Отзыв на квас Яхонт Трапезный: состав, сколько алкоголя и градусов
Производитель: ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»
Происхождение: г. Мытищи, Московская область, Россия
На отзыве у нас квас Яхонт Трапезный. Алкогольный он или нет? Обсудим этот вопрос сейчас. Заодно поговорим про состав, количество алкоголя (градусов) и вкус с ароматами.
Состав и сколько алкоголя в квасе Яхонт Трапезный?
Купил банку этого напитка в одном из магазинов сети «Фикс Прайс». Там прямо ерундовая цена на него, и представлена самая разная продукция от этого производителя.
Состав у кваса Яхонт Трапезный следующий: вода, ячменный солод, ржаной солод, сахар, регулятор кислотности (молочная кислота).
Является он алкогольным или нет? Поскольку алкоголя тут не более 1,2% (то есть не более 1,2 градусов), то он является всё же алкогольным. Но скорее, низко- или слабоалкогольным. Так что если вам садиться за руль или проходить какие-то медицинские тесты, то лучше квасок этот не пить…
Сахара же здесь 66 гр на литр или порядка 4-5 чайных ложек на эту банку объемом 0,45 л (450 мл). А калорийность составляет 26 ккал на 100 мл или 117 ккал (кило калорий) на банку эту. Но давайте уже попробуем.
Вкус и аромат кваса Яхонт Трапезный
Налил себе в бокал напиток темно-коричневого цвета. Пены было довольно много, да и держалась она. А вот ароматика оказалась не очень мощной, но при этом своеобразной. Пахло кваском, конечно, но и чем-то еще не очень приятным. Какие-то посторонние ароматы, как будто от неправильного хранения. Сложно объяснить, на что похожие…
Во вкусе же квас Яхонт Трапезный сладковат и очень водянист. Квасное начало (ржаной хлеб и изюм) чувствуются, конечно, но прямо вяло как-то, едва-едва.
Мой отзыв на квас Яхонт Трапезный
Мне не понравилось. Я тут даже не буду сравнивать с прекрасными образцами домашнего квасца, которые пробовал у разных умельцев. Или те, что разливали в советское время из бочек – прямо вкуснятина была. А тут некое подобие на этот хлебный напиток. Им не то что насладиться в чистом виде, но и в окрошку добавлять не хочется.
Уточню еще раз. Он не ужасен. Пить можно, но чувствуется буквально какой-то намёк на квасок, а не он сам. И даже низкая цена на квас Яхонт Трапезный меня не заставит его купить вновь. С большим уважением отношусь к этому производителю – пиво у него зачастую отличное. Но тут получился провал.
Свой отзыв я завершаю без рекомендаций купить попробовать этот напиток. Не стоит он даже тех маленьких денег, что за него просят.
Спасибо, что заглянули к нам на сайт. Надеюсь, моё мнение оказалось полезным!
Квас Яхонт «Трапезный» 0.9л
Принимаем к оплате: 
Бесплатная доставка в срок по Москве
Сертификаты качества на продукцию
Услуга срочной доставки воды по Москве
Система лояльности и накопительных скидок
Яхонт “Трапезный” – квас от популярного бренда, приготовленный из чистой артезианской воды, ячменного и ржаного солода российского происхождения, без ароматизаторов и искусственных красителей. Идеально подходит для утоления жажды и приготовления окрошки. Квасу «Яхонт» присвоен Знак качества по результатам независимой экспертизы АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Вкусовые особенности: характерный “хлебный”, кисло-сладкий и насыщенный вкус кваса
Фотографии, описания и характеристики, представленные в карточках товаров, носят справочный характер и основываются на последних доступных к моменту размещения на нашем сайте сведениях.
Бренд: Яхонт
Страна-производитель: Россия
Объем: 0.9 л.
Кол-во в упак: 9 шт.
Тип напитка: газированный
Состав: вода, солод ячменный, солод ржаной, сахар, регулятор кислотности, молочная кислота.
Объемная доля спирта: не более 1,2 %.
Пищевая ценность в 100 мл: углеводы 7,4 г.
Энергетическая ценность: 37 ккал/100г
Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения: хранить сухом прохладном в месте, защищенном от солнечных лучей, при температуре от +10°C до +20°C.
Квас Яхонт «Трапезный» 1.35л
Принимаем к оплате:
Бесплатная доставка в срок по Москве
Сертификаты качества на продукцию
Услуга срочной доставки воды по Москве
Система лояльности и накопительных скидок
Яхонт “Трапезный” – квас от популярного бренда, приготовленный из чистой артезианской воды, ячменного и ржаного солода российского происхождения, без ароматизаторов и искусственных красителей. Идеально подходит для утоления жажды и приготовления окрошки. Квасу «Яхонт» присвоен Знак качества по результатам независимой экспертизы АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Вкусовые особенности: характерный “хлебный”, кисло-сладкий и насыщенный вкус кваса
Фотографии, описания и характеристики, представленные в карточках товаров, носят справочный характер и основываются на последних доступных к моменту размещения на нашем сайте сведениях.
Бренд: Яхонт
Страна-производитель: Россия
Объем: 1.35 л.
Кол-во в упак: 6 шт.
Тип напитка: газированный
Состав: вода, солод ячменный, солод ржаной, сахар, регулятор кислотности, молочная кислота.
Объемная доля спирта: не более 1,2 %.
Пищевая ценность в 100 мл: углеводы 7,4 г.
Энергетическая ценность: 37 ккал/100г
Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения: хранить сухом прохладном в месте, защищенном от солнечных лучей, при температуре от +10°C до +20°C.
Трапезный квас что значит
Прием обращений граждан
Обращение к руководителю
Инструкции для пользователей
Чем полезен и опасен квас
Квас — это традиционный для Руси напиток, который употребляли все жители, вне зависимости от достатка и сословия. Жители Руси считали его целебным и давали употреблять в пищу тяжелобольным людям. Первые упоминания о квасе датированы 989 годом, когда обративший подданных в христианство князь киевский Владимир, приказал угощать народ едой, медом и квасом.
Открытие исконно русского напитка связывают с земледельцем Солодкиным. Однажды зерно, хранящееся в его амбаре, промокло. Чтобы высушить его, Солодкин разложил зерно под лучами солнца. Тепло и влага сделали свое дело, зерновые проросли. Ему ничего не оставалось делать и зерно было перемолото в муку. Впоследствии Солодкин замесил из него тесто, но солод — не дрожжи, тесто в объеме не выросло, а, напротив, уменьшилось вдвое. Попытки испечь и пожарить его, ни к чему не привели, лепешки получались кислыми и полусырыми. Солодкин замочил заготовленную опару в воде, надеясь, что она заберет из нее кислоту. Через пару дней в оставленном полуфабрикате тесто выпало в осадок, а перебродившая вода оказалась приятной на вкус, кисловатой и хмелящей. Это и был первый квас.
В состав продукта входит масса полезных веществ. Но ценится он в основном из-за большого содержания витаминов.
Но наряду с пользой имеются и противопоказания к употреблению данного напитка. Так как квас является продуктом брожения, то в его составе содержится алкоголь. В больших количествах он противопоказан при беременности и маленьким детям. Водителям автотранспортных средств не рекомендуется сразу после употребления кваса садиться за руль. Потенциально опасным считается потребление этого напитка людьми, страдающими гастритом и циррозом печени. Также не следует его пить при гипертонии и склонности к повышенному артериальному давлению. Не рекомендуется этот напиток тем людям, у которых есть аллергия на продукты, из которых он изготовлен. Особенно на злаки и дрожжи.
На сегодняшний день в магазинах реализуются квасные напитки, которые ничего общего с натуральным квасом не имеют, соответственно никакой пользы они не несут. Более того, в их составе могут содержаться вредные для организма пищевые добавки, ароматизаторы и красители.
Когда выбираете напиток в магазине обязательно обращайте внимания на маркировку. Берите тот, который произведен методом брожения, и где отсутствуют вредные добавки.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального
отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076
Квас: традиции и современность
Кружка холодного кваса способна не только утолить жажду в сильный зной, но и поднять настроение, придать сил, зарядить бодростью. Это шипучее, пенящееся жидкое лакомство любимо взрослыми и детьми. Сегодня оно относится к разряду безалкогольных напитков, но в глубокой древности по крепости могло сравниться с вином. Иногда алкоголь достигал 15%.
Название имеет русские корни и означает «кислый напиток». Это традиционное славянское питье, которым может гордиться современная Россия.
Преданья старины глубокой: история кваса
Специалисты утверждают: кисло-сладкий напиток с пряным, необычным вкусом появился на Руси еще до принятия христианства. О ней упоминает Нестор в «Повести временных лет». Причем говорит об этом как о привычном и обыденном явлении. В те давние времена напиток варили везде. В XV веке существовало множество рецептов: мятный и душистый, с хреном и изюмом, пшенный и грушевый, квас-щи и окрошечный.
Пользовалась уважением и профессия квасника. Эти люди занимались квасоварением. Каждый из них обслуживал только свой район и не имел права выходить за его пределы, дабы избежать конкуренции. Однако она все равно была. Ведь, помимо профессиональных квасоваров, собственный рецепт был и у каждой хозяйки.
Квас считался обязательной составляющей любой трапезы. Его приравнивали к хлебу, считалось, что он никогда не надоест, поэтому и держали его в доме постоянно. А чтобы перебить сивушный привкус, добавляли хмель, зверобой, полынь. Угощением для бедняков называли ржаной сорт, а вот медвяный аналог был самым дорогим и встречался, в основном, на столах аристократии.
Примечательно, что самое известное блюдо на квасной основе (окрошка) было изобретено волжскими бурлаками. Они часто вымачивали сухую воблу в ядреном кваске. Позже стали добавлять в него овощи. Сегодня рыбу заменили мясные ингредиенты, но холодный, освежающий суп продолжает пользоваться популярностью.
Времена СССР и современность
В бывшем Советском Союзе пенный напиток был широко распространен. В 30-х годах его продавали на улицах в специальных будках-повозках, заметных издалека. Утолить жажду можно было всего за 20 копеек. Примерно тогда же появились фирменные кружки. Над их дизайном работала Вера Мухина – автор «Рабочего и колхозницы».
После войны повозки сменили желтые бочки, гордо называвшиеся АЦТП – автоцистерны изолированные, пищевые. Кисло-сладкое зелье разливали в стаканы, кружки, бидоны, трехлитровые банки. Его слава перешагнула границы России. На конкурсе в Югославии в 1975 году древнейший славянский продукт набрал целых 18 баллов, в то время как утонченная, популярная на Западе Coca-Cola не смогла набрать и 10.
В 90-х на рынке безалкогольной продукции произошел своеобразный переворот. На прилавках все чаще стала появляться импортная газировка: «Кола», «Фанта», «Спрайт». Но квасная история на этом не заканчивается. В 1995 году на Лакинском заводе был выпущен первый постсоветский квас. Благодаря специальной технологии брожения, он мог храниться больше месяца. Первая партия сошла с конвейера накануне Дня Победы. Хлебный продукт получил второе рождение. Его назвали «Победитель».
Состав кваса
Промышленная рецептура была разработана еще в 70-е годы и закреплена в ГОСТе. Тогда в нем было всего 4 обязательных компонента: вода, сахар, квасное сусло, дрожжи. Сегодня производство основывается на ГОСТе 31494-2012, принятом в 2013 году. Ингредиенты стали более разнообразны. Может использоваться ячменный или ржаной солод, молочнокислые бактерии. Разрешено добавление молочной и лимонной кислоты. А вот подсластители, ароматизаторы не должны присутствовать в настоящем продукте. При их наличии он автоматически переходит в группу газированных напитков. Зато возможны травяные добавки, фрукты, овощи, мед.
Парадоксально, но квас относится к кисломолочным продуктам. По своим свойствам аналогичен айрану или тану. Имеет несколько разновидностей. Фильтрованный очищают от бактериальных и дрожжевых клеток для продления срока годности. Он бывает пастеризованным (чаще применяется холодная пастеризация) и непастеризованным.
В продаже встречаются и нефильтрованные виды (могут иметь осадок) – осветленные (хранятся неделю) и неосветленные (с эпитетом «живой», годны к употреблению всего в течение нескольких дней).
При этом содержание этилового спирта по ГОСТу не должно превышать 1,2%. Калорийность кваса колеблется в пределах 23–27 килокалорий в 100 г. Точные цифры назвать невозможно, так как все зависит от наличия сахаросодержащих компонентов. Как бы то ни было, но диетологи утверждают: это полезное питье ни в коем случае не скажется отрицательно на фигуре.
Особенности производства
Квас и пиво изготавливаются из одних и тех же составляющих, но технологии используются разные. Для первого характерно кислое брожение (с образованием алкоголя и кислоты), для второго – спиртовое. Этим объясняется различный вкус готовой продукции.
Ранее производственный процесс был очень сложным и длительным. Зерна замачивали, давали им прорасти, просушивали, перемалывали, и только потом дело доходило до сусла. Приготовление могло продолжаться более 70 дней.
В настоящее время, благодаря современным технологиям и оборудованию, производство кваса упростилось. Процесс включает в себя несколько этапов.
В производстве используется традиционная рецептура, но иногда она подвергается корректировкам. Отсюда такое различие видов и сортов на прилавках. Сегодня в продаже можно найти специальный квасной концентрат, позволяющий приготовить вкусный напиток в домашних условиях.
Немаловажно и правильное хранение продукции. Иначе может наступить уксуснокислое брожение, появиться грибок, плесень.
Всенародная популярность
Этот пенный шедевр, приготовленный из знакомых и обычных ингредиентов, смог стать всеобщим любимцем. Он прочно вошел в народные приметы, обряды. Причина – полезные свойства кваса, его удивительный аромат и пряный вкус.
Но польза напитка была научно доказана только в XIX веке. До этого народ просто верил в чудодейственную силу жидкого лакомства, которое его никогда не разочаровывало. Вот несколько любопытных примеров.
Квас считался символом благополучия, процветания, плодородия. Недаром изначально на свадьбу молодых встречали хлебом и квасом. Соль в обряде появилась намного позднее.
По статистике, на каждого жителя России до революции приходилось 250 литров напитка в год.
Пара слов о видах и сортах
Богатый ассортимент на прилавках магазинов зачастую вводит покупателей в заблуждение. Кажется, что разновидностей этого продукта огромное множество. На самом деле, это не так. Много сортов, а вот традиционных видов всего 5.
Польза кваса
Целебные свойства кваса объясняются его химическим составом. В нем присутствуют:
Благодаря сочетанию полезных элементов, квас оказывает благоприятное воздействие на организм. Его постоянное употребление усиливает сопротивляемость инфекциям, облегчает протекание гнойных заболеваний, поддерживает нормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на зубы, укрепляя эмаль, помогает при сердечных патологиях.
Многих покупателей интересует вопрос: вреден ли квас? Да, он имеет и противопоказания. Напиток нельзя давать детям до трех лет из-за содержащегося (хот и в незначительных дозах) алкоголя. Беременные женщины могут иногда выпить стаканчик бодрящего эликсира. Но дамам в положении от него лучше воздержаться при метеоризме и повышенном тонусе матки. Лучше не употреблять напиток гипертоникам, лицам с циррозом печени или гастритом. При похудении рекомендуется отдавать предпочтение овощным разновидностям.
Натуральным продуктом могут утолять жажду и водители. Процентная доля алкоголя 1,2% не считается критической. Но все-таки лучше не садиться за руль сразу после употребления напитка.
Несмотря на недолгое забытье в 90-х годах, квас снова вышел из тени и продолжает радовать поклонников своим вкусом, ароматом, лечебными свойствами.
