Тутовник не плодоносит что делать

Тутовник не плодоносит что делать

Нет плодов и даже цветков на шелковице

У меня на участке растут уже пять лет два деревца шелковицы. Одно около трёх метров в высоту, другое около двух. Сажал однолетними саженцами с открытой корневой системой, купленные в Москве на рынке. Начитавшись, что менее 50% на положительный результат, приткнул их между двумя грушами, первые пару лет обматывал на зиму лутрасилом, окучивал снегом. Где-то прочитал, что в самые суровые зимы обмерзает только однолетний прирост, перестал этим заниматься, вот и вымахали два деревца, и не цветут и делать что с ними не знаю. Подскажите пожалуйста, может есть у кого такой опыт.

Sega
Москва
16.02.2010
04:13:23

Sega, если Вы правильно написали, 1+5, то в это лето, в конце июня внимательно проверяйте ветки. На них в одно прекрасное утро появятся маленькие ягодки, никаких цветов я на своих в прошлом сезоне не увидела.(Хотя может подслеповата стала и они были, но значит уж оооочень маленькие.)У меня это был первый сезон плодоношения. Ягоды не более 1см. Посмотрим, что будет в этом году.

буся
москва
16.02.2010
16:40:23

Sega, не переживайте, должны вот-вот заплодоносить. Моя шелковица (алба) повислой формы в первое же лето дала ягоды. Цветы мелкие-мелкие и невзрачные. Ягоды слишком приторные, довольно много, осыпаются, если вовремя не собрать. Муж любит, ест, аж рот и руки синие становятся. Скоро и у Вас такое «счастье» будет 🙂

Рижанка
Рига
16.02.2010
17:39:27
Sega
Москва
17.02.2010
12:27:46
Рижанка
Рига
17.02.2010
12:44:57

Рижанка, спасибо! А что делать с большой, её пересадить можно, или лучше по бокам от груш обрезать все ветки, сделать её плоской? И какая критическая температура для цветочных почек? Наверное, не будет у меня в этом году вкусненьких ягод (((

Sega
Москва
17.02.2010
16:35:33
Рижанка
Рига
17.02.2010
16:49:40
И_ТТ
Беларусь, Гомель
17.02.2010
18:34:34

Добавлю фото из архива <78578>. Под нынешнюю зиму они уходили всего лишь раза в 2 крупнее. Контейнеры закопаны в землю.

И_ТТ
Беларусь, Гомель
17.02.2010
18:45:00

И_ТТ, на каком расстоянии друг от друга и от других деревьев вы посоветуете их посадить? У вас намного теплее чем в Подмосковье, присылали мне из Гомеля толи 4, толи 5 саженцев винограда, на следующею весну остался только один, зато теперь зимует без укрытия, а одну лозу даже не снимаю. Посмотрим как эту зиму перенесёт.

Sega
Москва
17.02.2010
20:00:24

Sega, я не И_ТТ, но отвечу про свои. Сейчас они 2х2(в диаметре), приходится постепенно отсаживать окружающих.

буся
москва
18.02.2010
10:56:24

[4] Все же пишут, что шелковица двудомное растение. Возможно, бывает, когда на одном дереве бывают и мужские и женские цветы, и Вам повезло. А мне нет, у меня мой сеянец уже несколько лет цветет и не плодоносит, и цветы мужские на нем. И на аллее с шелковицей тоже четко заметно, где мужские, а где женские растения.
Кстати, у Вас черная шелковица, или белая? У нас все белая, но с черными плодами.
[7] Сеянцы шелковицы довольно быстро растут. Вашим может в контейнерах не нравится? Мой сеянец перерос многократно покупной саженец, которому не везло с пересадками. Надеюсь, что и он зацветет и женским, как обещано, окажется.
Мои двухлетние посевы, густые, но отдельные экземпляры вырвались вперед и крупнее Ваших. Посеяны летом на грядку семенами из только, что созревших ягод.

Валерий
Владивосток
19.02.2010
05:55:45
Рижанка
Рига
19.02.2010
11:58:26
И_ТТ
Беларусь, Гомель
20.02.2010
19:50:19

Источник

Почему не плодоносит шелковица

Проблемы с плодоношением шелковицы возникают из-за двудомности этого растения. Лишь изредка встречаются однодомные экземпляры с раздельнополыми цветками.

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать

У двудомных же растений одни деревья с мужскими цветками, а другие с женскими. Между ними происходит переопыление. В результате женские растения дают плоды, а мужские – нет. При этом мужские растения тютюны часто используют для озеленения, так как они быстро растут, и листья у них крупнее, чем у женских экземпляров.

Женские цветки после опыления разрастаются в сочную ягоду. Мужские цветы после цветения засыхают и опадают.

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать

Только не спешите выкорчевывать дерево, если вам попался мужской экземпляр. Ведь дерево росло на старом месте не меньше 3-4 лет. Просто перепривейте вашу шелковицу, благо сейчас самое время для прививки. Черенки нарезайте с плодоносящих женских деревьев.

Прививку можно делать до конца апреля, до цветения или во время него. Черенки надо заготовить заранее, и перепрививать деревья во время распускания почек спящими черенками.

Если весенние прививки не приживутся – не расстраивайтесь, и привейте в этот год еще раз в июле-августе почкой в Т-образный разрез. Этот способ позволяет получить плодоносящее дерево уже через год-два.

Так как дерево уже достаточно большое, то перепривить можно сразу несколько веточек – 3-4 прививки значительно повысят вероятность удачи. Если все получится, то уже через 2-3 года у вас будет крупное плодоносящее дерево, ягоды которого не только вкусны, но и полезны.

Источник

Почему шелковица не плодоносит

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делатьДмитрий
Почему шелковица не плодоносит?

Всеми любимая с детства шелковица – чудное дерево, пришедшее к нам с Востока. Кто из нас не пачкал руки и рот во время поедания лакомых плодов, которыми оно радует каждый год? Но для того чтобы тутовое дерево плодоносило, иногда простого и своевременного ухода бывает недостаточно – урожай все равно отсутствует. Почему же шелковица не плодоносит? Этот вопрос волнует многих садоводов. В чем причина подобной неприятности и что в этом случае делать? Об этом и поговорим.

Причины, по которым шелковица не плодоносит

Шелковица – очень простое в выращивании растение, которое при правильном и своевременном уходе обязательно порадует вкуснейшими сладкими плодами. Это дерево способно давать немалый, правда, неравномерный урожай, обычно в период с мая по август. Но часто многие садоводы-огородники жалуются именно на отсутствие урожая и в большинстве случаев просто лишают жизни ценное дерево, что особенно обидно, если ему уже не один год.

В большинстве случаев основной причиной отсутствия урожая является неправильный выбор молодого саженца. Дело в том, что тутовое дерево (шелковица) является двудомным растением (в редких случаях – однодомное с обоеполыми цветками). Если дерево двудомное, то при цветении у него вырастают цветки только одного пола, а это, в свою очередь, означает, что для опыления необходимо использовать два разных дерева – одно «мужское», другое – «женское».

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать Шелковица не плодоносит, если саженец выбран неверно

В процессе опыления «оплодотворится» лишь одно из них и это будет не «мужское» дерево. Его иногда называют «шовкун». Оно используется чаще всего в декоративных целях – у него красивая пышная крона, представленная плотными большими листьями.

Совет. Если в первый год плодоношения шелковица вообще не дала урожай, это означает, что его и не будет, поскольку растущее дерево – двудомное растение с мужскими соцветиями. В этом случае лучше не ждать «чуда» несколько лет, а сразу решать проблему.

Методы решения проблемы

Итак, мы разобрались с особенностями опыления тутового дерева и с тем, почему на нем может отсутствовать урожай. Если вы относитесь к числу «счастливых» обладателей именно таких экземпляров, не спешите сразу же выкорчевывать дерево, особенно, если оно растет в саду уже не первый год. Ведь у такого дерева уже полностью сформирована крепкая корневая система и большая красивая крона.

В данном случае можно решить проблему максимально безболезненно, перепривив шелковицу. Осуществлять этот процесс следует ранней весной (важно успеть до начала цветения). Главное, не позднее апреля. Для прививки шелковицы вам понадобится черенок с плодоносящего дерева, заготовленный еще в зиму, (можно хранить его в холодном помещении вроде погреба) или холодильнике.

Прививка осуществляется стандартным способом, как и на любом другом плодовом дереве. Не забывайте, что использовать стоит лишь вегетативные побеги (удлиненные). Помимо представленного, существует еще два способа прививания шелковицы.

Существует и второй, более радикальный способ решения проблемы: покупка нового саженца. И в этот раз лучше брать сразу несколько. К сожалению, определить «пол» дерева до момента начала плодоношения практически невозможно. При покупке нескольких деревьев существует большая возможность того, что среди них окажутся либо однодомные, либо двудомные растения разных полов. При посадке саженцев старайтесь располагать их на максимально близком расстоянии друг от друга, чтобы опыление осуществилось успешно.

Как вы могли убедиться, нерешаемых проблем не бывает. Главное, знать, как исправить ситуацию и сделать это максимально быстро. Удачи!

Выращивание шелковицы: видео

Источник

Как повысить урожай тутового дерева (шелковицы)? в закладки 5

Тутовое дерево не всегда приносит столько плодов, сколько хотелось бы. Из статьи вы узнаете, как повысить урожай шелковицы, соблюдая 5 нехитрых правил.

Преимуществ у шелковицы много: ягоды полезны, крона дерева формируется легко, она не капризна в уходе и не требует к себе повышенного внимания. Но не всегда с одного дерева можно получить такой урожай, который хотелось бы: зачастую ягод мало, они мелкие и невзрачные. Что же делать в таком случае?

Во многом урожай тутового дерева зависит от его возраста, способа формирования и сорта. Но можно повысить количество вкусных и полезных ягод шелковицы, соблюдая несколько простых правил.

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать

1. Удачное место посадки – залог стабильного урожая

Освещение – это один из главных факторов, который влияет на полноценный рост и развитие растений. Поэтому и высокий урожай во многом зависит от места расположения дерева на вашем участке. Шелковицу лучше сажать в солнечном, защищенном от ветра месте. Чтобы она нормально развивалась, расстояние до других деревьев должно быть не менее 4-5 м.

Шелковица к почвам не требовательна, но все же “предпочитает” суглинистую и супесчаную почву, в которой присутствует небольшой процент извести.

2. Рыхление плюс прополка

Шелковица не капризна в уходе, просто не забывайте после посадки и в последующие годы рыхлить почву вокруг дерева и удалять сорняки.

3. Обрезка: больше веток – выше урожай

Обрезать шелковицу нужно регулярно, чем пышнее будет дерево, чем больше у него будет веток, тем, соответственно, будет и богаче урожай. Лучше всего в течение сезона несколько раз приводить крону дерева в порядок.

Первый раз шелковицу обрезают в начале лета, укорачивая ветки до 4-5 почек. Второй – за месяц до наступления холодов. На этот раз стоит укоротить более крупные основные ветви. Если такую обрезку проводить регулярно, то дерево будет низким и густым.

Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать

4. Правильный полив

Комфортнее всего шелковица чувствует себя в регионах с мягкими теплыми зимами. В таких местах урожай значительно выше. Но дереву можно помочь безболезненно перенести понижение температуры, тем самым обеспечить для себя богатый урожай летом. Для этого необходимо правильно поливать его.

В первый летний месяц шелковице нужно обильное увлажнение с регулярным внесением органических и минеральных удобрений. А уже с июля полив и внесение подкормок следует свести на нет. Шелковица хорошо переносит засуху, негативно реагирует скорее на избыток влаги, нежели на ее недостаток. Поэтому, чтобы вода не застаивалась, при посадке вокруг саженца насыпьте небольшой холмик.

5. Своевременная подкормка

Шелковице необходимы регулярные и своевременные подкормки. Но здесь главное не переусердствовать. Вносите удобрения только после того, как дерево начнет приносить плоды. В конце весны подкормите растение комплексным удобрением (по инструкции), а в начале лета подкормку повторите.

Шелковица не требует к себе повышенного внимания. Следуйте этим нехитрым советам, и вы получите у себя на участке красивое тутовое дерево с большим урожаем вкусных и полезных ягод.

Источник

Шелковица — посадка, выращивание, уход и сорта

В статье обсуждаем шелковицу. Рассказываем о ее особенностях, посадке и выращивании. Вы узнаете о правильном уходе за культурой, и какие сорта шелковицы подходят для выращивания в Подмосковье, Средней полосе России.

Описание шелковицы

Шелковица (тутовое дерево, тутовник) — род растений семейства Тутовые, которые включают 17 видов листопадных деревьев, распространенных в субтропических поясах Евразии, Северной Америки. Древесная культура ветроопыляема.

В молодости шелковица быстро растет, но со временем замедляет свой рост. В среднем достигает высоты 10–15 м. Листья культуры простые, очередные, зубчатые по краям. Живет дерево до 200 лет, реже до 300–500.

Из плодов шелковицы изготавливают вина, водку и безалкогольные напитки. Также ягоды применяют в качестве начинки для пирогов, делают варенья и джемы на их основе.

Из тута изготавливают знаменитую тутовку – чачу: очень крепкий спиртной напиток – до 70 градусов. Считается, помимо всего прочего, лечебным.

Самые распространенные сорта: белая шелковица и черная шелковица, активно культивируются, в том числе на юге России. Сок белой шелковицы можно использовать для удаления сока черной шелковицы.

В средней Азии применяют древесину шелковицы для изготовления музыкальных инструментов. Также ее используют в качестве строительного и поделочного материала. В России заготовка древесины шелковицы запрещена с 2011 года.

Размножается шелковица семенами, прививкой, отпрысками, отводками и черенками.

Посадка шелковицы

Сажать саженец шелковицы в открытый грунт можно весной в апреле до начала сокодвижения или осенью в сентябре — октябре до наступления сезона дождей. Большинство садоводов рекомендует высаживать культуру шелковицы именно в осеннее время, так как бытует мнение, если дерево переживет зиму, то проживет много лет.

Тутовое дерево любит хорошо освещенные участки, которые надежно защищены от холодного ветра. Для посадки не подойдет заболоченный, песчаный и засоленный грунт, при этом грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 1,5 м.

Деревья, на которых присутствуют только мужские цветки, не способны самостоятельно плодоносить. При этом выяснить пол саженца можно только тогда, когда ему исполнится 4–5 лет. Мы рекомендуем вам покупать 3-х летние саженцы шелковицы, которые уже дали первый урожай.

Посадочное место для тутовника необходимо заблаговременно подготовить (за 2 недели до посадки). Яма должна в глубину и ширину составлять не менее 50 см. Если грунт на вашем участке плохой, то яму следует выкопать глубже, так как дополнительно потребуется использовать удобрения (5–7 кг перепревшего навоза, смешанного со 100 г суперфосфата). Подкормкой присыпьте нижний слой почвы таким образом, чтобы он не соприкасался с корневой системой шелковицы.

Саженец культуры разместите посередине ямы, расправьте его корни, затем залейте 2 ведрами воды. После этого засыпьте яму. Если вы планируете сажать дерево весной, то котлован выкопайте осенью с добавлением в него питательной смеси.

Выращивание и уход за шелковицей

Для снижения риска заражения дерева различными заболеваниями, необходимо систематически проводить профилактические обработки, опрыскивая как саму культуру, так и поверхность приствольного круга. Для обработки применяйте инсектициды и фунгициды. Проводить опрыскивание следует в апреле до распускания почек и в октябре после окончания вегетационного периода.

Применение раствора Нитрафена способствует устранению различных заболеваний и вредителей. Весной желательно опрыскивать культуру раствором мочевины (7%) для нейтрализации всех вредителей и патогенных микроорганизмов.

Полив

Для того чтобы шелковица была более морозостойкой, начните поливать ее с начала весны и до июля. Поливайте культуру во время сильной засухи. Прекратить полив необходимо с июля. В том случае, если весна выдалась дождливой, дерево можно не поливать.

Подкормка

Вносить удобрения следует с весны и до июля. В весенний период дерево нуждается в азотных удобрениях, летом — в калийных и фосфорных.

Обрезка шелковицы

Различные виды шелковицы имеют свои особенности обрезки. К примеру, плакучей шелковице необходима прореживающая обрезка, укорачивание ветвей и стеблей. Этот вид тутовника восстанавливается за короткий промежуток времени, поэтому не боится даже самой сильной обрезки.

Штамбованной шелковице необходима формирующая обрезка кроны. Во время процедуры на длинном стебле, на котором нет никаких веток, сформируйте пышную шапку шарообразной формы или ниспадающий каскад ветвей.

Сложнее всего сформировать декоративный тутовник. В то же время будет трудно регулярно поддерживать оригинальную форму культуры.

Обрезка весной

У молодого дерева необходимо оборвать все ветки на высоте 1,5 м, это позволит в будущем предотвратить опущение веток до земли. Сохраненный проводник может дорасти до 5–6 м, при этом вам понадобится обрезать все конкурирующие стебли. Если у вас нет желания заниматься кроной, то позвольте дереву расти естественным образом.

Обрезка осенью

Осенью обрезку проводят только после опадания всей листвы. В это время проводят санитарную обрезку, вырезая травмированные, поврежденные и засохшие ветки. Как правило, шелковица не нуждается в ежегодной обрезке.

Лучшие сорта шелковицы

Ниже представлены сорта тутового дерева, пригодного для выращивания в Подмосковье, средней полосе и юге страны.

Белая шелковица

Родиной этой культуры является Китай, где она произрастает в широколиственных лесах. В высоту дерево способно достигать 20 м. Этот сорт шелковицы отличается хорошей морозостойкостью, неприхотливым уходом и выносливостью к городским условиям. У этого вида тутового дерева есть много декоративных форм.

Черная шелковица

Родиной этого сорта тутового дерева является Иран и Афганистан. В высоту такое дерево вырастает до 15 м. Черная шелковица устойчива к засухе, но при этом обладает меньшей зимостойкостью, чем белая.

Шелковица в Москве и Подмосковье

Подмосковный климат не совсем подходят для выращивания тутового дерева. Но если зима выдалась снежной, то культура способна выдержать похолодание до минус 30 градусов. Но в то же время, если зимний период выдался малоснежным, то культура может погибнуть при снижении температуры до минус 7–10 градусов. Вследствие этого во время посадки дерева в Подмосковье не стоит корневую шейку заглублять сильно в почву.

Из-за того, что продолжительность светового дня не соответствует требованиям тутовника, у него всего 2 вегетационных периода — осенью и весной. Вследствие этого шелковица осенью способна скинуть те части побега, которые не жизнеспособны, благодаря чему сможет пережить зиму.

Где купить саженцы шелковицы

Купить саженцы шелковицы с доставкой почтой России вы можете в нашем интернет-магазине питомника.

Мы предлагаем качественные саженцы плодовых и декоративных культур по доступным ценам. Только у нас вы можете получить дерево своей мечты, отличающееся хорошей приживаемостью с отстуствием заболеванием или вредителей.

Сделать заказ у нас достаточно просто. В разделе Каталог перейдите в Плодовые деревья и выберите Шелковицу. Отметьте необходимое количество саженцев, оплатите заказ и с вами свяжется наш специалист. В качестве приятного бонуса мы подарим вам бесплатную консультацию об уходе за шелковицей и другими плодовыми культурами.

Совершайте покупки в питомнике «КФХ Фруктовый сад», если хотите иметь обильный и вкусный урожай плодовых культур!

Заготовки из шелковицы (бонусный контент Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть фото Тутовник не плодоносит что делать. Смотреть картинку Тутовник не плодоносит что делать. Картинка про Тутовник не плодоносит что делать. Фото Тутовник не плодоносит что делать)

Для приготовления заготовок из шелковицы можно использовать белые и темные плоды, а также их смеси. Наиболее популярны заготовки из шелковицы: компоты, варенье, джемы. С помощью заморозки/сушки можно круглый год иметь ягоды шелковицы в своем рационе, вкусно и полезно.

Чтобы заготовки из шелковицы получились качественные, следует тщательно отбирать плоды. Они должны быть только свежесобранными, равномерной окраски, без пятен и повреждений. «Исходное сырье» должно быть однородным по степени зрелости и размерам. Для сока, джема и пастилы подойдут спелые и даже немного переспелые плоды, а для варенья, компота и заморозки — только плотные — «высший сорт».

Шелковичный компот

Рецептов компотов существует бесконечное множество. Приведем один пример, «на пробу».

Для приготовления компота из шелковицы потребуются продукты:

Компот можно готовить из белых, розовых, темных сортов шелковицы или из их смеси, укладывая плоды разного цвета послойно. Отобранные ягоды следует промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем плоды необходимо уложить в чистые сухие литровые банки и залить сахарным сиропом, температура которого должна быть не ниже 90 градусов. Далее банки нужно накрыть крышками и установить в емкость с нагретой водой для пастеризации в течение 25 минут. После пастеризации банки герметически укупорить и охладить.

Варенье из шелковицы

Для приготовления варенья из шелковицы понадобятся продукты:

Варенье можно приготовить тремя способами.

При всех способах варки в конце уваривания варенья в него необходимо насыпать лимонную кислоту. Готовое кипящее варенье разлить в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.

Джем из шелковицы

Чтобы приготовить джем из шелковицы, понадобятся следующие ингредиенты:

Шелковицу следует промыть проточной водой и оставить в дуршлаге на 5 минут, чтобы вода стекла. Затем: плоды измельчить блендером и протереть через сито, чтобы отделить косточки и хвостики. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до готовности. В конце варки нужно добавить лимонный сок. Готовый джем необходимо расфасовать в горячем состоянии в нагретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.

Пастила из шелковицы

Для приготовления пастилы из шелковицы понадобятся продукты:

Ягоды шелковицы необходимо промыть, дать стечь воде, измельчить блендером до состояния пюре, и протереть через сито. Далее следует добавить сахар и проварить на медленном огне в течение 30 минут. На пергаментную бумагу с силиконовым покрытием выложить ягодную массу слоем 1,5–2 см. Сушить пастилу следует на солнце. В процессе сушки ее следует перевернуть на другой лист бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снять. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Готовую пастилу нужно свернуть в трубку или нарезать кусочками любой формы. Свернутую в трубки пастилу следует завернуть в бумагу или пищевую пленку, а порезанную пастилу хранить в контейнере. Хранить пастилу следует при температуре не выше 15 градусов, а лучше в холодильнике.

Сок из шелковицы

Сок из шелковицы можно приготовить двумя способами:

Для получения сока из шелковицы с помощью прессования, подготовленные ягоды необходимо измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку), поместить в емкость для варки и добавить воду из расчета 100 мл воды на 1 кг плодов. Массу следует нагреть, не доводя до кипения, после чего поместить в пресс и отжать. Полученный сок нужно профильтровать через 3–4 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть до температуры 95 градусов и разлить в сухие подогретые банки доверху. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, укупорить и охладить.

Второй способ получения сока более простой, но предполагает наличие специального кухонного инвентаря — соковарки. Промытые ягоды шелковицы необходимо поместить в сетку соковарки, накрыть крышкой и установить на резервуар с кипящей водой. Через 20 минут кипения 1,5–2 стакана сока следует вылить в сетку с ягодами, так как первый сок недостаточно стерильный. Через 35–40 минут сок разливают через отводную трубку в горячие банки и герметически укупоривают.

Сушеные тутовые ягоды

Для сушки годятся плоды шелковицы всех цветов и сортов. Плоды необходимо тщательно промыть, дать стечь воде и выложить тонким слоем на застеленный бумагой/пергаментом противень. Сушить плоды стоит на солнце (как это принято изначально на Юге) в течение 3–4 дней. В вечернее и ночное время противни с шелковицей рекомендуется заносить в проветриваемое помещение, чтобы за ночь плоды не напитались влагой.

Если погодные условия не позволяют сушить шелковицу на улице, это можно делать в духовом шкафу, сначала при температуре 50–60 градусов, а затем при 70–75 градусах. Время сушки в духовке — 10–12 часов.

Высушенные плоды шелковицы хранят в сухом прохладном помещении. В качестве емкости для хранения можно использовать стеклянные банки. Хорошо хранится сушеная шелковица в полотняных мешочках из натуральных тканей, бумажных или вакуумных пакетах.

Шелковица замороженная

Для заморозки необходимо отбирать крупные, плотные, не перезревшие плоды шелковицы. Предварительно их следует промыть в холодной воде, дать ей стечь и уложить на полотенце для удаления влаги с поверхности плодов. Подготовленные ягоды раскладываем тонким слоем на плоской поверхности (поддон) и ставим в морозилку, включив режим быстрой заморозки. Через час достаем готовый продукт и раскладываем по пакетам (или контейнерам), которые снова кладем/ставим в морозилку на длительное хранение.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *