сколько горького шоколада надо съедать в день для пользы
Как и в каком количестве можно есть шоколад без вреда для фигуры?
Все любят шоколад – белый, молочный, тёмный, горький, с разнообразными добавками, орехами. Сейчас в магазинах даже самые привередливые сладкоежки найдут что-то себе по вкусу. Единственное, что может остановить любителей этой сладости на пути к покупке, – страх набрать лишние килограммы. Ведь в составе немало сахара, что не очень полезно, особенно для людей с избыточным весом. Но можно ли употреблять шоколад без вреда для фигуры? Если да, то как это сделать? Разобраться в этом вопросе поможет нутрициолог Анна Береснева.
Как не навредить фигуре шоколадом?
При выборе десерта надо обращать внимание на его качество. Качественный шоколад не только не вредит фигуре, но ещё и приносит пользу организму. Это один из самых полезных продуктов среди сладостей.
Практически ни в одном другом десерте нет такой концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов.
Можно ли есть молочный шоколад?
В составе молочного шоколада содержится сухое молоко, которое может провоцировать аутоиммунное заболевание, нарушать метаболизм, усиливать различные эндокринные заболевания. Также в нём много сахаров – молочного и классического. Поэтому такой десерт не стоит есть не только людям с избыточным весом, но и всем, кто заботится о своём здоровье.
Какой шоколад стоит есть?
Без вреда для фигуры можно есть только шоколад с высоким содержанием какао. В составе какао содержатся органические и насыщенные жирные кислоты, аминокислоты, пищевые волокна, антиоксиданты, минеральный комплекс (магний, железо, фосфор, цинк), а также ряд витаминов.
Тёртое какао способствует нормальной работе щитовидной железы, действует как антидепрессант, обеспечивает хорошее кровоснабжение мозга. Также положительно сказывается на работе сердца, помогает дольше сохранить молодость организма, предупреждает и оберегает от таких опасных болезней, как рак, диабет и инфаркт.
Нутрициолог рекомендует есть только качественный шоколад, процент какао в котором 70% и выше.
Сколько шоколада можно есть?
Оптимальное количество, по словам нутрициолога, составляет 20-25 грамм в сутки. Но можно позволить и до 35 г, если очень хочется. Такое количество горького 70% шоколада считается полезным для здоровья. Правда, лучше есть сладкое до 16:00.
Эндокринолог назвал безопасную норму шоколада
Доцент кафедры эндокринологии лечебного факультета Медицинского университета им. Н.И. Пирогова Юрий Потешкин прокомментировал выводы ученых из США о пользе шоколада для сердечно-сосудистой системы.
Согласно данным американских исследователей, употребление любимого многими лакомства один раз в неделю снижает риск развития ишемической болезни сердца (ИБС) минимум на восемь процентов.
Ученые провели анализ шести международных исследований за последние 50 лет, участникам которых стали более 330 тысяч жителей США, Швеции и Австралии.
По словам авторов работы, основную пользу для поддержания в норме сосудов и сердца несут содержащиеся в шоколаде флавоноиды, полифенолы, стеариновая кислота и метилксантины. Так, флавоноиды (эпикатехин, катехин и процианидины) снижают агрегацию тромбоцитов и в целом улучшают состояние внутренней оболочки кровеносных сосудов. Остальные компоненты тормозят развитие воспаления и способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина.
В исследовании не называется количество шоколада, необходимое для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Многое зависит от рецептуры разных производителей и состояния здоровья потребителя. Наиболее безопасным вариантом, считают ученые, является употребление темного шоколада с минимальным содержанием сахара один раз в неделю.
По мнению Юрия Потешкина, в выводах исследования отсутствуют два важных фактора.
Как отмечают специалисты, полезной для здоровья являются не более 50 граммов черного шоколада или 20 граммов молочного шоколада в день.
Ученые определили безвредную дозу шоколада
11 июля отмечается всемирный день шоколада. Впервые его отметили французы в 1995 году, положив начало празднику. В наши дни тематические мероприятия, связанные с этим днем, проходят во многих крупных городах по всему миру.
«Если брать темный шоколад с содержанием какао не менее 50%, то среднестатистическому человеку каждый день можно употреблять около 50 граммов. Можно больше, если человек занимается тяжелым физическим трудом или спортом»,
— рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.
По словам ученого, есть шоколад лучше в первой половине дня, так как продукт содержит сахар и является калорийным, кроме того в нем есть вещества, обладающие возбуждающим действием –- алкалоиды, которые способны ухудшать процесс засыпания.
В свою очередь врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Елена Ливанцова отметила, что с точки зрения энергетической ценности молочный и темный шоколад примерно равны.
При этом эксперты сходятся во мнении, что темный шоколад для здоровья человека полезнее, так как в нем выше содержание какао-бобов и, соответственно, больше полезных компонентов.
«Сейчас ведется активное исследование биофлавоноидов, которые содержатся в темном шоколаде. Изучается их положительное влияние на холестериновый обмен, то есть, несмотря на то, что в шоколаде есть жиры, флавоноиды снижают уровень холестерина», — пояснила Ливанцова.
Кроме того, шоколад дает человеку запасы энергии, а также повышает настроение, добавил Буеверов.
По его словам, в лакомстве также есть компоненты, обладающие определенным защитным эффектом для печени.
Противопоказаниями для употребления шоколада, по мнению врачей, являются заболевания поджелудочной железы.
При неумеренном потреблении шоколада также возможен набор массы тела и повышение риска нарушения углеводного обмена. Кроме того, шоколад может вызывать дискомфорт в желудке и вздутие, не стоит забывать и о риске развития кариеса, уточнила Ливанцова.
Также, по мнению ученых из Иллинойского университета в США, шоколад может защитить от диабета. Оказалось, что фенольные соединения, содержащиеся в шелухе какое-бобов, способствуют восстановлению поврежденных митохондрий, блокируют воспалительные процессы, и уменьшают степень накопления жира в адипоцитах — жировых клетках.
По мнению исследователей, потребление веществ экстракта может предотвратить митохондриальную дисфункцию, приводящую к сопротивляемости инсулину. Они предполагают, что фенолы можно извлекать из шелухи для добавления в продукты, повышая их пищевую ценность.
Кроме того, входящие в состав шоколада гидрохиноны в сочетании с цинком замедляют процесс старения.
Немецкие специалисты установили, что в процессе объединения цинка и гидрохинона создается комплекс, имитирующий фермент супероксиддисмутазу. Как отмечается, этот фермент оказывает антиоксидантное действие. При этом в результате метаболизма он может замедлить старение организма.
Также шоколад, возможно, способен оказывать противовирусный эффект благодаря содержащемуся в какао-бобах ресвератролу. Исследователи добавляли данное химическое соединение в культуры человеческих клеток, которые были заражены вирусом коровьей оспы. В результате стало известно, что высокое содержание ресвератрола в клетках не давало вирусам размножаться на ранних стадиях заражения.
Ресвератрол — это природный антиоксидант, который есть у некоторых растений. С его помощью растения защищают себя от грибов и бактерий.
Любителям шоколада: сколько лакомства можно есть в день без вреда для здоровья? Другие нюансы
Шоколад – одно из любимых лакомств женщин и детей. Многие не знают, сколько шоколада можно есть в день, и за один раз съедают целую плитку. Следует помнить, что десерт может нанести как пользу, так и вред организму.
Почему существуют ограничения в употреблении?
Шоколад – вкусное и полезное лакомство, если его употреблять в пределах нормы. Его следует принимать в пищу в ограниченном количестве в следующих случаях:
Необходимо анализировать состояние своего здоровья при употреблении шоколада, и съедать то количество, которое не нанесет вреда организму.
От чего зависит суточная норма?
Суточная норма потребления зависит от следующих факторов:
Горький темный шоколад помогает замедлить процесс старения, благодаря антиоксидантным свойствам.
Сколько можно употребить в день человеку без вреда для здоровья и фигуры?
Мужчинам
Здоровому мужчине надо съедать горький черный шоколад в количестве 40 г в день. При повышенных физических нагрузках можно съесть больше. В молочном шоколаде содержание жиров и сахара выше, поэтому норма меньше – 20 г в день.
В 40 г шоколада кофеина содержится как в одной чашке кофе.
Женщинам
В целом
Для здоровых женщин, так же как и для мужчин, норма составляет:
При обострении хронических заболеваний или появлении новых, нужна консультация врача.
При беременности
Женщинам в положении можно употреблять шоколад в том же количестве, что и до зачатия. Но это только в том случае, если беременность протекает без проблем со здоровьем. При скачках давления шоколад не стоит употреблять.
При ГВ
При грудном вскармливании не рекомендуется употреблять шоколад первые 3-4 месяца. Иммунная система грудничка продолжает формироваться, и есть риск развития аллергической реакции. После 4-х месяцев кормящая мама может вводить в свой рацион понемногу горького шоколада. Молочный или белый не стоит употреблять из-за добавок и большого содержания сахара.
Внимательно наблюдайте за реакцией малыша, после кормления. При появлении на теле или щеках сыпи, покраснений или шелушений – шоколад исключить из меню.
При похудении
Чтобы не поправиться нужно употреблять горький шоколад 15 г в день. Молочный шоколад лучше не употреблять, из-за высокого содержания жиров и сахара. Существует диета, основанная на употреблении горького шоколада. В течение дня принимать в пищу: плитку шоколада и кофе без сахара. Диета длится 7 дней. Худеть таким способом можно при нормальном артериальном давлении и только после консультации с врачом.
Ребенку
Детям до 3-х лет не стоит давать шоколад по следующим причинам:
Первое знакомство с шоколадом может состоятся после трех лет, желательно в виде какао. Если аллергическая реакция не появилось, малышу можно давать 3-5 грамм в день, желательно горького шоколада. Молочный или белый не стоит давать, на них чаще возникает аллергия.
Аллергия может проявиться не за один раз, а после того как аллерген накопится в организме. Поэтому родители внимательно должны наблюдать за состоянием ребенка при употреблении шоколада.
При появлении каких-либо симптомов ребенку не стоит давать сладость. Несмотря на то, что в шоколаде содержится много полезных веществ, ребенок может получить их из других продуктов. Поэтому малыш вполне может обойтись и без этого десерта.
Как часто?
Шоколад можно употреблять в пищу каждый день, при соблюдении нормы. В этом случае он окажет положительное действие на сосуды, придаст сил и поднимет настроение.
Шоколад нужно есть утром или до 15-16 часов дня, чтобы жиры и углеводы, поступившие в организм, лучше усвоились, а не отложились в виде лишних килограммов.
Последствия превышения дозировки
При употреблении целой плитки шоколада ежедневно могут возникнуть следующие последствия:
При соблюдении суточной нормы можно избежать проблем со здоровьем.
В шоколаде содержится опасное для здоровья вещество – теобромин. Он придает шоколаду горьковатый привкус. Его действие можно сравнить с никотином.
Чтобы отравиться, ребенку необходимо съесть 350 плиток по 100 грамм горького шоколада, что сделать невозможно.
Шоколад вкусный и полезный продукт. При употреблении его в пищу нужно ориентироваться на свое состояние здоровья и физическую активность. Правильно оценив все факторы, можно определить, сколько шоколада вам можно съесть в день.
Разрешен ли шоколад диабетикам: в чем состоит его польза и вред, в каком количестве можно есть и как выбрать?
Шоколад при гастрите: разрешено ли есть и в каких количествах, когда бывает полезен и чем можно заменить?
Повышает или понижает давление употребление шоколада?
Польза и вред шоколада и можно ли есть продукт каждый день? Дозировка нормального потребления
Какой состав черного и темного шоколада? Польза и вред продукта для организма человека
Но – только горький!
О достоинствах и недостатках шоколада пишут диетологи. Поэты слагают об этом продукте стихи, которые позже обрастают музыкой и превращаются в популярные песни. Свою точку зрения на это лакомство – язык не поворачивается назвать шоколад «продуктом» — предлагают и стоматологи.
Гамлет мучился в поиске ответа, быть иль не быть. Размышлял, «достойно ль смиряться под ударами судьбы, иль надо оказать сопротивленье». Стоматологи давно уже нашли ответ на вопрос о пользе/вреде шоколада. Более того, предлагают «оказать сопротивленье» как своим вкусам, так и неуемному желанию съесть этой коричневой сладости как можно больше.
Порадуемся: нам можно есть шоколад без особого ущерба для наших зубов.
Расстроимся: речь идет только о горьком шоколаде с содержанием сахара не более 30 граммов в стандартной стограммовой плитке. При этом мы лишь минимизируем ущерб для зубов. Дотошные японские исследователи провели эксперимент, в ходе которого попросили испытуемых до и после еды полоскать рот экстрактом шелухи какао-бобов. Через четыре дня выяснилось: у подопытных на зубах откладывалось меньше налета, а концентрация вредных бактерий во рту была ниже.
Ученых, посвятивших себя исследованию шоколада, много в самых разных странах. Подавляющее большинство из них сошлось во мнении о том, что масло какао, которое есть в натуральном шоколаде, покрывает зубы защитной пленкой. И, тем самым, замедляет развитие кариеса. Также вынесли приговор: натуральный шоколад с большим содержанием какао полезен для здоровья зубов и десен. Умные американские ученые заверяют, что экстракт какао гораздо эффективнее восстанавливает поврежденную эмаль и закупоривает дентинные канальцы, чем фтор, тем самым снижая повышенную чувствительность зубов.
Если предельно просто, то совет любителям шоколада звучит так: ешьте лакомство с максимальным содержанием какао и минимальным – сахара. Оно будет горьким, но, как минимум, отложит ваш визит к стоматологу. Что до белого шоколада, то испанское приложение для онлайн-покупок «Нукула» честно предупреждает: «Это продукт, полученный из какао-масла, молока или молочных продуктов и сахаров. Поэтому следует иметь в виду, что этот тип шоколада не будет иметь преимуществ, связанных с какао».
«Шоколадная» — обобщим, употребим слово «сладкая» — тема сегодня особенно актуальна для всех нас, соблюдающих режим самоизоляции. Розничная торговля в Западной Европе рапортует о том, что полки с шоколадными плитками опустевают очень и очень быстро. На фоне распространения коронавируса мы не хотим отказывать себе в маленьких удовольствиях, верно? Многие из нас ограничивают маршруты своих дневных путешествий треугольником «телевизор-холодильник-сладости на кухонном столе». Вобщем, исповедуем кредо Бриджит Джонс, героини известного на весь мир фильма. Она честно признавалась: «У меня очень интенсивные отношения с двумя мужчинами одновременно, одного зовут шоколад, а другого — фисташка».
Что поделать, не каждый из нас обладает такой силой воли, которая способна удержать человека от поедания сладкого шоколада в неумеренных объемах. Разве что можно порадовать себя песней «Шоко-шоко», которая исполняется на множестве языков самыми разными исполнителями. Ее автор убеждает, что все люди мира обожают шоколад. Он несет человеку счастье. Ведет к ожирению, но всем на это наплевать. А также, что важно, делает человека сексуальным.
Понятный и доступный для понимания каждого текст. После того, как вы прослушали песню, объелись шоколадом и обрели счастье, не забудьте пойти к стоматологу. Даже если не вспомните о визите, то вскоре зубная боль от вашей любимой сладости приведет вас к врачу сама.