Триэтилцитрат что это такое

Пищевая добавка Триэтилцитрат: о чем расскажет код Е 1505

Триэтилцитрат — химическое соединение, образующее в организме человека как результат окислительных процессов Вещество входит в клеточный состав растений и животных. Хорошие эмульгирующие и пенообразующие свойства, безопасность для здоровья сделали продукт популярным компонентом косметических средств.

В пищевой индустрии триэтилцитрат известен как пищевая добавка E 1505.

Название продукта

Основное наименование вещества — триэтилцитрат. Международное название Triethyl Сitrate.

Тип вещества

Добавка E 1505 обладает высокими эмульгирующими свойствами, входит в группу пенообразователей. Ее вносят во взбитые продукты для предупреждения оседания пены. Вещество может быть использовано в качестве разбавителя или растворителя.

С точки зрения химии, вещество представляет собой сложный эфир лимонной кислоты и этилового спирта.

Получают триэтилцитрат в результате химического взаимодействия лимонной кислоты с этиловым спиртом.

Свойства

Упаковка

Расфасовку добавки Е 1505 разрешено осуществлять в любую тару, безопасную для контакта с пищевыми жидкостями:

Где и как применяется

Добавка E 1505 разрешена к использованию во всех странах, кроме Украины.

Основные области применения — производство продуктов питания, фармацевтических препаратов, косметических средств.

В пищевой промышленности триэтилцитрат включен в технологию производства сухого яичного белка, зефира, взбитых начинок, суфле, пастилы и подобных изделий.

Добавка Е 1505 призвана решить ряд задач:

Способность триэтилцитрата закреплять запахи нашла применение в производстве пищевых ароматизаторов (не более 3 г/кг). Добавка способствует равномерному распределению вещества в продуктах.

Фармацевтическая промышленность использует добавку Е 1505 для изготовления наружной оболочки витаминно-минеральных комплексов, БАДов в виде капсул и таблеток (3,5 г/кг).

В качестве активного антибактериального компонента вещество входит в состав препаратов, предназначенных для лечения различных форм экземы, атопического дерматита и других кожных патологий.

Добавка E 1505 успешно применяется в производстве косметики и средств по уходу за кожей.

Триэтилцитрат, с точки зрения дерматологической безопасности, считается совершенно безвредной добавкой. Он не разрушает естественную микрофлору дермы, не вступает в химическую реакцию с другими ингредиентами.

В парфюмерной отрасли триэтилцитрат выступает в роли основы для изготовления духов, губных помад, лаков для ногтей, отдушек: вещество способствует равномерному распределению частиц, стабилизирует консистенцию, фиксирует аромат.

Триэтилцитрат в качестве стабилизатора, эмульгатора, пенообразователя, противомикробного агента можно встретить в составе:

Добавка Е 1505 — антибактериальный компонент большинства дезодорантов и дезодорирующих кремов для ног. Вещество, попадая на кожу, быстро расщепляется ферментами класса гидролаз до лимонной кислоты, которая тормозит жизнедеятельность патогенной микрофлоры — основной причины неприятного запаха.

Польза и вред

Пищевая добавка E 1505 признана безопасной для человека. Это биологически инертное вещество. Попадая в пищеварительную систему, продукт быстро усваивается.

ВОЗ определила максимально допустимую суточную дозу триэтилцитрата. Она составляет 20 мг/кг веса человека.

Вещество не раздражает кожу и слизистые оболочки, не является аллергеном.

Основные производители

Российские предприятия добавку Е 1503 не изготавливают.

Добавка E 1505 хорошо изучена. Многочисленные исследования доказали ее полную безопасность. На практике эмульгатор в продукты питания вводят в минимальных количествах.

Источник

Е1505 пищевая добавка

Описание

Пищевая добавка Е1505 (триэтилцитрат) — относится к ароматизаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Триэтилцитрат — сложный эфир лимонной кислоты с формулой C₁₂H₂₀O₇. Внешне выглядит как маслянистая, практически бесцветная жидкость с очень слабым фруктовым запахом. Температура кипения 294 °C; смешивается со спиртом, эфиром; средне растворим в воде. Получают взаимодействием (этерификацией) лимонной кислоты с этанолом, с образованием свободной лимонной кислоты не более 3 % и (омылённого) триэтилцитрата не менее 95 %. Триэтилцитрат Е1505 бесцветная, маслянистая жидкость с незначительным фруктовым запахом. Добавка образует растворы с эфиром и спиртами, частично растворяется в воде.

Триэтилцитрат способен проявлять свойства стабилизаторов, функцией которых является стабилизация гомогенной пищевой системы, образованной из нескольких несмешивающихся веществ. Его применяют в качестве стабилизатора консистенции для сухого яичного белка согласно ТИ, пищевых жиров (соевого и салатного масла). Добавка триэтилцитрат Е1505 в качестве разбавителя применяется в производстве пищевых ароматизаторов. Она в качестве носителя делает процесс внесения компонентов, предусмотренных рецептом, безопасным и эффективным. Триэтилцитрат обеспечивает равномерную диффузию газообразной фазы твёрдых и жидких пищевых продуктах с образованием пены или газовой эмульсии. Добавка триэтилцитрат Е1505 относится к разрешённым пенообразователям, её добавляют в жидкие взбитые продукты, чтобы избежать оседания пены.

Получение

Получают этерификацией лимонной кислоты и этанола. В процессе образуется не менее 95% триэтилцитрата и до 3% лимонной кислоты:

Польза

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E1505 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Не раздражает кожу и слизистые оболочки, не является аллергеном.

Применение

Пищевая промышленность

В пищевой промышленности в Российской Федерации разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента в яичный сухой белок. Добавляется в качестве стабилизатора консистенции в производстве соевого и салатного масла, кондитерских изделий и напитков (за исключением молочных ликёров). Добавляется в количестве согласно ТИ (п. 3.6.54 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве носителя-растворителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.16.49 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Парфюмерия и косметика

В парфюмерии выступает как основа для отдушек и духов. Среди косметических средств известен как основа лака для ногтей.

Правовой статус

Пищевая добавка Е1505 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности России, Евросоюза и других стран.

Характеристика

Схема

Поделиться этой страницей

Подробнее по теме

Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E1505:

Источник

Триэтилцитрат

Из Википедии — свободной энциклопедии

ОбщиеСистематическое
наименованиеТриэтил-​2-​гидроксипропан-​1,2,3-​трикарбоксилат цитратТрадиционные названияТриэтилцитрат; этиловый эфир лимонной кислотыХим. формулаС₁₂H₂₀O₇Физические свойстваСостояниемаслянистая жидкостьМолярная масса276,283 г/мольПлотность1,135 г/см³Динамическая вязкость26—38 мПа·с [1]Термические свойстваТемпература• плавления-55 °С• кипения+294 °C• вспышки+150 °CДавление пара0,0025 гПа (при 25 °C), 1,3 гПа (при 107 °C) [1]Химические свойстваРастворимость• в воде65 г/л [1]Оптические свойстваПоказатель преломления1,440-1,444 (при 20°С) [2]КлассификацияРег. номер CAS77-93-0PubChem6506Рег. номер EINECS201-070-7SMILESКодекс АлиментариусЕ1505ChemSpider13850879БезопасностьТоксичностьмалотоксичен или нетоксиченПриведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Триэти́лцитра́т (Е1505, этиловый эфир лимонной кислоты) представляет собой сложный эфир этилового спирта и лимонной кислоты, маслянистая жидкость с тонким фруктовым запахом.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е1505, применяется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора пены.

Также применяется в качестве пластификатора некоторых полимеров.

Источник

композиция на основе триэтилцитрата для лечения бактериальных инфекций кожи

Изобретение относится к композиции для местного применения, содержащей в качестве активного ингредиента триэтилцитрат в чистом виде или в комбинации с дополнительными веществами, и фармацевтическому или косметическому применению композиции либо в том виде, как она есть, либо в смеси с антибиотиком, по крайней мере, для лечения кожных патологий, прямо или косвенно вызванных бактериальными инфекциями. 3 н. и 5 з.п. ф-лы.

Формула изобретения

1. Композиция для местного применения для лечения кожных патологий, содержащая в качестве активного ингредиента триэтилцитрат в чистом виде или в сочетании с дополнительными веществами.

2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что содержит триэтилцитрат в количествах, соответствующих весовым процентам от 0,1% до 99,9%, предпочтительно от 0,5% до 50%.

3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что содержит триэтилцитрат в количествах, соответствующих весовым процентам от 0,5% до 50,0%.

4. Композиция по любому из пп.1-3, содержащая активный ингредиент, представленный триэтилцитратом, в сочетании, по меньшей мере, с одним из дополнительных веществ, выбираемых из трансретиналевой кислоты, ретинола, ретинальдегида, токоферола, аскорбиновой кислоты, п-аминобензойной кислоты, рутина, -каротина, тиамина, рибофлавина, пиридоксина, пиридоксаля, ниацина, никотиновой кислоты, никотинамида, пантотеноевой кислоты, пантенола, глюкозамина, ацетилглюкозамина, фолиевой кислоты, лецитина, фосфолипидов, таких как, например, фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидиновая кислота, лизо-фосфатидилхолин, гидрохинона, олеиновой кислоты, линолевой кислоты, линоленовой кислоты, этилолеата, этиллинолената, этиллинолеата, койевой кислоты, аскорбилглюкозида, эритромицина, клиндамицина, метронидазола, гентамицина, фусидовой кислоты, эконазола, кетоконазола, мупироцина, неомицина, стрептомицина, пероксида водорода, перекиси бензоила, цетилпиридиниевого соединения, бензалькониевого соединения, хлоргексидина и соответствующих солей и эфиров, серебра и соответствующих солей, как органических, так и неорганических, гидроксикислот и -гидроксикислот, как моно-, так и дикарбоксильных соединений, таких как гликолевая кислота, молочная кислота (в декстро и левовращающей формах и в рацемических смесях), гидроксибутировая кислота (в декстро и левовращающей формах и в рацемических смесях), миндальная кислота (в декстро и левовращающей формах и в рацемических смесях), винная кислота (в декстро и левовращающей формах и в рацемических смесях), яблочная кислота (в декстро и левовращающей формах и в рацемических смесях), салициловая кислота, 3-гидроксибензойная кислота, 4-гидроксибензойная кислота, цистеина, ацетилцистеина, глицина, используемых самостоятельно или в сочетании с одним или большим количеством соединений, включая соответствующие соли, эфиры и амиды и соответствующие D-L-DL формы.

5. Композиция по п.4, отличающаяся тем, что указанные дополнительные вещества содержатся в количествах, соответствующих весовым процентам от 0,01% до 50%, предпочтительно, от 0,5% до 15%.

6. Применение композиции, содержащей триэтилцитрат, по любому из предшествующих пунктов, в качестве фармацевтического вещества, по крайней мере, для лечения кожных патологий, связанных прямо или косвенно с инфекциями бактериального происхождения.

7. Применение по п.6, отличающееся тем, что указанная композиция находится в комбинации с антибиотиком для лечения кожных патологий, связанных прямо или косвенно с инфекциями бактериального происхождения.

8. Применение композиции, содержащей триэтилцитрат, по любому из пп.1-5 в качестве косметического вещества, по крайней мере, для лечения кожных дефектов, вызванных прямо или косвенно бактериальным компонентом.

Описание изобретения к патенту

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к новой композиции для косметических или фармацевтических целей, предназначенной для наружного применения с тем, чтобы наносить ее либо на кожу, целостную или поврежденную, либо на слизистую мембрану, для того чтобы лечить кожные патологии, которые прямо или косвенно вызваны бактериальными инфекциями, такими как, например, подкожная первичная пиодермия и вульгарное импетиго, и другими общими дерматитовыми инфекциями, такими как, например, атопический дерматит и различные формы экземы.

Предшествующий уровень техники

Терапию с помощью антибиотиков для местного применения предпочтительно используют в дерматологической области, так как это позволяет использовать достаточные количества активного ингредиента в зоне, непосредственно подверженной инфекционному процессу, избегая риска, связанного с систематической терапией антибиотиками.

Триэтилцитрат, который является триэтиловым эфиром лимонной кислоты, хорошо известен и его используют в косметической области для лечения старения кожи (Патент США №5686489 от 21 ноября 1997 г.), но его никогда не предлагали и не имели в виду в качестве активного ингредиента для лечения бактериальных кожных инфекций, ни самостоятельно, ни в сочетании с другими веществами.

В результате специфических исследований и экспериментов, проведенных автором изобретения, стало очевидным, что активный ингредиент, триэтилцитрат, который рассматривается здесь, обладает активностью, сравнимой с активностью антибиотиков, антисептиков и дезинфицирующих агентов, и что его можно наносить поверх веществ, обладающих антибиотической, антисептической и дезинфицирующей активностью, без развития явления бактериальной резистентности (в противоположность большинству традиционных антибиотиков).

Цели и краткое описание изобретения

Настоящее изобретение основано на результатах этого исследования, и, следовательно, основной целью изобретения является предложение использовать новый активный ингредиент, по меньшей мере, для лечения кожных патологий, включая инфекции, имеющие бактериальное происхождение.

Другой целью изобретения является получение активного ингредиента для создания композиций продуктов, пригодных как для косметических, так и для фармацевтических применений, которые будут использоваться местно для лечения кожных инфекций, вызванных бактериями, без развития бактериальной резистентности.

Еще другой целью изобретения является создание активной композиции для лечения кожных инфекций, которую, преимущественно, используют в комбинации с антибиотиками, антисептиками и дезинфицирующими агентами, и которая обладает способностью предотвращать наступление бактериальной резистентности.

Согласно изобретению эти цели достигаются с помощью композиции для косметического и фармацевтического применения, содержащей триэтилцитрат в качестве активного ингредиента, в чистом виде или в смеси с синергистами.

Подробное описание изобретения

В настоящем изобретении и для применения, о котором шла речь выше, триэтилцитрат можно использовать в чистом виде с пригодными носителями или связующими веществами, или лучше в сочетании с другими химическими соединениями, такими как синергисты, добавки или наполнители в количествах, соответствующих весовым процентам от 0,1% до 99,9%, предпочтительно от 0,5% до 50% и еще лучше от 5,0% до 15% в расчете на конечную композицию, как для косметических, так и для фармацевтических препаратов для местного применения.

Соответственно активный ингредиент, представленный триэтилцитратом, можно использовать, например, в комбинации с веществами, которые являются частью химической группы соединений, которая включает карбоновые кислоты, гидроксикислоты, витамины, аминокислоты, биофлавониды, олигоэлементы, незаменимые жирные кислоты и соответствующие эфиры, антибиотики, сульфамиды, дезинфицирующие агенты, этиловые эфиры олеиновой, линолевой и линоленовой кислот и другие соединения, такие как, например, эритромицин, клиндамицин, метронидазол, гентамицин, фусидовая кислота, эконазол, кетоконазол, мупироцин, пероксид водорода, перекись бензоила, цетилпиридиниевое соединение, серебро и соответствующие соли, как органические, так и неорганические.

Компоненты этой группы веществ можно использовать вместе с триэтилцитратом в количествах, соответствующих весовым процентам от 0,01% до 50%, предпочтительно от 0,5% до 15%.

Следующие примеры препаратов иллюстрируют дополнительную эффективность композиции этого изобретения, которая содержит триэтилцитрат в качестве активного ингредиента.

Триэтилцитрат, возможно связанный с соответствующими синергистами, как описано выше, можно использовать в композициях для наружного применения, таких как эмульсия типа «вода в масле», эмульсия типа «масло в воде», однофазные растворы, двухфазные псевдорастворы, однофазные гели, двухфазные гели, безводные мази и в виде порошкообразной формы и т.д., используя соответствующие адъюванты и носители.

Примеры препаратов на основе триэтилцитрата

Способ получения: использовать в том виде, как он есть.

Способ получения: растворить 02 в 03; перемешать 01 в полученном растворе; затем добавить 04.

Способ получения: растворить 02 в 03; перемешать 01 в полученном растворе; затем добавить 04.

Способ получения: растворить 02 в 03; перемешать 01 в полученном растворе.

Способ получения: растворить 02 в 01.

Способ получения: ингредиенты (А) и ингредиенты (В) подвергают нагреванию при 70°С. Затем ингредиенты (В) добавляют к ингредиентам (А), перемешивая до тех пор, пока не будет получена хорошо амальгамированная смесь в виде эмульсии для местного применения.

Способ получения: растворить 01+02 в 04; в полученном растворе диспергировать 03 до полной сольватации и образования геля.

Источник