сколько дней квасятся помидоры

Как приготовить дома настоящие квашеные (как бочковые) помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные помидоры — продукт натуральной ферментации. А потому они значительно полезнее маринованных.

Многие люди не решаются заквашивать томаты в домашних условиях, так как знают, что это надо делать в бочках.

Но все не так страшно. Сейчас помидоры можно запросто квасить в обыкновенном пластмассовом ведерке, стеклянной банке или эмалированной кастрюле. Главное, чтобы у емкости была крышка.

Квашеные помидоры как бочковые: холодный засол

Данный рецепт квашения томатов универсален. Его можно воспроизвести и в банках, и в кастрюле. Мы будем делать в пластиковом ведре. Но не столь важно – где. Важно как.

Ингредиенты (из расчета на ведро или банку объемом 3 литра):

Прежде всего необходимо подготовить емкость, в которой будем квасить помидоры. Берем пластмассовое ведерко (обязательно с крышкой) или банку. Хорошо моем с содой и ошпариваем кипятком.

На дно кладем несколько очищенных и помытых зубчиков чеснока, горошины черного и душистого перца, помытые веточки укропа. При желании можно добавить другие пряности или специи, например, листочки черной смородины или лавровый лист.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Помидоры хорошо моем. Затем плотно укладываем часть плодов на дно ведерка. Сверху помещаем несколько зубчиков чеснока и веточек укропа.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Таким образом заполняем емкость до верха (важно не переусердствовать, чтобы крышка потом легко закрылась). Сверху выкладываем оставшиеся зубчики чеснока и веточки укропа с зонтиками.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Готовим рассол: в холодной воде размешиваем до полного растворения соль (воду предварительно кипятить не нужно, но желательно очистить при помощи бытового фильтра).

Холодным рассолом аккуратно заливаем томаты.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Ведро накрываем крышкой (ее нужно также обдать кипятком). И отправляем на хранение в холодильник.

Спустя 2-3 недели помидорки можно уже пробовать. Впрочем, так долго ждать надо лишь в том случае, если выдерживать их в холодильнике, если оставить при комнатной температуре, заквасятся значительно быстрее.

Хорошо работает и промежуточный вариант – 1 день на столе при комнатной температуре, а дальше выдерживание в холоде.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Хранить надо в холодном месте. Можно до зимы.

Квашеные помидоры быстрого приготовления: готовы за 2-3 дня

В данном случае мы будем квасить плоды под прессом и при комнатной температуре. А потому сделаются они очень быстро.

Емкость можно использовать любую – и банку, и ведро, и кастрюлю. Но так как нам надо будет поставить сверху пресс, лучше взять ту емкость, что имеется широкое горло. У нас вновь пластиковое ведро. Удобно готовить в эмалированной кастрюле.

Если не любите пряные соленья, можно уменьшить количество специй. В принципе вообще можно положить только укроп и чеснок.

На дно чистого, ошпаренного кипятком ведра, кладет укроп, листья хрена, вишни, лавра, крупно порезанный чеснок.

Далее кладем помидорки. Потом опять специи. Укладываем ведро до самого верха, чередуя слои томатов и специй. Последний слой у нас помидорки.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Теперь делаем рассол. Для этого в профильтрованной, но не прокипяченной (не перепутайте!) воде комнатной температуры разводим сахар и соль.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Заливаем квашение рассолом, который должен полностью покрывать плоды.

Сверху ставим гнет. Это важно, так как если гнет не поставить, то помидоры за 2-3 дня просолиться не смогут.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Если нам нужна закуска быстрого приготовления, то оставляем ее при комнатной температуре на 2-3 дня. Если мы квасим томаты для длительного хранения на зиму, тогда помещаем емкость в прохладное место.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Острые квашеные помидоры в банках на зиму

В данном случае мы будем применять именно стеклянные трехлитровые банки. Но на самом деле это не принципиально. Можно взять и ведра, и кастрюли.

На дно тщательно вымытой трехлитровой банки укладываем укроп, чеснок и все прочие специи. Затем половину томатов. И кладем острые перчики – прямо целиком с хвостиками.

Далее помещаем петрушку, оставшиеся пряности и помидорки. То есть плотно набиваем банку до самого верха.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Готовим рассол на холодной профильтрованной, но не кипяченой, воде. Заливаем им банки. Сверху кладем крышки, но плотно не закрываем. А именно просто кладем крышечку сверху банки.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Оставляем при комнатной температуре на 7 дней. Через неделю брожения в теплом помещении томаты просолятся. На поверхности заготовки образуется пена. Ее необходимо снять.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Крышки банок плотно закрыть. Перенести в холодное место для длительного хранения в течение зимы.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Зеленые квашеные томаты с горчицей в банках на зиму

Квасить зелёные помидоры на зиму также просто, как и спелые. Только соли надо положить немного больше. И обеспечить ее проникновение внутрь плодов. Можно делать в разных ёмкостях. Мы будем готовить в банках и оставлять на длительное хранение на зиму.

На дно банки выкладываем листья хрена, вишни, смородины, укроп, чеснок.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

В каждом зеленом плоде острым нешироким ножом делаем прокол в области прикрепления плодоножки. И складываем томаты в банку, заполняя ее полностью. Если помидорки совсем маленькие, проколы можно не делать. Или сделать лишь один надрезик.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Готовим рассол на сахаре, соли и сухой горчице. Используем холодную профильтрованную воду.

Заливаем холодным рассолом банки так, чтобы жидкость покрывала плоды. Плотно закрываем банку пластмассовой крышкой.

Поскольку заготовка у нас длительного зимнего хранения, а не быстрого приготовления, подготовленные банки помещаем в прохладное место. Пробовать можно будет только месяца через два, а лучше через три. Но мы этого и хотели – делали летом на зиму.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квасим зеленые помидоры кусочками: рецепт с хреном и чесноком

С хреном и чесноком кусочки томатов получаются ядреными. Отлично хранятся на протяжении всей зимы.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Выбираем плоды плотные на ощупь без признаков порчи. Хорошо их промываем. Крупные разрезаем на 6-8 частей, средние — на четыре кусочка.

Выкладываем во вместительную емкость и посыпаем солью. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 7-8 часов. Время от времени, перемешиваем, чтобы все кусочки отдали свой сок и хорошо просолились. Сока будет много.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Очищаем корень хрена и чеснок. Пропускаем через мясорубку.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Добавляем к помидорным долькам измельченный хрен с чесноком, всыпаем хмели-сунели. Перемешиваем.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Берем большую тару. У нас пластиковое ведро. Укропные зонтики промываем и нарезаем. Лук режем полукольцами. На дно используемой тары кладем немного укропа, лук, часть перца душистого и черного, лавровый лист.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Сверху выкладываем просоленные помидоры.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Далее оставшиеся укропные зонтики и пряности.

Заливаем овощи тем рассолом, в котором только что солились томаты, и в который отдали свой сок. Жидкость должна покрывать плоды. Если сока образовалось мало, тогда в литре профильтрованной воды растворяем столовую ложку с горкой соли и вливаем в тару для квашения.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Накрываем крышкой и отправьте в прохладное место минимум на месяц.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные помидоры с крышечкой из горчицы: рецепт удивительный колхоз

Горчица – отличный антисептик, который препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов в продуктах натуральной ферментации. Но для того, чтобы она спасала квашения от поражения их плесенью, совсем необязательно добавлять прямо в рассол. Можно сделать из горчичного порошка защитную крышечку.

Чеснок и болгарский перец измельчаем в блендере.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Укроп, мелко порезанный корень хрена и его листики кладем на дно банки.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Далее укладываем помидорки, добавляя вперемежку с ними пасту из сладкого перца и чеснока.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Таким образом заполняем банку до самого верха. Сверху кладем большой лист хрена.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Делаем холодный рассол на основе соли и сахара. Заливаем им овощи.

Сверху кладем кусочек марли, свёрнутой в несколько слоев, и высыпаем на нее горчицу.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Плотно закрываем пластмассовой крышкой и ставим банку с заготовкой на 3-4 недели в холодное место.

Фаршированные квашеные помидоры: рецепт в кастрюле или ведре

Томаты совсем необязательно заквашивать просто целиком. Можно приготовить и более оригинальные блюда, например, нафаршировать их острой смесью овощей.

Петрушку мелко шинкуем. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс. И объединяем с зеленью. Сладкий и острый перцы измельчаем в блендере и смешиваем с петрушкой и чесноком. Перемешиваем. Добавляем по столовые ложке сахара и соли. Вновь перемешиваем.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Каждую Помидорку разрезаем посередине на ¾ плода.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Помещаем начинку внутрь томатов.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Готовим рассол. Для этого берем указанные количества соли и сахара минус то количество, которое мы уже положили в начинку. В отличие от приготовления классических квашеных овощей «как из бочки», мы используем не сырую воду, а кипяченую.

Заливаем помидоры рассолом. Помещаем наверх небольшой гнет. Достаточно обычной тарелки, которую надо с силой придавить.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Закрываем емкость с заготовкой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 5 дней.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Как квасить на зиму помидоры вместе с капустой в банках

Все ферментированные овощи полезны. Но квашеная капуста обладает наилучшими лечебными свойства. Так что совместное квашение томатов и белокочанной капусты позволяет создать закуску, обладающую дополнительными целебными качествами.

Капусту шинкуем. Морковь натираем или тоже шинкуем соломкой.

Перемешиваем капусту и морковь. Добавляем горошины перца. Снова перемешиваем, но не перетираем.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Готовим рассол на холодной профильтрованной, но не кипяченой воде.

Набиваем банку на треть капустой с морковкой, тщательно утрамбовывая овощи. Сверху кладём помидоры. На них – капусту. Потом опять томаты. Верхний слой должен быть капустный.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Заливаем рассолом приблизительно по плечики банки, а не до самого верха – необходимо оставить место для процесса брожения.

Слегка прикрываем банки крышками. Оставляем при комнатной температуре. Утром и вечером обязательно протыкаем квашение деревянной палочкой. Банки надо ставить на тарелочки, так как в процессе ферментации появится лишняя жидкость, которая будет стекать. Выливать ее ни в коем случае не надо. Наоборот, следует возвращать обратно в банки – проткнуть палочкой, выпустив воздух, а на место воздуха вернув рассол.

Срок сквашивания в тепле – 5 суток. По прошествии этого времени убираем банки на сутки в холодильник.

Через день можно пробовать. Капуста за это время будет полностью готова, а вот томаты останутся солеными, но не проквашенными. Чтобы они стали кислыми, их оставляют еще на месяц в холоде.

Если у нас несколько трехлитровых банок, то их количество можно уменьшить, сложив помидорки более плотно в одну емкость, а лишнюю капусту взяв для подачи на стол.

Источник

Квашеные помидоры на зиму – 7 рецептов с пошаговыми фото

Легкая 25 мин. 5 порц.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Такой способ приготовления помидоров станет прекрасным дополнением к любому столу. Они отличаются насыщенным вкусом и сочностью. Предлагаем вам 7 рецептов их приготовления.

Квашеные помидоры на зиму в банках для хранения в квартире

Помидоры закладываются в банку вместе с нарезанным сельдереем, зонтиками укропа и чесноком. Затем всё заливается рассолом на сахаре с солью, накрывается блюдцем и оставляется на трое суток. Заготовка хранится в холодильнике или морозилке.

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные зеленые помидоры на зиму

В банку поочерёдно закладываются помидоры с чесноком, перцем чили, листьями смородины, вишни и травами. Всё заливается рассолом из воды, соли, лимонной кислоты, прикрывается крышкой и отправляется в погреб на 15 дней.

Время готовки: 15 дней.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для начала тщательно промываем под проточной водой помидоры и специи. Чеснок очистим и нарезаем тонкими пластинами. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Банку, в которой будем квасить помидоры, промываем под горячей водой и стерилизуем любым удобным способом. На дно кладём 1/3 часть вишнёвых и смородиновых листьев, чеснок, перец чили и другие любимые травы. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. Сверху выкладываем слой зелёных помидоров. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Далее снова кладём все специи. Таким образом, чередуем все ингредиенты, пока они не закончатся. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. В сотейник наливаем воду, добавляем соль и отправляем на огонь. Доводим до кипения и варим в течение 1-2 минут, периодически помешивая. В конце добавляем лимонную кислоту и снимаем с огня. Заливаем получившимся рассолом помидоры со специями и прикрываем банки крышками. Оставляем при комнатной температуре до остывания, после чего убираем в погреб на 15 дней, где и будут кваситься томаты. Подаём ароматную закуску к столу вместе с основным блюдом. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные помидоры на зиму без уксуса

В стерилизованные банки закладываются ветки петрушки, чеснок и помидоры. Затем всё заливается рассолом из воды, соли и сахарного песка, после чего прикрывается крышками и стерилизуется. Получается очень вкусная закуска, которая порадует своим цветом зимой.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления подготавливаем необходимые ингредиенты. Помидоры с петрушкой тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем их на бумажном полотенце. Банки, в которых будут храниться томаты, вымываем под горячей водой с содой, после чего стерилизуем их над паром 5 минут. Крышки кипятим в воде в течение 3 минут. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Чеснок очистим и разрезаем его на несколько частей. На дно стерилизованных банок отправляем ветки петрушки и нарезанный чеснок. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. Теперь закладываем в банки помидоры до «плечиков». сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Далее готовим рассол. Для этого наливаем в кастрюлю или сотейник воду, сахарный песок и соль. Отправляем ёмкость на огонь, доводим содержимое до кипения и варим в течение 1-2 минут, периодически помешивая. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. Заливаем томаты горячим рассолом до самого верха и прикрываем их крышками. Теперь берём кастрюлю, на дно кладём полотенце и устанавливаем на него банки. Заливаем всё горячей водой, отправляем на огонь, доводим до кипения и стерилизуем в течение 10 минут. Затем плотно закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, закутываем в плед или покрывало и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

6. Храним готовые квашеные томаты в погребе. Подаём к столу вместе с другими любимыми блюдами. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные помидоры в ведре как бочковые

Помидоры закладываются в ведро вместе с укропом, чесноком, листьями хрена и смородины. Затем всё заливается рассолом на воде, соли, перце и лавровом листе. Томаты закрываются крышками и оставляются на 3-4 дня при комнатной температуре, после чего убираются в холодное место.

Время готовки: 10 дней.

Время приготовления: 35 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для начала готовим рассол для помидоров. Для этого наливаем в подходящую кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Далее добавляем туда соль, лавровый лист и чёрный с душистым перцем горошком. Варим всё ещё пару минут, снимаем с огня и отправляем остывать в холодное место. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Пластиковые вёдра, в которых будут кваситься помидоры, тщательно вымываем под горячей водой и обсушиваем их при помощи полотенца. Также промываем помидоры вместе с зеленью. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. На дно ведра кладём лист хрена, листья смородины, укроп, а также очищенный и нарезанный чеснок. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Далее прокалываем помидоры у основания плодоножки, чтобы они просолились равномернее. Теперь закладываем их в ведро и в свободные места кладём чеснок с зеленью. Заливаем томаты остывшим рассолом. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. Теперь закрываем вёдра крышками и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня, пока рассол не помутнеет. На первые два дня можно установить гнёт сверху. Спустя необходимое время отправляем помидоры в холодное место. Они будут готовы через полторы недели. Подаём вкусные томаты к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Как заготовить квашеные помидоры с горчицей на зиму?

В банку закладывается лист хрена, лавровый лист, ветки укропа и помидоры. Далее туда добавляется порошок горчицы, перец горошком и всё заливается рассолом на воде, соли, сахаре и уксусе. Банки закатываются, и всё оставляется при комнатной температуре до остывания.

Время готовки: 1 месяц.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для начала хорошо промываем под проточной водой помидоры, укроп и листья хрена. Чеснок очистим. Далее берём помидоры и прокалываем их несколько раз при помощи зубочистки или деревянной шпажки, чтобы они сохранили свой внешний вид в дальнейшем. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Банки, в которых будут храниться помидоры, тщательно вымываем под горячей водой с содой, после чего стерилизуем их любым удобным способом. Теперь кладём на дно лист хрена, чеснок, лавровый лист и укроп. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. Сверху закладываем помидоры. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Теперь готовим рассол. Для этого наливаем в подходящую кастрюлю или сотейник воду, добавляем соль, сахарный песок и отправляем на огонь. Доводим до кипения и варим в течение минуты, периодически помешивая. Затем вливаем уксус и выключаем огонь. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. Засыпаем в банку с помидорами порошок горчицы вместе с чёрным перцем горошком. Далее аккуратно встряхиваем банку, чтобы горчица равномерно распределилась. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

6. Теперь разливаем по банкам готовый рассол и закатываем всё стерильными крышками. Переворачиваем их вверх дном, закутываем в полотенце или покрывало и оставляем до полного остывания. Затем отправляем томаты в погреб или холодильник, где они должны будут простоять не менее месяца до готовности. Подаём квашеные помидоры к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Простой рецепт квашеных помидоров на зиму с аспирином

В чистые банки закладывается перец горошком, чеснок, лавровый лист, укроп и петрушка. Затем сверху укладываются помидоры, добавляется аспирин и всё заливается рассолом на воде, соли сахаре и уксусе. Банки закатываются и оставляются при комнатной температуре до полного остывания.

Время готовки: 1 месяц.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для начала подготавливаем банки. Для этого тщательно вымываем их под горячей водой с содой, после чего стерилизуем их любым удобным способом. Теперь кладём на дно чёрный и душистый перец горошком, очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку и укроп. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Помидоры хорошо промываем под проточной водой, удаляем хвостики и обсушиваем их на бумажном полотенце. Лучше всего выбирать немного недозревшие плоды. Далее плотно закладываем томаты в банки с зеленью до самого верха. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. Теперь готовим рассол. Для этого берём подходящую кастрюлю или сотейник, наливаем туда воду, уксус и добавляем соль с сахарным песком. Перемешиваем и отправляем на огонь. Варим, не доводя до кипения, пока соль с сахаром полностью не растворятся. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Сверху на помидоры кладём таблетки аспирина и заливаем всё готовым рассолом так, чтобы он полностью покрывал плоды. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. Закрываем банки крышками и трясём их, пока таблетки не растворятся полностью. Даём содержимому полностью остыть при комнатной температуре, после чего отправляем всё в погреб или холодильник. Спустя месяц получатся очень вкусные квашеные помидоры. Подаём их к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Квашеные помидоры холодным способом на зиму

В чистые банки закладывается укроп, хрен, чеснок, перец стручковый, петрушка и помидоры. Всё заливается холодным рассолом с солью, накрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре на 7-10 дней. Затем помидоры отправляются в холод на месяц.

Время готовки: 1 месяц.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Банки, в которых будут храниться помидоры, протираем губкой и хорошо вымываем под горячей водой. На дно кладём зелень укропа, хрен, очищенный чеснок, зелень петрушки и нарезанный острый перец. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

2. Помидоры хорошо промываем и плотно закладываем в банки, чередуя их с оставшейся зеленью, чесноком и перцем. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

3. Теперь готовим рассол. В подходящую кастрюлю наливаем холодную питьевую воду, добавляем соль и хорошо всё перемешиваем до тех пор, пока кристаллы соли полностью не растворятся. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

4. Заливаем помидоры с зеленью получившимся рассолом так, чтобы они полностью были им покрыты. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

5. Далее накрываем банку капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 7-10 дней. Спустя это время рассол помутнеет, и на поверхности будут пузырьки. Теперь убираем банки с томатами в погреб или холодильник, где они будут кваситься в течение месяца. сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

6. Готовые квашеные помидоры получаются ядрёными и очень вкусными. Подаём их к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита! сколько дней квасятся помидоры. Смотреть фото сколько дней квасятся помидоры. Смотреть картинку сколько дней квасятся помидоры. Картинка про сколько дней квасятся помидоры. Фото сколько дней квасятся помидоры

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *