Турборежим в миксере для чего
Как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер
Необходимость покупки планетарного миксера возникает, в основном, у тех, кто часто готовит кондитерские изделия. Ведь если для перемешивания простых ингредиентов хватает ручных моделей, для работы с тестом и кремом лучше пользоваться техникой с другой технологией вращения венчика. Вращение происходит и вокруг оси, и относительно чаши миксера, который получил название планетарного.
Применение этой техники позволяет отвлекаться во время ее работы, занимаясь другими делами, и обеспечивает равномерное перемешивание. Но перед покупкой прибора стоит узнать, как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер, подходящий для домашнего использования.
Функциональность и комплектация насадками
Для кондитера важное значение имеет возможность замешивать тесто, измельчать твердые и взбивать жидкие ингредиенты. Автоматизация этих процессов позволяет упростить процесс приготовления выпечки, муссов, кремов, масла или майонеза. Чтобы справляться с продуктами разной плотности, современные миксеры комплектуются набором насадок. Как правило, это три разных крюка или венчика.
Так, в комплекте с планетарным миксером STARWIND SPM7167 вы получите следующие металлические насадки:
Также STARWIND SPM7167 модель обладает мощностью 1600 Вт, поддерживает импульсный режим и оснащается большой алюминиевой чашей объемом 5,5 л.
Мощность миксера
Стоит учесть, что высокая мощность непосредственно влияет на скорость вращения насадок. Но покупать слишком мощный миксер не обязательно — это может привести к увеличению цены и дополнительному потреблению электричества.
Иногда производитель предлагает дополнительно приобрести другие насадки – например, спиральный тестомес или блендер для измельчения продуктов. Но в комплекте к недорогим устройствам такие аксессуары не идут. Зато можно найти бюджетные миксеры с увеличенным количеством функций. В том числе, с таймером, сигналом о завершении процесса и вращающейся чашей, повышающей равномерность перемешивания.
Материалы изготовления
Основная часть планетарного миксера, его корпус, может быть изготовлена из прочного качественного пластика или нержавеющей стали. Пластиковые модели типа VITEK VT-1445 пользуются популярностью из-за их доступной цены и простого ухода. Пластик отличается и небольшим весом, тогда как миксеры со стальным корпусом получаются тяжелее и дороже. Зато нержавеющая сталь долговечнее и прочнее, потому такая емкость может прослужить весь срок эксплуатации прибора.
Стоит обратить внимание и на материалы, из которых сделана чаша. Это может быть пластик, не слишком прочный, но снижающий цену миксера. И даже стекло, которое легко моется, не царапается и не впитывает запахи продуктов. Но практически все современные модели комплектуются стальными чашами, максимально прочными и надежными. Найти варианты из пластика почти невозможно, а стеклянная чаша встречается только у техники премиум-класса, такой как KitchenAid 5KSM156EFP — но при цене около 70 тыс. рублей ее не получится назвать бюджетной.
Решая, какой планетарный миксер выбрать для дома, желательно учесть материалы и его насадок, и даже внутренних элементов. Если они сделаны из пластика, цена модели снижается, но заметно растет риск поломки техники. Стальные насадки и шестерни прослужат дольше — но информацию о таких материалах не всегда можно найти в каталоге интернет-магазинов. Узнать ее получится разве что в подробных обзорах, топах и рейтингах лучших миксеров, а также из отзывов пользователей.
Характеристики чаши
Кроме материала, главным параметром чаши планетарного миксера является объем. Его выбирают в зависимости от количества пищи, которая будет готовиться с помощью этой техники:
В списке важных особенностей чаши — наличие у нее удобной крышки, не позволяющей разбрызгиваться жидким ингредиентам. Такая деталь есть, например, у миксера ENDEVER SkyLine SM-10. А еще, решая, какой планетарный миксер лучше выбрать для дома, стоит обратить внимание на комплектацию чаши ручкой. Такое решение повышает удобство использования прибора при сливании жидкого теста, перекладке готового пюре или соуса в новое место, и даже установку и снятие емкости.
Скорость и ее настройка
Приготовление каждого блюда требует установки своей скорости вращения насадки:
Для постоянного повседневного использования подходят модели с 3–4 скоростями работы. Для профессионального – техника, количество скоростных режимов у которой не меньше 5–7. Так, у миксера VIXTER SMP-1345 их целых 8, хотя модель бюджетная и обойдется не дороже 5000 руб.
У некоторых аппаратов есть дополнительные возможности. В том числе, плавный старт, позволяющий начинать работу с минимальной частотой вращения, постепенно увеличивая ее до нужного значения. Или турборежим, благодаря которому скорость ненадолго увеличивается до максимума, чтобы прибор мог справиться с измельчением твердых продуктов. Импульсный режим отлично подходит для дробления даже кофейных зерен, льда или орехов.
Безопасность и комфорт
Чтобы, правильно выбрать планетарный миксер, стоит учесть и безопасность его эксплуатации. Прибор должен комплектоваться целым рядом защитных приспособлений. Защита может быть от таких ситуаций:
Сделать процесс использования более комфортным помогут такие небольшие мелочи, как прорезиненные ножки, повышающие устойчивость прибора. А еще — отсек для шнура, позволяющий сматывать шнур и избежать его переломов и перегибов в процессе эксплуатации. Миксер может комплектоваться сенсорной панелью управления, удобной, но повышающей стоимость техники, и отделением, в котором хранятся насадки.
Что такое турборежим в миксерах Gorenje?
Обойтись без миксера сейчас практически невозможно. Этот компактный прибор поможет замесить тесто, приготовить крем, взбить белки в пышную пену. Благодаря миксеру Gorenje вы справитесь с работой намного быстрее, чем используя традиционный венчик. Чтобы улучшить взбивание или перемешивание, воспользуйтесь функцией турборежима, увеличивающей скорость вращения насадок до максимума.
Как правильно использовать режим «турбо»
Современной хозяйке сложно обойтись без миксера. Мало найдется желающих уделить лишних полчаса взбиванию белков или приготовлению майонеза. Тем более что небольшой прибор справится с этой работой в несколько раз быстрее, а качество полученного продукта будет намного выше.
Для приготовления практически любых кулинарных шедевров будет достаточно ручного миксера Gorenje с 3-4 скоростными режимами. Если любите коктейли, можно приобрести стационарную модель с вместительной чашей.
В большинстве миксеров Горенье, кроме стандартных скоростей предусмотрен режим турбо. Для его активации есть специальная кнопка. При ее нажатии насадки практически моментально разгоняются от минимальной до максимальной скорости.
Данный режим рекомендуется использовать при работе с тестом, кремами и другими плотными смесями. Насадки могут не справиться с ними, вращаясь при стандартной скорости. Но так как при включении турборежима мотор прибора работает на самой высокой скорости, использовать функцию можно всего несколько секунд.
Данный режим часто называют импульсным. Максимальная эффективность перемешивания и взбивания достигается при нажатии кнопки короткими импульсами. Таким образом, обеспечивается безопасная работа, ведь мотор прибора не успевает перегреваться.
При помощи турборежима можно избавиться от комков в тесте, придать крему необходимую текстуру, увеличить объем взбитых белков или сливок. Мягкие и нежные продукты быстро превратятся в пюре. Работать с жидкостями нужно осторожно, чтобы избежать разбрызгивания.
Миксеры Gorenje комплектуются металлическими венчиками и крюками для замешивания теста. Продуманный дизайн ручки гарантирует безопасную и удобную работу. Насадки и чаши можно помыть в посудомоечной машине. Благодаря удобным кнопкам и переключателям вы быстро активируете нужный режим.
Перейдя в наш каталог, вы сможете изучить ассортимент миксеров Горенье и оформить заказ на понравившуюся модель. Мы доставим прибор в любой населенный пункт России курьером или транспортной компанией.
Что такое импульсный режим миксера и как им пользоваться
Сложно представить современную кухню без полезной бытовой техники. Полноценное техническое оснащение делает процесс готовки в разы быстрее. Благодаря кухонным гаджетам домашние хлопоты не обременяют хозяйку. При этом с каждым годом техника становится совершеннее.
Незаменимое устройство на кухне — миксер. Это полезный и функциональный прибор, который помогает приготовить множество блюд. Выбирая агрегат, необходимо знать, какие опции вам нужны. Современные модели миксера имеют турбо- и импульсный режим. Что это и как с ними управляться – расскажем в этой статье.
Назначение импульсного режима
Импульсный режим в миксере – дополнительная опция, которая позволяет работать с плотными продуктами. Мощность устройства можно регулировать. Высокая скорость помогает взаимодействовать с плотными смесями и кремами.
Внимание! Мощность режима регулируется нажатием на кнопку. Чем сильнее нажатие, тем выше скорость. Эта функция особенно удобна при одновременно работе с разными продуктами или при замесе теста.
Особенности
Пользоваться импульсным режимом весьма удобно. Обычное нажатие на кнопку заменит специальный рычажок для скоростей. Количество скоростей устройства зависит от его типа.
Выделяют три основных:
Выбирая миксер, обращайте внимание на удобство работы. Ручной механизм без вашего участия не справится, чего не скажешь о стационарном. Тип посуды для смешивания также играет роль. В первом случае можно использовать что угодно, а вторая модель верна лишь своей чаше.
Справка! Цена техники имеет немаловажное значение. Ручные модели проще и дешевле, их стоимость до 1 500 рублей. Стационарные дороже, но более функциональны. Они могут стоить до 10 000 рублей. Если вы обладатель большой семьи, присмотритесь к последнему варианту.
Ручной миксер может иметь от 2 до 16 скоростей, а стационарный от 2 до 10. Специалисты отмечают, что для комфортного пользования достаточно от 2 до 5 скоростей. В большем количестве можно запутаться.
Функция импульсного режима сделает проще работу со скоростями. Но не все гаджеты ею обладают. Режим характерен лишь для ручных и комбинированных миксеров. В магазине обратите внимание на них.
Во время работы необходимо делать паузы, чтобы техника не перегрелась. Увеличение скорости сказывается на работе мотора. Прерывистые активации уменьшают риск нагрева. Это безопасно и обеспечивает долговечность прибора.
Взаимодействие импульсов и скоростей позволяет постепенного наращивать мощность. Это важно для взбивания некоторых продуктов. Импульсный режим позволяет контролировать наращивание темпа работы миксера.
Назначение турборежима
В характеристиках современного устройства можно наткнуться на турборежим. Что такое турборежим в миксере и для чего он нужен? Большинство кухонных гаджетов обладают такой опцией, поэтому изучить принцип ее работы необходимо.
Особенности
Турборежим в миксере – это высокая скорость. Он увеличивает мощность двигателя на 20%. Иногда это крайне необходимо, например, при возникновении комочков в тесте — кратковременное увеличение скорости поможет быстро от них избавиться.
Важно! Использовать турборежим более трех секунд нежелательно. В противном случае мотор прибора перегреется.
Режим придает взбиваемым продуктам больший объем, быстро превращает в пюре мягкие продукты. Зачастую он включается в конце процесса, чтобы более качественно завершить готовку. Замешиваемая масса приходит в идеальное однородное состояние.
Устройства с обоими режимами
Импульсный и турборежим одновременно встречаются не только в миксерах, но и в блендерах. Эти кухонные гаджеты взбивают, смешивают, нарезают и выполняют многие другие операции. Благодаря расширенному функционалу такие устройства стали незаменимыми помощниками современной хозяйки.
О миксере было сказано много. Теперь уделим внимание блендеру. Этот прибор способен выполнять не только функции миксера, но и кухонного ножа. Насадка-измельчитель поможет быстро нашинковать овощи, намолоть орехи и лед.
Нарезать ингредиенты для супа или для салата станет значительно проще и быстрее. Кусочки будут одинаковых размеров, что важно для многих хозяек и влияет на эстетику блюда.
Современные модели блендеров близки по своему функционалу к кухонным комбайнам. Блендеры, как и миксеры, бывают ручными и стационарными. И немного отличаются внешним видом.
Если говорить о режимах, то импульсный встречается у блендеров гораздо реже, чем турбо. Помимо этих двух опций, приборы оснащены и другими полезными дополнениями:
Выбираем производителя
Важна не только комплектация прибора, но и производитель. Чтобы не совершить ошибку при выборе миксера, рассмотрим лучшие модели.
Заключение
Миксер — замечательный кухонный помощник. Благодаря богатому функционалу прибор поможет приготовить нежные, вкусные и красивые кулинарные шедевры. Импульсный режим проконтролирует скорость работы устройства, а турбо – измельчит ненавистные комочки в тесте.
При выборе техники важно обращать внимание на бренд и цену. Качество – залог успешной и долговечной работы устройства. Поэтому стоит изучить информацию о приглянувшемся миксере досконально.
Не забывайте вкладывать любовь и душу в каждое блюдо, ведь ни один современный прибор этого сделать не сможет.
Как выбрать миксер? Советы для покупателей
Каждая уважающая себя домохозяйка, а возможно и домохозяин, да и просто любитель что-то приготовить, должен иметь в своем арсенале такой незаменимый инструмент как миксер. Не многие знают, что пойти и купить понравившуюся модель – не совсем правильно. Нужно определить ряд особенностей, на которые нужно опираться при покупке устройства. Давайте поговорим о том как правильно выбрать миксер.
Не верьте тем, кто говорит о том, что миксер это уже вчерашний день и что его прекрасно заменяет блендер. Это совсем не так. Миксер не заменит ни что. Он упрощает и ускоряет любую работу на кухне, выполняет две самые важные задачи: хорошо смешивает ингредиенты и максимально взбивает массу. Блендер на кухне тоже необходим, но он выполняет совсем другой тип задач. Поэтому это два разных прибора. В некоторых блендерах присутствует дополнительная насадка типа венчика, но максимум, что вы сможете сделать – это взбить яйца для омлета или белки для приготовления гоголь-моголя.
Разновидность
Для начала определитесь, какой тип миксера наиболее предпочтителен для вас. Есть два типа устройств: стационарный и ручной. Стационарный более дорогой и имеет в своем функционале богатый арсенал функций, освобождает руки, благодаря чему можно переключиться на приготовление чего-то другого. Достаточно закинуть в чашу необходимые продукты, выбрать программу и машина все сделает сама. Разве не чудо? Но такое устройство достаточно громоздкое и потребуется дополнительное пространство для его хранения. Отдельного внимания заслушивает тип миксера, который называется планетарным. Здесь венчики прибора крутятся вокруг своей оси и вокруг оси чаши, обеспечивая максимальный охват для взбивания и смешивания. Но стоимость планетарных устройств очень высока, и приобретать его советуем тем, кому он действительно необходим.
Ручной миксер, как понятно из названия, вы держите в руках и водите по емкости, самостоятельно регулируя скорость. Соответственно цена его гораздо ниже. С неудобствами можно столкнуться, когда во время приготовления теста нужно вливать молоко или сыпать муку. Когда одна рука занята это не очень удобно. Может потребоваться помощник на кухне. В ручных устройствах производители устанавливают переключатель на три или 5 скоростей. Этого более чем достаточно. Иногда скорость достигает и 16 скоростей, но это лишнее. Во многих «продвинутых» миксерах есть еще и красная кнопка для быстрой смены венчиков. Перед покупкой миксера с ручкой, обязательно возьмите его в руку и попробуйте удобно ли его держать, не чувствуется ли тяжесть. Это важные моменты, иначе вы будете быстро уставать, а приготовление превратится в каторгу. Последнее время начали появляться модели ручных миксеров, которые крепятся на специальную подставку и выполняют функцию стационарного, но это немного неудобно и такие устройства чаще ломаются в месте крепления и полностью не заменяют стационарные устройства.
Технические особенности
Мощность
В зависимости от типа выбранного миксера нужно обратить внимание на мощность. Она в основном влияет на то, с каким типом теста может справиться аппарат. Домашние ручные устройства, как правило, имеют небольшую мощность и колеблются в пределах от 150 до 300 Вт. Модели чуть подороже могут быть до 400 Вт. Но в таких миксерах очень быстро перегревается мотор и нужно периодически выключать, давая «отдохнуть». Правда, все современные модели имеют функцию автоматического отключения в случае перегрева. Но практика показывает, что хозяйки не пользуются такими мощными приборами. Плотное и тяжелое тесто все же, лучше замешивать руками.
Стационарные миксеры имеют мощность от 350 до 700 Вт и справятся с любым тестом. Но многих отпугивает именно цена.
Интервал работы
Выбирая обычный домашний миксер, обратите внимание на этот фактор. Эту информацию можно найти в технических характеристиках. Самым хорошим вариантом будет 10 минут. Но этот параметр для многих недоступен и является большой редкостью. В основном в магазинах бытовой техники можно встретить 5-ти минутный интервал работы. Что-то ниже не берите, иначе рискуете быстро выбросить устройство на свалку, и будет только замедлять вашу работу по готовке.
Турбо режим
Очень полезная функция. Увеличивает скорость работы на 20%. Удобно это тем, что нет необходимости переключаться на более высокую скорость, если нужно кратковременно перемешать какой-то участок. К примеру, не размешавшийся комочек. Но часто включать эту функцию мы не рекомендуем, т.к. двигатель быстро перегревается и может потребоваться выключение.
Плавное включение
Одна из опций, которая позволит не расплескать содержимое емкости в момент включения миксера. Включение происходит плавно, затем переходит в режим работы, который был задан вначале.
Кнопка для импульсной работы
Многие считают эту функцию полезной, но мы не нашли в ней практической пользы. В миксерах с такой кнопкой скорость регулируется силой нажатия на нее, чем сильнее, тем выше скорость.
Комплектация
Как правила небогата. Но большего и не нужно. Как правило, это насадки в виде венчика и в виде спирали. Первые предназначены для взбивания белков, сдобного, бисквитного теста, приготовления крема или начинки. Вторые насадки нужны для смешивания упругого и тяжелого теста: песочного или дрожжевого. Все остальные насадки просто не нужны. Это миксер, а не кухонный комбайн.
Стационарные миксеры снабжаются дополнительно лопаткой для теста и чашей, где происходит взбивания. 2-3 литра будет идеальным вариантом. Главное помнить, что в процессе замешивания объем массы будет увеличиваться, и главное не переусердствовать, иначе такой миксер может расплескать все по кухне.
Заключение
При покупке, конечно же, обращайте внимание на бренд. Советуем почитать перед приобретением отзывы в Интернете. Обязательно смотрите на цену. Дешевый миксер прослужит вам недолго и гарантия у таких приборов очень маленькая. Не видитесь на рекламный ход маркетологов, которые уверяют, что стационарные устройства лучше. Они предназначены для более ленивых или слишком занятых людей. А также тем, кто обладает большой кухней, т.к. хранить устройство на полке и каждый раз его доставать очень неудобно. Как показывает статистика – самые покупаемые миксеры только ручные. Автору блюда важно контролировать процесс, видеть, как проходит замешивание, вкладывать душу в процесс приготовления. Автоматика этого сделать не сможет.
Главное, что нужно помнить при покупке: ненужно требовать от миксера, того, для чего он не создан. К примеру, насадки для приготовления пюре. Зачем они для миксера? Вы просто потратите лишние деньги, но пользоваться ими никогда не будете. Делайте покупку осознанно и не гонитесь за бесполезными функциями.
Какой бытовой миксер лучше подобрать для кухни
Кто из нас не любит молочные коктейли или взбитые сливки? Такие блюда приходятся по вкусу большинству людей. А вот для их приготовления необходимы некоторые навыки и наличие специального кухонного устройства – миксера. О том, как выбрать хороший миксер для кухни мы поговорим в этом посте.
На современной кухне значительную роль играют кухонные комбайны – они имеют очень много разных функций, однако большинство хозяек согласятся, что использование специального устройства все-таки лучше универсального.
Это можно полностью отнести и к кухонным миксерам. Ведь не смотря на то, что и другие устройства могут выполнять функцию взбивания, использование миксера не утрачивает своей актуальности.
На что нужно обратить внимание при выборе миксера:
1. Виды миксеров.
Различают такие основные виды кухонных миксеров:
Ручной миксер
Ручные миксеры – это самый прост вид миксера. Устройства данного типа состоят из корпуса, на который устанавливаются необходимые насадки. Непосредственные функции выполняются с помощью ручных движений.
Стационарный миксер.
В состав стационарного миксера входит как сам миксер, так и специальная емкость, в которой и производиться взбивание или другие операции. Стационарные миксеры более автоматизированы, но при этом они имеют и некоторые ограничения, которые состоят в том, что обрабатываемые продукты нужно помещать непосредственно в емкость миксера.
Комбинированный миксер.
Особенность комбинированных миксеров состоит в том, что они могут использоваться и как стационарные, и (при отделении корпуса) как обыкновенные ручные.
Планетарный миксер.
При вспоминании об этом виде миксеров у меня почему-то возникают произвольные ассоциации с всепланетными масштабами.
Планетарные миксеры можно отнести к более профессиональным устройствам. Они состоят из специального корпуса и чаши-дежи. Большинство из них имеет отдельную панель управления.
Для большинства среднестатистических нужд можно порекомендовать выбор комбинированного миксера – он сочетает в себе большинство преимуществ других типов миксеров.
2. Мощность миксера.
Чаще всего миксер используют для взбивания различных жидкостей и масс. Для такой работы необходима мощность порядка 300-500 Ватт.
Ручные домашние миксеры имеют преимущественно меньшую мощность (около 300-350 Ватт), стационарные – среднюю (около 400 Ватт), а планетарные – максимальную (500 Ватт и больше).
Приведенные цифры можно считать оптимальной мощностью для каждого типа миксеров.
3. Насадки для миксера.
Насадки – основная контактно-рабочая часть устройства. Они бывают разные, в зависимости от непосредственного функционального предназначения. Перечислим основные насадки для миксера, наличие которых в комплекте поставки очень желательно:
Венчики для взбивания.
Их должно быть, по крайней мере, два. Это базовая насадка, предназначенная для непосредственного взбивания жидких и не очень густых смесей.
Крюки (спирали).
Крюки предназначены для замешивания теста. Их тоже должно быть хотя бы два.
Блендерная насадка.
При установке этой насадки миксер сможет выполнять функции блендера. Хотя, если честно, по вышеизложенному правилу лучше использовать именно блендер.
Насадка для приготовления пюре.
С помощью этой насадки можно приготовить некоторое количество фруктового или другого пюре.
В разных комплектациях миксеров могут присутствовать и другие дополнительные насадки.
4. Вес.
Эта характеристика, в основном, актуальна для ручных миксеров, поскольку от их веса зависит комфортность работы.
Лучший миксер не должен быть очень тяжёлым, чтобы предотвратить ускоренную усталость рук.
С другой стороны он не должен быть очень легким, поскольку малый вес может свидетельствовать о несоответствии мощности заявленным параметрам.
В среднем, хороший кухонный миксер должен весить около 1 кг.
5. Количество скоростей.
Для работы с разными продуктами приходиться использовать разные скорости вращения миксера. Чем больше таких скоростей – тем проще выбрать необходимую.
Однако, и слишком большое количество скоростей – скорее маркетинговый ход.
Если Вам нужно купить миксер для удобного использования – ориентируйтесь на наличие 3-5 скоростей. Этого вполне достаточно.
6. Дополнительные параметры.
К таким параметрам стоит отнести следующие:
Теперь Вы знаете, какой миксер лучше всего выбрать. Ну а мы желаем Вам удачной покупки!