Что выращивают в англии
Сельское хозяйство Великобритании
В сельском хозяйстве Великобритании занято всего около 2% работающего населения страны. В среднем на одного человека приходится менее 0,5 га с/х земель. Тем не менее Великобритания производит более 75% с/х продуктов, потребляемых населением. Полностью обеспечиваются потребности в ячмене, овсе, картофеле, домашней птице, свинине, яйцах, молоке. Однако импортируется 80% сливочного масла, 65% сахара, 50% пшеницы и бекона, 25% потребляемых в стране говядины и телятины.
Для производства с/х продукции используется 19 млн. га земель: под возделываемыми культурами занято 7 млн. га, а под естественными пастбищами 12 млн. га.
Природные условия Великобритании более благоприятны для развития животноводства. Животноводство и растениеводство дают соответственно 65 и 35% стоимости с/х продукции страны. Преимущественно животноводческие хозяйства располагаются в западной, более влажной части Великобритании. Стада КРС насчитывают 13 млн. голов, овец – 36 млн. Поголовье свиней 8 млн. голов. Выращивание домашней птицы и производство яиц сконцентрированы вокруг основных центров потребления (поголовье птицы 130 млн.).
Основная отрасль животноводства – разведение высокопродуктивного мясного и молочного скота. Различные породы традиционно разводятся в определенных районах: из молочных на юге Девона – красные девонские коровы, в Дорсете – черно-белые. Специально выведены мясные породы: герфордширская, шортхорн и абердин-ангус. В течении полутора столетий продажа племенного скота является важной статьей дохода. И теперь, например, самое большое стадо коров герфордширской породы находится в СНГ. В течении нескольких столетий, начиная с 13 века, Англия была одним из самых крупных мировых поставщиков овечьей шерсти. До настоящего времени лорд-канцлер – председатель палаты лордов восседает в парламенте на мешке с овечьей шерстью, напоминающей о бывшем источнике богатства нации.
В наши дни шерсть дает всего 1% стоимости с/х продукции, и овец разводят в основном ради ягнят, которые идут на мясо. Больше всего овец разводят в горных районах Уэльса, Северной Англии и Шотландии.
Основная часть пахотных земель расположена в восточной части острова – в Кенте, Восточной Англии, Линкольшире, Восточном Йоркшире и на востоке Шотландии. Из зерновых культур сеют главным образом ячмень и пшеницу. Ячмень используется для изготовления солода (в пивоварении) и виски, в пищу населению и на корм скоту.
Местная традиционная культура – картофель – распространена повсеместно, особенно в Северной Ирландии, на восточном побережье Англии и Шотландии.
На корм скоту выращивается также кормовая свекла и капуста. Однако потребности животноводства в кормах намного превышают собственные ресурсы, поэтому значительная часть их ввозится из-за рубежа.
Огороды, сады и парники занимают всего 1,5% с/х земель, но они дают 12% стоимости с/х продукции. Расположены они в таких теплых районах, как Корнуоллский полуостров, Нормандские острова, а также в Кенте, который издавна называют «садом Англии».
К юго-западу от конурбации Западный Мидленд выращивают хмель. Важная отрасль растениеводства – разведение цветов. Больше всего выращивается нарциссов. На восточном побережье Англии выращивают тюльпаны. На островах Силли, на крайнем юго-западе Британского архипелага, половина обрабатываемых земель занята под гиацинты и тюльпаны.
Практически вся земля обрабатывается фермерами. Фермы в Великобритании в среднем крупнее, чем в других странах Европы, но меньше чем в США. Средняя площадь земель, занимаемых одной фермой – 100 га. Однако имеются и огромные с/х объединения, земельные угодья которых достигают 1600 га.
Примерно половина фермеров арендуют землю у крупных ленрордов: в Англии и Уэльсе только 40% фермеров ведут хозяйство на собственной земле. Себестоимость фермерской продукции очень высока. Рентабельность ферм поддерживается за счет правительственных субсидий и выплат в соответствие с единой с/х политикой ЕС и гарантированных цен на некоторые с/х продукты.
Британское фермерство нуждается в высоких закупочных ценах, поэтому регулирование общего аграрного рынка в пределах ЕС, установление единых цен на с/х продукцию отрицательно сказались на экономике мелких и средних хозяйств. Сейчас несколько тысяч из них находятся на грани разорения.
Городское огородничество в Великобритании
Об английском садоводстве написано так много, что даже тот, кто никогда не бывал в Великобритании, достаточно наглядно представляет себе классический английский сад: безупречный газон, красочные миксбордеры, аккуратно подстриженные кустарники, красоты пейзажного стиля.
Никому и в голову не придет вообразить овощные грядки в этом ландшафтном совершенстве, для энтузиастов садоводства прелесть английского стиля заключается прежде всего в его декоративности. А знаете ли вы, что англичане – не только увлеченные садоводы, но и заядлые огородники?
Огородническая традиция Англии исчисляется веками. Рекордного пика это занятие достигло во время Второй мировой войны, когда огороды стали важнейшей частью программы продовольственного обеспечения страны. Один из них был даже разбит при Букингемском дворце – беспрецедентный случай в многовековой истории английского садоводства!
После войны в стране начался строительный бум, правительство стремилось обеспечить жильем как можно больше семей. В основном это были дома типа «semi-detached» (в буквальном переводе «полураздельные»), рассчитанные на две семьи и разделенные капитальной стеной на две автономные части, каждая со своим отдельным входом. В дополнение к такому «полудому» прилагался земельный участок для огорода – вполне разумная мера в период ограниченных пайков и продовольственных карточек, естественное продолжение родившейся в годы войны традиции дополнения семейного рациона овощами с собственных грядок.
Жители многоквартирных городских домов и плотно застроенных кварталов, однако, оказались за пределами этого проекта, ведь им было невозможно разбить огород в непосредственной близости от жилья. В 1950 году Парламент принял «Акт о земельных наделах», который обязывал муниципальные власти выделять налогоплательщикам земельные участки для огородов. Так родились английские огородно-садоводческие общества (иначе «кооперативы»). Но если в нашей стране подобные участки располагаются в загородной зоне, то в Англии их нередко можно видеть и в самом городе. В том числе и в Лондоне, где они стали таким же привычным явлением, как и декоративные сады.
Даже королева снова завела в саду при Букингемском дворце небольшой огородик площадью около 35 кв метров. Среди культур на ее грядках немало видов с «королевскими» наименованиями – а как же иначе? Это редкие сорта фасоли Blue Queen и Royal Red, листовой салат Northern Queen, томаты Golden Queen, Queen of Hearts и White Queen.
Этому крошечному огородику пять лет, он – один из первых так называемых «пропагандистских садов» Лондона, призванных привлечь жителей столицы к огородничеству и доказать им, что выращивание овощей в городе – реальное и исключительно благодатное начинание. Лондонская инициатива оказалась настолько успешной, что ее тут же подхватили другие города Британии и даже зарубежные страны, и теперь пропагандистские огороды можно найти на любом континенте.
Вернемся, однако, к английским огородно-садоводческим кооперативам. Нынче спрос на земельные участки (по-английски «allotments») достиг в стране поистине небывалого уровня. Пару лет назад я решила проверить, насколько быстро можно получить в аренду земельный участок, и позвонила в Совет нашего графства. Поведав свое желание завести огород, я осведомилась, как скоро оно может осуществиться. Оказалось, что ввиду огромного количества заявок для этого нужно «простоять в очереди» не менее двух лет. Это совсем неплохо, моя приятельница в Лондоне дожидалась своего огорода три с половиной года!
Английские огороды измеряются в «жердях» (старинная мера измерения длиной около 5 метров). Как правило, размер типичного огородика не превышает 10 квадратных жердей (250 кв метров), а максимально допустимый размер участка – 40 кв жердей, или 10 соток. Величина арендной платы колеблется в зависимости от географической зоны и размера участка, однако в среднем она составляет от 50 до 100 фунтов стерлингов в год. Пенсионерам предоставляются щедрые скидки, обычно в размере 50%.
Типичный городской садоводческий кооператив – это объединение неогороженных земельных участков, разделенных друг от друга дорожками. Разумеется, никто не запрещает садоводам обнести свой огород изгородью, однако в этом случае она должна быть невысокой и удалена от дорожки по меньшей мере на полметра. Но в большинстве своем огородные участки не разгораживаются. Нередко их хозяева высаживают по периметру своих владений невысокие растительные бордюры.
Кроме овощных грядок, плодовых деревьев и кустарников, на каждом участке можно также увидеть небольшой сарайчик для хранения инвентаря, тепличку и компостер.
Животноводство Королевства пастбищ
Мощь Британской империи веками держалась не только на парламентаризме и силе морского флота. В буквальном смысле «мастерская мира» (как называют UK) выросла на молоке айширских коров, мясе абердин-ангусов, знаменитой овечьей шерсти. Недаром в английском и ирландском парламентах по сей день печатают принятые законы на велене — бумаге из телячьей кожи, а животноводство приносит стране 65% дохода от общей прибыли всего агросектора. Недавно корреспондентам Latifundist.com удалось побывать на британских фермах, где мы детально изучили скотоводство туманного Альбиона.
Молочное скотоводство: органическое и традиционное
В настоящее время общее поголовье коров в Великобритании составляет 1,9 млн голов. Они сосредоточены в 1900 стадах. При этом в стране есть «закрытые» предприятия, специально созданные с целью биозащиты и предназначенные для внутренних генетических улучшений.
Средний уровень надоев молочного скота в Великобритании в последние годы достиг показателя 7900 литров. Характерной особенностью молочной отрасли является тот факт, что производители органической продукции имеют более низкие показатели продуктивности поголовья. Средний уровень удоя коров в стаде составляет 6150 л молока за лактацию (в традиционном молочном скотоводстве 7694 л). Однако при этом реализуют молоко по более высокой цене — 35,8 английских пенсов за литр против 25,0 пенсов при неорганическом ведении хозяйства. Большим стадам (более 130 голов) присущи интенсивные технологии и высокие показатели удоев — свыше 8000 л молока за лактацию.
От каких же коровок получают молоко в Англии? Основные породы, используемые в молочном скотоводстве, — традиционно голштинская, выделенная в этой стране в отдельную структурную единицу. При этом на молочном рынке присутствуют истинно английские: джерсейская и айширская.
Молоко джерсейских коров очень ценится в Великобритании за высокое содержание жира, белка и кальция. Но вопреки рекламе, жирность молока от этих животных не 6-8%, а только 4,85%. Но и это на 25% выше, чем содержание жира в «среднестатистическом» молоке. Белка в молоке джерсеек тоже больше на 18%, чем в «усредненном» — 3,95%. Содержание кальция больше на четверть. Соответственно, молоко от коров джерсейской породы значительно полезнее и выгоднее.
Айширская порода коров была выведена в графстве Айр на территории Шотландии, где стала известна благодаря превосходным молочным качествам и повышенному содержанию жира в молоке. Это позволяет использовать его для производства масла. Данная порода коров считается наиболее пригодной для разведения в суровых климатических условиях, поскольку животное с легкостью приспосабливается к любым, даже самым снежным и морозным, зимам, из-за чего с успехом выращивается также на севере США и Канады.
Инновации
За последние 10 лет молочный фермерский бизнес страны претерпел большие изменения. Они связаны, прежде всего, с недостатком рабочей силы и, соответственно, внедрением новых технологий в производство. К примеру, на ферме университета Ноттингем молочный робот в производстве используется с 2003 года. Молочное скотоводство страны характеризуется высокой степенью автоматизации технологических процессов.
Так, одной из последних разработок, внедряемых в технологию животноводства Англии, стали датчики, которые позволяют оценивать здоровье коров. Устанавливаются они на конечностях. С их помощью можно оценить состояние животного. Особенно актуален этот вопрос, когда корова стельная и ее состояние требует особого контроля. Англичане тестируют эти датчики на поголовье, которое содержится на ферме при университете Harper Adams University.
Закупочные цены молочных продуктов в Англии
Rural Business Research — крупнейшая специализированная группа, занимающаяся экономическим анализом предприятий в Великобритании. Примечательно, что подразделения этой организации базируются в вузах Британии. Согласно данным, полученным от RBR, за период 2015-2016 годов в стране насчитывалось 205 ферм с традиционной системой ведения молочного скотоводства. Среднее поголовье скота в них составляло 170 голов, продуктивность за лактацию — 7694 л. Органическое молочное скотоводство было представлено 32 фермами. На каждой из них содержится в среднем 121 животное, дающее 6150 кг молока.
Интересно, что закупочная цена на молоко зависела от размера стад. В стране насчитывается 27 маленьких стад (менее 64 коров). Удой там составляет 6751 кг, закупочная цена молока — 23 пенса. В средних стадах (80-130 голов) доят 7229 л на корову, цена молока — 24,5 пенса. Большие стада — в среднем 225 коров, удой — 8553 кг, цена молока — 25,3 пенса.
Мясное скотоводство
Производство говядины приносит ежегодно экономике Соединенного Королевства около £1,67 млрд. Кроме того, страна является солидным игроком в отрасли производства мяса, занимая в ЕС 4-е место по выращиванию крупного рогатого скота. Пятую часть произведенной говядины Великобритания экспортирует.
Природно-климатические условия способствуют разведению мясных коровок и бычков. Отрасль, как и в большинстве других стран, развивается по экстенсивному пути. Естественные пастбища составляют 12 млн га. Несмотря на огромное количество земельных площадей, отведенных под сельскохозяйственное производство, кормов для скота собственного производства недостаточно, поэтому значительное их количество поставляется из-за рубежа.
Наиболее распространенная порода — абердин-ангусская. Также широко используются шортгорнская и герефордская. Кроме того, в стране разводят исконно английских мясных животных — красный девонский скот, который отличается от промышленных пород более низкими откормочными качествами. Уровень рентабельности отрасли помогают сохранить субсидии государства, выдаваемые на большинство статей в производстве продукции, в том числе и на фураж. Для того, чтобы получить эти выплаты, производители обязаны выполнять определенные условия, к примеру, на поле содержать определенное количество коров.
К примеру, на предприятии Glebe Farm, которое входит в состав материнской компании A. W. Smith & sons, работающем на данный момент под руководством Эдварда Смита, насчитывается 180 абердин-ангусских коров при 1,2 тыс. га земли.
«Скотоводством занимаемся 10 лет. Именно эту породу для разведения выбрали из-за спроса на рынке. Сами выращиваем молодняк для ремонта стада. Поэтому понадобилось много времени, чтобы увеличить количество скота в стаде. Но в этом году у нас был плохой бык-производитель, он не оплодотворил 25 коров, поэтому мы, скорее всего, купим партию телят. Рацион мясных коров включает в себя неограниченное количество сена. Дополнительно каждое животное получает по килограмму ячменя смешанного с минералами для нормального развития. Для откорма молодняка используем комбинацию картофеля и кукурузы», — рассказал британский фермер Эдвард Смит.
Овцеводство
Типичный пейзаж, который часто видят пассажиры из окна британского поезда — бескрайние изумрудные пастбища со стадами овец. Овцеводство до сих пор остается неотъемлемой частью британского сельского хозяйства и источником сырья для легкой промышленности. Особое место на Британских островах овцеводство занимает в Шотландии. Здесь овец живет чуть ли не в полтора раза больше, чем людей. И где еще, как не в Шотландии, было появиться самой знаменитой овце XX столетия — клонированной овечке Долли. Эксперимент по выращиванию животного путем клонирования, был поставлен Яном Вилмутом и Кейтом Кэмпбеллом в Рослиннском институте близ Эдинбурга в 1996 году. Долли прожила 6,5 лет и оставила после себя шестерых ягнят.
В настоящее время в Англии разводят овец 84 пород. Поголовье этих домашних животных насчитывает более 35-ти млн. До 60% всех сельскохозяйственных угодий в стране отведено под пастбища, что дает возможность английским овцеводам большую часть молодой баранины отправлять на экспорт. Основными экспортерами английского овечьего мяса являются Франция, Бельгия и Италия.
Баранина — один из столпов английской кухни, здесь она необыкновенно вкусная, без специфического запаха. Седло барашка или бараньи котлеты на косточке — традиционные английские блюда, приправой к которым часто служит мятный соус. И даже те, кто обычно бараниной пренебрегает, в Англии становятся ее фанатами. Более 83% всех разводимых пород относятся к полутонкорунному направлению. Это позволяет стране занимать видное место среди мировых лидеров по производству высококачественного шерстяного сырья. Кстати, лорд-канцлер Великобритании традиционно сидит на мешке, набитом овечьей шерстью.
Длинношерстные английские бараны пород лейстер, бордер-лейстер, корнуол, линкольн активно используются во всем мире в селекционной работе с целью увеличения мясной продуктивности местных пород и повышения качества шерстного покрова.
Свиноводство
Отличительной особенностью этой отрасли сельского хозяйства Великобритании является то, что она, в отличие от других, не поддерживается государством или европейскими субсидиями. В 2016 году общее количество свиней в Великобритании увеличилось на 2,7% с 4,7 млн голов в 2015 году до почти 4,9 млн в 2016-м.
Основные породы для разведения — крупная белая, йоркшир, гемпшир, дюрок, беркширская, уэльская, крупная черная, белая длинноухая, эссекская и др. Также ведется работа по восстановлению популяции чисто английских пород — эссекс, британский сэддлбэк и уэссекс-сэддлбэк. Данные разновидности находятся на грани исчезновения, но британские свиноводы создают специальные общества для сохранения этих животных.
Как стало известно, в Англии свиней кастрировать не принято. Поэтому здешнее мясо имеет специфический запах и привкус. Далеко не всем придется по вкусу такая свинина, хотя, если вы не относитесь к «робкому десятку», можете отведать одно из традиционных блюд англичан, в состав которых непременно входит бекон. А еще тут в обычном супермаркете можно встретить оленину или мясо фазана.
Вот такое разнообразное животноводство Королевства пастбищ. Традиционное ведение отрасли молочного скотоводства прекрасно соседствует с органическим производством. Прогрессивные технологии в молочном скотоводстве сочетаются с экстенсивным содержанием мясных видов животных. Большое количество пастбищ — залог успеха овцеводства. Главное, все надо считать и понимать, где находится прибыль. А если ее нет — государство обязательно придет на помощь.
Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Сельское хозяйство Англии
Сельское хозяйство Англии развито на высоком уровне и входит в топ-10 лучших среди стран Европы. Почти 80% всех земель Туманного Альбиона — это угодья площадью 18,5 млн гектаров. Сельское хозяйство активно поддерживает правительство страны, а из бюджета ЕС каждый год выделяется значительная сумма на развитие и поддержание отрасли. Благодаря такому подходу более половины фермеров ведут бизнес за счет субсидий от Европейского Союза. При этом только 40% британских фермеров работают на земле, которая принадлежит им лично — остальные арендуют участки у лендлордов.
Согласно данным статистики, только несколько процентов коренного населения страны работает в сфере сельского хозяйства, но, не смотря на это, страна без проблем производит три четверти необходимого объема продукции, покрывая продовольственные нужды британцев. В основном это зерновые, мясо, молоко и яйца. Например, количество пшеницы, ячменя, овса и свинины превышает объем потребления внутри страны, потому продукция также отправляется на экспорт. А вот сахар, молоко, говядина и некоторые другие необходимые продукты Англии приходится закупать у соседей.
Животноводство Великобритании
Животноводство всегда являлось гордостью Англии и по сей день приносит стране 65% дохода от общей прибыли всей сельскохозяйственной сферы. Популярным бизнесом среди фермеров считается разведение коров и свиней. Молоко и мясо этих животных пользуется популярностью как на внутреннем рынке, так и для экспорта. Фермы, на которых разводят скот, находятся в основном в западной части Англии, где климат более влажный.
Примечательно, что с давних времен Британия считалась главным поставщиком овечьей шерсти — товар имел огромную популярность по всему миру. Но сейчас экспорт шерсти значительно сократился — фермеры восточной Англии, Шотландии и Уэльса разводят в основном овец ради мяса ягнят, которое также продается в другие страны.
Зерновые культуры и растениеводство
Главными зерновыми культурами для Великобритании можно назвать пшеницу и ячмень, так как они необходимы для производства пива и виски, а также в качестве корма для скота.
Любимая культура англичан, как и многих других странах Европы — картофель. Наиболее благоприятные условия для выращивания картофеля сформировались в Северной Ирландии, на востоке Англии и Шотландии.
Отдельное внимание среди других отраслей растениеводства в Англии занимают цветы. В разных частях Соединенного королевства, в зависимости от особенностей климата, выращивают нарциссы, тюльпаны и гиацинты.
В целом, не смотря на хорошее развитие данной сферы, животноводство остается в три раза прибыльнее растениеводства. При этом Великобритания и сегодня остается в списке государств, где сельское хозяйство наиболее развито.