Какой сорт картофеля самый вкусный и урожайный — лучшие сорта на 2021 год
Чтобы ежегодно получать обильный урожай картошки, важно подобрать сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе и отвечающий вашим вкусовым требованиям.
Мы подготовили список лучших сортов картофеля на 2021 год — самые вкусные и урожайные из них найдете в нашей подборке. Поехали!
Что влияет на вкус картошки
Вкус картофеля зависит от процента содержания свободных аминокислот, белков и в особенности – от крахмала. Сорта с низким содержанием крахмала существенно отстают по кулинарным показателям. 
Важно! В круглых корнеплодах крахмал распределен равномерно, в овальных – сконцентрирован посередине.
Вкусовые качества корнеплодов обусловлены также такими факторами:
Вкусный и урожайный — одно и тоже или нет?
Не в каждом случае вкусные сорта отличаются еще и высокой урожайностью. Никакой зависимости между вкусом и размером урожая не существует!
Чаще всего, самый приятный на вкус картофель относится к среднеспелым сортам, в которых белка и крахмала накапливается больше, чем у остальных. Как правило, позднеспелые сорта в этом существенно уступают, что обусловлено отсутствием возможности накапливания полезных веществ осенью.
Поэтому идеальным вариантом станет посадка картофеля разных сортов, отличающихся вкусовыми качествами в одинаковых условиях произрастания. В этом случае от одного из них можно получить самый лучший кулинарный результат.
Сорта с лучшими вкусовыми качествами
Наиболее вкусные сорта картофеля отлично подходят для варки и содержат от 13 до 18% крахмала. Такие сорта содержат больше белка (около 3%) и относятся к кормовым.
Сорта, содержащие крахмал в небольшом количестве, отличаются средними вкусовыми качествами и преимущественно используются для жарки и приготовления супов.
Самые СЛАДКИЕ сорта картофеля
Некоторые корнеплоды характеризуются выраженным сладким привкусом, хорошо ощущаемым вне зависимости от способа термообработки. Самые популярные сладкие сорта картошки:
Самые ВКУСНЫЕ сорта картофеля
Особой популярностью среди гурманов пользуются следующие чемпионы вкуса:
Самые РАССЫПЧАТЫЕ сорта для пюре
Корнеплоды некоторых сортов идеально подходят для варки и приготовления блюда пюре. Самыми лучшими из них считаются:
Лучший картофель ДЛЯ ЖАРКИ
Не все сорта способны хорошо зажариваться и образовывать хрустящую корочку. Многие корнеплоды разваливаются, и блюдо становится схожим с тушеным. Лучше всего для жарки подходят следующие сорта картофеля:
Салатный картофель
Столовый картофель больше всего подходит для приготовления разных салатов. Клубни содержат низкий процент крахмала и не рассыпаются в процессе варки. Отваренный салатный картофель не темнеет и не утрачивает свои изначальные вкусовые качества, как в холодном, так и в горячем виде.
Самые популярные сорта картофеля для салатов:
Диетические сорта
Существуют сорта картофеля, содержащие большое количество полезных веществ, и одновременно пригодные для детского и диетического питания. К ним относятся:
Важно! Определить диетический сорт картофеля можно по окрасу его мякоти: фиолетовому, розовому, синему или красному.
Самые урожайные сорта
К проверенным урожайным сортам картофеля относятся (цифры указаны для МАКСИМАЛЬНОГО веса урожая с одной сотки — средние показатели урожайности гораздо ниже):
Классификация сортов картофеля
Все сорта этого овоща подразделяются на категории по следующим характеристикам:
По назначению
В зависимости от назначения картофель может быть:
По цвету мякоти и кожуры
Клубни картофеля различаются между собой окрасом своей кожуры, который может быть следующим:
Мякоть корнеплодов может быть окрашена в один из несколько цветов:
По срокам созревания
Срок созревания – это важнейшая характеристика овощной культуры, на основании которой все сорта подразделяются на несколько категорий:
По устойчивости к болезням и вредителям
В процессе выращивания овощной культуры огородники сталкиваются с различными заболеваниями. Самое эффективное решение этой проблемы — выбор сортов, максимально устойчивых к болезням.
Чаще всего картофель поражают заболевания: альтернариоз, фитофтороз и парша. Благодаря работе селекционеров можно подобрать для посадки сорт, устойчивый к конкретному заболеванию.
Сорта картофеля с хорошим иммунитетом к парше имеют следующие характеристики:
Сорта картофеля, устойчивые к фитофторозу:
Сорта картофеля, устойчивые к альтернариозу:
Также были выведены сорта, устойчивые сразу к нескольким заболеваниям, поражающим овощ чаще всего.
Сорта картофеля, устойчивые к комплексу болезней:
Из вредителей чаще всего картофель поражают колорадский жук и золотистая нематода. Вредят растению также медведки и проволочник. Самые стойкие к вредителям сорта картофеля должны обладать толстой кожицей.
Большинство импортных сортов устойчивы к нематоде. А вот среди российских их меньше: Метеор, Гулливер, Вымпел, Жуковский ранний.
Устойчивость к колорадскому жуку обеспечивает повышенное содержание в листьях картофеля глюкозидов (томатина) — таких сортов, как Колобок, Голубизна и Фиолетовый. Однако полной защиты от вредителя вы не получите — максимум, сократите число обработок с двух-трех до одной.
По срокам хранения
Продолжительность хранения корнеплодов зависит от ряда факторов:
Дольше всего сохраняет свои изначальные качества среднеспелые и позднеспелые корнеплоды.
Сорта, созревающие рано, имеют слишком тонкую кожуру, из-за чего увядают и утрачивают свои вкусовые свойства уже на 2 месяц с момента уборки урожая. Картофель, характеризующийся 100-днейным периодом вегетации, способен хранится до весны.
Важно! Сорта с поздними сроками созревания сохраняют свой первоначальный вид и качества в течение года.
Новые сорта
К последним новинкам сортов картофеля на 2021 год относятся: Кармен, Мадейра, Доната, Наташа, Хаврошечка, Кроне, Соррентино, Отолия, Аустин, Люцилла, Коронадо, Индиго, Рикардо, Родриго.
Отзывы опытного фермера Сергея Владимировича Козлова о выращивании этих сортов вы можете посмотреть в предыдущем видео.
Самые выносливые сорта
При выращивании картофель склонен реагировать на климатические условия. Тем не менее, селекционерами выведены сорта, способные хорошо расти и плодоносить при неблагоприятном климате. Среди выведенных сортов, хорошо произрастающих в неблагоприятных условиях, стоит выделить следующие:
Сорта картофеля, устойчивые к температурным перепадам:
Засухоустойчивые сорта:
Морозоустойчивые сорта картофеля:
Лучшие сорта по срокам созревания
Срок созревания – это временной интервал от момента прорастания овощной культуры до сбора урожая. От этой характеристики непосредственно зависит продолжительность хранения корнеплодов.
Ультраранние (35-50 дней) и ранние (50-65 дней)
Поскольку срок созревания самого раннего картофеля составляет от 35 до 50 дней, за 1 сезон можно собрать два урожая. Главный недостаток этих сортов – недолгое хранение.
Самые распространенные ранние сорта картофеля:
Среднеспелые (60-95 дней)
Эти сорта достигают зрелости примерно через 70 дней после появления всходов. Корнеплоды используют как для приготовления различных блюд, так и на корм скоту.
Картофель этой группы устойчив к основным заболеваниям (кроме фитофтороза), а также отличается превосходным вкусом и хорошим товарным видом.
Наиболее популярные среднеспелые сорта картофеля:
Позднеспелые (110-140 дней)
Сорта, характеризующиеся поздним созреванием, выращивают для продажи и продолжительного хранения. Хорошая лежкость клубней позволяет им не утратить товарный вид на протяжении долгого времени.
Лучшими позднеспелыми сортами картофеля считаются следующие:
Сорта для выращивания в различных регионах
Регионы различаются между собой климатическими условиями, например, в одном из них еще не сошел снег, а в другом уже готовятся собирать первый урожай. По этой причине при выборе сорта любой культуры важно учитывать климатические особенности территории, где планируется посадка.
Важно! Районированные сорта отличаются устойчивостью к местным погодным условиям, к различным заболеваниям, что существенно увеличивает показатель урожайности.
Для Средней полосы и Подмосковья
В этих зонах для культивирования выбирают сорта картофеля, устойчивые к высокой влажности:
Для Северо-Запада (Ленинградкой области)
На этой территории высаживают сорта раннего и среднего срока созревания, хорошо переносящие холодный климат:
Для Сибири и Урала
В этих регионах в зоне рискованного земледелия отдают предпочтение ранним сортам картофеля для сурового сибирского климата:
Для Центрального Черноземья
Для Воронежской, Белгородской, Курской, Липецкой и Тамбовской областей популярны для выращивания следующие сорта картофеля:
Для Кубани и южных территорий
Фермеры южных регионов предпочитают культивировать ранние сорта, созревающие уже в первых числах июня. Самые распространенные сорта картофеля для Краснодарского края и Адыгеи следующие:
Сорта картофеля для Украины
Наиболее подходящие сорта для выращивания в Украине:
Популярные сорта отечественной и иностранной селекции
Селекционеры России и других стран постоянно работают над выведением новых видов картофеля. В результате ассортимент этой культуры периодически обновляется, при этом некоторые ее не совсем удачные виды постепенно вырождаются.
Несмотря на то, что в России много отечественных урожайных сортов, фермеры и огородники успешно выращивают овощи белорусского, немецкого и украинского происхождения.
Российские
Лучшими представителями картофеля отечественной селекции считаются сорта:
Украинские
К лучшим сортам картофеля украинской селекции относят:
Белорусские
Беларусь заслуженно считается родиной картофеля в Восточной Европе. Селекционерами республики было выведено большое количество сортов с высокими качественными характеристиками. Самые распространенные из них:
Голландские
Сорта картофеля, выведенные в Голландии, пользуются популярностью во всем мире. Чаще всего из них встречаются:
Немецкие
Выведенные немецкими селекционерами сорта картофеля считаются самыми лучшими не только в Европе, но и во всем мире. Наиболее известные из них:
Выращивание картофеля на садовом участке
Во все времена картофель пользовался большой популярностью у славянских народов. Благодаря своим отличным вкусовым качествам, овощ почти ежедневно присутствует в рационе каждого русского человека.
Урожайность и вкус этой овощной культуры зависит он ряда факторов:
Как правильно выбрать сорт
Чтобы вырастить вкусный картофель, важно придерживаться рекомендаций опытных фермеров и правильно выбрать сорт, подходящий под ваши условия выращивания.
Селекционерами выведено множество сортов этого овоща. Все они характеризуются высокими вкусовыми качествами и многие подходят для культивирования в разных климатических зонах России, Украины и Белоруссии.
В первую очередь, при выборе сорта отталкивайтесь от климатических условий. А уже потом выбирайте картофель по своему вкусу: в зависимости от сроков созревания (поздние сорта лучше подойдут для зимнего хранения) и целей выращивания (как будете употреблять урожай — жарить, варить для пюре или для салатов).
Однако, всегда лучше посадить несколько разных сортов, чтобы лично оценить их вкус и урожайность.
Секреты культивирования
Рассыпчатость корнеплода определяет уровень содержания крахмала, начинающего интенсивно накапливаться после окончания периода цветения. На его показатель влияют почвенные и погодные условия, а также сортовые характеристики.
Повысить содержание крахмала в клубнях помогут несколько простых агротехнических правил:
При выполнении подкормок картофеля необходимо использовать как органические, так и минеральные составы. Для повышения количества содержащегося в корнеплодах крахмала рекомендуется воспользоваться двумя простыми приемами:
Эти несложные методы позволят существенно повысить показатель крахмала в клубнях.
Важно! Использование в качестве подкормки свежего навоза приводит к снижению крахмалистости, в результате чего клубни утрачивают свои вкусовые качества и становятся водянистыми.
Заключение
Выращивая на своем участке картофель, каждый огородник желает получить обильный урожай вкусных корнеплодов. Для этого вполне достаточно выбрать сорт, строго соблюдать агротехнические правила и использовать приемы, рекомендованные опытными огородниками.
Вырастить вкусный картофель несложно. Выбирайте сорта из нашего обзора и вперед на грядки!
Жду ваши вопросы и отзывы о любимых сортах картошки в комментариях.
Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.
Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂
