Что значит малыгина корова

Почему мясо коровы называется говядина?

Мясо свиньи мы называем свининой, барана — бараниной, курицы — курятиной, но почему-то мясо коровы и быка называется по-другому — говядина. Где логика? Давайте разбиремся, откуда взялась говядина и куда делась коровядина.

Сегодня говядиной называют не только мясо коров, но и быков, волов и телят, причем вне зависимости от породы животного. Интересно, что определения мяса молодых бычков — «телятины» — в некоторых иностранных языках нет.

Различают:

Когда-то было принято называть животных в соответствии со звуками, которые они издают, или другими характеристиками, например, их сходством с чем-то. Но с течением времени многие буквы и звуки видоизменялись, и сегодня кажется, что они уже не имеют ничего общего с первоначальным вариантом.

В случае с коровой началось все с праиндоевропейского слова gwou, что означало «бык, корова». От него произошли оба древнеславянских слова — корова (gwou-va) и говядина (gwou-vedo). По большому счету, говорят филологи, говядина и коровядина — это одно слово.

В толковом словаре Владимира Даля можно найти древнеславянское слово «говядо» — так называли крупный рогатый скот: и коров, и бычков, и волов. Правда, в современном русском языке это слово не используется уже несколько веков, но говядина, как определение мяса рогатого скота, говяды, вполне прижилось. В сербском же языке скот до сих пор называется говедо, в словацком и чешском — hovado.

Источник

Корова

		Коровы — священны и являются олицетворением добродетели. Они наиболее чистые и обладают самой большой очистительной силой.
	«Риг-веда»

Древним символом космических сил, сотворивших мир, являлись бык и корова, верховная божественная пара. Они представляли активный и пассивный аспекты созидательных сил Вселенной. Корова при этом была персонификацией Матери-Земли и символизировала огромное космическое лоно, в котором вынашивалось все существующее.

Она также представляла луну и небо; ее рога напоминали полумесяц, а молоко ассоциировалось с Млечным Путем. Встречающиеся изображения коровы с диском Солнца между рогами являются отражением идеи о небесной корове-матери, которая заботится о Солнце в течение ночи. Великая Мать и лунные богини зачастую изображались с коровьими рогами.

Во многих традициях корова олицетворяла плодородие, изобилие, благоденствие.

В Египте этот символ был связан с идеей жизненного тепла. Богиня неба и Великая Мать почитались в качестве божественной коровы, родившей солнце. Хатор, богиня неба, радости и любви, кормилица всех сущих на земле, в древнейший период имела облик коровы, а впоследствии изображалась женщиной с коровьими рогами. Исида как богиня неба изображалась в виде коровы или с коровьими рогами на голове. В дальнейшем, после утверждения гелиопольского пантеона, владычицей неба признается мать Исиды, богиня Нут. Ноги небесной коровы Нут — это четыре стороны света, на ее теле располагаются звезды. Солнечный бог Ра поднимается из океана на небесной корове, иногда отождествляемой с Нут, которая встала из воды и превратилась в небо. В «Текстах пирамид» говорится о Ра как о «золотом теленке», рожденном коровой-небом, а об умершем фараоне говорится, что великая корова беременеет им, рождает его и поддерживает своими крыльями. Двуглавая корова олицетворяет Верхний и Нижний Египет.

Один из главных богов шумеро-аккадского пантеона Энлиль почитался как божественный бык, а его супруга Нинлиль — как божественная корова. Считалось, что их союз дал Месопотамии плодородную почву. Близ Ура стоял храм, построенный в честь божественной коровы; его украшали изображения быков и коров. В гимне в честь Нанны, бога Луны, где он воспевается как владыка Ура, бог, проплывая по небу в лодке, любуется стадами коров; здесь это, очевидно, звезды. Инанна (Иштар) — «Царица небес», богиня грозы, распри и любви, тоже иногда изображается в образе коровы; она говорит о себе: «Я — прекрасная дикая буйволица моего отца Энлиля».

В Древней Индии корова — священное животное, символизирующее плодовитость, изобилие, землю, персонификация как неба, так и земли. В индуистской и в буддийской традиции спокойный, уравновешенный характер коровы, вероятно, настолько полно совпадал с представлениями о благочестивой жизни, что она стала наиболее почитаемым и священным животным.

«Священная корова» Индии — кормилица, которая дает плодородие и изобилие (Притхиви, Адити). Притхиви — обожествленная и персонифицированная земля, мать всех существ. Она обычно прославляется вместе с Дьяусом-небом. Притхиви — женское начало, мать, а Дьяус — мужское начало, отец. Они супруги, которые первоначально были слиты воедино. Их разъединение, приписываемое прежде всего Индре (или Варуне) приравнивается к созданию Вселенной. Молоко Притхиви проливается в виде плодоносного дождя.

Корова Вак, или Вач (от др.-инд. «речь», «слово»), женский аспект Брахмы, в индуизме известна как «Поющая Корова» или «Корова изобилия». Первое определение — поющая — берет свое начало от идеи сотворения звука в мире, второе — от ее функции питать мир своим молоком, мелкой пылью Млечного Пути. Вач многообразна, по мнению Е. П. Блаватской, это «самая сокровенная из всех Браманических Богинь; та, которую именуют „Сладкозвучной Коровой, дающей Пищу и Воду“ — Земля со всеми ее мистическими силами». Она — владычица и собирательница богатств; тот, кого она любит, становится сильным и мудрым. Она насыщает тех, кто слышит сказанное ею. В эпический период Вач становится богиней мудрости и красноречия.

Сурабхи (от др.-инд. «сладко пахнущая») или Камадхену («корова желаний») — это божественная корова, появившаяся из океана при его пахтанье; она постоянно живет в раю Индры.

Чудесная страна Голока (коровий мир) — это рай Кришны, расположенный на южных склонах горы Меру. В рай переносятся почитатели Кришны в виде коров, животных и птиц, а самые верные — в виде пастухов и пастушек, которые присоединяются к небесному танцу Кришны и живут, свободные от забот, в постоянной радости.

У греков в облике коровы предстают Гера и Ио. Верховная олимпийская богиня, супруга Зевса, Гера почитается в виде коровы в Аргосе, у Гомера она упоминается с эпитетом «волоокая». Опасаясь гнева ревнивой Геры, Зевс превратил свою возлюбленную Ио в белоснежную телку. После этого Ио, мучимая оводом, насланным Герой, долго странствовала, прежде чем приняла прежний облик.

В скандинавской мифологии волшебная корова Аудумла возникла из растаявшего инея, который наполнял мировую бездну. Она своим молоком вскормила великана Имира, из тела которого был создан мир. Сама она питалась тем, что лизала соленые камни, покрытые инеем. Из этих камней возник предок богов Бури.

У славян корова — олицетворение богини неба, кормилицы земли, которая своим молоком поит поля; молоко такой коровы — символ благодатного дождя.

Источник

Стельная корова

Стельность коровы – это её физиологическое состояние с момента оплодотворения до рождения телёнка.

Плодоношение не зависит от породы животного и в среднем длится не менее девяти месяцев. За одну беременность у них рождается один или два теленка.

Большее количество не предусмотрено физическими особенностями.

Возможность оплодотворения начинается с двухгодичного возраста. Исключением будут молочные коровы, которые созревают к 1,5 годам. Если у скотины наблюдается такой процесс впервые, ее называют первотелкой.

Кто такая стельная корова?

Под термином «стельная корова» понимается КРС в состоянии беременности.

Стельная корова – это особь, находящаяся во временном промежутке с момента покрытия и до родов.

Половое созревание у коров наступает к второму-третьему году жизни. Беременность длится, как правило, 9 месяцев, принося 1-2 теленка.

Интересно, что коровы молочного направления становятся готовыми к осеменению раньше других видов, уже к 1,5 годам.

Молодые коровы называются телками; особи, беременные первый раз, носят название первотелок.

Коров, которые через 3-6 недель после осеменения не проявляют признаков охоты, называют стельными.

Для того чтобы стать стельными, особи должны или огуляться, или покрываться искусственно.

Стельных коров необходимо подготовить к отелу. В зависимости от качества подготовки нетели или коровы, могут варьироваться качество приплода и продуктивность после родов.

Важно! Частой причиной рождения ослабленных и нежизнеспособных телят, низкого уровня лактации после отела является неправильное кормление стельных коров.

Качественное и сбалансированное кормление может определять основу развития эмбриона и состояния здоровья стельной особи.

Как определить стельность? Признаки

Существует несколько практичных способов определить беременность скота. Если нет возможности лабораторного исследования, придется проводить процедуры в домашних условиях.

Наиболее точными считаются ультразвуковые исследования.

На ранних этапах стельность коровы определяется после визуального осмотра особи и методом наблюдения.

Одним из сигналов будет усиление аппетита. Если раньше животное вело активный образ жизни, сейчас прослеживается умиротворение и спокойствие.

Многое зависит от характера, но большинство коров действительно становятся более размеренными. Это отражается на их повадках.

Также фермеру под силу определить слизистые выделения. Они не всегда проявляются на ранних сроках, но наблюдать за этим нужно в обязательном порядке.

Спустя три недели после зачатия результативными будут специальные полоски для проведения теста. После четырех недель рекомендован биохимический анализ.

В крови наблюдается повышенное количество прогестерона (как и у женщин). После проведения УЗИ вопрос о стельности решается сам собой.

На этапах ранней диагностики можно также провести небольшой эксперимент дома без наличия оборудования. Парное молоко разбавляют спиртовой настойкой (не менее 95%).

Если животное в положении, время свертываемости существенно сокращается с 30 минут до 6.

Обследовать живот удастся только на среднем сроке. После 20-ти недель с момента оплодотворения сделайте несколько легких надавливаний с правого бока.

Если там зарождается теленок, его движения будут ощутимы.

Ни в коем случае не делайте животному больно, поскольку в этом положении чувствительность значительно повышена. Избегайте истощения и помните о роли питания беременной.

В последние месяцы стельности вагинальные выделения обретают насыщенный желтоватый цвет, увеличивается и их количество.

За месяц до предположительных родов правый бок визуально выпирает. Это говорит о предстоящем событии.

Главное условие – животное должно доверять и расслабляться на время процедуры. По завершении манипуляции разминают соски, через которые теленок будет получать нужное количество натурального питания.

Каждый день стоит уделять не менее 5 минут на процедуру.

Ректальные исследования

Ректальное исследование коров на предмет стельности проводит ветеринар, так как он знает, какие изменения претерпевает матка у животных после оплодотворения. Врач имеет большой опыт и не навредит бурёнке во время осмотра.

Ветеринар обрабатывает свои руки дезинфицирующими растворами, надевает высокие стерильные перчатки. Его помощник фиксирует рога бурёнки. В это время работник ветслужбы отводит хвост животного в сторону и аккуратно вводит кисть в анальное отверстие.

Ректальный осмотр позволяет определить:

Ветеринар способен безошибочно определить стельность на самых ранних сроках, в первый месяц после оплодотворения.

Внимание! При ректальном исследовании коровы следует быть предельно осторожными, чтобы не спровоцировать усиление тонуса матки и не нанести животному травм. В момент сокращения мышц следует прекратить движения рукой, чтобы избежать внутренних разрывов.

Индекс стельности

Животноводческая ферма становится эффективной при росте показателей продуктивности и поголовья. Помимо учета величин удоя, массы полученного мяса, показатель индекса стельности или осеменения коров является важным.

Для подсчета результативности процессов оплодотворения нужно произвести расчет индекса стельности.

Необходимо высчитать, сколько было потрачено доз спермы на количество забеременевших особей. Результат, полученный при делении этих показателей, называется индексом осеменения коров.

Например, при проведении процедуры осеменения 150 телок, беременность развилась у 100.

Таким образом, расчет выглядит: 150:100=1,5. Это означает, что на одну самку приходится 1,5% осеменения.

Согласно эмпирическим данным, индекс может иметь следующие значения:

Для расчета уровня воспроизводимости считают, какое процентное соотношение рождения живых телят на 100 особей, согласно формуле:

Вт = (Т*100)/К, где:

Продуктивным считается стадо с хорошим индексом стельности и воспроизводимостью выше 85%.

Календарь стельности

Календарь стельности используют практически все профессиональные заводчики.

Он позволяет рассчитать время отела и примерно разграничить разные фазы развития плода, чтобы можно было обеспечить корове полноценный уход.

Кроме того, в календаре можно распланировать дни обследований, время изменения диеты и другие важные моменты.

Вычислить день отела даже по календарю стельности коровы невозможно, но если он и дает погрешность, то с разницей до 10 дней.

Так что это довольно удобная вещь. Такой календарь можно приобрести в ветеринарной аптеке или сделать самостоятельно.

Для этого к предполагаемой дате зачатия прибавляют число 11 (12, если зачатие было в январе, феврале), а от номера месяца отнимают три.

Полученная дата и есть время отела.

Ниже дан пример календаря стельности (время зачатия и отела):

Нужно также учитывать, что на срок отела влияет также порода коровы, какая это стельность по счету и возраст.

Сколько дней корова ходит стельная?

Животноводы говорят о сроках до девяти месяцев – период от оплодотворения до отела коровы.

Для подготовки к грядущему вынашиванию теленка нужно придерживаться периода сухостоя. Это отведенное время для отдыха буренки.

Ее начинают усиленно выкармливать с учетом сбалансированного питания и перестают доить. Отводится на сухостой от 1,5 до 2 месяцев.

От этого зависит не только состояние скота, но и будущего малыша. Таким образом удается избежать развития заболеваний и сохранить удои, которые легко возобновятся после отела.

Выделения у стельных коров

После осеменения у коровы не должно быть слишком обильных выделений характерного запаха или цвета.

Если такие признаки наблюдаются, есть вероятность заражения вагинитом. Нельзя затягивать с диагностикой, чтобы не запустить инфекционный процесс.

Белые выделения могут прослеживаться на ранних сроках стельности. В этом нет ничего особенного или тревожного, если при этом корова не проявляет других признаков заболеваний.

Чаще всего жидкость имеет прозрачный или едва белый окрас тянущейся консистенции.

Если у стельной коровы наблюдаются кровяные выделения, это тревожный сигнал. Одна из причин – преждевременное прерывание вынашивания плода.

Сразу же обратитесь к ветеринару, чтобы спасти жизнь животному и теленку. Предпринимать меры нужно немедленно, поскольку риски для здоровья достаточно серьезные.

Уход за беременной коровой

Кормление

Коровы при вынашивании плода нуждаются в специальном рационе. Отметим, что под конец стельности вес новорожденного может достигать 20-ти килограмм.

Бурёнке слишком сложно будет выносить здорового теленка, поэтому перед фермером стоит задача обеспечить ее сбалансированным питанием.

Корма должны содержать большое количество протеинов и полезных микроэлементов.

Не стоит забывать об обязательном наличии воды. Водопой необходим 2-4 раза в день.

Дефицит базовых витаминов может привести не только к патологиям плода, но и стать причиной выкидыша.

В сухостойный период лучше всего кормить разнотравьем и силосом. Не стоит экономить и на кормах высокого качества, которые разработаны специально для подготовки к стельности.

Зимой полезными будут хвойные добавки в виде муки или ветвей. Это неплохой источник витаминов, которые помогут подготовиться к родам. Исключите заплесневелое сено и замерзшие овощи.

Из-за неправильного питания существенно ухудшается состояние животного и вкус молока. Такие ингредиенты могут стать смертельными для зародыша и коровы.

Прививки

Вакцинация стельных коров допустима до 7-го месяца беременности. За 60 дней до даты предполагаемых родов исключите введения любых препаратов.

Исключением будет введение вакцины от сибирской язвы. Также ветеринары советуют избегать сдачи крови на лейкоз. Все это может негативно отразиться на состоянии стельной буренки и теленке.

Прививки лучше делать заранее до периода сухостоя. У каждой коровы должен быть свой календарь вакцинации, которого следует строго придерживаться.

Не стоит рисковать поголовьем, тем более, если в перспективах есть оплодотворение. Прививки от ящура делают тоже до 7-го месяца стельности. Для этого используют вакцину лапинизированного культурного вируса.

Если есть возможность сделать это раньше, не стоит откладывать до момента осеменения. То же самое касается и профилактики от бешенства.

При остром дефиците витаминного комплекса важно своевременно исправить ситуацию.

Лучший способ – правильное питание, но если есть необходимость, придется колоть витамины. Это вынужденная мера для сохранения жизни буренки и теленка, укрепления их здоровья и безопасных родов.

Выгул

Может ли гулять корова во время стельности? Стойловое содержание стельных коров приводит к увеличению рисков заболеваний, снижению продуктивности и рискам развития патологических состояний плода в утробе матери.

Для предотвращения таких негативных последствий требуется организовать площадки для выгула, защищающие от ветра, непогоды и палящего солнца, где стельные коровы могут свободно ходить.

Для одной коровы площадь выгульной площадки должна быть минимум 8 кв. метров.

Для коров на сроках 6-9 месяцев беременности ходить следует разрешать с осторожностью.

Нужно сокращать время выгула в холодное время года. В условиях гололеда лучше оградить животных от моциона, когда они могут упасть, получив травмы и угрозу выкидышей.

На заметку. Общие правила выгула подразумевают раздельный выпас стельных особей от небеременных самок, избегая таким образом травматизацию и абортивные процессы.

Почему молоко стельной коровы имеет горький вкус?

Вкус молока напрямую зависит от корма и состояния здоровья.

Существует целый ряд недугов беременной коровы, влияющих на вкусовые характеристики продукта:

нарушения в работе печени: спровоцированы нехваткой углеводов. Из-за этого в органе происходят разрушительные процессы, остановить или предотвратить которые можно только за счет сбалансированного питания.

Когда прослеживается распад гликогена, организм становится практически незащищенным от бактерий и других негативных факторов;

Помимо заболеваний существуют и другие факторы, задающие вкусовые характеристики продукта. Это зависит от особенностей ухода, дезинфицирующих мероприятий, гигиены животного и фермера. Важно регулярно менять подстилки и соблюдать правила чистоты.

Если же горечь появилась не сразу, а после хранения продукта, это, скорее всего, связано не с самой коровой.

Обратите внимание на условия содержания молока. Избегайте следующих моментов:

Стерильность – главное правило, без которого вы не сможете получить качественный и вкусный продукт. Для избавления от неприятной горечи нужно найти ее причину.

Если самостоятельно сложно определиться, посоветуйтесь с ветеринаром. Главное, не запустить инфекционный процесс, если он присутствует в организме скота.

Пить зараженное молоко нельзя. Только после полного лечения и периода реабилитации оно будет безопасным для человека.

Важно учитывать и сроки выведения лекарств из организма буренки, особенно если речь идет об антибиотиках и сильнодействующих препаратах.

Источник

корова

Смотреть что такое «корова» в других словарях:

КОРОВА — КОРОВА, коровы, жен. 1. Самка крупного домашнего рогатого скота, домашнее молочное животное, самка быка. Дойная корова. Молочная корова. Коровы мычат. Бодливая корова. Комолая корова. || Самка некоторых др. рогатых животных, напр. лося. 2. перен … Толковый словарь Ушакова

КОРОВА — во многих древних и архаических религиях символ плодородия, изобилия, благоденствия. В одной из версий египетского мифа солнечный бог Ра поднимается из океана на небесной К. (иногда отождествляется с Нут), которая встала из воды (где её двойником … Энциклопедия мифологии

корова — КОРОВА, ы, ж. 1. Крупная, неловкая, глупая женщина. 2. Лишний, не вписывающийся в коллектив человек; обуза. 3. Вертолёт (чаще о МИ 26); отсек в вертолёте, предназначенный для груза. 2. ср. уг. «корова» заключенный, которого берут с собой при… … Словарь русского арго

КОРОВА — КОРОВА, ы, жен. 1. Самка крупных жвачных парнокопытных животных сем. полорогих (быков), а также нек рых других парнокопытных (напр., лося, оленя). 2. Домашнее молочное животное, самка домашнего быка. Породистая к. Стадо коров. У коровы молоко на… … Толковый словарь Ожегова

корова — Телившаяся самка крупного рогатого скота. [ГОСТ 16020 70] корова Самка крупного рогатого скота после отела [ГОСТ 27773 88] Тематики скот для убояскотоводство Обобщающие термины крупный рогатый скот EN cow DE Kuh FR vache … Справочник технического переводчика

Корова — см. Крупный скот … Библейская энциклопедия Брокгауза

КОРОВА — «КОРОВА», СССР, ВИДЕОФИЛЬМ/ПИЛОТ/Свердловская киностудия, 1989, цв., 10 мин. По одноименному рассказу Андрея Платонова. Режиссер: Александр Петров (см. ПЕТРОВ Александр). Автор сценария: Александр Петров (см. ПЕТРОВ Александр). Художник… … Энциклопедия кино

корова — – бензозаправщик. EdwART. Словарь автомобильного жаргона, 2009 … Автомобильный словарь

Источник