Что входит в чайный сервиз
Выбираем чайный сервиз
Процесс заваривания чая и выбор посуды занимает важное место, создавая особую атмосферу для приятного времяпрепровождения. В истории каждой страны имеются свои культурные обычаи чаепития.
На Руси чай принято было наливать из самовара в большие чашки, блюдца тоже использовали для питья этого напитка. Русский чай обязательно заваривали очень крепким с большим количеством сахара или мёда.
Самыми любимыми угощениями, особенно с приходом гостей, считались варенье, бублики, баранки, пряники и пироги.
Китайское чаепитие кардинально отличалось от русского. Философское единение с природой, глиняная посуда небольшого размера, неторопливые беседы и только зелёный чай. Такие традиции до сих пор присутствуют и в наше время.
В азиатских странах чай продолжают пить из пиал, закусывая восточными фруктами и сладостями.
Для гостей напиток трижды наливают в посуду, каждый раз сливая обратно в чайник для полного раскрытия аромата этого напитка. Чай по-турецки, как и раньше, пьют из прозрачных чашек-бокалов без ручек, по форме напоминающих тюльпан. Турки любят очень крепкий и горячий чай без сахара и угощений.
Истинными ценителями традиционного «файф-о-клок» считаются англичане. Британия является страной — законодательницей правил чайного этикета. Традиции соблюдаются, как и 200 лет назад.
Трапеза начинается с принесённой шкатулки с различными сортами чая для выбора напитка на свой вкус, а также обязательно подают к столу молоко, сэндвичи или тосты, кексы, сахар и лимон.
История чайного сервиза
Первый сервиз, выполненный из олова, появился в начале XVIII века в период правления королевы Анны. В него входили чайник, сахарница и молочник. Этот набор быстро приобрёл популярность среди британской аристократии. Вскоре массово стали выпускаться и фарфоровые сервизы более утончённые, не обжигающие напитком руки. В правление Георга III появляются наборы на различное количество персон от 1 до 12, насчитывающих до 43 предметов.
В наше время лучшими производителями чайных сервизов являются Emerald, Luminarc, Kahla, Midori и Санкт-Петербургский Императорский фарфоровый завод.
Что входит в состав сервиза?
Чайные наборы отличаются своим составом в зависимости от применения. Для ежедневного чаепития можно встретить очень удобные в применении и хранении сервизы на деревянных или металлических подставках.
Такие наборы, как правило, состоят только из чашек с блюдцами и рассчитаны на 4 – 6 персон.
Бюджетные и практичные не только в домашней обстановке, но и в офисе. Чашки одеваются на специальные штыри, блюдца вставляются в отсеки. Иногда в состав набора входит чайник.
Популярными на каждый день считаются мини-наборы, такие как, чайная пара. Продаются в подарочной упаковке. Состоят из чашки, блюдца с углублением и ложки. Яркое декорирование наносится на внешнюю и внутреннюю поверхность стенок посуды.
Сервизы на 6 персон включают в себя 12 – 17 предметов:
Сервиз на 12 персон отличается не только большим количеством наименований, насчитывающих от 12 до 56 предметов, но и более высокой ценой.
Максимальный состав таких наборов отличается разнообразием предметов:
Что нужно учесть при выборе?
При выборе чайного сервиза необходимо учитывать не только эстетическое созерцание, но и практическое назначение. Важно понимать, как часто сервиз будет использоваться: либо ежедневно, либо только по торжественным событиям. От этого зависит ценовой вопрос приобретения. Учитывать интерьер помещения, в котором планируется проводить сервировку стола для чаепития. Он должен гармонировать с сервизом по стилю и по цветовой гамме.
Классический интерьер сочетается с чайным сервизом однотонного цвета любой палитры от белого до тёмно-синего, включая различную роспись и орнаменты. Стили пастораль, прованс, кантри прекрасно дополняются чайной посудой с декором, изображающим фрукты и растения. При современном минимализме идеально подойдут чайные сервизы из нержавеющей стали. Такие наборы отличаются строгостью форм и отсутствием декора. Рококо и барокко воплощают в себе нотки аристократизма, поэтому сервировка стола оформляется посудой с позолоченным декором и изысканным орнаментом.
Моветоном считается, например, когда в качестве подарка преподносят классический сервиз с золотой росписью любителю современного стиля лофт или хай-тек. Если приобретается комплект в качестве презента, необходимо учитывать пол человека и его социальный статус.
Для слабой половины подойдут сервизы от современного цветочного узора до элитной росписи кобальтом.
Для мужчин предпочтение стоит отдать более брутальным наборам, необычной формы.
А также надо рассчитать и нужную комплектацию сервиза на 6 или 12 персон в зависимости от количества гостей, которые собираются на праздник.
Все эти моменты помогут сделать правильный выбор в приобретении комплекта.
Отличия чайного сервиза от кофейного
Чайный сервиз, так же как и кофейный выпускают из стекла, фарфора, керамики и хрусталя.
Всего несколько десятков лет назад кофейные чашки отличались от чайных не только объёмом, но и формой. Они напоминали по форме бутон тюльпана, позволяющие постепенно, маленькими глотками раскрыть весь аромат напитка. Чашки для чая имели более расширенное основание у ободка, так как само чаепитие предполагало пить этот напиток большими глотками, чтобы прочувствовать весь вкус.
Современный дизайн посуды вносит свои корректировки. Теперь кофейный сервиз отличается от чайного только наличием кофейника, а также меньшим объёмом чашки 80 – 150 мл с плоским блюдцем. Все остальные предметы в сервизах схожи по своему предназначению.
Какой чайный сервиз выбрать – обзор по видам и материалам
Выбирая чайный сервиз для себя или в подарок, нужно обратить внимание на материал, входящие в состав предметы, дизайн, рисунок и другие мелочи.
Принципы классификации
Чтобы разобраться в каком-либо виде посуды, нужно научиться ее классификации. Деление на группы помогает сопоставить личные потребности с предложениями рынка.
Столовые чайные сервизы можно классифицировать по таким признакам:
Все эти параметры более подробно рассмотрим ниже.
Что входит в чайный сервиз
В классический европейский чайный сервиз входят чашки с блюдцами, заварочный чайник, сахарница, молочник. Количество чашек соответствует заявленному производителем количеству персон. Объем чайной чашки – 200 мл. Традиционная форма – чаша, расширяющаяся кверху, способствует быстрому остыванию чая.
Заварочный чайник, как правило, изготовлен из того же материала, что и другие предметы, но сейчас встречаются и разные сочетания. Например, заварник может быть выполнен из стекла, а вставка-ситечко – из керамики в стиле чашек.
Для тех, кто хочет получить полный комплект посуды для чайной церемонии, есть расширенные сервизы. В них могут входить десертные тарелки, блюдо для торта, вазочка (для печенья, конфет, сухариков, варенья), масленка для сливочного масла.
Другие предметы в чайных наборах для восточного, азиатского, китайского чаепития. Вместо чашек здесь различные пиалы или армдуды – стаканчики для чая. Дополнения тоже различаются с учетом национальных сладостей и традиций.
Какой материал лучше для чайной посуды
Предметы чайного сервиза изготавливают не только из популярных для столовой посуды и кофейных наборов материалов. Есть и нестандартные предложения, например, нержавейка и чугун.
Фарфор – классическая роскошь
Если вам нравятся вещи, которые служат десятилетиями и не выходят из моды, выбирайте посуду из фарфора в классическом дизайне. Такой набор не только красив, но и практичен. Фарфор получают из избранных сортов глины, улучшенных за счет добавок. Самый дорогой – костяной фарфор, в составе которого есть костная мука.
Изделия из фарфора легкие и тонкие, но прочные и хорошо сохраняют тепло. В материале практически нет пор, поэтому чашки при всей изящности не бьются при падении на мягкую поверхность и незначительных ударах.
Классические фарфоровые чайные сервизы белого цвета, демонстрирующего красоту материала. Для декора используют различные техники: роспись, перфорацию, объемные украшения. Часто встречается позолота. Наиболее прочна роспись под глазурью, она не стирается со временем.
Важно помнить, что фарфоровая посуда требует бережного отношения и деликатного ухода. Ее нужно мыть вручную, не используя агрессивные моющие средства. Не стоит ставить фарфоровые блюдца и тарелочки в микроволновку, если производитель не указал совместимость с СВЧ.
Фаянс – доступность на каждый день
Чайный сервиз из фаянса визуально не всегда просто отличить от фарфорового. Но знатоки быстро видят разницу. Фаянс более толстый и тяжелый, за счет пористой структуры плохо держит тепло и хрупкий.
Фаянсовые сервизы покрывают глазурью разных цветов, поэтому в линейке встречаются как классические белые, так и нестандартные расцветки. Чайную посуду декорируют, как и фарфоровую, росписью красками, позолотой, объемными элементами.
Керамика – оригинальность и практичность
Толстостенная керамика хорошо сохраняет тепло – чай в керамических чашках долго остается горячим. Керамику в обязательном порядке покрывают глазурью, она может быть коричневой в натуральных тонах или яркой.
Чаще всего керамические чайные сервизы отличаются простотой форм. Здесь нет волнистого края, как в фарфоре, сложных изгибов. По форме кружки чаще приближены к форме простой чаши цилиндра. Роспись присутствует, но не всегда и не в таком объеме, как в случае с фарфором.
Стекло – минимализм и универсальность
Прозрачное стекло – модная и стильная современная посуда. В минималистические сервизы входит стеклянный заварочный чайник и чайные чашки с блюдцами. Стекло легко мыть, чашки и блюдца можно ставить в микроволновую печь, а некоторые чайники и на электроплиту.
Стеклянные сервизы радуют многообразием размеров и форм чашек. Также в наборы входят пиалы или армуды. Есть сервизы с подставкой для подогрева чайника. Что это такое, мы рассказываем тут.
Выбирая, читайте, какое стекло использовано для изготовления. Оно должно быть термостойким, устойчивым к перепадам температур и кипятку. Помимо прозрачного стекла, применяют цветное. Для красоты сервизы расписывают. Если предметы украшены позолотой, то разогревать в СВЧ нельзя.
Стеклокерамика и стеклофарфор – современная альтернатива
Стеклофарфор и стеклокерамика – продукты новых технологий, по виду напоминающие фарфор, а по способу производства – стекло. По сути, это непрозрачное стекло, подверженное термической обработке. Здесь нет глазури, исключены трещины и царапинки. Поверхность гладкая, устойчива к налету, легко моется.
Стеклокерамические и стеклофарфоровые сервизы для сервировки чая прочные и долговечные. Их можно ставить в микроволновую печь и мыть в посудомоечной машине. Материал не выделяет вредных веществ. Закалка и отсутствие пор делают посуду устойчивой к ударам и падениям.
К белому стеклокерамическому набору легко подобрать другую посуду для сервировки: блюда, тарелки, сухарницы. Сегодня этот материал активно используют многие производители.
Чугун – восточный акцент
Мы уже рассказывали о свойствах и особенностях чугунных заварочных чайниках. Они продаются не только отдельно, но и в составе сервизов. Чугунные чайные наборы чаще всего выполнены в китайских традициях, поэтому здесь не чашки, а пиалы.
Конечно, на каждый день такой набор рекомендовать сложно. Он требует бережного ухода (при неправильном может появится ржавчина) и осторожного обращения (есть риск раскола). Предметы тяжелые и массивные, но зато хорошо сохраняют тепло – чай очень долго остается горячим.
Нержавейка – новый подход к чаепитию
Часто бьете посуду? Тогда выбирайте чайный сервиз из нержавеющей стали. Зеркальная нержавейка выглядит оригинально и идеально вписывается в дизайн современного интерьера. Нержавейка – инертный материал, не впитывающий запахи, поэтому можно смело заваривать разные сорта, не опасаясь смешивания ароматов.
Но при всей оригинальности здесь есть существенный недостаток – металл разогревается, можно обжечь руки и губы. Есть чашки, которые не нагреваются в верхней части и в области ручек благодаря биметаллическим технологиям.
Требования к заварочному чайнику
Роль заварочного чайника перестала быть главной с приходом пакетированного чая. Но на праздничном столе не место чайным пакетикам. Если хотите заваривать чай по всем правилам, присмотритесь к форме заварника, входящего в сервиз.
Идеальная форма – шаровидная, считается, что чаинки в такой емкости правильно циркулируют, способствуя насыщению воды вкусом и ароматом чайного листа. Если не нравится «пузатик», выбирайте высокий чайник цилиндрической формы. Слишком сложные конфигурации знатоки не признают. Да и отмыть множество выпуклостей от налет сложнее.
Размер зависит от метода заваривания. Если вы завариваете концентрат, который потом разбавляете кипятком, подойдет небольшой заварник 0,2-0,7 литра. А если разливаете напиток прямо из заварочного чайника, то считайте, сколько нужно на всю семью.
Выбирая, проверьте плотность прилегания крышки. Если она будет лежать неплотно, то важное тепло улетучится в воздух. Тяжелая крышка предупредит «подпрыгивание» от устремляющегося вверх пара.
От формы и длины носика зависит многое. Например, будет ли проливаться чай во время разливания по чашкам и появятся ли капельки, пачкающие скатерть. Чтобы не было подтеков, носик должен смотреть вверх и быть не ниже горлышка.
Хорошо, если чайник уже оснащен фильтром. Но если его нет, то ситечко можно приобрести отдельно. Какое выбрать, читайте тут.
Обзор красивых сервизов
Сложно найти лучшее среди тысяч предложений интернет-магазинов, поэтому мы взяли для примера несколько товаров, которые нам понравились.
Фарфоровый чайный сервиз «Рубин» включает 14 предметов и рассчитан на 6 персон. Классическая форма чайника объемом 700 мл удобна для использования. Яркий красный дополнен позолотой. Подойдет как на праздник, так и на каждый день. Производитель: «Дулевский фарфор».
Роскошный, но нежный комплект из 15 предметов, La Rose des Sables изготовлен из белоснежного фарфора. Изысканный орнамент выполнен из 19-каратного золота вручную. Требует бережного отношения, подходит для праздничных застолий и подарка.
Стеклянный набор из чайной посуды на подставке включает 6 чашек с блюдцами, литровый чайник, сахарницу и сливочник. Яркий цветочный декор поднимает настроение. Удобно хранить и подавать на стол.
Оригинальный чайный керамический сервиз от российского производителя «Борисовская керамика». Модная расцветка под мрамор делает его похожим на каменный. Толстые стенки долго сохраняют напиток горячим. Объем чайника – 0,7 литра.
Что еще учесть при выборе сервиза для чая
Выбирая чайный сервиз в магазине или через интернет, продумайте – как он будет сочетаться с другой посудой и можно ли будет его дополнить предметами, подходящими по стилю. Если вы практичный человек, отдавайте предпочтение посуде из одной коллекции. При необходимости всегда можно докупить недостающее или разбитое.
Если у вас уже есть столовый набор посуды, подумайте, будете ли вы брать из него тарелки для сервировки чаепития. Если нет, то можно не привязываться к дизайну и выбрать что-то другое.
Если покупаете в подарок, то будьте осторожны. Сложно угодить человеку, не зная его вкусов в дизайне. Чтобы не ошибиться, выберите универсальный белый чайный сервиз из стеклофарфора, он пригодится на каждый день и вряд ли попадет на длительное и бесполезное хранение в шкаф.
Как выбрать чайный сервиз : превращаем чаепитие в праздник.
Как выбрать чайный сервиз : превращаем чаепитие в праздник.
Название «сервиз» пришло к нам из французского языка. Оно обозначает комплект посуды, рассчитанный на определенное число гостей, включает в себя предметы посуды, связанные общим художественным оформлением и полным набором, необходимым для обеда или чаепития. Кофейные и чайные сервизы обычно состоят из чайника или кофейника, молочника, чашек и блюдец. Самые дорогие и полные комплекты могут включать несколько сотен предметов, среди которых: кольца для салфеток, вазы для цветов, чаши для фруктов, подставки под десерты, канделябры и многое другое.
Оригинальный чайный сервиз в восточном стиле задаст тон чайной вечеринке
Разновидности сервизов
Выделяют чайные, кофейные, столовые и десертные сервизы. Самые популярные – столовые и чайные. Они включают в себя набор посуды для шести или двенадцати человек.
Чудесный бирюзово-золотистый сервиз — для самых дорогих гостей
1. Столовые сервизы. Традиционный столовый сервиз состоит из 68 предметов посуды, в которые входят: по 12 маленьких, глубоких, закусочных, пирожковых тарелок, два больших круглых блюда, два овальных блюда разной формы, две селедочницы, большая супница, салатница, соусница, емкость для горчицы, солонка, кувшин для напитков, небольшие емкости для хрена, перечница.
Светло-бирюзовый столовый сервиз
2. Наборы чайные, рассчитанные на 12 человек, включают 54 предмета посуды: 12 чайных пар, 12 тарелок для десертов, чайник для заварки, молочник, масленку, сухарницу. Сервиз на 6 человек состоит из чайных пар, заварочного чайника, молочника, масленки, вазы для конфет, блюда под торт. Также существуют маленькие чайные наборы, рассчитанные на две персоны, они состоят из двух чайных пар, фарфоровых ложечек и иногда из заварочного чайника и конфетницы.
Чайный набор из керамики, покрытый необычайно красивой глазурью
Материалы для изготовления и дизайн
Самые популярные материалы для изготовления чайных сервизов: фарфор, керамика, стекло, металл и стеклокерамика. Чайные сервизы из фарфора являются самыми дорогими и качественными. Фарфор – очень легкий и тонкий материал, при этом достаточно прочный. Фарфоровые сервизы считаются самыми элитными, их редко используют в повседневной жизни, приберегая для праздников. Также они могут стать отличным подарком.
Сервиз с причудливыми элементами, выполненный в стиле модерн
Сервизы из керамики более доступны, и потому более популярны. Керамика не сравнится с фарфором по легкости и изяществу, но она более подходит для ежедневного чаепития. Сегодня производители выпускают красивые керамические сервизы, в дизайне не уступающие фарфоровым.
Необычное использование комбинации ярких тонов в классическом чайном сервизе
Входят в моду металлические сервизы, они более всего будут уместны в квартире, выполненной в стиле хай-тек. Стеклянные чайники и сервизы выпускаются из жаропрочного стекла, чаще всего имеют интересный современный дизайн и отлично подходят как для повседневного чаепития, так и для праздников.
Белый чайный сервиз необычной формы
Что касается дизайна, то на пике популярности сегодня сервизы с восточным или классическим дизайном. Именно из таких чашек пили аристократы 18 века. Классический дизайн подразумевает сдержанные формы, приглушенные цвета и изящные линии. Восточный сервиз отличается растительными яркими мотивами и замысловатыми формами. Самые популярные цвета – белый, черный, красный и все пастельные оттенки. Часто используется позолота, особенно в окантовке.
Чайный сервиз в асимметричном исполнении
Советы по выбору и использованию
Выбор сервиза столового или чайного – дело непростое. Первый вопрос, который встает при покупке сервиза, какого производителя выбрать? Самую доступную посуду предлагает Китай. Можно найти китайский набор «тет-а-тет» за несколько сотен рублей или же большой сервиз уже за несколько тысяч. Попадаются очень качественные образцы.
Необычный чайный сервиз в нежных тонах поможет поднять настроение
Для тех, кто не стеснен в средствах, можно предложить итальянские, французские, английские или немецкие сервизы. Они, как правило, самые дорогие и качественные. Отечественные сервизы относятся к средней ценовой категории. Весь ассортимент сервизов можно разделить на три ценовые группы:
Красный чайный набор в восточном стиле отлично дополнит японский интерьер
Чайный сервиз с романтическим рисунком создаст неповторимую атмосферу за утренним чаепитием
Стильный чайный сервиз в бело-серых тонах
Большинство людей ограничиваются стандартными сервизами с минимальным набором посуды. Полный комплект со множеством элементов, которыми никто не будет пользоваться каждый день, может стать лишним грузом, который будет покоиться на верхних полках. Более универсальные варианты и стоят дешевле, и используются чаще. Лучше подобрать один небольшой качественный сервиз, который будет по стилю подходить к гостиной или столовой.
Стильный керамический чайный сервиз
Чайный сервиз солнечного цвета необычной формы украсит собой интерьер
Как ухаживать за своим сервизом? Сложнее всего следить за фарфором. Его нужно аккуратно использовать и деликатно мыть. После приема гостей фарфор ополаскивают в тазу с водой, на дне которого выстилают полотенце, чтобы предотвратить сколы. Категорически запрещается мыть фарфоровые изделия в посудомоечной машине. Фарфор не любит высоких температур воды, следует мыть с использование небольшого количества моющего средства. Также нельзя тереть фарфор жесткой губкой.
Необыкновенный чайный сервиз с объемными элементами в виде цветов
Белый чайный сервиз с чашками разного размера
Если любимые чашки потеряли свой блеск, натрите их мягкой сухой тряпкой, лучше всего подойдут салфетки из микрофибры. Фарфор необходимо протирать насухо после каждого мытья, иначе высохшие капли воды могут оставлять маленькие пятнышки. Потускневшие изделия можно протирать раствором перекиси и зубного порошка. Также для ухода за фарфором подойдут специальные детские щетки, которые используются при чистке детских бутылочек, они мягкие и не повреждают позолоту и узоры.
Чайный набор из керамики и дерева
Если фарфор используется для подачи горячих блюд, тарелки следует предварительно нагреть. Лучше всего использовать горячую воду, но ни в коем случае нельзя греть посуду в духовке! После нагревания фарфора в воде, его нужно насухо протереть.
Нежно-розовый чайный набор
И последнее: фарфор нельзя хранить стопками, только в вертикальном положении. При должном уходе фарфор прослужит долго и сможет стать настоящим семейным сокровищем.
Сервиз в интерьере
Красивые чайные сервизы, несомненно, украсят любой интерьер. Дорогой фамильный сервиз принято хранить на виду и использовать по особым случаям. Лучше всего он смотрится на закрытых стеклом полках в гостиных или столовых. Можно хранить сервиз и на кухне, если ее размеры позволяют выделить под него место.
Сервизы, выполненные в марокканском стиле, поражают своей красотой и красочностью
Оригинальный чайный набор с рисунком ласточек
Всегда были популярны этнические сервизы: японские, китайские, английские, итальянские, марокканские. Все они прекрасно украсят интерьер в таком же стиле. Английский сдержанный сервиз станет отличным дополнением к классической гостиной, выполненной в светлых тонах с использованием коричневого дерева, массивной люстры и обилия книжных шкафов.
Невероятно красивый и изысканный сервиз из граненого стекла с элементами «под золото» станет изюминкой интерьера
Популярен становится металлический и стеклянный сервиз в современном стиле. Лаконичность форм и отсутствие декоративных элементов прекрасно впишется в стиль хай-тек.
Зеленый чайный набор в восточном стиле
Для интерьера в ретро-стиле можно приобрести старинный сервиз с узором гжель. Также он подойдет для русского кантри. Сервиз не обязательно должен перекликаться по цвету с интерьером, ведь ремонт меняется чаще, чем фамильная посуда. Он должен подходить по общему стилю и настроению всего дома.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов