сколько дней лук сидит в земле
Когда и как правильно убирать лук репку
Время на чтение: 6 минут
Своевременный сбор урожая репчатого лука благоприятно сказывается на хранении репки. Вызревшие, хорошо просушенные головки лежат в сухом и прохладном помещении до начала лета. Есть несколько способов узнать, когда следует убирать лук репку. Сроки сбора урожая зависят от сорта и климата местности, где выращивают культуру.
Что будет, если не собрать урожай вовремя?
Лук, убранный невызревшим, имеет тонкую кожицу, которую легко повредить при транспортировке, и толстую, не подсушенную шейку. Такой овощ во время хранения сильнее подвергается воздействию бактерий. Споры грибков проникают внутрь луковицы через микротрещинки на кожуре и через непросушенную шейку. Такой лук начинает гнить уже через месяц–два после закладки на хранение.
Если опоздать с уборкой репки, посаженной «на головку», овощ может начать гнить уже в почве. Луковица растрескивается около донца, в ранку попадают микробы и вредители. Переросший лук может пускать новые корешки и даже перо, теряя сочность и витамины.
Оптимальные сроки сбора лука
Благоприятное время для сбора репки должен определить сам огородник, ориентируясь на погоду, внешние признаки спелости овоща и рекомендации Лунного календаря.
По Лунному календарю
Урожай, снятый в сроки, рекомендованные Лунным календарем, дольше хранится и содержит больше витаминов. Каждый год, согласно движению ночного светила и взаимодействия, его с другими планетами, разрабатывается новый Лунный календарь огородника.
В 2021 году рекомендуется выкапывать репку в такие сроки:
Данные сроки не являются строго обязательными к исполнению. Если выбирать между благоприятными днями по Лунному календарю и хорошей погодой, следует предпочесть убирать лук в сухой солнечный день.
Сроки уборки в разных регионах России
Климат региона выращивания репки накладывает свой отпечаток на дату посадки и уборки. В местности с коротким и прохладным летом следует выбирать ранние и среднеспелые сорта репчатого лука. Ориентировочно, время для сбора репки следующее:
Как определить зрелость лука?
Общая продолжительность вегетации репчатого лука (от посадки севка до уборки репки) зависит от сорта, и составляет от 70 до 90 дней. Исходя из даты посадки культуры, можно рассчитать примерный срок ее уборки.
За 10-12 дней до предполагаемого времени созревания овоща, необходимо осмотреть растения. По внешнему виду пера и головки определяют зрелость растения.
Луковое перо полегает на землю. Его цвет с ярко-зеленого меняется на желтоватый. Перо начинает увядать, становится шероховатым наощупь, грубым.
Головка «одевается» – наружные сочные чешуи высыхают, обретая свойственный сорту цвет. О полном созревании говорит наличие 2-3 слоев полностью сухой, блестящей шелухи, покрывающей головку.
Головка лука начинает выпирать из почвы наполовину или две трети.
Шейка (утолщенный участок на макушке луковицы, из которой растут перья) теряет сочность, становится тонкой и мягкой.
Как ускорить созревание лука и подготовить его к сбору
Опытные огородники применяют несколько простых приемов, которые помогают ускорить созревание репки в домашних условиях.
Минимум на 15 дней до предполагаемой уборки овоща, его прекращают поливать. Если погода стоит дождливая, грядку можно укрыть пленкой, убирая покрытие в солнечные дни. Недостаток влаги приводит к ускоренному образованию кроющих чешуй и увяданию пера.
Одновременно с прекращением полива приминают луковую ботву к земле. Делают это осторожно, насильно не ломая перо (через ранки на ботве в головку могут проникнуть вредители).
Удобно пользоваться широкой доской, придавливая ей зелень. Цель процедуры – направить питательные вещества не на рост зелени, а на набор массы луковицей.
За неделю до выкопки лук подкапывают вилами, слегка надрывая его корни. Вилы горизонтально вонзают в почву под растения на глубине 4-6 см, и немного приподнимают вверх.
Искусственно ускорять созревание лука рекомендуется в неблагоприятное для роста культуры лето – холодное и сырое. Если погода стоит теплая и солнечная, овощам дают дозреть естественным способом.
Технология сбора урожая
Чтобы урожай долго и без потерь хранился, его необходимо правильно убрать. Для работы выбирают утро сухого и солнечного дня. Из инструментов понадобятся:
Собирают репку, подкапывая ее вилами. Выдергивать овощ из почвы за ботву нельзя, это может привезти к отрыву пера и повреждению луковицы.
Урожай раскладывают тут же, на сухой земле, для просушки до вечера. Потом уносят его под крышу (в теплицу) для дальнейшей сушки.
Просушивают репку перед закладкой на хранение не менее 7-10 дней. Температуру в этот период поддерживают на уровне +25 +27 градусов.
Ботву обрезают (если не планируется заплетать лук в косы) через 2-3 дня после уборки. За это время из пера остатки питательных веществ переходят в луковицу, и ботва окончательно высыхает. Перо удаляют двумя способами:
Корни состригают с головки перед закладкой на хранение, на расстоянии 1 см от донца.
Дальнейшее хранение
Долгосрочному хранению подлежит полностью вызревший лук, не имеющий на себе ранок и следов болезней.
Хранить репчатый лук нужно в сухом и прохладном помещении, при температуре +15 +18 градусов и при влажности не более 55%. Это может быть кладовка, чердак, сухой подвал. Допускается хранить репчатый лук в квартире, при температуре +22 +24 градуса и низкой влажности в 40%.
Вариантов хранения овоща несколько: в решетчатых ящиках, в капроновых сетках и в косах.
В деревянные или пластиковые ящики с перфорацией, лук насыпают слоем в 12-20 см. Тара для хранения должна быть новой или промытой горячей водой с марганцовкой, и тщательно просушенной.
Бесплатной одноразовой альтернативой пластику и дереву является картон. Лук хорошо хранится в картонных коробках, вместимостью до 5 кг.
Капроновые сетки для овощей – современная альтернатива хранению лука в старых капроновых колготках из советского прошлого. В такой таре овощ хорошо проветривается.
Чтобы было легче обнаружить больные луковицы и вовремя их удалить, стоит выбирать сетки с вместимостью 3-5 кг.
Для хранения в косах ботву у репки срезают на расстоянии 15 см от головки. Овощи связывают крепкой бечевкой попарно. Затем, луковые пары переплетают между собой, пропуская между ними прочный шпагат.
Косы из лука хранят в подвешенном виде на кухне, где они являются и элементом декора. Для использования луковицы обрезают из косы по 2 штуки, чтобы не разрушить всю конструкцию.
В процессе хранения лук следует регулярно осматривать на предмет порчи:
Главным ориентиром для своевременной уборки репчатого лука является соответствующий внешний вид растения. Правильная подготовка овоща к хранению гарантирует хорошую лежкость репки.
Когда убирать лук? Сроки и признаки готовности лука
Чтобы лук хранился долго и сохранял свои вкусовые качества – убирать лук необходимо тогда, когда он полностью созреет.
Рассмотрим подробнее: когда убирать лук, как определить готовность лука, внешние признаки созревания урожая.
Внешние признаки созревания лука
Очевидным признаком созревания урожая лука является пожелтение и полегание пера.
Обратите внимание – если все лето стояла сырая и холодная погода, то этого признака можно и вовсе не дождаться.
Второй признак готовности урожая лука, на который следует обращать внимание – это тонкая и засыхающая шейка у луковицы.
Третий признак – если кожура выступающей из земли луковицы совершенно сухая и даже шелушится, то самое время выкапывать лук из грядок.
Сроки уборки лука
Можно рассчитать срок созревания урожая методом обратного отсчета – это примерно 80 дней от даты посадки, именно такой период созревания у этого овоща.
Убирать лук начинают с конца июля до начала августа, при этом уборку проводят обязательно в солнечный день.
На сроки созревания лука влияют и климатические условия, их нужно учитывать. Если лето было сухим и жарким, то сроки созревания лука будут меньше. А если лето дождливое и холодное – уборку лука следует немного отложить.
Как определить готовность лука к уборке
Если листья до уборки еще не пожелтели полностью, то сразу обрезать их после уборки не нужно, дайте полежать луковице как минимум 2-3 недели под навесом. Все питательные вещества за это время перейдут в луковицу, а как листва подсохнет ее удаляют.
Если припозднится со сроком уборки лука, и при этом идут дожди – может начаться вторичное отрастание луковицы. Луковица снова даст корни и с донца начнут отрастать новые луковички, такой лук храниться плохо.
Если собрать лук раньше срока вызревания, то кроющая чешуйка на луковице не успеет полностью сформироваться, и также останется толстая шейка.
При уборке лука выдергивать его с земли следует аккуратно, при неосторожном обрыве ботвы, в этом месте начнется гниение, лук пропадет.
Если при уборке лука на луковицах много земли, очистить ее руками насколько это возможно в данный момент. Когда земля подсохнет при лежке под навесом, то сама легко отстанет.
Обязательно за две недели до уборки урожая лука прекращают поливы, так вы повысите лежкость плодов. Некоторые огородники рекомендуют даже накрывать грядку с луком в это время от дождя плотным полотном.
Как подготовить лук к хранению
Чтобы лук хорошо хранился его нужно правильно подготовить – качественно просушить. При хорошей погоде, после выкапывания лук можно на несколько дней оставить на грядке.
Если вы не живете на даче и нет возможности убрать лук с огорода в случае дождя, то сушить луковицы лучше под навесом с хорошей вентиляцией.
Внимание: луковицы крупного размера всегда хранятся хуже, чем средний и мелкий лучок. Поэтому всегда после уборки урожая сортируйте плоды по размеру – крупные определить на употребление, а средние и мелкие на хранение. Такой лук долежит у вас вплоть до нового урожая.
Выращивание лука на перо как бизнес: советы фермера
Добавление статьи в новую подборку
Зеленый лук – традиционный источник витаминов, которых нам особенно не хватает в холодное время года. Вырастить лук для себя несложно, но если вы хотите заработать на этом, стоит прислушаться к советам опытных фермеров.
Виктор Артемьев – изобретательный инженер, предприимчивый фермер из Беларуси, делится с нами опытом по выгонке лука в зимнее время. Фермерское хозяйство «Константа Арт», основанное Виктором Артемьевым, специализируется на производстве биогумуса и выращивании экологически чистой продукции.
Виктор Петрович, как вы сажаете лук? Прямо в землю в теплице или делаете стеллаж?
Раньше мы делали стеллажи, которые располагались вдоль одной из стенок теплицы, где проходят трубы отопления. Но сейчас высаживаем прямо в грунт, поскольку сделали отопление более эффективным.
А каким образом отапливается теплица?
В нашей теплице проходит отопление и вдоль стен (гофрированная стальная труба) и под землей. На глубине 20-30 см мы укладываем пластиковые трубы, стандартные для теплого пола. В теплице делаем 4 гряды шириной 1,5 м и кладем 2 ряда труб под каждой грядой. Всего 8 рядов. Такой «теплый пол» создает более комфортные условия для роста лука.
Как вы готовите землю перед посадкой? Вносите ли какие-нибудь удобрения?
Мы вносим в землю биогумус (поскольку занимаемся разведением калифорнийских червей), добавляем золу и культивируем. В дополнительном удобрении нет смысла, т.к. зеленые перья лука во время роста используют питательные вещества, которые содержатся в самой луковице.
Какой лук подходит для выгонки зелени?
Начнем с того, что для наших целей подходит только одна разновидность лука – выборок. Это наиболее мелкий лук, отобранный из урожая лука-репки, который вырастает из севка. Обычно диаметр таких головок не превышает 3-4 см. Другими словами, лук-выборок – это обычный лук-репка, который по разным причинам вырос более мелким. Обычно его используют для переработки или для выгонки зелени.
Есть сорта лука раннего, среднего и позднего сроков созревания. И все они используются для выгонки. А еще очень хорошо подходит для этой цели многозачатковый лук, который в народе называют «семейным»
После уборки лук часто подвергают химической обработке, чтобы он хорошо хранился. Такой посадочный материал для выгонки не подходит. Многие начинающие овощеводы сталкиваются с этой проблемой: покупают лук на выгонку, а он не растет. Сидит в земле месяц-два, а зелень только чуть-чуть видна. Поэтому нужно покупать лук на выгонку только у проверенных продавцов.
А если купить лук на выгонку сразу после уборки урожая, то в каких условиях его лучше хранить до ноября-декабря?
Лук должен храниться при температуре 1-5°C. Если температура будет высокая, он начнет прорастать. Луку нужен период покоя. Поэтому он обязательно должен какое-то время «отдохнуть», независимо от сорта и срока созревания.
Если я хочу получить урожай зелени к Новому году, например, когда мне нужно посадить лук? Сколько недель проходит от момента посадки до срезки?
Зелень лука вырастает за 3-4 недели. Значит, для новогоднего стола нужно посадить лук в первых числах декабря. Сорта раннего срока созревания можно высаживать уже в сентябре-октябре. У него уже период покоя к этому времени заканчивается. Лук среднего срока вызревания можно высаживать в ноябре-декабре, а поздний лук походит для весенней выгонки.
Вы сажаете лук разного срока созревания?
Мы приобретаем лук по мере необходимости. Лук на выгонку пользуется повышенным спросом, и не всегда получается купить его нужное количество. Это прекрасно, если у вас есть возможность приобрести сразу после сбора урожая нужные вам сорта и создать оптимальные условия для хранения. Например, нашему хозяйству на месяц нужно около 6 тн лука. А если в течение 6 месяцев выращивать лук на выгонку, то летом нужно закупить около 40 тн. И сохранить их. Но нам проще закупить партию 5-6 тн, посадить, реализовать, а потом закупать следующую.
Совместно с Институтом плодоовощеводства мы ищем возможность выращивать у себя на месте лук разных сортов созревания, чтобы всегда под рукой был свой посадочный материал. Хотим попробовать также высевать лук семенами, чтобы в течение одного года получить не севок, а выборок. Он получается при ранней загущенной посадке семенами. Однако при таком способе выращивания должна быть проведена тщательная подготовка земли, обработка средствами, которые предотвращают рост сорняков.
В интернете можно увидеть, что кто-то обрезает верхушки луковиц, а кто-то – нет. Как вы готовите луковицы к посадке?
Затем высаживаем лук в хорошо увлажненную землю головка к головке. Луковицы не заглубляем, а просто слегка вдавливаем в землю. После высадки лука проводим его обработку бордоской смесью (1%-ным раствором). Иначе верхняя срезанная часть может покрыться плесенью.
И сколько дней у вас занимает подготовка лука и посадка одной гряды?
При условии, что работают одновременно 4 человека, обрезка лука для одной грядки (1200-1400 кг) занимает 1 день. И еще 1 день занимает посадка этого лука на грядку шириной 1,5×50 м
Как часто нужно поливать лук?
Мы поливаем лук всего 2 раза: первый раз – через неделю после высадки и второй раз – не позже, чем за 10 дней до срезки. Если лук полить позже, у него будут водянистые стебли. Кстати, водянистые стебли бывают еще у переросшего лука. Тогда с места среза будет все время сочиться жидкость, и лук потеряет свои товарные качества.
Какую температуру воздуха вы поддерживаете в теплице?
Оптимальная температура для выращивания лука – комнатная. При увеличении до 25-27°C созревание ускоряется, а при снижении до 7-15°C – замедляется.
Через сколько дней после высадки первой гряды нужно высаживать остальные, чтобы лук не перерастал, и хватало времени на срезку и подготовку зелени к продаже?
Каждую гряду лука мы высаживаем с интервалом в неделю. Например: лук для первой грядки обрезали в понедельник, во вторник-среду посадили. Лук для второй грядки обрезаем в следующий понедельник, а во вторник-среду его высаживаем. После того как посадили четвертую гряду, сразу же начинаем активно срезать зелень с первой. А освободившуюся гряду заполняем новым посадочным материалом. Получается, что с четвертой недели выгонки лука начинается активная непрерывная работа. Оптимальная высота пера – до 40 см. Если больше, то это значит, что лук перерос. Вытянувшийся лук быстро теряет товарный вид и вянет.
Организовывая работу над срезкой лука, вы должны учитывать, что в среднем один человек за час может нарезать 5 кг лука. Поэтому нужно спланировать заранее, сколько людей должны работать одновременно, чтобы подготовить к продаже ваш урожай.
Лук после срезки сразу же идет на продажу? Как происходит реализация?
Да, как только срезали зелень, сразу отвозим ее оптовому покупателю. Он упаковывает лук и развозит его по торговым сетям. Особенно хорошо лук покупают накануне праздников. Срезанные перья сохраняют свои товарные качества в течение 3-7 дней.
Очень важно наладить своевременный сбыт лука. Но оптовые покупатели не будут с вами сотрудничать, если партии лука будут маленькими. У нас получается из одной тонны посадочного материала в среднем 400 кг зелени. Это неплохой результат. И производство получается рентабельным.
Можно срезать зелень несколько раз?
Если луковица крепкая, то зелень можно срезать щадящим способом и оставить головку в земле для дальнейшей выгонки. Даже обрезанные перья зарастают по мере роста и становятся остренькими. Срезать зелень два раза – это уже хорошо. Далее луковица истощается, поскольку все ее питательные вещества идут в зелень, несмотря на то что луковицы укореняются и берут питание из почвы.
Нам гораздо проще убирать лук вместе с луковицей: срезаем его под корень, на уровне земли, а потом в вертикальном положении ставим в ящики. Стараемся, чтобы на зелень не попадала земля. После этого, сидя за столом, срезаем зелень вместе с верхней частью луковицы. Такая срезка облегчает выемку зелени из луковицы.
А как вы боретесь с болезнями лука или вы не сталкиваетесь с ними?
Мы, как правило, не сталкиваемся ни с болезнями лука, ни с вредителями. Соблюдаем правила агротехники, обрабатываем теплицу. Этого достаточно. Но если вовремя не убрать отходы производства, обрезанные части луковиц начинают загнивать. И тогда заводятся плодовые мушки, или дрозофилы. Чтобы такого не допускать, нужно соблюдать элементарные нормы производственной санитарии.
Лук относится к неприхотливым культурам. Он отлично подходит как для домашнего, так и для промышленного выращивания в любых климатических условиях.
Как и когда правильно собирать репчатый лук?
Уборка лука репчатого – дело нехитрое, как кажется на первый взгляд. В действительности, важно знать точный срок созревания, технологию сбора, соблюдать подготовительные этапы. Особенно при неблагоприятных погодных условиях. От этого зависит срок хранения луковичной культуры.
Как определить сроки уборки репчатого лука?
Сбор урожая лука начинается после полноценного вызревания головок. Срок в большей мере зависит от сорта культуры – раннеспелого, среднеспелого или позднеспелого. На это влияют и такие факторы, как погодные условия, климат, правильность ухода и т. д.
В этом видеоролике рассказано, как определить готовность урожая, а также даны практические советы по уборке репчатого лука:
По внешним признакам
Если вы точно не знаете, какой сорт лука посажен, или по каким-то причинам не можете определить срок сбора урожая, внимательно осмотрите растение, так как внешние признаки скажут сами за себя:
По лунному календарю
Многие огородники пользуются лунным календарем, благодаря чему увеличивается срок хранения головок. Схема расчета проста – корнеплодные овощи собирают на убывающую луну. Категорически нежелательно осуществлять сбор в полнолуние и новолуние.
Исходя из лунного календаря на 2019 год, лук выкапывают в такие числа:
Математическим способом
При невозможности определения точного срока созревания корнеплодов, проведите математические подсчеты. Для этого требуется точно знать дату посадки овоща и сорт (соответственно, срок созревания). Скороспелкам достаточно 3-х месяцев, среднеспелым сортам – 120 дней, среднепоздним – 140 суток, поздним – 150. Таким образом, прибавьте к дате посадки срок созревания, и вы получите дату сбора урожая.
Учтите, что сроки могут сдвигаться на фоне погодных условий. Если лето дождливое, то время созревания увеличивается.
В зависимости от региона
Россия подразделяется на регионы, каждый из которых имеет свои климатические условия, влияющие на срок созревания овощных культур. Лук, исходя из региональности, собирают в следующие сроки:
Как подготовить лук к уборке?
Подготовка луковичных растений требуется в том случае, если есть необходимость в ускорении срока созревания головок (например, при надвигающихся неблагоприятных погодных условиях). Что можно сделать:
Технология сбора урожая
Репчатый лук принято убирать с грядок 2-мя способами:
Правила уборки лука
Если придерживаться правил уборки лука, можно увеличить срок хранения головок, сохранить питательную ценность и вкусовые качества овощей. Основные требования:
Не обрезайте стебли сразу после сбора урожая – это приводит к быстрому заражению луковиц возбудителями заболеваний.
Правила сбора севка
Севком называют луковицы, выращенные из семенного материала, полученные в первый год. Именно их целесообразно высаживать в следующий год для получения полноценных головок. Размер севка обычно не превышает 2,5 см, поэтому обратите на это особое внимание.
Правила уборки не отличаются от требований сбора репчатого лука, но в этом случае категорически нежелательно выкапывать посадочный материал в дождливую погоду. Дело в том, что корневая система может повторно выпустить корни, из-за чего луковицы до весны станут непригодными для посадки. По этой причине севок допустимо выкапывать раньше.
Как собирать урожай в неблагоприятных погодных условиях?
Если лето дождливое, то не приходится особо ориентироваться на конкретный день для сбора урожая (дожидаться солнечной теплой погоды), хотя выкапывать при таких условиях луковицы не рекомендовано. То же самое относится и к климатическим условиям с повышенной влажностью.
Какие могут быть последствия для культуры:
Минимизировать риски и сохранить урожай для длительного хранения можно заблаговременно (если известно, что лето будет дождливым), воспользовавшись рекомендациями специалистов и огородников:
Как правильно действовать при неблагоприятных погодных условиях:
Хранение
Срок лежкости лука репчатого зависит от разных факторов – погодных условий, агротехники выращивания, ухода, правильности сбора урожая. Но немаловажным аспектом считается и точность подготовки головок к хранению, соблюдение условий. Во время сохранности культуры обязательно 1 раз в месяц осматривайте луковицы, обнаруживая поврежденные элементы, так как они подвергаются образованию плесени, гнили.
Как подготовить репчатый лук к хранению?
Подготовительные мероприятия включают в себя следующие основные действия:
Сегодня применяется интенсивная методика сушки корнеплодов, которая способствует увеличению срока хранения. Для этого луковицы сушат на протяжении 12 часов при температурном режиме +38-40 градусов. Способ одновременно уничтожает патогенные микроорганизмы, развивающие болезни.
Требования к процедуре сушки:
Как хранить овощ?
Для хранения луковых культур необходимо подобрать соответствующее помещение, которое должно отвечать таким требованиям:
Способы хранения репчатого лука:
Вне зависимости от выбранного метода хранить луковый овощ можно просто в комнате, в кладовке, под кроватью, на полках и даже в холодильнике, целиком или нарезанным кольцами:
Как можно сушить лук для порошка и колец:
Как хранить севок?
Севок, который будет высаживаться весной, предварительно подготавливают стандартным способом, но отсортировав овсюжки (мелкие корнеплоды до 10 мм). Данные элементы не способны полноценно сохраниться до весенней посадки, поэтому их высаживают на зиму или на подоконник для зелени.
Хранить севки нужно так же, как и обычный репчатый лук, но строго соблюдать следующие правила:
Что будет, если не собрать урожай вовремя?
Репчатый лук, как и другие культуры, требует строгого соблюдения сроков сбора урожая. Связано это с тем, что может произойти следующее:
Возможные ошибки и полезные рекомендации
Иногда урожай портится во время хранения, что связано с совершением некоторых ошибок. Как этого не допустить – полезные советы:
О правилах хранения лука можно также узнать в следующем видео:
Если вы строго соблюдали правила уборки и хранения репчатого лука, но вам не удалось сохранить урожай длительное время – не расстраивайтесь, потому что опыт приходит с годами и практикой. Обязательно учитывайте региональные особенности климата, условия для конкретного сорта и запоминайте сроки посадки овоща.