неспешная жизнь в китайской деревне девушка
Как сделать из бамбука мебель, как приготовить сладости из цветов, как из кривых бревен построить беседку с качелями, как покрасить овечью шерсть соком ягод и сшить пальто. Примерно так жили испокон веков местные племена тибетцев и родственных им цянов, а также поселившиеся здесь китайцы. Традиционная культура полиэтничного Китая во всей красе. Канал этой девушки не просто знакомит людей с бытом и ремеслами, но приносит в суетливую городскую жизнь толику восточной гармонии и мечты.
О Ли Цзыци говорят и пишут, каждое её видео репостят в соцсетях, рекомендуют друзьям для просмотра перед сном и. строят много версий о том, кто эта загадочная и молчаливая девушка.
Примерно в 2012 году заболела бабушка и Цзыци вернулась в родную деревню, чтобы ухаживать за ней. Снова огород, ферма, обычная деревенская жизнь в горах, но в Китае уже расцветала эра цифровых технологий. Она предпринимала попытки продавать часть своей продукции через портал Таобао и приобщилась к миру китайских соцсетей, мессенджеров и различных социальных приложений. Она видела, что технологии дают возможность простым людям из глубинки продвигать свой товар, стать звездами, начать зарабатывать и т.д. Ей пришло в голову, что имеет смысл попробовать себя в Meipai, китайском видеосервисе. Но, что она могла предложить? Обычная девушка из нищих 90-х и скудных «нулевых», девушка, которая кем только ни работала, но так и не выучилась пению и танцам, чем она может привлечь людей?
Первый опыт фуд-блогинга у Цзыци не был особенно успешен. Ролики собирали не так много просмотров. Ее ранние видео, снятые на iPhone6, не отличались качеством, монтаж звука оставлял желать лучшего. Поначалу она снимала всё сама, что тоже отражалось на качестве. В конечном итоге её заметили некоторые кулинарные эксперты, но массового паломничества в её Meipai пока не было и в помине.
Сейчас, наверное, смешно вспоминать, но когда-то она шла покорять Meipai, чтобы с его помощью рекламировать свои товары на Taobao. Соответственно ей была нужна массовая аудитория, а не узкий круг любителей традиционных блюд. Позже, когда к ней пришла настоящая слава, она даже забросила аккаунт на Taobao, но в те дни, когда она по утрам кидалась к смартфону проверить количество новых подписчиков, ей было не просто справиться с разочарованием. Но она была сильной девушкой, пережившей так много всего, что какая-то неудача с видео уже не могла её обескуражить.
Постепенно Цзыци обзавелась приличной камерой, штативом, наняла оператора. Опыт диджея в юные годы оставил ей в наследство некоторое понимание работы со звуком и позднее она научилась монтажу и многим другим премудростям видео-блоггинга. Она всегда сама определяла стилистику её роликов, оговаривая с нанимаемыми профессионалами основные направления работы. И однажды все её труды были замечены.
Позже появился канал на Youtube и «лесная фея» начала свой путь к известности в остальном мире. Сегодня у её канала три с половиной миллиона подписчиков, её видео собирают в среднем около 8-9 миллионов просмотров. И это, судя по всему, только начало.
В Youtube популярность Цзыци накатывается волнами, по мере того, как о ней становится известно то в одной, то в другой стране. В русском сегменте она взлетела чуть больше года назад. В конечном итоге Youtube вывел её в разряд таких знаменитостей, которыми восхищаются сильные мира сего. Недавно её пригласила к себе королевская семья Кедаха. Оказалось, что среди поклонников её труда есть и коронованые особы Малайзии.
Кто на самом деле стоит за китайской феей Ли Цзыци?
Каждый день к нам продолжают приходить читатели, интересующиеся «китаянкой из деревни, которая всё умеет делать сама». И мы видим, что у аудитории продолжают возникать всё новые вопросы об этой девушке, покорившей YouTube. Мы постарались собрать всю доступную информацию, чтобы ответить хотя бы на часть вопросов.
Замужем ли она, есть ли у Li Ziqi парень?
Много вопросов роится даже вокруг того, а был ли вообще в её жизни кто-то? Что ж, если даже в Китае, где не один миллион мужчин был бы рад что-то выяснить из её личной жизни, журналисты не спешат заниматься домыслами, не будем этого делать и мы. В прессе не появлялось надёжной информации об этом, а сама Ли Цзыци заявлений или намёков на сей счёт не делала. Вероятно у неё есть причины не афишировать ту часть жизни, которую она оставляет за пределами своего видеоблога. Проявим же уважение к её приватности.
Какой мужчина мог бы понравиться Ли Цзыци?
Фея уже спускалась с гор, чтобы встретиться с фанатами. Давала она и интервью. Возможно где-то на просторах китайских соцсетей и мессенджеров Цзыци отвечала на комменты. Во всяком случае, наша красавица совершенно точно не исключает замужества в принципе, и на одном из китайских порталов смогли составить приблизительный портрет мужчины, который мог бы иметь шансы.
Итак. Первый пункт из «обязательной программы» Ли Цзыци: она предпочитает практичных и ответственных мужчин (иными словами: инфантилов просят не беспокоиться), а среди таковых выбрала бы того, кто может дать ей чувство безопасности. Во-вторых, она не терпит озлобленных людей, ей нужен добрый мужчина.
Третий момент в немалой степени предопределён её жизненным опытом. Ей довелось прожить с мачехой, которая избивала её (вплоть до того, что колотила девочку головой об стену). Соответственно она хочет построить свою будущую семью так, чтобы подобного не случилось с её детьми. Ли Цзыци очень осторожна в этом вопросе. И мы в полной мере понимаем её.
Как она делает свои видео?
По её словам сначала она редактировала видео в приложении Cut Pro. Но после одного инцидента, когда у неё в смартфоне зависло это приложение и пропала вся её работа, она по совету программиста перешла на другую. На одной из встреч с фанатами она назвала её PR; мы предполагаем, что речь идёт об Adobe Premiere Pro. С той поры она редактирует видео на компьютере. Осваивала довольно сложную программу она самостоятельно, изучая информацию на различных форумах.
Общее руководство съёмочным процессом сохраняется за ней и после того, как у неё появились ассистент и видеограф. Профессиональная команда в её распоряжении появилась на поздней стадии, когда она уже была популярна. До сих пор только она и никто кроме неё определяет замысел каждого видео, каждой сцены в нём и каждого ракурса.
Сравнительно с ранними видео появление команды отразилось в том, что в роликах после 2017 года чаще стал делаться акцент на её женственность. Однако сама манера съёмки статичной камерой сохранилась по сей день, хотя эта особенность когда-то появилась у неё просто потому, что была единственной возможностью снять саму себя. Она закрепляла телефон, затем, когда накопила денег, купила фотоаппарат и ставила его (включенном в режиме «видео») на штативе, после чего входила в зону съёмки.
Подобные кадры в роликах горной феи стали появляться после 2017 г.
Какое агентство «раскручивает» Ли Цзыци?
Приведём пример из истории её сотрудничества с крупными компаниями. Весной 2016 года её ролик о создании традиционного блюда был отмечен гендиректором компании Meitu, производящей смартфоны и разрабатывающей мобильные приложения. Видео Ли Цзыци размещались в соцсети Meipai (принадлежащей компании). Репост «большого шишки» вызвал шквал внимания к творчеству блогера, и ролик набрал 10 тысяч лайков за 12 часов. Вся эта история давно известна в Китае, но никто не делает из этого вывод, что девушка с самого начала была подобрана компанией для создания идеального влога. Напротив, просматривая первые публикации Ли Цзыци, нетизены обычно замечают, что на всём её раннем творчестве лежит печать самостоятельного и местами извилистого поиска пути к идеалу.
Расследование о дальнейшем развитии бизнеса Цзыци вывело журналистов на агентство по продвижению ванхунов MCN Hangzhou Weinian Technology Co., Ltd. Да, агентство имеет место быть. Другое дело, что никому не удалось найти свидетельств ранних отношений Феи ни с Hangzhou Weinian, ни с другими ванхун-мейкерами.
Контракт с Hangzhou Weinian датируется не ранее августа 2016. В тот период продюсеры позиционировали влог Ли Цзыци исключительно как кулинарный, при этом целевой аудиторией мыслились молодые китаянки. Получается, что Фея вышла далеко за рамки того образа, который планировали профессиональные смм-щики. С аудиторией и вовсе вышло так, что Ли Цзыци перешагнула все пределы, о которых только могли мечтать smm-продюсеры в конце 2016 года. И сама Фея, кажется, увидела свои перспективы намного раньше, чем того хотелось бы агентству.
Руки Ли Цзыци привлекают повышенное внимание блогеров Рунета
Если вы следили за творчеством Ли Цзыци, то вспомните, что в 2017 году её видео на YouTube смотрели даже в России (хотя массам не были известны никакие подробности о ней). В Китае же она была популярна задолго до контракта с Hangzhou Weinian.
Видео на YouTube, датированное августом 2017 г.
В России, где вообще принято не доверять фасадам, нашлось немало сторонников теории о том, что у Цзыци «слишком красивые для деревенской трудяжки руки». Мы не знаем, что можно добавить к вышесказанному нами за последние два года. Если блогеры и журналисты, пишущие об этой девушке, что-то вбили себе в головы, причём зачастую прочитав только наши публикации и настрочив свои измышления методом перевёртывания наших текстов, то убеждённость таких людей, пожалуй, уже ничем не пробьёшь.
Компартия Китая стоит за продвижением Ли Цзыци?
На Западе упоминают, что в 2018 году Коммунистическая партия Китая назвала ее «хорошим молодым пользователем сети» и образцом для подражания китайской молодежи. Кто именно и при каких обстоятельствах сделал это заявление, обычно остаётся за кадром. Просто «компартия Китая сказала так». Ниже мы объясним, откуда взялась эта фраза, а пока рассмотрим пару других моментов.
В сентябре 2019 года People’s Daily вручил Ли Цзыци награду «Народный выбор». Газета действительно является органом ЦК КПК, но смотрим на дату. В сентябре 2019 влогер уже была мегапопулярна далеко за пределами Китая.
В конце 2019 государственные СМИ похвалили Фею за помощь в продвижении традиционной культуры во всем мире, а Комсомол Китая назвал ее послом программы, продвигающей расширение экономических прав и возможностей сельской молодежи. Об этом стоит рассказать подробнее.
Дело в том, что Ли Цзыци порой упрекают в том, что она показывает не обычное для настоящего времени состояние китайской глубинки, а некий идеализированный и романтизированный образ китайской деревни в горах. Даже в самом Китае многие выходцы из сельской местности сетуют на то, что промышленная революция превратила бывшие пасторальные пейзажи в постапокалиптические картины со следами добычи всего, что только можно извлечь из недр.
Сама Цзыци в общем никогда и не претендовала на реалистичность своих роликов, о чём мы уже писали. Она создаёт вокруг себя ту реальность, которую считает идеальной для себя. Строго говоря, в роликах Феи почти не видна собственно деревня. Видны её дом, двор, огород и сад, горные пейзажи и лес. Крайне редко в кадр попадают другие жители и, всего однажды она показала, как съездила в соседнюю деревушку к местным тибетцам или цянам.
Упрекать Цзыци в неадекватном отображении быта сельских жителей примерно также логично, как критиковать за недостаток социалистического реализма писателей-романтиков. Но это десятый вопрос, важнее то, что правительство Китая на самом деле усмотрело в творчестве Феи популяризацию деревни.
В последние годы Китай спохватился и к заявленной программе искоренения нищеты добавил идею повышения культурного уровня села. Комсомол намерен к 2022 году мобилизовать до 10 миллионов молодых людей с тем, чтобы они, посещали деревни, работали там, распространяли культуру быта и несли элементы городской жизни. Ли Цзыци со своими романтическими роликами как будто попала в самое сердце этих планов. Для горожан, живущих в постоянном стрессе и ежедневных думах о том, как заплатить за аренду жилья, видеоблоги Феи становятся знаменем движения за возвращение к корням. Цзыци, бросившая всё, чтобы жить с болеющей бабушкой в горах, как нельзя лучше подходит на место символа как китайского традиционализма, так и новых задач правительства.
Китайские обозреватели высказывались в том духе, что «за целое десятилетие правительственные ведомства с их миллиардными бюджетами сделали меньше для пропаганды, чем одна хрупкая девушка».
Всё перечисленное можно так или иначе объяснить разными, не зависящими от самой Цзыци обстоятельствами, но есть нюанс. Международная известность Феи сделана в основном на YouTube, а эта платформа запрещена на территории материкового Китая.
Как китаянке с материка разрешили вести канал на YouTube?
Вот тут мы вернёмся к фразе, процитированной десятки раз западными журналистами и блогерами, фразе о том, что «компартия признала Ли Цзыци «хорошим молодым пользователем Сети». В намёках тех авторов не указывался источник фразы, но мы нашли его. Это сообщение главного китайского информационного агентства Синьхуа. Что же там говорилось?
Август 2018 года. Правительственное агентство сделало короткую заметку о том, что ЦК Комсомола Китая и Управление киберпространством Китая проводили кампанию по выявлению и поощрению «хороших молодых пользователей Сети». В том месяце были выбраны 100 подходящих блогеров, стримеров и инфлюенсеров, в число которых и попала Ли Цзыци. Не было никакого заявления Компартии Китая (от лица всей партии мог бы говорить ЦК или сам председатель) персонально о ней самой. Просто Фея попала в число сотни, причем нет никаких сведений, что сама она прилагала какие-то усилия для попадания в список.
Первое видео на канал Ли Цзыци на YouTube было залито годом ранее, 24 августа 2017 года. О чём это говорит? Если в руководстве Китая, в одном из органов-регуляторов, было принято решение позволить влогеру выйти на платформу, запрещённую в материковом Китае, значит на это решение никак не повлияло то, что Цзыци оказалась в сотне «хороших молодых пользователей».
В принципе свои каналы на YouTube и страницы в Facebook ведут многие китайские СМИ, не только государственные. На территории Гонконга YouTube вообще не был заблокирован. Ли Цзыци, имеющая к августу 2017 регистрацию своей компании и торгового знака, теоретически могла выйти за пределы Бамбукового занавеса (или Великого Китайского Файерволла, как ещё называют систему блокировки) и без специального решения на уровне центрального регулирующего органа КНР. В это мало кто верит, но кое-какие лазейки есть. В Китае, как и в Советском Союзе в свое время, играют роль связи, а таковые, наверняка имеются у руководства Hangzhou Weinian.
Среди компаний, имеющих доли в этой mcn, пресса в разное время называла ZTE (производитель смартфонов), Weibo (владелец платформы микроблогов, аналог Twitter) и многих других влиятельных игроков. Мы не имеем представления о том, какая часть из множества упоминаний о бенефициарах Hangzhou Weinian является достоверной, но предполагаем, что связи у этой компании достаточно обширные. Впрочем, мы не можем исключить и того, что кто-то высоко, может на самом верху (да хоть сам Си Цзиньпин), дал добро на продвижение Феи за пределами Китая.
Кто бы ни стоял за созданием канала Ли Цзыци на YouTube, сомневаться в том, что он служит Китаю мощнейшим средством популяризации его культуры, и своего рода «мягкой силой» за рубежом, не приходится. Что касается того, в курсе ли Фея о столь огромной роли для своей страны, которую она играет; наверное, да. Она очень молода, ей всего 30 лет, но она совсем не похожа на глупышку. В то же время её стеснительность на встречах с поклонниками никак не вяжется с теориями заговора.
Детали биографии Феи вскрывают множество сторон жизни Китая, которые государственная пропаганда постаралась бы всячески отретушировать, но с ростом популярности в мире эти детали становятся только более известны. Ладно бы речь шла об аудитории материкового Китая, которая и так живёт в тех же условиях. Но ведь ролики Феи не только популяризируют «красивый Китай» в остальном мире, параллельно тому растёт известность самого автора, и мир узнаёт о её реальной жизни.
Не люблю видеоблогеров. Разные контенты пыталась смотреть и развлекательные, и образовательные и просто потрещим за жистъ, но ничего меня не зацепило. Эта их напускная жизнерадостность меня тупо бесит. Я конечно понимаю, что если они будут нудеть в камеру их смотреть никто не будет. Но это их «А вот и йяааааааааааа!»,
волосы цвета радуги (наверно без этого на Youtube не регистрируют), жонглирование сленговыми словечками. Короче не мое. Но однажды наткнулась на видео, на котором залипла. Не успела я оглянутся, как вся моя лента была забита видео блогера из Китая Li Ziqi. Дамочки, это такой релакс! Рекомендую.
Если не ошибаюсь, про эту девушку уже был пост, но по поиску я не смогла его найти. Но в любом случае, може кто-то еще и не видел.
Современная Золушка. Она готовит из цветков лотоса,
делает мебель не хуже чем ИКЕА,
Эта девушка умеет всё! И кмк даже на необитаемом острове не пропадет.
Судя по профилю Ли в социальной сети Weibo, ей 29 лет. Ли живет в провинции Сычуань в округе Мяньянь. Ее видео сняты профессионально, на фоне звучит спокойная музыка. В роликах Ли занимается рукоделием и готовкой, но не использует современных гаджетов. Ли начала выкладывать видео на YouTube в августе 2017 года.
О Ли Цзыци говорят и пишут, каждое её видео репостят в соцсетях, рекомендуют друзьям для просмотра перед сном и. строят много версий о том, кто эта загадочная и молчаливая девушка.
огородничество, азы столярного и плотницкого ремесла,
Примерно в 2012 году заболела бабушка и Цзыци вернулась в родную деревню, чтобы ухаживать за ней. Снова огород, ферма, обычная деревенская жизнь в горах, но в Китае уже расцветала эра цифровых технологий. Она предпринимала попытки продавать часть своей продукции через портал Таобао и приобщилась к миру китайских соцсетей, мессенджеров и различных социальных приложений. Она видела, что технологии дают возможность простым людям из глубинки продвигать свой товар, стать звездами, начать зарабатывать и т.д. Ей пришло в голову, что имеет смысл попробовать себя в Meipai, китайском видеосервисе. Но, что она могла предложить? Обычная девушка из нищих 90-х и скудных «нулевых», девушка, которая кем только ни работала, но так и не выучилась пению и танцам, чем она может привлечь людей?
Первый опыт фуд-блогинга у Цзыци не был особенно успешен. Ролики собирали не так много просмотров. Ее ранние видео, снятые на iPhone6, не отличались качеством, монтаж звука оставлял желать лучшего. Поначалу она снимала всё сама, что тоже отражалось на качестве. В конечном итоге её заметили некоторые кулинарные эксперты, но массового паломничества в её Meipai пока не было и в помине.
Сейчас, наверное, смешно вспоминать, но когда-то она шла покорять Meipai, чтобы с его помощью рекламировать свои товары на Taobao. Соответственно ей была нужна массовая аудитория, а не узкий круг любителей традиционных блюд. Позже, когда к ней пришла настоящая слава, она даже забросила аккаунт на Taobao, но в те дни, когда она по утрам кидалась к смартфону проверить количество новых подписчиков, ей было не просто справиться с разочарованием. Но она была сильной девушкой, пережившей так много всего, что какая-то неудача с видео уже не могла её обескуражить.
Постепенно Цзыци обзавелась приличной камерой, штативом, наняла оператора. Опыт диджея в юные годы оставил ей в наследство некоторое понимание работы со звуком и позднее она научилась монтажу и многим другим премудростям видео-блоггинга. Она всегда сама определяла стилистику её роликов, оговаривая с нанимаемыми профессионалами основные направления работы. И однажды все её труды были замечены.
Позже появился канал на Youtube и «лесная фея» начала свой путь к известности в остальном мире. Сегодня у её канала около 7 миллионов подписчиков, её видео собирают в среднем около 8-9 миллионов просмотров.
В Youtube популярность Цзыци накатывается волнами, по мере того, как о ней становится известно то в одной, то в другой стране. В русском сегменте она взлетела чуть больше года назад. В конечном итоге Youtube вывел её в разряд таких знаменитостей, которыми восхищаются сильные мира сего. Недавно её пригласила к себе королевская семья Кедаха. Оказалось, что среди поклонников её труда есть и коронованые особы Малайзии.
Интервью с английскими субтитрами
Liziqi / китайская традиционная кухня /
Liziqi / китайская традиционная кухня / запись закреплена
Кто ты такая, Liziqi? Девушка из Китая, похожая на океан спокойствия. Канал с удивительно расслабляющим и умиротворяющим контентом. Более 16 млн подписчиков!
Для русскоязычной публики личность автора остаётся некоторой загадкой. В России она практически не известна. На Ютубе есть ссылки на странички, напрямую связанные с каналом. Лично связаться с Лизики можно в Weibo.
Мне очень нравится такой спокойный, красивый и лёгкий контент, в противовес динамичным и насыщенным видео, которые приходится смотреть намного чаще.
Liziqi / китайская традиционная кухня / запись закреплена
Пожалуй, канал этой китаянки может перевернуть чьё-то восприятие действительности. Мир в гармонии с собой, природой и традициями своего народа.
ОСОБЕННОСТИ ВИДЕО И ФОРМАТ КАНАЛА
Если описать канал в целом, то он показывает традиционный быт китайцев. Не знаю, в какой провинции она живёт, да это и не так важно. Девушка в видео молчит, ничего не рассказывает. По сути камера просто следит за её действиями.
Всё это снято в очень высоком качестве, с потрясающим естественным цветом и с хорошим звуком. Обычно накладывается нейтральная традиционная мелодия поверх звуков природы и действий Зичи. Успокаивает не только видеоряд, но и аудио..
Готовит она традиционными способами в традиционном доме. Одежда обычно простая. Не всегда традиционная, обычно что-то похожее на крестьянскую одежду. Часто она в резиновых сапогах. Периодически в видео появляется пожилая женщина. Возможно, это её бабушка.
Сейчас я расскажу немного о формате роликов. Например, в этом видео она готовит Мапо Тофу. Это такое традиционное китайское блюдо провинции Сычуань. Представляет собой тофу в остром соусе, является одним из самых известных блюд китайской кухни.
И видео начинается с того. что Зичи собирает соевые бобы в поле. Она ведь не может пойти купить их в магазин. Транслируя жизнь предков, надо показывать всё от и до, чтобы зритель понимал, сколько труда раньше в это всё вкладывали люди и вкладывают сейчас те, кто живёт в деревне.
Она не просто срывает бобовые стручки, а вырубает сразу весь побег. Мне нравится наблюдать за тем, как в разных видео она собирает корешки, выкапывает клубни, что-то рубит, выкорчёвывает и т. д. Возможно, есть что-то умиротворяющее в том, чтобы смотреть на то, как работает другой человек) Шучу. Просто я люблю смотреть на работу руками, меня это вдохновляет.
Потом бобы перемалываются в пюре с помощью специального приспособления, напоминающего мне наши жернова. Зичи периодически использует какие-то такие «вековые» предметы. Конечно, всё можно быстрее сделать блендером, но над блендером так не позалипаешь)
А дальше всё очень напоминает то, как мы готовим обычный творог из коровьего молока. Я люблю сравнивать её способы приготовления с тем, как что-то готовят у нас. Иногда находишь похожее, а иногда узнаёшь что-то новое.
Но только если мы делаем творог обычно в форме шара и подвешиваем для того, чтобы стекла сыворотка, то с тофу всё происходит немного иначе. Сначала надо убрать остатки бобов, чтобы использовался только сок. Для этого массу процеживают через марлю и в дело пускают только свежее соевое «молоко». Это его потом нагревают с добавлением чего-то (скорее всего уксуса), сгустки собирают и складывают в плоский ящик, а потом отправляют под пресс. Именно поэтому молочный творог обычно делают в «головах», а тофу в пластинках.
А дальше тофу обжаривается с фаршем, овощами и специями в большом количестве масла.
И вот готовое блюдо
КТО ЖЕ ТАКАЯ LIZIQI?
Я не нашла ни одной толковой статьи про неё. Знаю, что она активный пользователь китайской соцсети weibo. Кто-то в комментариях к видео писал, что раньше со съёмками ей помогал муж сестры и что она сама об этом говорила. Также неизвестно, постоянно ли она живёт в деревне или нет. Если учесть качество аппаратуры, то она определённо зарабатывала где-то помимо Ютьюба уже с самого начала. Её каналу примерно полтора года, тогда же и загружено первое видео, по которому я её нашла. Возможно, у неё уже была аудитория на другой платформе ранее и она перешла на ЮТ.
В видео есть встроенная реклама, обычно 2 рекламных блока в начале видео и в конце. Нет интеграций с рекламодателями. С таким контентом это выглядело бы очень странно, но мне нравится, что она не портит образ.
Liziqi / китайская традиционная кухня / запись закреплена
Дрова, рис, масло, соль, соевый соус, уксус и чай—
Семь предметов первой необходимости для китайцев, чтобы начать день
Человек не может жить без соли.
А «вкус» соли возглавляет список всех вкусов.
Если верить в легенду, то первым человеком, давшим людям соль бы вождь пдемени Суша, который вскипяиил морскую воду, чтобы выделить соль из воды, а в дальнейшем дал людям попробовать пищу, приготовленную с солью, при этом посвятив в немудрёный секрет добычи этого минерала, который теперь есть у каждого на кухне.
Предлагаю вам познакомиться с этим процессом поподробнее, как это сделала я. 
Liziqi / китайская традиционная кухня / запись закреплена
Потрясающе изящный и красивый YouTube-канал 李子柒/ Liziqi рассказывает о Sustaibable-технологиях естественной жизни, которые при прежнем укладе составляли повседневность китайцев. Эти знания и практики все еще в ходу у людей, живущих в контакте с природой.
На YouTube есть как минимум два замечательных китайских канала, посвященных естественной жизни и технологиям натурального хозяйства.
Показать полностью.
В частности, канал 李子柒, где китайская девушка, предположительно по имени Li Ziqi, показывает свою повседневную жизнь на природе. Происхождение канала неясно. Он выглядит как созданный профессионалами и похож на государственный образовательный проект для популяризации культурного наследия. Но в Сети есть информация о том, что Li Ziqi –реальная девушка, которая создает все видео сама и загружает ролики на Weibo, а ее друзья аплодят их на YouTube (в Китае этот ресурс официально недоступен).
Пишут, что у девушки было непростое детство; что в 14 лет она потеряла возможность ходить в школу, а в ранней юности боролась за выживание и много работала – продавала ханьфу, диджеила и др.; что она какое-то время жила в городе, а потом вернулась в деревню, чтобы ухаживать за бабушкой; что дедушка был поваром – и это объясняет сложность ее рецептов; что строить, делать мебель из бамбука, шелковые одеяла и одежду, заготовки на зиму и многое другое – всему этому тоже научили бабушка с дедушкой. Еще пишут, что видео сняты на айфон со специальной линзой SLR, поэтому качество видео такое высокое. Неизвестно, насколько правдива эта информация – это то, что доступно в Интернете. Из-за незнания китайского и Digital-закрытости Китая довольно сложно определять достоверность таких данных.
Так или иначе, в 2017 году Li Ziqi стала онлайн-селебрити, видео с YouTube-канала 李子柒 чрезвычайно популярны – от них действительно сложно оторваться.
Эти видео похожи на почти идеальный мир, где человек почти способен жить в согласии с природой. Девушка, одетая то в приятную рабочую одежду, то в изящные шелковые платья, близкие к традиционному стилю ханьфу, ведет хозяйство. Она очень много работает: таскает бревна и строит беседку; рубит бамбук для дивана, стола и кушетки; пряморуко мастерит мебель; обустраивает ванную; плетет инструмент для сбора памело на сладости; окрашивает ягодами ткань для лилового платья принцессы; варит сахар из тростника; готовит лапшу; ухаживает за огородом; выращивает шелкопрядов, вручную получает шелк, ловко шьет из него одеяла и одежду; лакирует древесину; делает традиционную обувь; собирает в лесу хурму и вялит ее на зиму; заваривает чай, производит косметику и сладости из роз; запекает китайский плов в собранных листьях лотоса; ловит рыбу; добывает мед; готовит сложносочиненный традиционный ужин для Нового года и украшает дом. Она даже умеет печатать тексты традиционным способом, получать бумагу из пеньки и выкладывать печь в виде кошачьей головы с ушками-дымоходами.
В принципе, если бы Ли не использовала кур и рыбу для готовки, ее лайфстайл был бы в идеальной гармонии с природой. Так или иначе, он абсолютно самодостаточный и Sustainable – устойчивый. Если представить, что в какой-то момент во всем «цивилизованном» мире произойдет шатдаун Интернета, электричества и саплай-сетей, Ли даже не заметит. Потому что ее натуральное хозяйство работает в своем роде высокотехнологично.
В ее видео нет пластика и крайне мало современных технологий. Там хорошо показано, что природа располагает всем, что нам необходимо для довольно комфортной и очень здоровой жизни. Просто надо уметь пользоваться благодарно и разумно – применять инженерное мышление, хранить традиции и технологии, грамотно обустраивать лайфстайл.
Все, что делает Liziqi, выглядит так ловко, потому что для всего есть инструменты и технология. Например, на кухне и во дворе очень много функционального инструментария для любой итерации: разных форм кадки и ножи, подносы, доски, корзины для парового приготовления, хитроумно сделанные инструменты для сбора и мытья фруктов и шелка и т. д. Когда Ли строит, она окрашивает нить чернилами, оттягивает ее и отпускает – и нить моментально рисует линию на древесине. Видео показывают много таких инженерных моментов и остроумных решений.
В рационе Ли много whole food – естественной еды, которая растет в ее огороде и в лесу. Если и есть processed food, то это еда, которую она перерабатывает самостоятельно. Ли не нужно искать время и места для прогулок, а также фитнес-зал, потому что она все время работает, а гуляет по пути за медом, фруктами или листьями лотоса. Ее жизнь наполнена порядком, знаниями о натуральных рецептах и хитроумных древнекитайских технологиях, красотой природы и самостоятельностью, способностью обеспечить себя всем необходимым – а также уважением.
В серии видео есть лейтмотив почтения к страшим, заботы о близких и одиноких; лейтмотив уважения к традициям и природе. Эти вещи хорошо понятны зрелым людям, у которых есть о ком и о чем заботиться, которые уже научились понимать чудо природы. Есть и такие лейтмотивы, как забота о себе, забота о природе и забота о хозяйстве. Хочется, чтобы хозяйство стало удобным, – Ли Цзы Чи мастерит водопровод на столе для мытья продуктов. Хочется платье принцессы – она красит для него ткань в нежный оттенок и шьет. Хочется в сельской местности выглядеть красиво – она носит красный плащ в лесу, а дома для трапезы и чая переодевается в шелковые ханьфу-наряды и делает прическу.
Есть такой занятный момент из серии про сбор ягод в лесу: Ли находит часть бревна, чтобы сбить ягоды, а, уходя, убирает деревяшку на прежнее место – в этот момент мы понимаем, что это тоже инструмент и часть ее хозяйства: все на своем месте, все довольно удобно, ресурсы берутся в той мере, в какой достаточно для текущей потребности, и берегутся.
Мы не знаем, действительно ли это самостоятельно сделанный лайстриминг-влог реальной девушки. Но так или иначе это выдающийся канал с классным сторителлингом и эстетичной, уютной, затягивающей визуальностью. Он, кстати, не единственный по этой теме. Есть еще интересный канал «滇西小哥 Dianxi Xiaoge» о жизни китайской семьи в сельской местности и натуральном хозяйстве. Он тоже чрезвычайно популярен.
Понятно, что все, что мы видим в видео Li Ziqi, до какой-то степени идеализация. Предполагается, что за кадром она режет птицу для приготовления еды. И в целом вся эта ловкая работа – монтаж. Любой из нас знает по личному опыту, что домохозяйство наполнено огромным количеством малоприятной и растянутой во времени работы. Уже более-менее сложные работы, такие как шитье или мелкое строительство, растянуты во времени, полны неудачных попыток и микротравм. Обрабатывать огород, строить, пилить дерево, забивать гвозди, мыть овощи в холодной воде, чистить и нарезать продукты – надо понимать, какие руки у человека после такой обильной работы. Натуральное хозяйство – это работа нонстоп, ее цели – самообслуживание, заготовки, удовлетворение потребностей домохозяйства, увеличение степени идеальности домашней системы натурального хозяйства. Ничто не стоит идеализировать. Но красота цветов, за которыми ухаживает Ли Цзы Чи / 李子柒 / Li Ziqi, рассветы и закаты на природе, дымка над озером и живое дыхание леса – все это действительно доступно в ее мире, это уже не идеализация.
Изучать натуральное хозяйство и естественную жизнь полезно. Знания о натуральном хозяйстве – это возможности для заботы о себе и других. Это означает, что в любых обстоятельствах вы сможете позаботиться о себе, понимая Sustainable-технологии. Ли Цзы Чи / 李子柒 / Li Ziqi показывает технологии, которыми китайцы пользовались в древности. Многие в сельской местности пользуются ими и сейчас. Климатическая разница имеет значение: понятно, что в России не собрать хурму в лесу. Но как много локальных технологий натурального хозяйства знает любой из нас? Как много любой из нас знает о травах и ягодах, о вкусных заготовках, о строительстве дома и печи? Зачем нам печь, когда есть искусственный камин из молла, плита, горячая вода, центральная система отопления и нарезанный батон из сетевого магазина на углу? На самом деле есть зачем: печь чудесно пахнет, обогревает дом, выпекает потрясающий хлеб, в ней уютно трещат дрова, на ней спит кот, она шипит, если поддать пара в бане. Но печь иногда надо перекладывать и белить, для нее нужны дрова, нужно уметь обращаться с ней, чтобы «не угореть».
Натуральное хозяйство как раз про эту диалектику: приятного и неприятного; ритмов продолжительного физического труда – и последующих моментов невероятного удовольствия; визуально красивого, «инстраграммабл» – и всего того неприятного, что «за кадром». Натуральное хозяйство – про диалектику непрерывных итераций, повторяющихся циклов ответственности и заботы.
Канал Ли Цзы Чи / 李子柒 / Li Ziqi показывает нам, что натуральное хозяйство не примитивно. Оно совершенно далеко от примитивности. Ведь оно почти освобождает человека от паттернов кредитно-денежной экономики. Оно создает безотходный лайфстайл, где все ресурсы используются разумно и максимально эффективно. В то же время, натуральное хозяйство берет человека в свой плен. А значит истина где-то посередине.
Мы переходим в цифровое общество. «Словив макконахи», вы, возможно, возвращаетесь к идее из «Настоящего детектива» о том, что природа ошиблась, сделав человека слишком самоосознанным, потому что он оторвался от природы. Наши города расползаются. Там, где раньше были леса и поля, вырастают торговые базы – этот процесс хорошо видно. Человек наступает на природу, наша цивилизация непрерывно генерит новые дороги, развязки, здания, жилые кварталы и обслуживающую их инфраструктуру, сдирая природу. Красивые закаты, горизонты, дымчатые леса, поля с душистым разнотравьем, весеннее брачное пение птиц в рощах – все это уходит. В городах остаются только невнятные эпизоды природы. Живая, самодостаточная и самовоспроизводящаяся экосистема природы оттесняется линией генерируемого города. Однажды территории природы будут полностью захвачены псевдоэкосистемой городов.
Очевидно, что технологии необходимы современному человеку. Мы можем растить мясо в лабораториях и почти подошли к продаже лабстейков в сетях. Осознанный современный человек не готов весь день работать на самообслуживание – но контринтуитивно и тратить целую жизнь на мечту заработать достаточно, чтобы наконец жить на природе. Нам нужны технологии, но после серии «15 миллионов бонусов» из сериала «Черное зеркало» мы можем оценить, хотим ли мы прийти к овертехнологичному миру, где природа – только LED-обои псевдопентхауса, а сделанные человеком оригами – «мусор».
Срединный путь – развивая технологии, поддерживать уважительную связь с природой, саму природу, ремесла и навыки. Канал 李子柒 и аналогичные YouTube-каналы – это полезные влоги или проекты, которые воссоединяют нас с природой, обогащают личный мир, передают навыки и технологии натурального хозяйства. Возможно, натуральное хозяйство – не предыдущая ступень развития цивилизации, а идейная основа для следующей ступени, где может возникнуть гибридная модель: природа + высокие технологии + современный лайфстайл + ремесла и натуральное хозяйство.
Привнести натуральное хозяйство в свою жизнь не означает перейти на непрерывный изнуряющий труд, грязную работу, самообслуживание как самоцель и рабочую одежду. Жить в загородном доме и держать пару куриц не означает, что они в итоге пойдут на суп и жаркое. А зачем? Пусть живут, им хорошо – и вам хорошо. Просто у вас всегда будет пара яиц на изящно сервированный завтрак. К тому же, они не особо много едят, и сейчас существуют высокотехнологичные материалы для ухода за животными. Никто не отнимет у нас ноутбук и смартфон – мы можем установить солнечную панель на крыше красивого современного дома в скандинавском стиле и получать чистую энергию. А в свободное время сажать немного зелени, пряных трав и цветов для пчел, варить варенье, срывать яблоки и вялить их ломтики на печи для компота. Ради удовольствия и с почтением к природе и технологиям натурального хозяйства. Есть много навыков и практик, которые могут украсить нашу жизнь, привнести в нее чувство гармонии, порядка и заботы о себе, друге, других и природе.