поедем поедим ведущие габриэла биография
Трогательная русско-бразильская лавстори: когда любишь и веришь, все получается
Настоящая любовь преодолевает все преграды — незнание местных обычаев, язык и расстояния. «Домашний Очаг» поговорил о любви и семье с участницей шоу «Голос» Габриэллой и ее мужем Виталием.
Виталий: Габриэллу я увидел на сцене в ресторане. В Москву приехало бразильское шоу, на сцене тридцать семь человек, все красиво очень, и вдруг выходит она и начинает петь. В тот момент у меня все внутри перевернулось.
Правда, когда запел ее партнер, я решил, что они пара, ну не могут люди так петь, если не любят друг друга! Ладно, думаю, подойду после выступления, просто скажу спасибо. Они стояли вдвоем на улице. Я подошел, начал говорить по-английски — Габриэлла не понимает. Тогда подключается этот парень, Нериш, и очень быстро по каким-то моментам в речи я начинаю подозревать, что женщины его мало интересуют, из другой он категории мужчин. Оказалось, действительно — это просто ее друг и партнер.
Габриэлла тогда, как многие иностранцы, боялась русских, думала, что они агрессивные и опасные. И когда я ее пригласил покататься по Москве, она взяла с собой Нериша. Как переводчика и как телохранителя. Три недели он с нами везде катался, потом ему это осточертело и он сказал: хватит, давайте уже сами, у меня своя культурная программа. За эти три недели я выучил 30 португальских слов. Габриэлла на пальцах показывала предметы и называла их, только с нематериальными словами было сложно. И тем не менее скоро у нас начался уже настоящий роман. Интересно: до этого у меня в мыслях не возникало познакомить родителей со своей подругой. А через неделю после встречи с Габриэллой захотелось показать ее семье. Было лето, все мои на даче, и бабушка, и дедушка. Я позвонил, предупредил, что сейчас приеду с очень экзотическими друзьями. Конечно, родные не ожидали и у них был шок, но скорее радостного свойства. Моя мама с первых минут была без ума от Габриэллы, не зная языка, они стали каким-то образом общаться.
Габриэлла: Я боялась знакомиться, но все опасения, страхи ушли моментально. Его семья сразу меня обняла, приняла, и чувствовала я себя с ними абсолютно комфортно.
Виталий: Да, а через месяц ей надо было улетать на родину. Хорошо помню, как мы шли по аэропорту, я ее провожал. Габриэлла тогда выглядела совсем экзотично — жгуче черные волосы, яркая одежда, типичная бразильянка. Я смотрю на нее и слышу внутри все, что мне говорили друзья: «Виталь, ты уже не маленький наивный мальчик, она улетит к себе в Рио-де-Жанейро, у нее своя жизнь, семья, она певица, а ты серьезный человек и так далеко в Москве. Ну да, два месяца побаловались, как курортный роман, но у вас нет будущего. » И вдруг мне становится обидно до слез: как это нет будущего?! Да пошли вы все! Я не хочу, чтобы сейчас это был последний раз, когда я ее вижу. Она улетела, и у нас начался период ежедневных созвонов по скайпу и по телефону, с безумными счетами. Потом я не выдержал и полетел в Бразилию.
Меня еще Нериш предупредил: мол, если у тебя серьезные планы по отношению к Габриэлле, тебя ждет большая проблема под названием «ее мама». У Габриэлы четыре сестры, она — пятая, младшая, и мама ее любит безумно!
Габриэлла: Да, мама очень переживала, когда мы только начали встречаться. Но она никогда мне ничего не запрещала, только поддерживала и в этот раз сказала: «Дочка, если ты любишь, я согласна». Потом она познакомилась с Виталием, увидела, что он серьезный человек, из хорошей семьи, и успокоилась.
Виталий: В тот раз я сказал, что люблю ее. Попросил: «Пожалуйста, поехали со мной в Москву». Она приехала. А через три месяца сбежала.
Габриэлла: Мне было очень сложно в эти три месяца, была настоящая депрессия. Я не говорю по-русски, друзей нет, работы нет — я в это время не пела, сижу дома, даже телевизор не могу смотреть, потому что ничего не понимаю. Только с мамой по телефону общаемся, и все. Да, мы выходили куда-то с Виталием, но он садился с друзьями и как будто забывал про меня, разговаривал только с ними. Было очень одиноко.
Виталий: А я об этом не думал! И тут она говорит: мне надо слетать на две недели к маме. Обманула меня, потому что тогда уже знала, что не хочет возвращаться. И улетела. Проходит две недели, звоню, чтобы узнать, когда брать билеты, а она говорит: «Я не вернусь».
Габриэлла: Я рассказала ему все, что я переживала, как мне было плохо. Он звонил два месяца, мы разговаривали, а я все не могла сказать, вернусь ли. И тогда он опять прилетел.
Мы поплыли на большой лодке — с Габриэллой, ее мамой и моими друзьями, которые тогда полетели со мной за компанию в Бразилию. Играла музыка, я взял микрофон и перед всеми попросил ее руки. Все захлопали, было очень трогательно. А через полгода там же, в Рио-де-Жанейро, у нас была свадьба. Я ей сказал тогда: «Я тебе даю слово мужчины, что мы твоей карьерой займемся, ты будешь петь».
Габриэлла: Я не думала о карьере, мне просто надо было петь, я пою с семи лет, это моя жизнь. Мне повезло, что Виталий не только понимает, что это для меня важно, но и помогает. Я ему говорю постоянно: «Спасибо, что ты такой хороший муж». Таким его воспитали его родители. И еще он очень хороший папа.
Виталий: Дочке шесть лет, сыну три года. Они говорят на трех языках: между собой мы общаемся по- португальски, с детьми — по- португальски и по-русски, а няня у нас филиппинка с прекрасным английским, так что и английский для детей почти родной.
Когда дочка появлялась на свет, я очень не хотел присутствовать при родах, но пришлось — доктору нужен был переводчик. Тогда я выбрал такую позицию, чтобы ничего не видеть, уперся головой в стену и, не глядя, переводил, что слышал. Так родилась наша маленькая Габриэлла. Так же было с сыном, хотя жена уже прилично говорила по-русски, но со мной ей было спокойнее.
Смешно было, когда мы дочку регистрировали в ЗАГСе. Спрашивают: «Какую фамилию будет носить девочка?» Я говорю: «Чекулаева, конечно». И вдруг жена начинает рыдать. Что такое? Оказывается, по их традициям, фамилия должна состоять из материнской и отцовской, а если я материнскую не хочу, значит, не люблю жену. Так наши дети стали Габриэлла Витальевна Гомес да Силва Чекулаева и Микаэль Витальевич Гомес да Силва Чекулаев. Вообще не думал никогда, что с годами чувства могут стать сильнее. Но так у нас получилось. Я люблю свою жену сейчас больше, чем в первые годы.
Габриэлла: Мы с ним очень похожи, мы половинки. Конечно, ругаемся иногда, я темпераментная, и он темпераментный, хотя и не признает. Раньше кричали — и на португальском, и на русском. Сейчас стали мудрее и тише, как только волна начинается — стараемся расслабиться. Верим в позитивную и негативную энергию. Как ты чувствуешь, так это и будет работать. Если кто-то из нас загрустил, опустил руки, второй говорит: ты что, смотри в завтра, все будет хорошо! И правда, все происходит хорошо.
Виталий: Когда мы только планировали, как мы будем строить ее карьеру певицы, те же мои друзья говорили: «Виталя, Виталя. Ну куда ты лезешь, ну в какой шоу-бизнес! Там же миллионы нужно вбухивать постоянно, и то неизвестно, будет ли результат!» А теперь посмотрите, какой у нас прекрасный результат!
Я влюбился в нее, когда увидел ее на сцене, услышал, как она поет. И ее мечта стала моей мечтой. Я верил в нее, а когда любишь и веришь, все получается.
Бразильская ведущая «Поедем поедим» Габриэлла да Силва раскрыла прошлое
«Поначалу русская кухня меня пугала»
Если бы бразильская певица Габриэлла да Силва задумала написать книгу о своей жизни в России, то труд получился бы основательным. Габриэлла здесь уже больше десяти лет, успела изрядно поездить с концертами, родить двоих детей и даже получить работу на телевидении.
Яркая и эмоциональная певица стала соратницей Федерико Арнальди в программе «Поедем поедим» канала НТВ, и теперь, наверное, трудно найти кулинарное шоу, которое ведет такой яркий тандем. Федерико и Габриэлла уже успели побывать в Сочи, где, вероятно, сразу влюбили в себя всех, кто встречался им на пути. К тому же готовят они на удивление дружно и уверенно, хотя у г-жи да Силвы нет профессиональной поварской квалификации.
А еще у Габриэллы, кажется, отсутствует то, что иногда называют страхом перед приключениями. Она еще ребенком начала музыкальную карьеру в родной Бразилии и добилась немалых успехов. Во время гастролей в Москве она встретила мужчину своей мечты в лице предпринимателя Виталия Чекулаева и решила строить семейную жизнь в России. Сейчас супруги воспитывают дочь и сына, сама Габриэлла часто выступает и успела довольно ярко себя проявить в конкурсе «Новая волна» и на шоу «Голос». Работа на телевидении в качестве ведущей для нее относительно новый вид деятельности, но, как выясняется, такого предложения Габриэлла давно ждала.
— Габриэлла, вас можно поздравить с тем, что вы нашли для себя еще одну работу…
— Большое спасибо! Я этому очень рада.
— Вот если бы лет пятнадцать назад вам кто-нибудь сказал, что вы вместе с итальянцем будете вести телепрограмму в России…
— Ни за что бы не поверила! Пятнадцать лет назад я вообще не думала, что останусь здесь жить, выйду замуж за русского, рожу двоих детей, буду выступать в России как певица. Вообще, я давно хотела попробовать для себя что-то новое и как будто чувствовала, что буду ведущей на телевидении. Работа на камеру всегда мне нравилась. И вот один из продюсеров канала увидел мой Инстаграм — и меня пригласили на кастинг.
— Камерой вас действительно не испугаешь, особенно после таких масштабных телепроектов, как «Новая волна» или «Голос». Но одно дело — петь перед камерами и совсем другое — вести передачу на иностранном языке…
— Я уже пробовала это раньше, но на маленьком канале. А здесь все гораздо серьезнее. Пришлось начать заниматься языком. Я же никогда не нанимала преподавателя, и весь мой русский — только от общения с людьми. Сейчас, конечно, понадобился учитель, потому что в кадре нужно говорить правильно.
— Что страшнее — русская грамматика или местная зима?
— Русская грамматика очень тяжелая, но зима страшнее. Грамматики я не боюсь, потому что чувствую, как с каждой командировкой со съемочной группой мой русский становится все лучше. А зиму нужно просто пережить. Я еще к ней не привыкла, хотя уже вижу и некоторую красоту этого сезона.
— Ваш соведущий Федерико Арнальди — уже человек на проекте опытный, хотя и для него, наверное, иногда возникают всякие трудности перевода. Какие отношения у вас сложились?
— Я перед первой съемкой очень волновалась насчет того, что он обо мне подумает, но работа у нас как-то легко сложилась. Он меня сразу принял, и мы подружились. Конечно, люди мы эмоциональные, он итальянец, я бразильянка. «Мама миа!», «Карамба!». И если я делаю ошибки, то Федерико сразу на них указывает: «Габриэлла, я же тебе говорил, что нужно вот так произносить!» Но, мне кажется, мы сработаемся.
— Вас еще объединяет музыка, ведь Федерико тоже с удовольствием поет…
— Нам вдвоем комфортно еще и по этой причине. Мне даже иногда кажется, что мы давно друг друга знаем. И это хорошо отражается на работе. У нас никаких капризов в духе «это делать не хочу, я устала». Наоборот, собрались — и давай работать!
— Ваша программа во многом посвящена еде, и у Федерико — неплохая кулинарная подготовка. Какие у вас отношения с едой?
— Я люблю есть (смеется)! И не люблю диеты. Если речь о готовке, то я умею это делать, но если берусь, то только за бразильскую кухню. И еще не люблю готовить что-то простое. Макароны с сыром — это не ко мне. Я люблю делать что-то поинтереснее. Когда получается все красиво — и не жалко потратить на такое два-три часа.
— Многие уверены, что певицы или актрисы совсем не готовят. Во-первых, им некогда, во-вторых, они все время на диете…
— Никогда не сидела на диете и всегда любила поесть. Именно поэтому в программе «Поедем поедим» есть все, что мне нужно. Я очень люблю путешествовать, узнавать других людей, другие культуры, а если вместе с этим еще можно и вкусно поесть, то это просто мечта.
— Федерико мне рассказывал, что за время жизни в России он полюбил пельмени, вареники, супы, местные салаты и даже гречку. На каком этапе ваши отношения с русской кухней?
— Буду говорить правду. Поначалу русская кухня меня немного испугала. Вот этот ваш куриный бульон. Когда я впервые попробовала, то очень удивилась и спросила: «А где суп, который я заказывала?» В Бразилии супы очень густые и насыщенные. А здесь казалось, что мне дали воду, в которой плавало чуть-чуть лапши. Но со временем куриный бульон стал моим любимым супом. Где бы я ни оказалась в России, всегда его прошу. Вот гречка мне не нравится. И еще этот холодный суп…
— Окрошка.
— Точно. Боже, я этого не понимаю! Как можно есть холодный суп? Пусть даже летом. В Бразилии очень жарко, но вот холодных супов там не дают.
— Какое блюдо из тех, что вы готовили на съемках, показалось вам самым интересным?
— На одной из программ мы с Федерико готовили бразильскую фарофу. Ее можно делать по-разному и добавлять то, что вы любите. Но в основе мясо, которое жарят вместе с луком, потом можно добавить бекон или колбасу, яйцо, зелень, манную крупу. Получается очень вкусно.
— Сейчас по телевидению в разных странах показывают примерно одни и те же проекты, адаптированные под разные аудитории. Но все-таки есть и отличия. Чем, на ваш взгляд, российское телевидение отличается от бразильского?
— Шоу «Голос» идет и в Бразилии тоже. Но вот ничего похожего на «Поедем поедим» в Бразилии нет. И это уже хорошо, то есть мы ничего не копируем. А еще в Бразилии если музыканты выступают на телевидении, то всегда живьем. А здесь музыкальные программы, как правило, записываются с фонограммным звуком. В этом, наверное, и разница.
— Вы уже успели понять, что телевидение — это та работа, которая безжалостно забирает человека из семьи. Как с этим мирятся муж и дети?
— Конечно, муж и дети скучают, когда меня нет дома. Я сама по этому поводу переживала, потому что сын и дочка еще не такие большие. Но муж меня во всем поддерживает. Он мне сам сказал: «Давай делай, а мы справимся, у нас бабушка есть и помощница по хозяйству». И конечно, когда близкий человек тебе доверяет, ты меньше переживаешь. Можно сказать, что дети уже привыкли к моим поездкам. Я не могу долго сидеть дома, мне нужно все время двигаться. Так что пока мне все нравится, и я не чувствую, что телеведущая — какая-то очень тяжелая работа. Я ее выполняю, потому что хочу это делать. И была ко всему готова. К тому же если я что-то решила, то иду до конца. Кстати, о том, что меня позвали на телевидение, знал только мой муж. Остальные узнали, когда увидели меня в эфире. Я никому не рассказывала, потому что, если планируешь какое-то серьезное дело, болтать нельзя.
Габриэлла: «Импадон де камарон я делаю по очень особенным случаям»
В программе телеканала НТВ «Поедем, поедим!» у ведущего Федерико Арнальди появилась очаровательная помощница — бразильская певица Габриэлла Да Силва, которую многие телезрители уже знают и помнят по участию в шоу «Голос».
Габриэлла вышла замуж за российского бизнесмена, переехала жить в Россию и родила двух детей — дочь Габриэллу и сына Микаэля. Нам Габриэлла рассказала не только о том, как и почему она попала в кулинарную передачу, но и поделилась своими впечатлениями о России в целом и о русской кухне в частности, рассказала, чем она питалась в родной Бразилии, и поделилась рецептом своего фирменного блюда, которое она готовит по большим праздникам для самых близких людей.
— Габриэлла, по работе вы поневоле едите, готовите и рассказываете о еде. А в обычной жизни вам близка кулинарная тема? Любите готовить?
— Я очень люблю готовить, но еще больше люблю есть. Когда я жила в своем родном городе Рио, то почти ничего не готовила. Я много выступала с концертами, ездила по разным городам и поздно возвращалась, поэтому питалась в основном в кафе и ресторанах. А в свободные дни с большим удовольствием кушала мамину еду. В итоге к моменту, когда я начала встречаться с моим будущим мужем, поняла, что нужно немного поднатореть в кулинарных вопросах. И стала готовить бразильские блюда, которые вся семья очень полюбила.
— Расскажите, пожалуйста, как попали в проект «Поедем, поедим!»?
— Меня пригласили на кастинг, и эта идея мне очень понравилась, так как путешествовать и кушать вкусную и разнообразную еду — мои любимые занятия! (Смеется.) Пока шел кастинг и мы снимали пилот, я ничего никому не говорила. Но еще за долго до приглашения чувствовала, что буду ведущей — не зная, какой это может быть канал или передача.
— Уже успели найти общий язык с ведущим Федерико Арнальди?
— Перед первой встречей с Федерико я немного волновалась, как и любой новенький, но потом мы быстро нашли общий язык. Он меня очень поддерживает и помогает. Федерико — музыкант и исполнитель, так же, как и я. У нас много общего. И еще темперамент у бразильцев и итальянцев очень похож: мы оба эмоциональные, веселые и громкие люди! (Смеется.)
— Какие продукты и блюда помните из своего детства?
— Мама мне готовила блюдо под названием канжа де галинья — это густой наваристый суп из курицы, риса, картофеля и большого количества овощей. На завтрак у меня было два любимых блюда. Первое — болиньо де шува — это бразильская версия ваших оладушков, все дети в Бразилии это обожают! А второе — жареные бананы с мороженым — очень простое и вкусное популярное блюдо, которое принято готовить по выходным. Я люблю им удивлять наших друзей, когда они приходят к нам в гости. Всем очень нравится.
— Куда бы вы посоветовали пойти в Рио-де-Жанейро и что попробовать?
— Есть самые известные достопримечательности — такие, как Сахарная Голова, пляжи Копакабана, Леблон и Ипанема, лестница Селарона в центре города, Самбадром — место, где ежегодно проходит карнавал. Но и, конечно, известное многим россиянам и любителям бразильских сериалов восьмое чудо света — Статуя Христа Искупителя. Она расположена на вершине горы, откуда открывается очень красивый панорамный вид на весь Рио-де-Жанейро. И отдельно хочу выделить для любителей футбола посещение стадиона Маракана — в прошлом самого большого стадиона Бразилии. Это домашний стадион нашей футбольной команды в Рио — «Фламенго». И здесь же проходил финал чемпионата мира по футболу в 2014 году.
— По каким блюдам и продуктам вы скучаете больше всего здесь, в России?
— Больше всего я скучаю по самому популярному в Рио-де-Жанейро блюду — фейжуада. Его едят все слои населения, от самых простых до самых искушенных. В основе блюда — черная фасоль, которая готовится полтора часа в специальной кастрюле под высоким давлением. После того, как фасоль готова, в нее добавляют мясо и специальную колбасу, похожую на краковскую. В качестве гарнира всегда используется рис и фарофа (бразильская поджарка). Кстати, в выпуске про Красную Поляну мы рассказывали, как ее готовить. Еще у нас популярны разные морские блюда, которых нет в России — мокека де пеши (суп-рагу из рыбы и морепродуктов) и пирон.
— Какими блюдами вас удивила Россия больше всего?
— Сначала для меня большинство блюд были экзотическими и непонятными. Например, я очень удивлялась куриному супу! Сначала подумала, что это какая-то скучная вода с макаронами (так как у нас в Бразилии все супы очень густые и состоят из большого количества ингредиентов), но со временем он стал одним из моих любимых супов. Также очень люблю борщ, пельмени, блины, сырники, салат оливье и бефстроганов. Но есть такие блюда, которые я не могу есть вообще — это холодец, сало, гречка и кисель!
— В своей семье какие блюда чаще готовите — русские или бразильские?
— Дома я чаще готовлю бразильские блюда: зеленый суп из гороха, бефстроганов по-бразильски и мясной суп с рисом. Это блюдо похоже на кавказский суп-харчо, только там еще присутствует картофель. Из русских блюд я научилась готовить жареную картошку с луком — это фирменное блюдо нашего дедушки по линии моего мужа. Он же меня и научил особому рецепту, который очень любит вся наша семья.
— Какие бразильские блюда любят ваш муж и дети?
— По праздникам я всегда готовлю очень вкусное бразильское блюдо, которое очень любит мой муж — лосось под белым соусом с каперсами. А дети любят мой пирог из курицы. Он готовится с использованием большого количества сыра трех видов, из-за чего получается и очень вкусным, но и достаточно тяжелым, поэтому готовлю его только по праздникам — например, на католическое Рождество, которое мы тоже отмечаем всей семьей наравне с православным.
— Дома вы сами готовите — или для этого есть отдельный человек?
— У меня всегда был достаточно плотный график из-за концертной деятельности, а с появлением в моей жизни проекта «Поедем, поедим!» свободного времени стало еще меньше. Поэтому совсем без дополнительной помощи не обойтись, и мне по дому помогает няня. Правда, дети уже достаточно взрослые: дочке — 11 лет, сыну — восемь, поэтому няня сейчас стала скорее помощницей по дому. Когда я в разъездах, она готовит блюда разных стран, а так как она родом из Филиппин, то это и азиатские блюда в том числе. Еще она умеет готовить некоторые русские блюда, включая борщ, солянку и котлеты. А я научила ее некоторым бразильским рецептам. Так что у нас дома всегда гастрономическое разнообразие из разных уголков земли! (Улыбается.)
— Габриэлла, вы прекрасно выглядите! Наверное, строго следите за своим питанием?
— Я с ранних лет постоянно в движении. Мне было восемь лет, когда я начала выступать в Бразилии на сцене, и это стало моей работой. У нас выступление артиста может длиться от часа до трех, и все это под динамичную веселую музыку и танцы. Поэтому я никогда особо не ограничивала себя в еде — все калории очень быстро расходовались. А последние пять-шесть лет я всегда занимаюсь фитнесом с акцентом на кардио и силовые тренировки. После рождения каждого из моих детей я достаточно быстро возвращалась в форму — спасибо за это маме и моим бразильским генам! Но самый главный рецепт хорошей фигуры — это любить себя, радоваться жизни и много танцевать! (Улыбается.)
— Расскажите, пожалуйста, о том, как вы обычно питаетесь?
— По утрам в будни я чаще всего ем овсяную кашу с фруктами, это полезно и вкусно. Иногда — омлет или сырники, которые я обожаю! По выходным, в субботу, няня нам делает блины. Мне нравится со сгущенкой или с добавлением нутеллы с клубникой.
На обед предпочитаю салат и рыбу с гарниром либо какой-нибудь суп. Ужинать я стараюсь до 19.00, чтобы ложиться спать не с полным желудком, но это не всегда получается. Это могут быть совершенно разные блюда — от пельменей и жареного риса с овощами до роллов и плова. Но иногда, если обед был плотным, могу на ужин обойтись одним салатом или фруктами. И еще в моем ежедневном рационе всегда очень много воды — я пью от двух до трех литров ежедневно.
— Позволяете себе отступать от правил и есть вкусное, хоть и не очень полезное?
— О, да, я очень большая сластена, как и мои дети. Поэтому без сладкого не могу представить и дня. Хотя его количество я достаточно сильно сократила за последние пару лет. Очень люблю шоколад и различные десерты. Торт птичье молоко, яблочный штрудель и шоколадный фондан — мои любимые сладости. Еще во время поездок могу сорваться на вкусную пиццу или бургер. Когда я ездила на гастроли по странам Кавказа и Средней Азии, то не могла устоять перед вкусным пловом, мантами и мясными блюдами — уж очень вкусно там готовят!
— Какой ваш любимый прием пищи?
— Мой любимый прием пищи — это когда я ем что-то очень вкусное! (Смеется.) Здесь, в России, я очень скучаю по нашим бразильским завтракам! На родине на завтрак принято пить свежевыжатый сок манго или киви с маракуйей и делать сэндвичи с использованием горячего, только что приготовленного мини-багета.
— Какие продукты всегда есть в вашем доме?
— Фрукты, морс, рыба, яйца, курица… И всегда много овощей и зелени. Ну и, конечно, есть «заначка» с чипсами, шоколадом, солеными орешками — но это для редких случаев. Еще в морозилке всегда есть пельмени и вареники — они выручают, если нет времени готовить. Каждый раз, когда мы летаем в Бразилию, я привожу с собой замороженные хлебные шарики с сыром — это очень популярная там закуска — которые очень любит вся наша семья. Они готовятся в духовке в течение 30 минут и исчезают за пару минут со стола.
— Если приходят гости, чем обычно их угощаете?
— Это зависит от времени года. В холодное время года готовлю чаще бразильские блюда, о которых я уже говорила — бефстроганов по-бразильски, куриный пирог или лосось с каперсами. А когда на улице тепло, мы с друзьями устраиваем барбекю на свежем воздухе, периодически чередуя русские шашлыки с бразильским шурашко. Бразильское шурашко — это приготовление мяса на углях, но по нашим особенным рецептам. Чаще всего используется вырезка мяса — пиканья (стейк из отруба). А в качестве гарнира добавляют рис, фарофу и специальный салат для барбекю под названием «винагрети». Винагрети нисколько не похож на русский винегрет, кроме названия. Это мелко порезанные томаты, красный и зеленый перец с добавлением лука, лимонного сока и небольшого количества уксуса.
— Поделитесь рецептом вашего коронного блюда?
— Импадон де камарон — это что то вроде пирога с креветками. Одно из моих самых любимых бразильских блюд, которое я делаю по очень особенным случаям и только для самых близких мне людей!
Елена Соколова, фото телеканала НТВ и из личного архива Габриэллы Да Силвы
Импадон де камарон
Ингредиенты для теста:
— 200 грамм маргарина
Ингредиенты для начинки:
— 3 столовые ложки оливкового масла (Extra Virgin)
— 500 грамм очищенных сырых креветок среднего размера
— 3 томата порезанные кубиками, без семечек
— 2 бульонных овощных кубика
— 2 столовые ложки маргарина
— 4 столовые ложки муки
— 2 стакана сливок ( 20% жирности)
— 50 грамм мелко порезанной петрушки
— 1 чайная ложка воды
Способ приготовления теста:
Смешиваем муку, яйцо и соль. Взбивая руками получившуюся массу, медленно добавляем маргарин, продолжая месить руками до момента, пока тесто не перестанет прилипать к пальцам. Медленно добавляем воду до момента, пока структура не станет ровной и гладкой. Получившейся массе нужно придать форму шара и положить на 30 минут в холодильник.
Способ приготовления начинки:
На разогретую сковородку добавляем немного оливкового масла, поджариваем креветки, пока они не обретут золотистый цвет с обеих сторон, и откладываем. На эту же сковородку добавляем еще немного оливкового масла и поджариваем порезанные маленькими кубиками лук, чеснок и томаты, после посыпаем бульонными кубиками. Смешиваем маргарин с мукой и добавляем на сковородку, перемешивая все содержимое две минуты. После этого добавляем сливки, медленно выливая на сковородку, и хорошо перемешиваем получившуюся массу, не доводя до кипения. Выключаем огонь и добавляем на сковородку обжаренные креветки. В самом конце высыпаем петрушку и откладываем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Вынимаем тесто из холодильника и разделяем на две равные части. Берем 2/3 одной половины и раскатываем скалкой. Покрываем дно формы. А оставшейся 1/3 покрываем все стенки формы. Внутрь выкладываем всю начинку. Оставшуюся половину теста раскатываем скалкой и покрываем сверху. Размазываем желток по поверхности и ставим в духовку. И держим там до момента появления золотистой корочки. И все! Мое фирменное блюдо импадон де камарон готово к столу!