проект на тему роль витаминов в жизни человека 9 класс

Презентация по биологии на тему «Роль витаминов в жизни человека» (9 класс)

Описание презентации по отдельным слайдам:

Роль витаминов в жизни человека Исследовательская работа по биологии

ЦЕЛЬ: выяснить роль витаминов в жизни человека.

ЗАДАЧИ: Изучить историю открытия витаминов Выяснить, какова роль витаминов в жизни человека С помощью простейших опытов доказать содержание витаминов С, А, D в продуктах питания Провести опрос среди учащихся нашей школы о витаминах и их значении в жизни человека Составить памятку «Способы сохранения витаминов в пище»

ГИПОТЕЗА: Если я выясню, какова роль витаминов для организма человека, то смогу иметь чёткое представление о пользе, а самое главное, буду знать, могут ли витамины навредить здоровью.

предмет исследования: ВИТАМИНЫ объект исследования: ЧЕЛОВЕК методы исследования: ИЗУЧЕНИЕ ЛИТЕРАТУРЫ И ИНТЕРНЕТ ИСТОЧНИКОВ ЭКСПЕРИМЕНТ ОПРОС

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ ВИТАМИНОВ. Развитие учения о витаминах связывают с именем отечественного врача Николая Ивановича Лунина. Он пришёл к заключению, что, кроме белков, жиров, молочного сахара, солей и воды, животные нуждаются в каких-то ещё неизвестных веществах, незаменимых для питания.

ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ ГИПОВИТАМИНОЗ, АВИТАМИНОЗ – недостаток витаминов в организме. ГИПЕРВИТАМИНОЗ – избыток витаминов в организме. ВЫВОД: развиваются заболевания. Суточная доза витаминов зависит от возраста, массы тела, рода занятий, общего состояния организма.

витамин С Суточная доза: 63-105 мг. Продукты: перец, рябина, смородина, капуста, щавель, шиповник. Недостаток приводит к заболеванию ЦИНГОЙ. При недостатке возникают слабость, одышка, поражение стенок кровеносных сосудов, костей, зубов, кровоточивость дёсен. При недостатке нарушается обмен белков, уменьшается сопротивляемость к различным заболеваниям.

витамин В1 Суточная доза: 2 – 3 мг Продукты: неочищенный рис, мука грубого помола, горох, печень животных. Недостаток или отсутствие приводит к заболеванию БЕРИ-БЕРИ. Оно сопровождается расстройством нервной системы, деятельности сердца, пищеварительного аппарата.

витамин В12 Суточная доза: 2,4 – 2,8 микрограмм Продукты: печень животных При отсутствии или недостатке развивается тяжёлая форма АНЕМИИ (малокровие)

витамин А Суточная доза: 1 – 2 мг. Продукты: рыбий жир, сливочное масло, морковь, шпинат, красный сладкий перец, зелёный лук. Отсутствие в пищи витаминов группы А сопровождается изменениями в коже и слизистых оболочках. Страдает зрение – человек плохо видит с наступлением сумерек (КУРИНАЯ СЛЕПОТА)

витамин D Суточная доза: 2,5 – 125 микрограмм (у детей раннего возраста) Продукты: желток яиц, сливочное масло, рыбий жир. При недостатке или отсутствии развивается РАХИТ. Это заболевание сопровождается нарушением образования костной ткани. Кости остаются мягкими и искривляются. Для профилактики авитаминоза витамина D солнечные ванны.

витамин Е Суточная доза: 15 – 50 мг. Продукты: подсолнечное масло, фундук, миндаль, грецкие орехи, морковь, томат, чернослив Недостаток витамина приводит к преждевременному старению кожи, мышечной слабости, нарушению в работе ЖКТ, расстройству нервной системы.

Витамин К Суточная доза: 60 – 100 мг Продукты: брокколи, авокадо, оливковое масло, малина, зелёный чай, молочные продукты. Поскольку витамин наиболее тесно связан с регуляцией свертывающей системы крови, то клинические признаки его нехватки, в основном, отражают нарушения этих процессов.

Есть ли вред от витаминов? Учёные установили, что некоторые витамины при передозировке становятся опасными. К таким витаминам относят А, D, E, K, При передозировке витамина Е повышается артериальное давление (угроза инфаркта и инсульта) При передозировке витамина D возникает токсикоз (рвота)

Длительное и интенсивное употребление витамина А приводит к отравлению. Витамин В6 в избыточном количестве весьма токсичен, вызывает временное или постоянное повреждение нервных тканей. Витамин К может накапливаться в организме и привести к передозировке и отравлению, наихудший вариант – повреждение печени или головного мозга, разлитие желчи (ЖЕЛТУХА)

ВЫВОД: Сохранение здоровья требует от каждого человека большого труда. Хорошее здоровье – это правильное питание и умеренно дозированный приём витаминов. Не надо забывать, что витамины несут не только положительную роль в жизни человека. При неправильном приёме, а именно при их избытке, они могут нанести вред нашему организму.

Курс повышения квалификации

Дистанционное обучение как современный формат преподавания

Курс повышения квалификации

Современные педтехнологии в деятельности учителя

Курс профессиональной переподготовки

Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Номер материала: ДБ-1073187

Международная дистанционная олимпиада Осень 2021

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

В школе в Пермском крае произошла стрельба

Время чтения: 1 минута

В России объявлены нерабочие дни с 30 октября по 7 ноября

Время чтения: 2 минуты

Треть школ и пятая часть детских садов в России являются инклюзивными

Время чтения: 1 минута

Минобрнауки разрешило вузам переносить плановые каникулы на нерабочие дни

Время чтения: 1 минута

Рособрнадзор оставил за регионами решение о дополнительных школьных каникулах

Время чтения: 1 минута

В России создадут национальный центр физики и математики

Время чтения: 1 минута

Подарочные сертификаты

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.

Источник

Проект на тему «Биологические значение витаминов в жизни человека»

Управление образования администрации муниципального образования

Аркадакского муниципального района

МБОУ – СОШ с. Малиновка Аркадакского района Саратовской области

Конкурс проектных и исследовательских работ

«От гипотезы – к открытию»

«Биологическое значение витаминов в жизни человека»

Вид работы – исследовательская работа

Секция – биология (природоведение) и экология

МБОУ – СОШ с. Малиновка

Бурдин Михаил Викторович,

МБОУ – СОШ с. Малиновка

1. Влияние витаминов на здоровье человека…………………..……………….3

2. Классификация витаминов……………….…………………………………. 5

5. Как сохранить витамины в продуктах………. ……………………………..9

Список литературных источников …………………………………………….11

В наше время очень важно быть успешным человеком, найти свое место в жизни. Необходимо хорошо учиться. Для достижения целей нужно уметь решать проблемы, преодолевать трудности. Чтобы идти вперѐд важно обладать крепким здоровьем. Оно зависит от правильного питания, достаточного сна, соблюдения режима дня. Многих родителей волнует вопрос современного питания детей. Из бесед с взрослыми мы узнали, что современные дети болеют чаще, чем их ровесники в 90 годах. Побеседовав с медицинской сестрой Репиной М.А., мы выяснили, что среди учащихся нашей школы часть ребят страдает ожирением, заболеваниями органов зрения, эндокринными нарушениями. Мы задались вопросом: почему так происходит? Мы стали искать ответ на этот вопрос и хотим рассказать о влиянии на здоровье витаминов различных групп, так, как от содержания витаминов в организме человека зависит во многом здоровье людей.

На наш взгляд, тема проекта является актуальной. Данная работа поможет школьникам расширить знания о влиянии витаминов на здоровье человека.

Объект исследования: витамины.

Цель исследования: выяснить, что такое витамины, изучить их свойства.

Гипотеза : Витамины играют важную роль в здоровье человека, являются регуляторами процесса обмена веществ в организме.

1. Познакомиться с группами витаминов.

2. Изучить влияние витаминов на здоровье человека.

3. Провести наблюдения за растворимостью витаминов разных групп с целью

правильного их применения.

4. Узнать приёмы сохранения витаминов в продуктах.

1. Изучение литературы по данной теме

2. Метод наблюдения

3. Проведение опытов

1. Влияние витаминов на здоровье человека

Витамины играют важнейшую роль в продлении здоровой, жизни, заменить их ничем нельзя. При отсутствии витаминов или их недостатке развивается заболевание или нарушается здоровье в целом.

Цинга — поражала путешественников. Отважные мужчины чувствовали слабость, у них выпадали зубы, появлялась сыпь и кровоподтѐки на коже и возникали кровоизлияния, иногда смертельные.

С древних времен дети страдали от рахита – заболевания, при котором кости становятся непрочными и изменяют форму.

На Востоке, где основная пища – рис, издавна было известно заболевание бери-бери, при котором у человека появлялись боли в руках и ногах, слабели мышцы, нарушалась походка.

Существует много других страшных болезней и причиной часто является дефицит витаминов.

В 1753 г. врач Джеймс Линд установил, что лимоны и апельсины предотвращают цингу. А врач Канехеро Такаки сделал вывод, что болезнь бери-бери поражает членов тех судов, команда которых питается в основном рисом. Добавление в рацион мяса, овощей, рыбы позволило решить эту проблему.

Существуют витамины: А, В, С, Е, D и другие.

2. Витамины классифицируются на две группы

1. Витамины, растворимые в воде: витамины группы В (В1, В6, В12 и так далее) и витамин С.

2. Витамины, которые растворяются в жирах: А, D, Е, К.

Жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировой ткани и печени и при необходимости извлекаться оттуда организмом.

3. Опыты с витаминами

Мы провели ряд опытов:

Проведя опыт, растворив витамины в воде, мы выяснили следующее:

Витамин С (порошок аскорбиновой кислоты) растворился в воде. Значит, витамин может распространяться в человеческом организме с обычной жидкостью. Человеческий организм не может сам вырабатывать витамин С и накапливать его, следовательно очень важно включать в каждодневный рацион, как можно больше продуктов питания, которые содержат витамин С.

Витамин А (в гранулах). Гранула растворилась в воде, после того, как я помешала воду, образовав на поверхности воды пленку с маслеными жирными кружочками. Таким образом, витамин А лучше усваивается с жиром (маслом) и не растворим в воде.

4. Источники витаминов

Свойства витаминов разнообразны. Многие из них нужны для физиологического развития организма, повышения иммунитета, устойчивости организма к инфекциям, обеспечения нормального роста и укрепления костной ткани. Некоторые витамины оказывают омолаживающее действие на организм, замедляя старение клеток, ускоряют заживление ран, обеспечивают организм энергией, стимулируют работу мозга, сохраняют

здоровыми кожу, ногти, волосы и уменьшают утомляемость глаз. Остальные необходимы для нормального развития центральной нервной системы, улучшения аппетита и памяти, предохранения организма от вирусных инфекций.

В настоящее время люди чаще питаются однообразно, в рацион питания «современного человека» входят такие продукты как: белым хлебом, рис, макаронные и кондитерские изделия, сахар, манная каша и так далее. Не правы те, кто думает, что если они питаются овощами и фруктами, то никаких проблем с витаминами быть не должно.

Несомненно, растения — полезны. Но витамины A, D, В12 содержатся в продуктах животного происхождения. Кроме того, некоторые фрукты, например бананы, бедны витаминами.

Для того чтобы обеспечить организм достаточным количеством витаминов, важно знать то, как сохранить их полезные свойства.

5. Как сохранить витамины в продуктах?

Рекомендуется хранить продукты при отсутствии доступа воздуха и света, в сухом и прохладном месте. Чем меньше срок хранения, тем, естественно, больше витаминов останется в продуктах. Неоднократный подогрев пищи в открытой посуде губительно действует на витамины.

Наиболее важными продуктами питания являются молочные изделия. При хранении молока в светлой стеклянной посуде разрушаются витамины С и В2. Кипячение молока в посуде с открытой крышкой уменьшает содержание в нем витаминов. При длительном и особенно повторном кипячении разрушается значительное количество витамина А.

его замораживания. При замораживании сохраняются витамины и в рыбе. Мороженую рыбу следует готовить немедленно после оттаивания, так как после этого, она быстро портится. В яйцах содержатся витамины В1, B2, A, D. Эти витамины при варке сохраняются.

Часто употребляемыми продуктами являются овощи и зелень. Содержание витаминов в них зависит от условий их произрастания, способов хранения. Так, например помидоры, растущие на затененных участках, содержат меньше витамина С, чем помидоры, созревающие на солнце.

Очищать и нарезать овощи и зелень нужно незадолго до приготовления из них блюд. При варке овощи надо класть в кипящую жидкость, а не в холодную, чтобы уменьшить разрушение при варке витамина С. Картофель, приготовленный в кожуре, сохраняет до 75 % витамина С. Лучше сохраняется витамин С при жарке картофеля в масле. Много витамина С теряется при приготовлении картофельного пюре.

При хранении лимонов, апельсинов, черной смородины витамин С сохраняется длительное время, а вот в яблоках содержание витамина С при хранении быстро уменьшается. При варке варенья из различных ягод витамин С разрушается. При сушке, засолке и мариновании грибов содержание витаминов в них также снижается.

Много витамина В1 в орехах. Но для лучшего переваривания их следует предварительно измельчить.

Источник

ПРОЕКТ по теме: «Витамины в жизни человека».

ПРОЕКТ по теме: «Витамины в жизни человека».

Выполнил: ученик 9 класса

школы-интерната№ 113 г.о.

— Влияние витаминов на здоровье человека

-Две группы витамин

— Опыты с витаминами

— Как сохранить витамины в продуктах?

В наше время очень важно быть успешным человеком, найти своё место в жизни, необходимо хорошо учиться.

Для достижения целей нужно уметь преодолевать трудности.

Чтобы идти вперёд важно обладать крепким здоровьем. Оно зависит от правильного питания.

Из бесед с взрослыми я узнал, что современные дети болеют чаще, чем их

ровесники в 80 годах.

Я задался вопросом: почему так происходит?

Я стал искать ответ на вопрос и хочу рассказать о влиянии на здоровье витаминов.

Объект исследования : витамины

Цель исследования : выяснить, что такое витамины, изучить свойства витамин.

Гипотеза: Витамины играют важную роль в здоровье человека.

1. Познакомиться с группой витаминов.

2. Изучить влияние витаминов на здоровье человека.

3. Провести наблюдения за растворимостью витаминов разных групп с целью

правильного их применения.

4. Узнать приёмы сохранения витаминов в продуктах.

1. Изучение литературы по данной теме.

2. Метод наблюдения.

3. Проведение опытов.

Влияние витаминов на здоровье человека:

В те времена, когда люди не знали о существовании витаминов, возникали многие заболевания.

Цинга поражала путешественников. Отважные мужчины чувствовали слабость, у них выпадали зубы, появлялась сыпь. С древних времен дети страдали от рахита – заболевания, при котором кости становятся

непрочными и изменяют форму.

Существует много других страшных болезней и причиной часто является дефицит витаминов.

Один врач установил, что лимоны и апельсины предотвращают цингу. А другой врач сделал вывод, что болезнь бери-бери поражает членов тех судов, команда которых питается в основном рисом. Добавление в рацион мяса, овощей, рыбы позволило решить проблему.

Существуют витамины: А, В, С, Е, D и другие. Витамины классифицируются на две группы:

1. Витамины, растворимые в воде: витамины группы В (В1, В6, В12 и так далее) и витамин С.

2. Витамины, которые растворяются в жирах: А, D, Е, К.

После проведения опытов, я сделал вывод что водорастворимые витамины следует принимать ежедневно, так как они не накапливаются в организме, а жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировой ткани и печени.

Проведя опыт, растворив витамины в воде, я выяснил следующее:

Витамин С (порошок аскорбиновой кислоты) растворился в воде. Значит витамин может распространяться в человеческом организме с обычной жидкостью. Человеческий организм не может сам вырабатывать витамин С и накапливать его, следовательно, очень важно включать в

каждодневный рацион как можно больше продуктов питания, которые содержат витамин С.

Витамин А (в гранулах). Гранулка растворилась в воде, после того, как я помешал воду, образовав на поверхности воды пленку с маслеными жирными кружочками. Таким образом, витамин А лучше усваивается с жиром (маслом) и не растворим в воде.

Главным источником витамина A являются продукты животного происхождения. Его много во фруктах и овощах.

Причем в красных продуктах витамина A намного больше, чем в

Периодически находясь на солнце, человек получает витамина D в достаточном количестве.

Витамины группы D образуются в тканях животных и в некоторых растениях.

Свойства витаминов разнообразны, но все витамины в нужном количестве укрепляют здоровье человека.

Потребность в витаминах повышается в период роста ребенка, при любых стрессах.

Витамины в больших количествах расходуются при заболеваниях. Для наилучшего усвоения витамины надо принимать одновременно с пищей и минеральными веществами.

Как сохранить витамины в продуктах?

Рекомендуется хранить продукты при отсутствии доступа воздуха и света, в сухом и прохладном месте. Чем меньше срок хранения, тем больше витаминов останется.

Неоднократный подогрев пищи в открытой посуде губительно действует на витамины.

Очищать и нарезать овощи и зелень нужно незадолго до приготовления из них блюд. При варке овощи надо класть в кипящую жидкость, а не в холодную, чтобы уменьшить потерю витамина С. Картофель, сваренный в кожуре, сохраняет до 75 % витамина С.

При варке варенья из различных ягод витамин С разрушается. При сушке, засолке и мариновании грибов содержание витаминов в них снижается.

Включение витаминов в питание – обязательно. Витамины имеют

уникальнейшие свойства. Они могут устранять побочное действие других лекарств и вообще нежелательные воздействия на организм человека. Поэтому недостаточность витаминов или их полное отсутствие, могут не только неблагоприятно воздействовать на организм человека, но и приводить к развитию тяжелых заболеваний. Пищевой рацион, богатый витаминами, полезен каждому больному. Безусловно, прежде чем начинать прием витаминного препарата, надо посоветоваться с врачом.

Работая над проектом, я узнал:

о двух группах витамин, особенностях усвоения их организмом

о влияние витаминов на здоровье человека.

о приёмах сохранения витаминов в продуктах

В будущем я хочу понаблюдать за влиянием витаминов на моё здоровье. Составлю вместе с родителями меню питания на месяц, включив в питание продукты, богатые витаминами. Буду следить за своей работоспособностью, настроением, здоровьем. Результаты представлю одноклассникам. Проведу беседы с ровесниками о здоровом образе питания.

Это, надеюсь, поможет мне стать более здоровыми и выносливыми, и любознательными.

Источник

Исследовательский проект по биологии: «Витамины в нашей жизни»

Исследовательский проект по биологии был разработан совместно с ученицей 9 класса. Проект включает теоритическую и практическую части.

Просмотр содержимого документа
«Исследовательский проект по биологии: «Витамины в нашей жизни»»

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Синельниковская средняя общеобразовательная школа Октябрьского района»

Витамины в нашей жизни

исследовательский проект по биологии

Выполнила: Белова Екатерина,

обучающаяся 9 класса

Руководитель: Кисурина В.В.,

1.Методологические характеристики исследования 3

2. Витамины в нашей жизни

2.1 Что такое витамины. История открытия. 4

2.2. Влияние витаминов на здоровье человека 5

2.3Рациональное использование витаминов 6

2.4 Практическая часть 8

В наше время очень важно быть успешным человеком, найти своё место в жизни. Для достижения целей нужно уметь преодолевать трудности.

Всем хорошо известно мудрое изречение: «Человек есть то, что он ест».

В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие

укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К

незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками,

жирами и углеводами относятся витамины.

Все, вероятно, знают, что витамины – это необходимая часть пищи. Часто

говорят: «Эта пища полезная, в ней много витаминов».

Влияние витаминов на организм человека

Тема: Витамины в нашей жизни

Гипотеза: я думаю, что витамины действительно влияют на здоровье человека.

Цель работы: формирование представления о витаминах, об их влиянии на здоровье человека

1. Познакомиться с важнейшими представителями витаминов

2. Показать значимость витаминов для здоровья человека

3.Узнать приёмы сохранения витаминов в продуктах.

4.В каких количествах они необходимы человеку?

5.Дать характеристику продуктов питания по присутствию в них витаминов

1. Изучение литературы по данной теме

2. Метод наблюдения

3. Проведение опытов

Витамины- биологически активные органические вещества относительно простого строения и разнообразной химической природы, которые необходимы для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности. Витамины не являются для организма источником энергии или материалом для биосинтеза, однако без них жизнь человека невозможна. Они входят в состав фермента, выполняя регуляторную функцию, витамины влияют на рост, развития и обмен веществ. Действие витаминов специфично, нельзя один витамин заменить другим. Авитаминоз- это отсутствие витаминов. Гиповитаминоз- это недостаточное количество витаминов.

Гиповитаминоз обычно проявляется в быстрой утомляемости, снижением работоспособности и сопротивляемости к инфекциям, раздражимости,

Известно более 25 витаминов.

Выяснить причину болезни помогло случайное наблюдение Эйкмана за курами. Он заметил, что у сидящих в клетках кур, которых кормили очищенным рисом, проявились признаки болезни бери-бери. Многие из них в конце концов гибли. Он Врач Эйкман исследовал заболевание у кур, напоминающее болезнь бери-бери. Он обнаружил, что в оболочках риса содержится какое-то вещество, необходимое для жизни. Когда добавляли эти оболочки риса в пищу – куры выздоравливали.

В 1911г. Польский ученый Функ получил из отрубей риса кристаллы, раствор которых при введение больному бери-бери приводил к его быстрому выздоровлению. Функ назвал это вещество Витамин, от латинского слова

Информацию о витаминах я представлю в виде таблицы

Источник