свежая выпечка каждый день
Выпечка оптом
Компания «ТОП-ВЫПЕЧКА» поддерживает традиции русского искусства хлебопечения, за счет внедрения передовых европейских технологий и рецептур адаптирует их под вкусы современных покупателей. Наши профессиональные технологи и пекари внимательно изучают особенности спроса и формируют список блюд, которые придутся по душе каждому. Вот почему заказывать у нас выпечку оптом с доставкой так выгодно. Приятные цены, услужливый сервис и изобилие любимейших лакомств ждут вас!
Предложения ТОП-ВЫПЕЧКА
Широчайшее меню – от блинов с различными начинками до хрустящих круассанов и нежнейших осетинских пирогов.
Быстрая доставка горячей выпечки в кафе, кофейни, обслуживание корпоративов и фуршетов, помощь в организации буфетов.
Разработка индивидуальной концепции питания для постоянных заказчиков, доставка изделий по графику к установленному времени.
Помощь в организации собственной пекарни (франшиза), предоставление оборудования, консультирование по приготовлению блюд и выпечки.
Заключение договоров снабжения с муниципальными структурами, организация горячего питания в социальных учреждениях по государственным контрактам.
Наши преимущества
Уникальные рецептуры. Технологи компании тщательно изучают рецепты и адаптируют их под особенности массового производства. Мы формируем свои предложения на основании того, что востребовано среди покупателей.
Качественные ингредиенты. Мы следим за всем поступающим сырьем, тщательно отбираем поставщиков продукции, применяем современные технологии производства и четко соблюдаем режимы доставки. Потому вы всегда получаете не просто вкусную, но и полезную выпечку.
Современное оборудование. Производственные линии компании укомплектованы технологичными машинами, для каждого вида выпечки используются уникальные печи и оборудование. Для хранения готовой продукции мы также предоставляем клиентам холодильные витрины.
Быстрая доставка. Чтобы заказчики могли получить свежую выпечку, в нашей компании сформирована собственная курьерская служба. Заказы доставляются как по заранее утвержденному графику, так и разово. При сумме чека от 2000 рублей доставка бесплатная!
Лояльные цены. Применение современного оборудования и отлаженные процессы производства позволили нам оптимизировать цены на выпечку и сделать стоимость изделий доступной для всех категорий покупателей. Убедитесь в этом сами!
Европейский сервис. С каждым клиентом мы разрабатываем взаимовыгодные схемы сотрудничества, готовы к обсуждению условий доставки и оплаты. Все подразделения компании работают слаженно, как единый механизм, чтобы наши клиенты оставались довольны и продукцией, и уровнем обслуживания.
Выпечка на все случаи! Неоднократно приходилось заказывать выпечку в компании «ТОП-ВЫПЕЧКА». Радует, что из большого ассортимента можно выбрать продукцию на любой случай: и на деловое мероприятие, и на корпоративный праздник. Уверены, что еще не раз будем обращаться.
Большой выбор продукции и хорошие цены. Второй год работаем с компанией «ТОП-ВЫПЕЧКА» и рады, что нашли такого ответственного партнера. Несмотря на то, что у нас несколько магазинов в разных точках города, вся продукция «приезжает» чуть ли не минута в минуту. Ассортимент заслуживает.
Рекомендуем всем этого партнера! Приятно работать с такими ответственными и знающими свое дело людьми. Продукцию привозят всегда вовремя, ни разу у нас не было возвратов из-за качества выпечки, наоборот, в последнее время даже увеличиваем объемы заказа, так как к концу дня.
Вообще не к чему придраться. Делаю закупки для нашего кафе у разных поставщиков, так что есть с чем сравнивать. В «ТОП-ВЫПЕЧКА» нравится очень много моментов. Например, ассортимент. Есть и классические пирожки, которые обычно заказывают люди среднего возраста, и современные.
Устраивает ассортимент, цена, условия доставки. Не в первый раз заказываем сэндвичи, круассаны и прочую выпечку для кофе-брейков и ланчей на наших конференциях. Всегда продукция свежая, выглядит респектабельно, аппетитно. По соотношению цена-качество, пожалуй, это лучшее предложение по М.
Клиентам нравится. Несколько месяцев уже заказываем выпечку в этой компании. Ушли к ним от другой фирмы, так как цены оказались ниже и условия сотрудничества лучше. Приятно порадовало, что нет минимального заказа, то есть заказываем выпечку всегда разное количество.
© 2021. ООО ТОП ВЫПЕЧКА.
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес) в целях функционирования сайта, проведения ретаргетинга и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.
Свежая выпечка
Виды и ассортимент выпечки
Продовольственные магазины предлагают огромный ассортимент выпечки, как собственного производства, так и изготовленной в специализированных предприятиях.
Запросы российского покупателя с каждым годом растут и обычная выпечка уже не удовлетворяет их потребности. Наравне с широким ассортиментом теперь требуются высокое качество и очевидная свежесть продукта.
При выпечке на месте продажи тёплые булочки с колбасой и сыром или варианты класса «премиум» — с овощами, нетрадиционными сортами колбас или сыра — могут делать больший товарооборот, нежели классический ассортимент выпечки.
Покупатель не любит ждать (в Европе по результатам исследования ожидание свежевыпеченного продукта требует от потребителя от 4 до 6 минут). В России тоже существует тенденция растущего потребления свежей качественной выпечки.
Группы выпечки
Прежде всего, выпечку можно разделить на две большие группы:
Сладкую выпечку употребляют в качестве десерта. Несладкая выпечка может употребляться как самостоятельное блюдо или закуска.
Для выпечки может использоваться несколько видов теста: бисквит, дрожжевое, слоёное или заварное тесто.
Все сдобные изделия можно разделить по наименованию: хлеб и хлебцы, булки и булочки, сдоба, слоёные изделия, бараночные изделия, мучные кондитерские изделия, любительские изделия и др.
Кроме того, выпечка различается по форме (круглая, треугольная, квадратная, продолговатая, овальная) и размерам (крупные и мелкоштучные изделия).
Употребляя выпечку, следует помнить о том, что в изделиях из теста содержится большое количество белков, жиров и углеводов, а также калорий.
Ассортимент выпечки в российских магазинах:
Выбор и хранение выпечки
Качество изделий выпечки зависит от многого: сырья, технологии, упаковки, рецептуры, производителя.
Доказано, что длительная технология приготовления, которую возможно применить только на заводах, обеспечивает изделиям из муки лучшее качество, чем при приготовлении ускоренным способом в мини-пекарнях. Да и свежесть у продуктов по традиционной технологии сохраняется дольше.
Самое главное — органолептика, то есть внешний вид, запах, вкус, цвет.
Внешний вид изделий выпечки должен соответствовать его традиционной форме. Она не должна быть слишком расплывчатой, а также не может иметь искривлений, выплывов — это явный брак.
Если в упаковке много ломаных и мятых изделий, то такие изделия тоже брать не стоит — скорее всего, они пересушены или неправильно транспортировались.
Обратите внимание на цвет изделий выпечки: он должен быть ровным, без видимых переходов и контрастных участков.
Поверхность хлебных изделий должна быть ровной, с глянцевой корочкой (хлеб, сушки, баранки, булочки). Также желательно отсутствие трещин на поверхности (объясняют, что могут появиться, если изделия были быстро охлаждены сразу после выпечки).
Недопустимо наличие на поверхности выпеченных изделий пузырей, трещин и подрывов, следов муки — это говорит о нарушении технологического процесса при их приготовлении.
Проверка качества и свежести изделий выпечки не может быть полноценной без пробы на вкус и запах. Если в магазине есть возможность попробовать какое-либо изделие, лучше это сделать и оценить вкус и аромат — они должны соответствовать его виду, не иметь посторонних примесей и прогорклости.
И ещё хорошо бы заглянуть внутрь изделий. Корка не должна быть слишком толстой и твёрдой.
Если изделия имеют посторонние вкрапления, не предусмотренные рецептурой, цветные пятна и не характерный запах, то они, скорее всего, заражены плесенью или болезнью мучных изделий. А это является угрозой здоровью и даже жизни человеку! Покупать такие продукты опасно.
Сегодня основная масса хлебных изделий продаётся в упакованном виде. Это правильно с точки зрения безопасности (ведь при транспортировке изделий они могут загрязняться) и сохранения свежести.
Срок хранения изделий выпечки в упаковке увеличивается в 3 раза. Поэтому при покупке изделий выпечки следует отдавать предпочтение упакованным на заводе-производителе продуктам.
Принцип определения степени свежести хлеба, мучных сдобных изделий не изменился. Достаточно легко надавить на их поверхность: если форма быстро восстанавливается, а продукты мягкие на ощупь, то они свежие. Кондитерские изделия (торты, пирожные) не должны иметь на поверхности капелек влаги.
Самое главное, на что нужно обратить внимание при проверке свежести изделий выпечки — это срок изготовления, годности и условий хранения.
Дата изготовления должна стоять на заводской упаковке, быть не переклеенной сверху стикером с другой датой. Наибольшее доверие вызывает пропечатанная или выбитая дата прямо на упаковке.
При покупке изделий выпечки стоит обратить внимание на условия их хранения непосредственно в магазине, при нарушении которых они быстрее теряют качество и свежесть.
Хранят выпечку при температуре 18-20 °C, относительной влажности воздуха — 75-80% не более 24 часов.
Многие супермаркеты предлагают свежую выпечку, например:
Определяются ежегодно по итогам крупных выставок (Продэкспо, WorldFood Moscow и др.), результатов проверок Роспотребнадзора, Росконтроля, Ростеста, Роскачества, рейтинговых оценок специализированных агенств (Expertology, Rate&Goods, Продуктцентр и др.) и отзывов покупателей (Irecommend, Отзовик, Otzyv, Яндекс Маркет и др.).
АЗБУКА ВКУСА, ГЛОБУС ГУРМЭ, ЛЕНТА, О КЕЙ, ПЕРЕКРЁСТОК, АШАН, ВКУСВИЛЛ, МИЛТИ, РУССКИЕ ТРАДИЦИИ и др.
Если вы желаете участвовать в определении лучших производителей (торговых марок), присылайте свои обоснованные предложения по включению/удалению бренда из списка.