Что выращивают в киргизии
Экономика Киргизии
Книга «Проектирование магазинов и торговых центров» – уникальное издание о проектировании магазинов, предназначенное для специалистов, профессионалов в области розничной торговли. В книге вы найдете ответы на вопросы:
Это пособие – не сухой язык теории: издание собрало в себе весь мировой практический опыт проектирования магазинов, который вы cможете использовать при строительстве вашего магазина.
Любовь Ивасенко,
специально для проекта © Ритейл Кыргызстан
В 1991 году Киргизия приняла независимость. В это время экономика страны перешла к рыночным отношениям. Предпринимательская деятельность получила свободу. С 1992 года у страны появились перспективы и возможности для развития международных торговых отношений. Киргизия одна из первых стран СНГ, которая вступила во Всемирную Торговую Организацию. Основные участники рынка Киргизии – это частные предприятия, акционерные общества и государственные компании.
Промышленность
Самыми крупными отраслями экономики Киргизии являются энергетика, горнодобывающая и перерабатывающая промышленность.
Энергетика
На 2008 год в Киргизии функционируют 17 электростанций, 2 теплоэлектроцентрали, и 15 гидроэлектростанций. 5 мощных ГЭС построены в нижнем течении реки Нарын. Самой крупной из них является Токтогульская ГЭС, которая вырабатывает в год 4,1 млрд. КВтч. Каждый год в Узбекистан, Казахстан и Таджикистан экспортируется до 2,5 млрд. КВтч. Несмотря на то, что Киргизия является экспортером электроэнергии, в самой стране существует ее дефицит. Это в первую очередь сказывается на плохой освещенности улиц в городах и даже в столице Киргизии – г. Бишкеке. Негативно сказывается на развитии розничной торговли слабое освещение фасадов магазинов, тусклая световая реклама и отсутствие уличного освещения перед магазинами.
Горнодобывающая промышленность
Перспективы развития горнодобывающей промышленности обусловлены большими запасами полезных ископаемых. Добыча ртути осуществляется на Кадамджайском сурьмяном месторождении. Вольфрам добывается на месторождениях «Трудовое» и «Меликсу», олово – на месторождениях «Трудовое» и «Учкошкон». Киргизия обладает большими запасами золота. В Таласской области ведутся работы по добыче золота на Жеруйском месторождении. В регионе Сох, благодаря гранту Японии, ведутся работы на месторождении золота «Шыралжы». Одним из главных комбинатов по добыче золота является «Кумтор голд оперейтинг компани». Благодаря большим запасам золота, стоимость ювелирных изделий из этого металла в Киргизии относительно дешевая. В Бишкеке много ювелирных магазинов, которые предлагают покупателям отечественные золотые украшения, которые, благодаря высокому качеству и доступным ценам, пользуются спросом у местного населения и туристов. Самые популярные ювелирные магазины в Бишкеке – «Агат», «Рубин» и ювелирная сеть «Алтын», магазины которой также находятся в Казахстане, в Москве и в Санкт-Петербурге.
Перерабатывающая промышленность
Легкая промышленность
Легкая промышленность сегодня является наиболее развитой отраслью в экономике. В ее состав входят более 200 промышленных предприятий. Текстильная промышленность представлена хлопчатобумажными, шерстяными и трикотажными предприятиями. Швейные фабрики в основном сосредоточенны в Оше, Караколе, Таласе и Бишкеке.
Пищевая промышленность
Пищевая промышленность Кыргызстана представлена мясными, молочными, плодовоовощными, сахарными предприятиями, а также предприятиями, выпускающими алкогольную и безалкогольную продукцию. На сегодняшний день в Киргизии действуют более 60-ти молочных предприятий, около 30-ти заводов, выпускающих алкогольную продукцию, свыше 2-х тысяч мини-пекарен.
Сельское хозяйство
Сельское хозяйство – это ведущая отрасль экономики Киргизии. В этом секторе занята большая часть трудоспособного населения страны. Наличие крестьянских и фермерских хозяйств обусловили развитие сельского сектора экономики Киргизии.
Сельское хозяйство делится на 3 отрасли: земледелие, животноводство и водные ресурсы.
Земледелие
Киргизия является аграрной страной. В советский период Киргизия была ведущей страной по производству шелка, хлопка, фруктов, овощей и меда. После принятия суверенитета Киргизия стала первой среди стран СНГ, где была введена частная собственность на землю. Это благоприятно сказалось на развитии аграрного хозяйства. Сегодня республика обеспечивает себя зерном, сахаром, хлопком и овощами, экспортирует часть продуктов в соседние страны и Россию. Основные зерновые культуры – пшеница, ячмень, кукуруза, овес и рис. В Киргизии возделывают более 20-ти видов овощных культур. В Чуйской области выращивают томаты, огурцы, перец, баклажаны и лук. В Иссык-кульской и Таласской областях преимущественно выращивают капусту, редис и бобовые культуры. Бахчевые культуры – тыква, арбузы и дыни выращивают в Ошской и Джалал-Абадской областях. Благоприятные климатические условия позволяют развиваться плодово-ягодному хозяйству. В Киргизии богатое разнообразие фруктовых, ореховых и ягодных культур. Основные фруктовые культуры – это яблоки, груши, айва, вишня, слива, черешня, алча, персики, абрикосы, инжир, гранат и хурма. Ореховые – миндаль, фундук, кешью, фисташки, арахис и грецкий орех. Ягодные – клубника, малина, смородина, барбарис.
В Киргизии существует более 20-ти предприятий и 18 мини-цехов, которые занимаются переработкой овощей и фруктов. Самые крупные – Бишкекский консервный завод, Токмокский консервный завод и Иссык-кульский плодовинсовхозкомбинат. В среднем предприятия за год перерабатывают около 60 000 тонн томатов, 10 000 тонн овощей, 40 000 тонн ягод и фруктов. Консервированные фрукты и овощи этих комбинатов можно купить практически во всех продуктовых магазинах и супермаркетах Бишкека.
Животноводство
Этнографические предпосылки сыграли большую роль в развитии животноводства, поскольку большую часть своей истории население Киргизии занималось разведением скота. Исторические, природные и климатические условия способствуют тому, что животноводство развивается практически на всей территории Киргизии. Животноводство имеет 2 отрасли: молочную и мясную. Для молочной отрасли в Киргизии занимаются разведением олуя-атинской породы крупного рогатого скота. На территории Чуйской области действуют около 20 маслозаводов и мини-цехов по переработке молочной продукции. Ведущие компании по производству молочных национальных напитков являются компании «Шоро» и «Артезиан».
Для мясной отрасли выращивают ала-тооскую породу крупного рогатого скота. Кроме того, для массового производства мяса занимаются свиноводством. На территории Киргизии действуют более 15 крупных мясоперерабатывающих комбинатов, одними из крупнейших являются «Бишкекский мясоконсервный комбинат», АО «Кайынды», АО «Теш-Тюк». Лидеры по производству мясных продуктов и колбас – отечественные предприятия «Риха», «Шер», «Сан Саныч» и «Император». Всего же в Киргизии действует около100 мини-цехов по производству мясных продуктов. Большое распространение в Киргизии получило овцеводство. Использование горных пастбищ дает возможность выращивать овец и получать в больших количествах шерсть и экологически чистое мясо. В Киргизии птицеводство представлено разведением кур, гусей, уток и индюков. Эта отрасль животноводства при незначительных затратах дает стабильную прибыль, поэтому и является одной из самых эффективных в Киргизии.
Водные ресурсы
Киргизия располагает значительными запасами водных ресурсов. Общий объем более 2 тысяч км3, из них: около 50 км3 – речной сток, примерно 15 км3 – грунтовые воды, более 1500 км3 – озерная вода и 650 км3 – ледники. Киргизия экспортирует воду для орошения соседним государствам – Узбекистану, Казахстану и Таджикистану. Наличие природных источников питьевой воды позволяют бишкекским компаниям перерабатывать воду из артезианских скважин и поставлять бутылированую продукцию на рынок Киргизии.
Туризм
Туризм является перспективной развивающейся отраслью экономики. С каждым годом число туристов, посетивших Кыргызстан, увеличивается. Кыргызстан является привлекательной, для развития туризма, страной, благодаря своей богатой и уникальной природе. Благодаря развитию туризма в Бишкеке появилось много сувенирных магазинов, предлагающих туристам этнографические изделия киргизского народа из войлока, шерсти и металла.
Благодаря инвестициям иностранных компаний, вложенным в горнодобывающую промышленность, энергетику и жилищное строительство, в Киргизии в течение нескольких лет наблюдается стабильное развитие промышленного производства, сельского хозяйства и торговли. Развитие приоритетных отраслей, таких как туризм, добыча угля, золота и обмен энергоресурсами с соседними странами будут и впредь стимулировать развитие экономики Киргизии.
Земледелие у кыргызов
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Земледелие было важным направлением хозяйственной деятельности кыргызов, которое занимало второе место после скотоводства. Этому благоприятствовали климатические условия: количество осадков на большей части страны превышает необходимый для занятий земледелием минимум 400 мм в год культура существовала по крайней мере с эпохи бронзы (Иванов, 1957, Заднепровский, 1997. С. 4). С середины XVI в., в период окончательного расселения кыргызов на Тянь-Шане, у них стало развиваться земледелие, что знаменовало «начало глубинного широкого процесса» (Петров, 1961. С. 86, 87). О том, что в Прииссыккулье было «изобилие в хлебе», сообщал в 1825 г. Зибберштейн (Вяткин, 1936. С. 241), о развитом хлобопашестве у кыргызов написано в ранних русских источниках (Воронин, Нифантьев, 1851. С. 151), у Ч. Валиханова (Валиханов, 1961. С. 327).
Для большинства населения земледелие носило потребительский характер, оно обеспечивало такими важными продуктами питания, как мука (ун), толокно (талкан), крупы (акшак) и другими видами растительной пищи. Злаковые выращивали в предгорьях и в зоне низких адыров, в местах зимовок. Летом, засеяв пашни, скотоводы поднимались в горы, оставляя для обработки посевов кого-нибудь из членов семейно-родственной группы, как правило, бедняков эгинчи. Земледельцы жатакчы, выращивали урожай и заготовляли корм для скота в том количестве, как отмечал Г. Лансдел, «которое необходимо для употребления в течение года и для сеяния, а излишек обычно продается очень дешево на рынках» Турдалиева, 2008. С. 169). Состоятельные люди нередко покупали у жатакчы, или брали в обмен зерно и сено за предоставление им на время молочных и транспортных животных.
Во второй половине XIX в. хлебопашеством стали заниматься все большее число хозяйственных групп. Если в теплое время года все откочевывали на летние пастбища жайлоо, то кто-либо специально приезжал для ухода за посевами.
Так, в 1904 г. только в одной волости на территории нынешней Таласской области у кыргызов было более 100 фабричных плугов, что говорит о росте покупательной способности земледельцев (Усубалиев, 1972. С. 79).
В Ферганской же долине земледелие все более приобретало товарный характер, чему способствовало развитие там хлопководства (Абрамзон, 1971. С. 88).
Кыргызы сеяли преимущественно пшеницу буудай, ячмень арпа, просо таруу. Выращивали также огородно-бахчевые и некоторые виды технических культур (Аттокуров, 2003. С. 261-263). Способы обработки земли и ухода за посевами, ирригационная техника, уборка и обмолот урожая, переработка зерна на муку имели много общего с другими народами Средней Азии и Казахстана. Но в практике земледелия встречались и свои отличительные особенности.
Преобладающим видом земледелия являлось поливное, однако были и богарные участки кайрак. Как правило, это земли, расположенные в прохладных предгорьях, на склонах с плодородной почвой (Айтбаев, 1957. С. 41). Более широкому развитию богарного земледелия препятствовал сам процесс отгонного скотоводства. В тех высотных поясах, где количество осадков достаточно для неполивного земледелия, сроки вегетации возделываемых культур почти полностью совпадали с сезоном выпаса скота (Ракитников, 1960. С. 77).
Культурные пищевые и витаминоносные растения Кыргызстана
ПИЩЕВЫЕ И ВИТАМИНОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ
Культурные пищевые и витаминоносные растения, возделываемые в Киргизии, общеизвестны. Они достаточно хорошо описаны в специальной литературе, и поэтому основное внимание ниже будет уделено дикорастущим полезным растениям.
Природная флора Киргизии содержит много дикорастущих пищевых и витаминоносных растений. Особенно большое количество их встречается на Юге, в поясе орехово-плодовых лесов, где растут дикие яблони, груши, вишни, смородина, малина, урюк, орех грецкий, фисташка, миндаль, барбарис, зизифус, алыча и др. Но и на остальной территории Киргизии дикорастущих пищевых растений также много. Это лук сарымсак, щавель, ревень (кисличка), смородина Мейера, земляника лесная, борщевик, ежевика, облепиха, чина Гмелина, горец живородящий и многие другие растения.
Яблоня Сиверса. Это небольшое дерево 5—6 м высоты с красно- бурой корой. Яблоки разнообразной формы и окраски, но чаще — шаровидно-сплюснутой формы и зелено-красноватого цвета. Этот вид яблони широко распространен в Западном Тянь-Шане, особенно в Чаткальском и Ферганском хребтах. Есть небольшие массивы его и в западной части Центрального Тянь-Шаня.
Яблоня Сиверса образует яблоневые леса богатого флористи¬ческого состава. Цветет яблоня в апреле — мае, плодоносит в июле — августе. Плоды содержат органические кислоты, сахар, витамины и весьма приятны на вкус.
Их употребляют свежими, изготовляют сухофрукты, консервируют, используют для приготовления соков и вин.
Яблоня Недзвецкого. Растет также в поясе орехо-плодовых лесов. Отличается тем, что имеет темнопурпуровую кору и плоды с красноватой мякотью. И. В. Мичурин использовал ее для выведения сортов яблок с красноватой мякотью.
Яблоневые леса и редколесья занимают в республике около 13000 га. Ежегодно в них заготавливают в среднем до 5000 т яблок и алычи.
Форма плодов изменчивая. Встречается более 14 разновидностей плодов алычи, которые отличаются между собой по окраске, форме и вкусовым качествам. Лучшие из них используются как селекционный материал. Слива согдийская широко распространена по опушкам и в подлеске лиственных лесов в Чаткальском, Ферганском, Туркестанском и Киргизском хребтах и образует свои сообщества, в которых ежегодно собирают сотни тонн плодов.
Плоды алычи богаты органическими кислотами (до 7% лимонной кислоты), сахарами (около 7%), витаминами (С); кроме того — содержат до 15% пектиновых веществ.
Слива согдийская представляет интерес не только как прекрасное пищевое растение. Она имеет большую ценность для селекции. Ее широко используют в качестве подвоя при размножении многих косточковых плодовых.
Между тем естественные заросли сливы согдийской сильно изменены хозяйственной деятельностью человека, особенно по поймам и на террасах рек, на пологих легкодоступных склонах гор Чаткальского и Ферганского хребтов.
В этих местах часто встречаются жалкие кусты алычи с поломанными ветками; естественное возобновление вида протекает крайне слабо. Не исключена возможность, что в результате такого отношения к процессам возобновления сливы согдийской со стороны хозяйственных и научных организаций, мы можем навсегда лишиться этого ценного растения, особенно произрастающего в ущельях, где проходят пути многочисленных малоорганизованных туристов и отдыхающих.
Другой вид — груша Регеля. Это дерево 5—6 м высоты с колю¬чими и серыми ветвями. Плоды грушевидные или сплюснуто-шаро¬видные. Цветет в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре. Встречается единично по остепненным склонам среди кустарников в лесном поясе Западного Тянь-Шаня, в Ферганском, Атайнокском и Чаткальском хребтах.
Груши Регеля и Коржинского рекомендуется использовать для создания лесосадов на сухих предгорьях и горных склонах. Охране дикорастущих груш, как и яблонь, следует уделять больше внимания.
Яблоки и груши заготавливают и широко используют для изготовления сухофруктов, соков, джема, пастилы и других продуктов питания. Однако сотни тонн плодов остаются в лесу. В заготовке диких яблок и груш допускается много просчетов, которые необходимо устранить. По отношению к ним следует проводить природоохранительные мероприятия, так как эти виды составляют ценный генофонд.
Абрикос. В Киргизии помимо культурных сортов растет дико-растущий абрикос или урюк. Однако бесконтрольное и бессистемное его использование привело к тому, что естественные заросли абрикоса резко сократились и находятся в стадии деградации.
В настоящее время лишь изредка встречаются отдельные деревья или небольшие его заросли среди яблонево-ореховых лесов.
Малина обыкновенная. Является ценным пищевым растением. Распространена не только на юге — в поясе орехоплодовых лесов, но встречается и в других районах. В Киргизском хребте есть даже так называемое Малиновое ущелье, где ее особенно много. Дикорастущая малина является не только питательным, витаминоносным, но и лекарственным продуктом. Поэтому в доступных местах ее усиленно заготавливают. Однако в республике есть труднодоступные ущелья, где малина населением практически не используется и плоды ее ежегодно пропадают.
Смородина. В Киргизии много видов дикорастущей смородины. Но особенно ценными являются смородина Янчевского и смородина Мейера. Эти два вида имеют плоды, которые по своим вкусовым качествам и содержанию витаминов приближаются к культурным сортам смородины. Но их почему-то используют мало. Лишь частные
предприниматели собирают ее для приготовления варенья, киселя. Поэтому много смородины ежегодно пропадает.
Миндаль колючий. Это кустарник до 2 м высотой. Растет на юге Киргизии в Чаткальском и Ферганском хребтах. В плодах содержит очень ценное жирное масло, которое в основном используется в медицине в парфюмерной и пищевой промышленности. Кроме того, миндаль может быть использован в качестве подвоя для культурного миндаля.
Другие виды миндаля, распространенные в Киргизии (бухарский, Петунникова) в семенах также содержат различные полезные вещества. Однако они в народном хозяйстве почти не используются.
Вишня. В Киргизии много видов дикорастущих вишен, но наиболее ценными из них являются вишня тяньшанская и вишня маголепская.
Катран Кочи. Многолетнее травянистое растение до 2 м высоты. Корни толстые и мясистые, содержат много крахмала. Листья весьма крупные, сочные до 35 см длины и 50 см ширины. Цветки мелкие, собраны в раскидистую метелку. Цветет в марте — мае, плодоносит в мае — июне. Растет по глинисто-щебнистым склонам в Чуйской долине, Таласе, Алае, Внутреннем Тянь-Шане. Молодые корни, сочные стебли и черешки листьев употребляются в пищу.
Из них делают примесь начинки для конфет, мармелад. Листья — хороший корм для животных. Цветки весьма медоносны.
Однако в Киргизии катран используется слабо, хотя его и целесообразно шире употреблять в питании. Катран перспективен и для освоения глинистых и каменисто-щебнистых земель, так как он неприхотлив к условиям произрастания. Из корней катрана можно получить спирт, патоку, крахмал. Из семян — жирное масло, пригодное в пищу.
Ревень Витрокка (по-киргизски «ышкын»). Многолетнее растение, встречающее во всех географических районах Киргизии в лесо-луговом поясе. Молодые стебли и черешки используются в пищу под названием Катран Коми «кисличка». Весной на рынке частные предприниматели привозят целые возы этого растения, хищнически истребляя его естественные заросли. Такую участь претерпевает также ревень Максимовича и ревень сердечный.
Следует безотлагательно упорядочить использование зарослей не только ревеня, но и других дикорастущих пищевых растений. Только решительные меры по их охране могут оградить эти растения от исчезновения.
Борщевик рассеченный. В Киргизии произрастает несколько видов борщевика. Борщевик рассеченный часто используется населением для приготовления различных блюд. Это крупное зонтичное растение с рассеченными крупными сочными листьями, которые и используют в пищу — особенно весной и ранним летом. Он растет на высокотравных лугах и в некоторых местах образует борщевиковые луга. Однако эти луга далеки от городов и поэтому борщевик слабо используется в качестве пищевого растения.
К сожалению, мы не имеем возможности останавливаться на характеристике пищевых растений Киргизии более подробно. Однако важно подчеркнуть, что многие дикорастущие пищевые и витаминоносные растения края для питания населения используются пока крайне слабо: многие ценные пищевые растения остаются практически неиспользованными.
Говоря о витаминных растениях, следует отметить, что почти псе пищевые растения содержат те или иные витамины. Однако в Киргизии много и таких растений, которые в пищу не употребляются, но витаминизированы и служат сырьем для добычи витаминов. Это различные виды шиповников, особенно шиповник Беггера, ширяш или еремурус Ольги, тростник обыкновенный, верблюжья колючка и другие. В г. Джалал-Абаде есть и специальный завод, который изготовляет витамины из плодов шиповника.
Несмотря на то, что дикорастущие пищевые растения имеют меньшее значение по сравнению с культурными, роль их в народном хозяйстве республики остается огромной.
В Киргизии ежегодно заготавливают малину, ежевику, облепиху, яблоки, груши, алычу, вишню, барбарис, смородину, кисличку (ревень) и другие пищевые растения. Но роль дикорастущих пищевых растений не ограничивается лишь тем, что их употребляют в пищу. Многие плодовые растения, как например, яблоня, груша, вишня, алыча имеют большое значение для селекции при выведении новых более качественных местных сортов плодовых растений.
Кроме того, дикорастущие пищевые растения имеют большое значение в образовании фитоценозов.
Использование их без учета процессов возобновления может нанести ущерб народному хозяйству, а главное — привести к деградации сообществ, которые они образуют. Все это заставляет нас более бережно относиться к дикорастущим растениям, заботиться не только об их использовании, но и их охране.
Однако для выполнения Продовольственной программы следует шире использовать дикорастущие пищевые растения, особенно смородину Мейера, смородину Янчевского, вишню тяньшанскую, катран Кочи, борщевик рассеченный, чину Гмелина и другие — с учетом их возобновления и охраны.
Земледелие
Зерновое хозяйство является одним из основных отраслей сельского хозяйства. Экономические трудности в сельском хозяйстве за последние годы оказали воздействие и на зерновое хозяйство. Сельское хозяйство не обеспечивалось техникой, сократилось кол-во тракторов и зерноуборочных комбайнов. Для развития зернового хозяйства необходимо использование минеральных и органических удобрений, которое способствует повышению урожайности. В связи с ухудшением экономического положения, большинство хозяйств было не в состоянии купить подорожавшие удобрения, также значительно меньше стали привозить их из др. мест. Для решения продовольственной безопасности республики, расширение посевных площадей продовольственных зерновых культур и повышения их урожайности является основной проблемой в сельском хозяйстве. За последние 10 лет в республике в производстве зерна произошли большие изменения.
Урожайность зерновых культур по республике в 1991 составляла 22,5 ц/га, в последующие годы она стала снижаться и в 1994 получено урожая 17,8 ц/га. После этого наблюдается её постепенный рост, достигший в 1996 — 22,7 ц/га, а в 2000 — 26,4 ц/га. В период существования Советского Союза для обеспечения животноводства концентрированными кормами ставилась задача увеличения производства ячменя, кукурузы, овса и др., а потребное кол-во продовольственного зерна населения республики обеспечивалось за счёт Союзного фонда. С приобретением республикой суверенитета основной проблемой являлось обеспечение потребности населения республики в хлебе и хлебопродуктах, зерном собственного производства. В структуре посевов с.-х. культур в растениеводческой отрасли произошли существенные изменения, прежде всего расширены посевные площади зерновых культур. В 1991 зерновые культуры занимали в целом 556,5 тыс. га или 43,5% от всей площади посевов с.-х. культур. В 2000 году их посевная площадь достигла 677,1 тыс. га или 56,0%. За этот же период посевная площадь пшеницы увеличилась и в структуре зерновых, её уд. вес вырос с 34,7 до 74,7%.
Как видно из таблицы, площадь зерновых куль тур и урожайность за 10 лет не претерпела существенного изменения. Максимальное увеличение посевных площадей наблюдалось в 1997 и составляло 667,6 тыс. га. Правительством республики в 1996 был создан Партнёрский фонд «ЕС-Кыргызстан», финансируемый Всемирным банком, который выделил 30 млн. сомов на закупку семян высших репродукций пшеницы и др. зерновых культур семеноводческим хозяйствам. За последние 4 года семеноводческими хозяйствами было получено от фонда ежегодно более 1100 т семян супер элиты, элиты и пер вой репродукции. Это позволило поднять уд. вес семенных посевов высших репродукций. При этом производство элитных семян зерновых колосовых культур возросло: в 1995 —1657 т, в 1998 — 4391 т, в 1999 — 7578 т. Высокие сортовые качества семян, оказанием крестьянам и фермерам квалифицированных консультационных услуг, позволили улучшить и посевные качества зерновых культур. Подъёму урожайности способствовало также ускоренное внедрение в производство новых высокопродуктивных сортов та ких как, озимая пшеница «Кызыл-Дан», «Лютесценс-42» кыргызской селекции; «Суассон», «Балтазар» и «Гаспар» французской; «Половчанка», «Уманка», «Зимородок» российской селекции; озимого ячменя «Ардак», кукурузы «Октябрьский 70»; «Ала-Тоо» и «Манас» кыргызской селекции. С 1996 произведено сельскими товаропроизводителями около 1 млн. т зерна продовольственной пшеницы, которая обеспечивает потребности населения республики.
Посевная площадь пшеницы возросла: в 1991 — 188,7 тыс. га, в 2000 — 443,7 тыс. га. Приняты Законы «О семенах», «О правовой охране селекционных достижений», положение «О семеноводческих хозяйствах Кызгызской Республики», о порядке завоза на территорию Кыргызстана семян и посадочного материала лучших зарубежных сортов и гибридов. Проводятся работы по введению в республике сертификации семян, приведения существующих в данное время стандартов, ГОСТов и технических условий к уровню международных требований. Многие крестьянские и фермерские хозяйства окрепли, увеличилось число экономически окрепших хозяйствующих субъектов, что стало влиять на производственные процессы. Крестьянин стал независимым и свободным, став хозяином земли, осознал свою ответственность и проявляет заинтересованность в результатах вложенного труда. В 1999 крестьянскими и фермерскими хозяйствами было фактически произведено 86,2% всей валовой продукции растениеводства. Занимая 62,9% площади посева при урожайности 28,5 ц/га, они произвели 68,3% зерна республики.
Картофелеводство. Картофель — важнейший продукт питания, занимающий второе место после хлеба. Почвенно-климатические условия позволяют возделывать картофель повсеместно, в тёплых регионах — ранние, а в горных — обычные сорта картофеля.
В Кыргызстане картофель начали культивировать в 60-е годы 19 века, однако большого развития картофелеводство не достигло. В советское время производство картофеля в республике увеличилось. Значительное развитие оно получило после приобретения независимости республикой. В настоящее время по размерам посевной площади и валовому сбору картофеля республика занимает первое место среди республик Центральной Азии.
Основные посевы картофеля размещены в Ысык-Кёлской области, в горных зонах Ферганской долины и в Кеминском районене Чуйской области. В последние годы широкое распространение получило картофелеводство в Нарынской и Таласской областях. В 2000 площадь его посадки составляла 68,9 тыс. га, при урожайности 150,9 ц/га, получен валовой сбор — 1045,5 тыс.т.
Рост валового сбора картофеля в 3,2 раза достигнут за счёт увеличения посевных площадей в 2,9 раза, и за счёт урожайности на 30%. Главное в перспективе развития отрасли — это перевод семеноводства картофеля на безвирусную основу. При меристемном способе выращивания, по расчётам учёных и специалистов, повысится его урожайность, как минимум в 2,5 раза. Селекционная работа по созданию более урожайных столовых сортов картофеля, устойчивым к грибным, бактериальным и вирусным болезням ведётся на Ысык-Кёлской опытно-селекционной станции и в акционерном обществе «Чон-Кемин» Кеминского р-на. Большое внимание уделяется качеству семенного материала. Кроме того, в республике размножением семенного картофеля занимается Кыргызско- Нидерландский проект развития сельского хозяйства в Ноокатском р-не Ошской области в трёх айылах окмётах — Кенеш, Кыргыз-Ата и Исанова.
Овощеводство. При посеве овощных культур используются качественные сорта семян. В Чуйской долине и на юге Кыргызстана выращиваются семена теплолюбивых овощных куль тур (огурцов, томатов, перцев, баклажанов, лука). В горной зоне (Ысык-Кёлской котловине, Внутреннем Тенир-Тоо, Таласской долинах) выращиваются семена раннеспелых овощей ка пусты, овощных корнеплодов, редиса, бобовых и др. В республике возделывается 20 видов овощных культур.
Овощные культуры возделываются в открытом и закрытом грунте. В открытом грунте овощные культуры возделываются для получения продуктов и семян весной, летом и осенью, в закрытом грунте — зимой. В последние годы овощеводство стало развиваться быстрыми темпами. Площади, занятые под овощеводство, в 1965—73 увеличились на 25,7%, урожайность — на 45,5%. Более 60% овощей про изводилось общественным сектором, в т.ч. на долю специализированных хозяйств приходи лось 33% всего производства овощной продукции в республике. Интенсивно развивается овощеводство в закрытом грунте. В 1965 имелось 32,8 тыс. мг парников и около 20 тыс. л* зимних теплиц. К 1978 насчитывалось более 200 га временных плёночных укрытий. В на стоящее время в республике широко применяют строительство типовых парников, где используется электрическая энергия. Много таких парников в Чуйской долине. В 1990 в республике посевная площадь овощей составляла 20,7 тыс. га в 1995 — 30,6 тыс. га. На долю с.-х. предприятий приходилось 26,2% посев ной площади овощей, 60,4% — частных хозяйств, 13,4% — крестьянских (фермерских) хозяйств (1995).
В 2000 по республике посевная площадь овощей составляла 46,9 тыс. га, что на 27,4 тыс. га больше по сравнению с 1991. Объём производства овощей за 10 лет возрос более чем в 2 раза, и в 2000 произведено 746,8 тыс. т овощей и 65,3 тыс. т бахчевых куль тур, что позволило обеспечить потребность населения в овощах в свежем виде и перерабатывать овощную продукцию для поставки её на экспорт. Увеличение валового сбора овощей в основном получено за счёт расширения посевных площадей в 2,4 раза. Урожайность остаётся ещё не высокой.
Бахчеводство на территории Кыргызстана практиковалось издавна. Оно начало раз виваться сначала в Ошской, Жалал-Абадской, Чуйской областях, затем в Таласской долине. Из бахчевых культур возделывают тыкву, дыню, арбуз и др. Бахчеводством занимаются специальные крестьянские и приспособились частные хозяйства. Очень много возделывается арбузов. Ран неспелые сорта арбуза (65—75 дней), вовремя (85— 95 дней), позднеспелые (120—140 дней). Тык вы бывают 3 видов: с тонкой, твердой и мускат ной кожурой. Возделывают кормовые и продовольственные тыквы. Благоприятные почвенно-климатические условия на пригодных территориях позволяют выращивать бахчевые культуры.
В 1995 в республике всеми хозяйствами было произведено 23,2 тыс. т (1990 — 56,2 тыс. т) продукции. В 2000 — 65,3 тыс. т урожая бахчевых культур. В 2000 произведено продукции 65,3 тыс. т или на 245,5 млн. сомов (в 1999 на 186,8 млн. сомов). Садоводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, на территории Кыргызстана практиковалось издавна. Благоприятные климатические условия позволяют выращивать плодово-ягодные культуры. Садоводство Кыргызстана отличается большим разнообразием пород и сортов плодовых куль тур. Здесь возделываются из плодово-ягодных культур: семечковые (яблоня, груша, айва и др.); косточковые (вишня, слива, черешня, алыча, абрикос, персик и др.); орехово-плодовые (грецкий орех, миндаль, фисташка и др.); субтропические и цитрусовые (инжир, гранат, хур ма, лимон и др.); ягодные (клубника, малина, смородина, ежевика, барбарис и др.). В 2000 площадь плодово-ягодных культур составляла 48,7 тыс. га (в 1990 — 47,7 тыс. га), из которых вступили в пору плодоношения 42,7 тыс. га, в т. ч. семечковых 29,5 тыс. га, косточковых — 9,3 тыс. га. Урожайность составила 42,7 ц/га.
Кыргызский научно-исследовательский институт земледелия по возделыванию плодово-ягодных культур делит территорию Кыргызстана на следующие зоны. Чуйская долина делится на 3 зоны. В Чуйской долине выращивают из ягодных культур — малину, клубнику, ежевику, красную и чёрную смородину, барбарис в (долинной зоне); у предгорий — яблоню, грушу (спеют летом и осенью); из косточковых — алычу, вишню, сливу урюк; в низкогорье, в горной зоне — апорт алматинский, пармен зимний золотой, кандиль-синап, розмарин белый, грушовку алматинскую. У предгорий Таласской долины выращивают яблоню, грушу, холодостойкие сорта ягодных культур; в горной зоне зимний сорт яблони, груши, алычи, сливы.
Зап. часть зоны проходит через границы сел: Тамчы (на сев. берегу озера) и Боконбаево (на юж.) и занимает зап. берег озера. Зона характеризуется сухим климатом, постоянными ветра ми, отсутствием резких колебаний температур и больших морозов. Здесь без повреждений растут хорошие сорта плодовых культур, из косточковых — абрикос. Центральная часть зоны занимает территорию на юж. берегу от Боконбаево до Кызыл-Суу и северном от Тамчы до Кутурга. Климатические условия зоны наиболее благоприятны для широкого развития промышленного садоводства. Климат сухой, зимние морозы не вызывают повреждений плодовых деревьев. В пределах центральной зоны имеются места, весьма благоприятные для выращивания косточковых культур. Выращиваются все сорта яблони, персик, абрикос, алыча, орех.
Вост. зона занимает вост. часть озера. Климатические условия зоны наиболее благоприятны для промышленного развития садоводством. Здесь выращивают в основном яблоню, грушу. Плохо растут персики, абрикосы. Южный Кыргызстан делится на 3 зоны плодоводства. На юге Кыргызстана находится самый большой в мире орехово-плодовый лесной массив. Здесь растут: орех, яблоня, груша, алыча, миндаль, фисташки, смородина, ежевика и др. В долинную зону Южного Кыргызстана (на высоте 500—1000 м над уровнем моря) входят равнинные места Ферганской долины. В этой зоне хорошо растут все сорта плодовых, косточковых культур, из субтропических — инжир, анар и сорта абрикосов для сухофруктов. Очень благоприятные условия для выращивания высших сортов семечковых и косточковых плодовых культур в предгорьях Жаны-Жолского, Базар- Коргонского, Узгенского и Ноокатского районов (1000-1400 м). В горной зоне (1400-2800 м) растёт орехово-плодовый лес. Также в этой зоне благоприятные климатические условия позволяют выращивать семечковые и косточковые плодовые культуры культурных сортов. Свое образное значение имеет в Баткенской области уникальная зона, где растут абрикосы. Климатические условия в районах расположенных на территории Внутреннего Тенир-Тоо, позволяют выращивать яблоню, грушу, алычу, сливу, абрикос, смородину и др. плодовые культуры. Несмотря на это в этой зоне культур садоводством занимаются только частные хозяйства. Районом, где хорошо раз вито садоводство является Север Кыргызстана.
Основными причинами спада производства коконов явились несвоевременный сбыт произведённой продукции и снижение материальной заинтересованности коконопроизводителей, т. е. шелководство превратилось во многих хозяйствах в убыточную отрасль. Потребитель сырья акционерное общество «Ош-Жибек» не стремиться материально за интересовать коконопроизводителей, наоборот в качестве монополиста диктовал цены на коконы, зачастую за принятые коконы от хозяйства, вместо денег выдавал неходовые материалы, да ещё по завышенным ценам. Также нехватка и дороговизна топливно-энергетических ресурсов привели к массивному употреблению тутовых насаждений в качестве топки в сёлах и посёлках, большинство плантаций тутовников выделялись под строительство индивидуальных домов. В 1990 область имела плантации шелковицы на площади 2269 га, в 2000 осталось 1726 га, они сократились на 24%, а линейные насаждения соответственно 73,62 — 688,5 тыс. штук. Вы рубка тутовых деревьев осуществлялась повсеместно, и это привело к значительному ухудшению кормовой базы. Особенно большая потеря тутовых насаждений произошла в хозяйствах Араванского, Кара-Сууского районов. В очень плохом состоянии находятся кормовые базы в Ноокатском, Узгенском р-нах. Аналогичная ситуация и в Баткенской области.
Ежегодно в районах уменьшается посадка новых саженцев. В 1995—96 не было посажено ни одного саженца, в 1997 в целом по области по сажено 59 тыс. штук саженцев, в 1998 — 53,7 тыс штук, в 2000 — 20 тыс. штук. В последние годы ухудшилось положение и в Ошском племенном хозяйстве по шелководству, к-рая единственная в республике занимается приготовлением грены тутового шелкопряда и выращиванием саженцев шелковицы. Снижение объёма производства коконов, отказ хозяйств от покупки саженцев шелковицы и грены шелкопряда, осложнили финансовое состояние племенного хозяйства. Ежегодно племенное хозяйство не до реализовывало большое кол-во грены шелкопряда и саженцев шелковицы, выращенные с большими расходами. В 2000 в целом по области заготовлено 1016,7 ц сырых коконов тутового шелкопряда (на 319,1 ц больше уровня 1999). На 2001 приготовлено 2600 коробок племенных и промышленных грен и 100 тыс. саженцев тутового шелкопряда для реализации коконов заготавливающим р-нам. В нижеследующей таблице даются сведения заготовки коконов тутового шелкопряда на 2000.
Масличные культуры. В последние годы во всех регионах республики начали выращивать масличные культуры. В начале 90-х годов масличные культуры для получения расти тельного масла выращивались на небольших площадях. С изменением взаимоотношений со странами СНГ для удовлетворения спроса нарасти тельное масло сельские товаропроизводители поспешно стали расширять посевы масличных куль тур. Масличные культуры дают большой доход. Кроме того, крестьяне на целый год обеспечены растительным маслом. Рост производства растительного масла достигнут за счёт увеличения посевных площадей с 4,7 тыс. га в 1991 и до 57,1 тыс. га в 2000.