питта доша питание и образ жизни для женщин
Питта доша
Питта доша объединяет элементы огня и воды, олицетворяет принцип энергии. Основной функцией Питты является трансформация, например, регулируя тепла организма путем трансформации пищи в энергию, контроль ферментации и даже нейротрансмиссия.
Физическая конституция Питты
В телосложении и внешности представителей питта конституции нет никаких особенностей, их средние пропорции занимают среднее положение между легкой Ватой и тяжелой Капхой. Они характеризуются хорошим пищеварением и сильным аппетитом, часто употребляют сладости и холодные напитки, не набирая или теряя вес при этом. Люди Питты наслаждаются физической активностью, но легко выходят из равновесия при слишком большом количеством тепла, предпочитают более прохладный климат.
- Кожа: светлая, блестящая, мягкая и теплая; склонны к солнечным ожогам, родинкам и веснушкам. Волосы: тонкие и гладкие, часто светлые или рыжие; преждевременно седеют. Лицо: сердцевидное со сбалансированными функциями и сужающимся подбородком. Глаза: четкие и яркие, чувствительные к свету. Нос: заостренный и ровный. Рот: средние размеры и форма, чувствительные зубы.
Психическая конституция Питты
На доши влияют Гуны (качества), которые вызывают различные психические состояния. Природа Питты имеет следующие тенденции:
Следующие симптомы могут указывать на необходимость приведения Питта доши в состояние баланса
Задайте вопрос доктору аюрведы в Керале! На Ваш вопрос ответит доктор аюрвеведы (BAMS) с многолетним опытом.
Питта-доша: строение, признаки и методы оздоровления
Согласно аюрведе, питта-доша — это сочетание огня и воды, и отвечает она за образование жёлчи и процессы метаболизма в организме. И, конечно же, если питта преобладает, то она больше остальных дош влияет на строение тела и характер человека, поведение и предпочтения в еде, отношение к жизни и даже интеллект.
Особенности питта-доши
Питту связывают с огнём пищеварения, жаром тела и сиянием ума. В сбалансированном состоянии она стимулирует к активным действиям и движению вперёд, но может вырваться из-под контроля и перерасти в пожар, который испепелит всё вокруг. Именно поэтому важно держать баланс и следить за уровнем огня.
Питта отвечает за работу желудка и верхней части тонкой кишки, печени и жёлчного пузыря, селезёнки, сердца, глаз, мозга. Регулирует потоотделение, кровоток и лимфоток. Влияет на эндокринные железы и здоровье кожи.
Избыток питты вызывает кожные заболевания и аллергические реакции, провоцирует гормональные нарушения, приводит к болезням глаз и пищеварительной системы.
Недостаток питты это плохое переваривание пищи, медленный обмен веществ и вязкие мысли.
Если огонь ума и тела не балансировать, то злость, гнев, зависть, ревность и недовольство всем и вся могут захлестнуть с головой и превратить жизнь в ад.
Как распознать питту
Обычно в организме соединены несколько дош, но одна из них доминирует и, следовательно, больше, чем остальные, воздействует как на поведение человека, так и на его физическое состояние.
Людей типа питта легко узнать по таким характерным признакам:
Что касается физиологии, то людей питта-конституции отличают:
Признаки и причины нарушения баланса питты
Оздоровление питта-доши
Аюрведа говорит, что сбалансировать одну из дош можно за счёт усиления энергии других, которые, хоть и в меньшем объёме, но всё же присутствуют в человеке. В самом учении достаточно много конкретных формул и рецептов для регулирования силы воздействия дош, только подбирать их лучше с помощью проверенного специалиста. Для самостоятельного же восстановления можно использовать некоторые общедоступные советы по питанию и образу жизни.
Например, людям, у которых преобладает питта-доша, в летний сезон подойдёт отдых в лесу, на озере или реке, чтобы естественным образом охлаждать их. А вот от путешествия в тропические страны, где жаркий воздух будет ещё больше разжигать внутренний огонь, им лучше воздержаться. К тому же нельзя забывать о склонности кожи обгорать на солнце, и если всё же выбирать экзотические страны или морской отдых, то необходимо предусмотреть возможности для охлаждения тела и разума.
Выбирать для себя увлечение лучше среди расслабляющих и созидающих занятий, таких как рисование. Также полезно заниматься общественными делами, волонтёрством и благотворительностью. Подобные занятия учат питту сопереживать людям, что благотворно сказывается на характере и укрощает гордыню.
Хорошо подойдут питте всевозможные успокаивающие духовные практики, занятия йогой и медитацией. Особенно полезна вечерняя медитация, потому что она способствует расслаблению ума и повышает качество сна, а питта как никто другой нуждается в полноценном 8-часовом отдыхе.
Если обобщить, получается, что человек с доминирующей питтой должен стремиться к умеренности и знать, что свой огонь полезно охлаждать, чтобы он не разгорался чересчур.
Питание для питты
Несмотря на то, что у питты зачастую активное пищеварение и ей не страшны лишние килограммы, всё же не следует переедать и нужно помнить, что острая, солёная, кислая и жирная пища способна вывести эту дошу из равновесия. Кроме того, стоит отдавать предпочтение холодным и тёплым, но не горячим блюдам.
Человеку с преобладающей питтой отлично подходит вегетарианство, так как растительная диета снижает уровень агрессии. Аюрведа советует подбирать овощи, фрукты и злаки со сладким, горьким и вяжущим вкусом. Не противопоказаны и молочные продукты, главное, чтобы они были не слишком жирные, а вот кисломолочные следует употреблять с осторожностью. Хорошее средство, чтобы успокоить питту, тёплое молоко с добавлением топлёного масла или куркумы и корицы.
Рекомендации по питанию для питта-доши:
Конечно же, это обобщённые рекомендации, и всегда следует подбирать продукты, ориентируясь на собственные ощущения!
Питта Доша: питание и образ жизни
Одной из вариаций первичных жизненных сил является Питта доша. Питание и образ жизни обладателей этой доши опирается на циркуляцию желчи в организме. Люди типа Питты обладают большой силой воли, крепким телосложением и высокой раздражимостью. Чтобы избегать болезней, представителям этого типа важно уравновешивать огненный первоэлемент.
Общее описание
Аюрведическое знание выделяет типы людей согласно первоэлементам:
Каждому типу присуща своя конституция. Люди типа Вата худощавые и легкие. Питта – это воспламеняющаяся энергия. Ее обладатели атлетичны и крепки. Носители капха – грузные и уравновешенные. С опорой на эти типы составляется характеристика и образ людей.
Питту конституируют два элемента – огонь и вода. Их взаимодействие образует желчь. Желчь отвечает за все процессы в человеческом организме, которые связаны с обменом веществ. Питта доши участвует в двух важных процессах:
В дополнение к преобразованию пищи, Питта доша занимается поддержкой активности и повышением способности к обучению.
Как определить людей с дошей Питта
Лица с дошей Питта выделяются среди других конституциональными и психическими особенностями. Люди с типом Питты знают, что такое упорство и труд и ценят физические упражнения.
Физиологический аспект
К физиологическим особенностям относятся следующие:
По аюрведе люди Питта распознаются по выраженному запаху мяса, который исходит от тела. Наличие этого запаха означает, что человек здоров, а его обменные процессы уравновешены. При появлении болезней, к запаху мяса прибавляется гнилой оттенок.
Психологический аспект
Психологический портрет носителя Питта Доши определяется триадой:
Эти личности обладают выраженными лидерскими и организаторскими качествами. Указанные выше качества объясняются влиянием огня. Этот первоэлемент покровительствует Питта доше и лежит в ее основе. К психологическим чертам Питта доши относятся:
Характерные болезни для Питта доши
Аюрведа утверждает, что болезни, с которыми сталкивается человеческий организм, связаны с нарушением гармонии. Когда соотношение трех доши (Питта, Вата и Капха) выходит из равновесия, человек обнаруживает симптомы заболеваний. Характер болезни зависит от того, к какой конституции принадлежит индивид.
Если Питта утрачивает свое равновесие и подавляет другие доши, организм оказывается под пагубным влиянием огня. Питта доша приступает к самосожжению, что ведет к опасным для организма последствиям. Попадание желчи в не предназначенные для нее органы провоцирует воспалительные процессы и инфицирование.
У женщин с Питта типом дополнительным источником раздражения считается период менструаций. Они теряют большое количество крови и энергии на протяжении 3-5 дней.
В круг распространенных заболеваний, которые воздействуют на Питту доша входят:
Наличие симптома не является прямым доказательством нарушения конкретной доши. К примеру, головная боль вызывается всеми дошами.
Протекание болезней
Дисбаланс дош – не единственная причина развития болезней. Аюрведа учитывает семь предпосылок, которые приводят к заболеваниям:
Функционирование дош относится к одной предпосылке заболеваний – метаболической. Во всех остальных ситуациях главную роль играет человеческая карма.
Аюрведа насчитывает шесть этапов, которые проходит болезнь, когда овладевает телом:
Как сбалансировать
О дисбалансе Питта говорят такие признаки:
Эти симптомы поначалу кажутся незначительными. Но если игнорировать их, здоровью будет нанесен серьезный ущерб. Ранняя «диагностика» нарушения равновесия помогает быстро избавиться от неприятных проявлений. Лечение производится такими методами:
Соблюдение принципа противоположного
Аюрведа придерживается принципа, согласно которому подобное усиливается подобным. К примеру, в летние жаркие дни поедание горячих блюд со специями приведет к дисгармонии Питта доши. В результате человек станет раздражителен и столкнется с плохой реакцией ЖКТ. Дисбаланс, который наблюдается в окружающей среде, повышается, а не корректируется. Результат достигается за счет взаимообратного действия разных компонентов.
Чтобы не допустить подавления Питта доши, аюрведа предлагает:
Следование распорядкам питания
Количество приемов пищи у людей с Питта доша зависит от силы агни – пищеварительного огня. В жаркие сезоны агни слабеет, а в холодные – усиливается. При высоких температурах, человеческий организм требует меньше еды. Его перенасыщение ведет к появлению дискомфорта или хронических заболеваний.
Конституция Питта доша предполагает два простых правила:
Употребление воды
Важность воды для организма подчеркивает аюрведа и все прочие системы медицины. Доши предполагают свои нормы пополнения «водных ресурсов». Для Питта доши ежедневная норма составляет от 4 до 6 стаканов воды. Помимо воды, в качестве утолителя жажды допускается применение и других жидкостей:
Аюрведа перечисляет ряд важных правил, которые соблюдаются при употреблении воды. К ним относятся:
Отказ от горячей, соленой и острой пищи
Отказаться от солений, острых добавок и теплой еды невозможно. Речь идет о сокращении этих компонентов в повседневном меню людей с конституцией Питта доша. Питту необходимо сглаживать за счет нейтральных компонентов. К числу «умиротворяющих» продуктов относятся:
Фрукты и овощи позволяют сбалансировать вышедшую за свои пределы дошу Питта. Целители рекомендуют добавлять в пищу зелень на постоянной основе. Этот совет легко осуществить, а эффект от него достигается заметный.
Избегание солнечных лучей
Питта доша не требует полного избегания солнца. Солнечные лучи необходимы человеческому организму. Но каждая из энергий обладает своей нормой «солнечных ванн». Подверженным раздражению лицам с конституцией Питта нужно считать часы, которые проводятся на солнцепеке. Специалисты по аюрведе дают следующие советы:
Если индивид с преобладанием Питта доши занимается йогой, ему полезны асаны, которые охлаждают организм. Йога и медитация снижают умственное и эмоциональное напряжение. Успокоить и уравновесить Питту способны и регулярные физические упражнения.
Рекомендации по питанию
Поскольку доша Питта базируется на циркуляции желчи, ее обладатели соблюдают строгие правила, которые определяют питание. Список ограничений для этой конституции состоит из следующих пунктов:
Рацион личностей с дошей Питта составляется с учетом исключения таких продуктов:
Альтернативой голодовкам считаются разгрузочные дни. В это время рацион состоит их сырых фруктов и овощей.
Продукты, которые способны уравновесить тип тела Питта, включают в себя огурцы, арбузы, дыни, спаржу, брокколи, яблоки, груши, свежие артишоки. Чтобы питаться ими, не нужно прикладывать большие усилия. Здоровая диета позволяет обладателям Питта доши добиться быстрого снижения веса без ущерба для здоровья. Рецепты блюд из полезных Питта компонентов можно найти в интернете.
Советы для людей с дошей Питта
Гармония человека со своим телом и со Вселенной приходит с помощью правильного питания – так утверждает аюрведа. Питта типу требуется уделять повышенное внимание своей диете. Диета – это не одно похудение, но способ восстановить метаболические процессы в организме. Питание человека типа Питты определяет его психическое и физическое благополучие.
Но помимо питания, важны и рекомендации психологического характера. К числу советов, которые можно дать людям с типом Питты, относятся следующие:
Заключение
Телосложение Питта открывает перед его хозяином большие возможности физического и духовного развития. Огненный первоэлемент придает личности целеустремленность, амбициозность и организаторские способности. Чтобы сохранять свое здоровье, люди с характеристиками Питты должны уделять время расслаблению и медитативным практикам.
Гармонизация питта-доши
Главная характеристика пита-доши — огонь. Эта стихия даёт указанному аюрведическому типу энергию для новых свершений, но в то же время может отнять спокойствие, здоровый сон и рациональное мышление. Питты часто становятся настоящими трудоголиками, берут работу на дом и совсем забывают об отдыхе. Строение их тела крепкое, и здоровье буквально прорывается наружу и переливается через край чаши — это заметно окружающим.
Энергию, которой Бог одарил людей этого типа, тяжело обуздать, и от этого могут страдать и сами питты, и окружающие их люди. Питты могут выжигать всё вокруг своей гневливостью и вспыльчивостью. Это яркие проявления дисбаланса, которые требуют гармонизации питта-доши.
Даже занимаясь йогической практикой, питты должны обуздать буйный нрав и не навредить себе. В движениях не должно быть резкости и стремления выполнить асану во чтобы то ни стало.
Дисбаланс питта доши: его признаки в теле и уме
Для того чтобы начать аюрведическое лечение, нужно понять и признать проблему, определить свою дошу (можно с помощью теста на нашем сайте) и открыть ум для новых методов. Не бояться изменить свою жизнь. Но какие же признаки указывают на то, что надо уравновесить питту?
При постановке диагноза нужно обязательно помнить, что симптомы могут быть вызваны различными серьёзными заболеваниями, и не заниматься самолечением, а обратиться к опытному специалисту.
Как успокоить питта-дошу с помощью питания и образа жизни?
Универсальным советом для успокоения всех дош является правильное питание и подходящий распорядок дня. Соблюдая эти рекомендации можно добиться существенного улучшения самочувствия. Но вспоминая поговорку, что всё хорошо в меру, не забывайте, что в нашем теле проявлены все три доши, и, сосредотачивая внимание только на одной из них, важно не упустить из вида другие.
А теперь более подробно о том, как сбалансировать повышенную питту.
Диета для питта-доши
Отметим прекрасное пищеварение питта доши — в этом плане они близки к идеалу, но даже такую хорошую систему можно вывести из равновесия. У питт, ввиду отличного усвоения, возрастает аппетит, и существует большая опасность переедания. Не будем говорить, что чревоугодие — это грех, но как минимум большой стресс для всех систем организма. Умеренность в отношении всех жизненных процессов, в том числе и в приёме пищи, вот то, к чему люди типа питты должны всегда стремиться. Убавлять огонь, а не разжигать его.
Идеальный рацион питт состоит из следующих продуктов:
Отметим эту дошу как ту, для которой больше всего подходит вегетарианство и даже сыроедение. Мясо, особенно жареное и жирное, мгновенно разжигает внутренний огонь. Даже если вы не ставите цель отказаться от него совсем, то сокращение его употребления точно пойдет на пользу. Переориентируйте пристрастия, оставив для питания только мясо курицы, кролика или индейки. Желательно, приготовленное на пару.
Ввиду активного образа жизни питтам требуется много белка, который они могут получить, например, употребляя различные виды бобовых. Исключение — красная и чёрная чечевица.
Если вы питта, то обязательно включите в рацион зерновые культуры. Например, ячмень или рис басмати. Они помогут почувствовать насыщение.
Не злоупотребляйте орехами, содержащими большое количество жиров. Можно добавить в ежедневное меню небольшое количество семян тыквы и очищенный миндаль.
Доступны для употребления почти все молочные продукты, кроме кисломолочных, таких как кефир, простокваша и сметана.
Но основой ежедневной трапезы всё же должны служить необработанные или слабо обработанные овощи и фрукты. Вместо вредного перекуса съешьте яблоко или банан.
Главное — не забывайте пользоваться здравым смыслом и прислушиваться к ощущениям своего тела. Человеческий организм — уникальная биохимическая лаборатория с индивидуальным набором реакций. А в информации на просторах интернета много противоречий. Если внутренние ощущения от продукта вас чем-то смущают, откажитесь от него. Будьте здоровы и не болейте.
Здоровье и йога
Питта является самой горячей дошей из всех трех. Она горячая, острая, яркая, текучая, легкая, кислая, пахучая и маслянистая. Питта управляет метаболической системой и обменом энергией. Питание питта доши имеет ряд особенностей.
Основные вкусы в питании Питта доши – сладкий и горький.
Если Питта недостаточна, то проявляются симптомы: плохое пищеварение, слабый обмен веществ, потеря сообразительности.
При избытке Питты характерны заболевания кожи, аллергии, гнев, гормональные нарушения, язвенная болезнь желудка.
Особенности в питании Питты доши:
1) У человека с преобладающей Питта дошей хороший метаболизм, он обладает отменным аппетитом и нуждается в частых приемах пищи, так как у него сильный огонь пищеварения и пища просто-напросто сгорает. Если же по каким-либо причинам прием пищи пропущен, человек конституции Питта становится агрессивным и раздражительным, тогда ему нужно срочно перекусить.
2) Люди Питты конституции тяжело переносят голодания, особенно длительные. Питта может голодать максимум 3 дня. Питтам больше, чем остальным дошам, подходит сыроедение. Фрукты и овощи, в большинстве своем, обладают охлаждающим эффектом, что идеально для выраженной Питты. Один день на фруктово-овощных соках может быть идеальным вариантом разгрузки для данной доши, но только если не будут приводить её в ярость из-за голода.
3) Одна из характеристик Питта доши – маслянистость, поэтому пища для нее должна содержать не очень много масла, но и не должна быть сухой, сильно зажаренной.
4) Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, настой чайного гриба, квашеная капуста. Эти продукты разжигают огонь Питты до предела и возбуждают ее.
5) Принимать пищу желательно в одно и то же время.
6) Питание питта доши в первой половине дня должно быть акцентировано на сладкой и плотной пище (фруктах, бобовых, крупах).
7) Для вечернего приема пищи рекомендуются овощи в сыром, тушеном или запеченном виде.
Фрукты для питания Питта доши
Для питания Питта доши рекомендуются сочные сладкие и вяжущие фрукты:
• абрикос (сладкий);
• авокадо;
• ананас (сладкий);
• апельсин (сладкий);
• арбуз;
• виноград (красный и черный);
• вишня (сладкая);
• гранат;
• груша;
• дыня;
• изюм;
• инжир;
• кокос;
• лайм;
• лимон;
• манго (спелый);
• нектарин;
• папайя;
• персик;
• слива (сладкая);
• сухофрукты;
• финики;
• хурма;
• чернослив;
• яблоко (сладкое);
• яблочный соус;
• ягоды (сладкие).
Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты:
• абрикос (кислые сорта);
• ананас (кислый);
• апельсин (кислый);
• зеленые бананы;
• виноград (зеленый);
• вишня (кислая);
• грейпфрут;
• земляника;
• киви;
• клюква;
• лимон;
• лайм;
• манго (зеленый);
• персик;
• ревень;
• слива (кислая);
• тамаринд;
• хурма;
• яблоко (кислое);
• ягоды (кислые).
Овощи для питания Питты
Питта хорошо переносит сыроедение, предпочтительны горькие и сладкие овощи:
• артишок;
• бамия;
• батат;
• брокколи;
• брюква;
• брюссельская капуста;
• водной каштан;
• водяной кресс
• горох;
• грибы;
• зеленые бобы;
• зелень одуванчика;
• кабачок;
• кактус опунция (листья);
• капуста;
• картофель;
• кинза;
• корень таро;
• кресс-салат ;
• кукуруза свежая;
• латук;
• листовая зелень;
• лук (приготовленный);
• лук-порей (приготовленный);
• морковь (приготовленная);
• морковь (сырая);
• огурцы;
• окра (бамия);
• оливки черные;
• пастернак;
• перец сладкий;
• петрушка;
• побеги пырея;
• редис (приготовленный);
• салат-латук;
• сельдерей;
• спаржа;
• спратусы (зеленые проростки);
• спратусы лцерны и подсолнечника;
• топинамбур;
• тыква;
• фенхель (анис);
• цветная капуста;
• цуккини.
Не рекомендуются острые овощи, а также:
• баклажан;
• батат;
• водяной кресс;
• дайкон-редис;
• зеленый чили;
• зелень горчицы;
• зелень репы;
• кактус опунция (плод);
• кольраби;
• корень лопуха;
• кукуруза (сырая);
• лук (сырой);
• лук (приготовленный);
• лук-порей (сырой);
• мангольд;
• морковь;
• морские водоросли;
• оливы (зеленые);
• перцы (жгучие);
• помидоры;
• редис (сырой);
• репа;
• свекла (сырая);
• свекольная зелень;
• хрен;
• чеснок;
• шпинат (приготовленный);
• шпинат (сырой).
Зерновые для Питта доши
• амарант;
• блины, оладьи;
• гранола;
• завтраки хлебнозлаковые сухие;
• крекеры;
• кус-кус;
• макароны;
• овес (приготовленный);
• овсяные отруби;
• полба;
• просо;
• пшеница;
• пшеничные отруби;
• пшеничная мука;
• рисовые лепешки;
• рис (басмати, белый, дикий);
• рис бурый длинный;
• сейтан («пшеничное мясо»);
• тапиока;
• хлеб из пророщенной пшеницы (хлеб ессеев);
• ячмень.
Исключить или ограничить:
• гречиха;
• квиноа (лебеда);
• кукуруза;
• мюсли;
• овес (сухой);
• полента (каша из кукурузы);
• рис (коричневый);
• рис бурый короткий;
• рожь;
• хлеб дрожжевой.
Бобовые в питании питты
Питание питта доши может включать бобовые, но их нужно правильно приготовить. Если бобовые приготовлены неправильно, могут возникнуть газы и неприятные ощущения в кишечнике. Чтобы такого не было, нужно:
1) замочить бобовые перед готовкой на 5-6 часов (лучше на ночь);
2) варить до мягкого состояния с открытой крышкой;
3) после варки добавить чеснок, асафетиду. Эти специи помогают избежать образования излишнего ветра, газов.
Полезны для питания Питта доши:
• белые бобы;
• бобы адуки;
• бобы пинто;
• горох лущеный;
• горох (сушеный);
• горох-черноглазка;
• лимская фасоль;
• маш (бобы мунг);
• мунг-дал (лущеный маш);
• нут;
• соевая мука;
• соевое молоко;
• соевые бобы;
• соевый порошок;
• соевый сыр;
• темпе;
• тофу;
• фасоль;
• черные бобы;
• чечевица коричневая и красная.
Исключить или ограничить:
• арахис;
• мисо;
• соевые колбаски;
• соевый соус;
• тур-дал;
• урад-дал;
• чечевица коричневая и красная.
Молоко и молочные продукты для Питты
В питании Питта доши могут присутствовать молочные продукты, так как они обладают охлаждающим свойством.
• ги (гхи);
• йогурт (свежий и разведенный);
• масло сливочное (несоленое);
• молоко козье;
• молоко коровье;
• мороженое (в небольших количествах, Питта усваивает мороженое лучше других дош);
• сливки;
• сыр (мягкий, молодой, несоленый);
• сыр козий (мягкий, несоленый);
• творог.
Исключить из рациона или ограничить кислые молочные продукты, выдержанные старые сыры и слишком соленые продукты из молока, а также:
• Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами);
• Кисломолочные продукты;
• Масло сливочное (соленое);
• Простокваша;
• Сметана;
• Сыр (твердый).
Приправы и специи для Питта доши
Отдать предпочтение охлаждающим специям:
• апельсиновая кожица (в ограниченных количествах);
• базилик (свежий);
• ваниль;
• гаультерия;
• имбирь (свежий);
• лайм;
• кардамон;
• кинза;
• кориандр;
• корица (согревает, поэтому употреблять не много);
• красные водоросли;
• кумин;
• куркума;
• листья маргозы;
• мята;
• мята курчавая;
• мята перечная;
• петрушка (в ограниченных количествах);
• спратусы;
• тамари;
• тмин;
• укроп;
• фенхель;
• чатни из манго (сладкое);
• черный перец (в ограниченных количествах, а также в сочетании с кинзой, которая
балансирует жгучесть данной специи);
• шафран;
• эстрагон (тархун).
Не употреблять или свести употребление до минимума жгучих, острых специй:
• аджван;
• анис;
• асафетида;
• бадьян (звездчатый анис);
• базилик (сухой);
• гвоздика;
• горчичное семя;
• имбирь (сухой);
• красный перец;
• корица;
• лавровый лист;
• майоран (душица);
• мускатный орех;
• мускатный цвет;
• орегано;
• пажитник;
• паприка;
• перец гвоздичный;
• пиппали;
• соль (оказывает согревающее действие, квашеную продукцию, маринады,
соления, икру из баклажанов также следует исключить);
• тимьян (чабрец);
• хрен;
• чабер;
• чеснок;
• черный перец;
• шалфей.
Орехи и семена для Питта доши
• кокос;
• льняное семя;
• миндаль (вымоченный и очищенный);
• поп-корн (без соли с маслом);
• семя блошной травы;
• семя подсолнуха;
• тыквенные семечки;
• халва;
• чароул.
• арахис;
• бразильский орех;
• грецкий орех;
• кедровый орех;
• кешью;
• кунжут;
• макадамский орех;
• миндаль (с кожицей);
• пекан;
• фисташки;
• фундук.
Масла в питании Питта доши
Большинство масел обладают согревающими свойствами, поэтому Питтам не рекомендуется употребление большого количества масла. Однако в небольших количествах полезны масла:
• подсолнечное;
• ги;
• канола;
• оливковое;
• соевое;
• льняное;
• примуловое;
• масло из грецких орехов.
Только для наружного применения:
• кокосовое;
• масло из авокадо.
• абрикосовое;
• арахисовое;
• кукурузное;
• кунжутное;
• маргарин;
• миндальное;
• сафлоровое.
Подсластители для Питты
Люди Питта конституции лучше других дош переносят сладкий вкус, однако сладостями не стоит злоупотреблять. Наиболее подходят для доши:
• кленовый сироп
• концентраты фруктовых соков
• нерафинированный сахар;
• пальмовый сахар-сырец;
• рисовый сироп;
• свежий мед;
• стевия;
• суканат;
• турбинадо;
• фруктоза;
• ячменный солод.
Не подходят для доши:
• белый сахар;
• мед (старый. Злоупотребление медом может привести к сыпи, особенно в летнее время);
• меласса (черная патока);
• пальмовый сахар (гур).
Напитки для Питта доши
• ананасовый сок;
• абрикосовый сок;
• апельсиновый сок (ограничивать);
• бульон из мисо (ограничивать);
• виноградный сок;
• вишневый сок (сладкий);
• горячее молоко со специями (немного, отдельно от другой пищи в вечернее или
• утреннее время);
• гранатовый сок;
• грушевый сок;
• зеленый чай;
• клюквенный сок;
• «кофе» из злаков;
• миндальное молоко;
• овощной отвар;
• овощные соки;
• персиковый сок;
• пиво (в ограниченных количествах);
• рисовое молоко;
• сливовый сок;
• соевое молоко;
• сок алоэ;
• сок манго;
• холодные молочные напитки;
• черный чай (ограничить);
• яблочный сок;
• ягодные соки (сладкие).
Ограничить или не употреблять напитки:
• ананасовый сок (кислый);
• вишневый сок (кислый);
• газированные напитки;
• грейпфрутовый сок;
• клюквенный сок (кислый);
• кофе;
• лимонная вода (вода с лимоном);
• морковный сок;
• напитки со льдом;
• напитки с кофеином;
• сок папайи;
• спиртные напитки (крепкие, вино);
• пиво;
• томатный сок;
• холодный чай;
• шоколадное молоко;
• яблочный сидр;
• ягодные соки (кислые).
Травяные отвары и чаи для Питта доши
Предпочтительны чаи из трав и растений:
• алтей;
• гаультерия;
• гибискус;
• ежевика;
• жасмин;
• земляника;
• имбирь (свежий);
• кошачья мята;
• крапива;
• красный клевер;
• лаванда;
• лакрица;
• лимонная трава;
• лопух;
• люцерна;
• малина;
• мелисса;
• мята перечная;
• овсяная солома;
• огуречник;
• одуванчик;
• окопник;
• ромашка;
• сассапариль;
• страстоцвет;
• тысячелистник;
• фенхель;
• фиалка;
• хмель;
• цикорий;
• ячмень.
Не употреблять или ограничить отвары из трав, растений:
• аджван;
• базилик;
• боярышник;
• гвоздика;
• женьшень;
• имбирь (сухой);
• йерба-мате (парагвайский чай, падуб);
• мормонский чай (эфедра);
• мята болотная;
• пажитник;
• сассафрас;
• шалфей;
• шиповник;
• эвкалипт;
• ягоды можжевельника.
Животные продукты для Питта доши
Несмотря на то, что людям Питта доши необходимо большое количество белка, им больше подходит вегетарианская диета. В мясе чаще всего сосредоточено большое количество жира и оно обладает согревающим эффектом. Однако людям Питта конституции можно иногда употреблять диетическое мясо птицы и пресноводную рыбу.
Подходит для периодического употребления:
• буйвол;
• индюшатина (белая);
• креветки (ограничить);
• крольчатина;
• курятина (белое мясо);
• оленина;
• рыба (пресноводная);
• яйца (только белок).
• баранина;
• говядина;
• дары моря;
• индюшатина (темная);
• лосось;
• морепродукты все;
• моллюски и ракообразные;
• рыба (морская);
• сардины;
• свинина;
• тунец;
• утятина;
• курятина (темное мясо);
• ягнятина;
• яйца (желток).
Данный перечень продуктов составлен Васант Ладом – известным мастером Аюрведы. Он также является основателем Аюрведического Института в Альбукерке (штат Нью Мексико), открытого в 1984 году.