Что значит отпаивать цветы
Отпаиваем розы из Африки и Южной Америки
Первое, что необходимо сделать после транспортировки роз – быстро восполнить запас влаги
Group 2 Copy Created with Sketch.
Доставка роз из Кении, Эквадора и Колумбии имеет свою специфику. Заключается она в том, что розы должны транспортироваться «на сухую» – при специальной обработке с соблюдением температурного режима 3-5°С. Биологическая жизнь цветка в этот период временно приостанавливается, он находится в стадии «сна».
Потребность в воде – одна из основных потребностей растений. Поэтому первое, что необходимо сделать после транспортировки роз – быстро восполнить запас влаги, дать им «отпиться». Привезенные цветы сначала хранятся в холодильнике в сухих коробках, так как перепад температур – самый опасный фактор для их жизни. Чтобы дольше сохранить розы при такой транспортировке, необходимо хорошо отпоить цветок и постепенно адаптировать его к температуре окружающей среды.
Для начала производится обрезка стеблей. Затем цветы ставятся на воду с дезинфицирующим раствором примерно на 8-12 часов, в прохладное помещение с температурой от 6 до 15°С, не более. Для кенийской розы воды в вазе или баке достаточно на четверть, для розы из Колумбии или Эквадора необходимо большее количество воды – три четверти.
При этом картонную упаковку с цветов снимать не нужно, так как в эти часы отпаиваться будет стебель и шея цветка, которые становятся очень слабыми и чувствительными после транспортировки. Если при отпаивании снять картон, шея цветка может не выдержать бутон. Цветы будут выглядеть поникшими и потеряют товарный вид.
Только после нескольких часов отпаивания цветок начинает «оживать», и по истечении указанного времени можно безопасно снимать упаковку и продолжать отпаивать цветок, точнее уже его бутон.
Розы могут идти в работу и в продажу только после суток отпаивания. При соблюдении этих простых правил цветы сохранят свежесть на максимально длительный срок.
Секреты флористов: как подготовить цветы к работе
Секреты флористов: как подготовить цветы к работе
Содержание
Способы доставки цветов
На сегодняшний день главными поставщиками растений в Украину, кроме местных производителей, выступают такие страны:
У крупных фирм, которые занимаются выращиванием цветов, свои секреты. От момента среза до доставки за рубеж проходит от 4 до 7 дней. Чтобы растения за это время не испортились, их принудительно “усыпляют” путем специальной термической обработки.
Знать, каким образом приехал товар и как хранился на оптовой базе, флористу очень важно. От этих исходных данных зависит дальнейшее поддержание свежести ароматных соцветий.
Существует 2 варианта транспортировки:
По приезду цветы транспортируют на оптовый склад, куда и обращаются владельцы флористических студий и цветочных лавок. Как хранят продукцию оптовики? Также несколько версий:
Если привезли на реализацию товар, уже напитанный жидкостью, обеспечьте прохладу, поставьте в воду и сразу продавайте. Оптимальная температура хранения от 4 до 10 ∘ С. Необходимо регулярно укорачивать длину и менять воду, при этом тщательно мыть вазы. Используйте также подкормку для срезанных цветов.
Как хранить разные виды цветов
Тюльпаны в основном приезжают в обезвоженном виде. Не спешите “отпаивать”, в темноте и при температуре до 5 ∘ С таким образом пролежат около 3-х недель. Просто заверните в бумагу по 10 штук и пусть ждут своего часа. Перед продажей налейте в емкость не более 10 см воды и зафиксируйте тюльпаны строго вертикально на 40-50 мин. Бутон можно перевязать резинкой. Стебель сразу не подрезают, лучше сделать это позже, ведь после получения влаги цветок продолжит расти.
Герберы укорачивают до точки, где ножка становится полой внутри. Затем отправляют в вазу на 3-4 часа. Водички нужно не много, всего 10-15 см. После того, как цветок напьется, укрепите стебель с помощью флористической проволоки. Иначе не выдержит мощи соцветия и сломается.
Лилия, гвоздика, веточки зелени и экзотические растения любят не косой, а прямой срез. Товарный вид приобретают после водных процедур в течение 2-х часов.
Рекомендуем при хранении любых растений всегда добавлять удобрение для срезанных цветов. Существенно сэкономит время на смене воды, препятствует возникновению бактерий и способствует полному раскрытию бутонов. При создании композиции не выкладывайте заранее цветы на стол, а доставайте прямо из вазы. Также используйте флористический оазис или губку.
Купить флористические и упаковочные материалы для цветов и подарков удобно в интернет-магазине Флорида. У нас есть опт и розница, доставка по Украине. Отправляем с оптового склада в Киеве.
Об авторе
Ирина Квитка
Здравствуйте! Меня зовут Ирина.
Живу и работаю в городе Киев.
Научилась всему сама и готова делится с Вами опытом, вдохновляясь Вас делать красивые декорации и букеты. Делюсь опытом бесплатно только для Вас
Здесь я публикую свои работы и обучающие уроки для тех кто тоже хочет научиться делать волшебство своими руками.
Uncle_Sam
воскресенье, 6 марта 2011 г.
Как покупать и хранить цветы
Что надо сделать, что бы цветы дольше стояли и радовали глаз.
Все описанное ниже является обязательным к исполнению, шаг влево шаг вправо — убийство цветов, и главное запомните раз и навсегда — других вариантов сохранения их жизни (обжечь на огне, положить в ванну и т.д.) нет, они не рассматриваются по причине полной бредовости.
Итак, начнем наш ликбез с того, что каждый цветок это живое существо. Он, как и мы, спит, кушает, дышит и, пардон за интимную подробность, ходит под себя. Все цветы (за исключением нескольких сортов дорогой розы) в Россию завозятся из–за границы, это Кения, Колумбия, Израиль, и многие другие страны. Так вот, цветок при температуре от +4°C до +6°C очень сладко засыпает и проспать может очень и очень долго, но если уменьшить температуру хотя бы на один градус, он благополучно замерзнет как пьяный в снегу, а повысив на пару — проснется и будет хулиганить прямо в коробке.
Грамотные оптовики держат цветы в постоянном терморежиме, неграмотные соответственно нет, поэтому заповедь первая: постарайтесь потратить немного времени и найдите то место, где цветы хранятся и продаются из холодильника.
Если вы стали счастливым обладателем букета, то имейте в виду, что лучше купить цветы поштучно, и отдельно упаковку вместе с какой–нибудь зеленью (гипсофилка, аспарагус или лимониум), и затем создать букет самим, выйдет дешевле и заодно покреативите. Не покупайте уже сделанные букеты, в 80% случаев туда идут цветы, которые уже заканчивают свою многострадальную жизнь и помрут через пару дней.
Несмотря на погоду, будь то жара или мороз, при покупке цветов ОБЯЗАТЕЛЬНО заверните их в плотную бумагу или в несколько слоев немаркой газеты, фразы «Да мне мол только до машины» не канают 🙂 Создайте им микроклимат до воды.
Когда вы благополучно донесли цветы до дома, начинайте приводить их в чувство. Не смотря ни на что, некоторые весьма убогие барыги насильно пичкают растения препаратом под названием КРИЗАЛ, кстати это и есть так называемые «маленькие пакетики», якобы продлевающие жизнь цветка, которые продаются в каждом цветочном магазине по три рубля.
Не вздумайте их покупать, а тем более использовать, а на назойливую рекламу купить мило улыбайтесь и предложите продавцу высыпать их себе на голову или сожрать вместе с упаковкой прямо на рабочем месте. Метод действия Кризала в том, что попадая в воду, он закупоривает поры цветка, и цветок как бы варится в собственном соку (в ход идут всякие дебильные мифы — давайте опустим стебли в жидкий воск, засунем туда спичку, обожжем на огне и подобная ересь. Себе засуньте и обожгите!). Использовать Кризал это то же, что залить кому нибудь в рот свинец, а потом жаловаться, что он ничего не кушает. Жестко, но точно.
Не вздумайте класть цветы в ванну, в холодильник или куда–нибудь еще, лучше приготовьтесь к священнодействию! Разворачиваем цветы и аккуратно подрезаем их наискось на два сантиметра, чтобы открыть доступ к еде.
После этого берем ЧИСТУЮ (. ) вазу. Чистая это не та, которую сняли с полки, а та, которую тщательно вымыли в горячей воде, наливаем туда ЧИСТУЮ воду (не из–под крана/унитаза/водопровода), а именно чистую питьевую, я даже рекомендую для такого случая купить бутылку питьевой воды.
И теперь самое главное. Розу ставим в прохладную воду, тюльпаны в ледяную (а лучше даже в снег), хризантемы и альстромерии — внимание, барабанная дробь — в КИПЯТОК. То есть в реально горячую воду. Туда добавляем пару ложечек сахара и на кончике ножа лимонную кислоту, — кислота будет распирать воду, а глюкоза подкармливать цветы.
Лилии надо ставить в прохладную воду, но если бутон открыт, оборвите у них сразу эти коричневые тычинки, от них может быть аллергический запах и пыльца пачкает все вокруг… Кстати, если она попадет на лепестки и туда же попадет влага, они очень быстро загниют.
Пройдет три дня, достаем цветы, промываем под проточной водой стебли, моем вазу, меняем воду, подрезаем, заливаем, засыпаем все что нужно, и так каждый раз. После этих несложных процедур цветы могут стоять до двух недель, и, что самое важное, создавать тот самый неповторимый аромат.
Два маленьких замечания: розы «шестерки», «семерки» и больше — пожалейте, подрежьте покороче (60 и 70 см по стеблю, конечно, красивые, но практически нежизнеспособные, так как цветку не хватает сил втянуть до бутона воду). И не ставьте гвоздику и лилию в одну вазу с другими цветами, они убьют всех.
Кстати, если появились ростки у роз, то можно аккуратно вырезать этот росток оставив слева и справа сантиметра полтора–два стебля и попробовать отсадить в землю. Процентов 60 что это может превратиться в куст на подоконнике.
Как покупать цветы
Если отбросить лирику, то подробности покупки цветов следующие:
В Россию цветы завозят только три типа фирм:
Первые — в основном для себя и немного на продажу мелким оптовикам.
Вторые — на продажу мелким оптовикам и немного себе.
Третьи — исключительно на продажу мелким оптовикам.
Крупные сетевые компании завозят большие объемы, обрабатывают их, распечатывают коробки, подрезают цветы, очищают их от отмерших листочков, отпаивают, некоторых даже сворачивают в монобукеты и упаковывают. Мелкие же компании зачастую просто отдают заказ в коробках, даже не открывая их, а хозяева магазинчиков, лавочек и прилавочков сами (зачастую кустарно) пытаются их оживить.
(ЗАПОВЕДЬ ПЕРВАЯ. Постарайтесь все же покупать цветы в торговых сетях и крупных магазинах, там они хоть какую–то предобработку проходят. Несмотря на это, даже в крупных цветочных магазинах вам могут подсунуть очередное фуфло, так как минимизация расходов, конечно, нужна, но выбрасывать не хочется.)
Что делают с теми цветами, которые начинают помирать
1. Отпаивают.
То есть снимают с витрины, уносят в холодильную камеру +4°C — +6°C, подрезают, ощипывают подвядающие листики и лепестки, ставят на воду, добавляют химию, оставляют на ночь). Результат обычно таков, что цветок с утра начинает выглядеть на порядок лучше, но это все равно уже умирающий цветок.
2. Сматывают в букеты.
Представьте, можно взять пару увядающих розочек, парочку любых других цветов, веточку гипсофилки помощнее, аспарагуса, присыпать чем нибудь блестючим, замотать в целофанчик помоднее, сбоку бантик и оп–ля — букетик под названием «Охренительный», ценой в 1000 рублей (при себестоимости в 100–120) готов, осталось только дождаться лоха, который радостно потащит его своей Манюньке, которая в свою очередь выкинет его через два дня на помойку. К тому же с букетами и работать легче, — заменил в букетике дохлую розочку и букетик назад на витринку. Думаете, дохлую выбрасывают? А вот и нет, позже расскажу.
3. Сажают на химию.
Поверьте, есть целые фирмы и лаборатории, которые специализируются на создании хим. растворов для поддержания цветов на уровне, зачастую цветы бывают так напичканы химией, что даже запах кислоты, а не аромат цветов витает вокруг цветка. Я лично видел девушек, которые после свадеб и мероприятий попадали с ожогами роговиц глаза, со страшной аллергией на лице и руках, после того как их обсыпали лепестками от роз, или делали им ванны и усыпали брачное ложе. Вот тут мы вспоминаем предыдущую завядшую розу из букета, которую благополучно и пустили вам на лепестки, и продали в пакетике специально для подобных утех. Помню была одна бабулька, приходила к нам на свалку, собирала дохлые розы, добавляла их в варенье и продавала у метро. Приятного аппетита!
4. Оживляют уже умершие или бракованные цветы путем махинаций, насаживая отломанный бутон на стебель путем составления сложной конструкции с помощью спички, зубочистки, скрепки, клея Супермомент. Таких я называю хирургами.
Лично я знаю 30 способов как нагреть на цветах лоха, а таких способов сотни.
Переходим к тому, как выбирать цветы.
1. Подходим к стенду уверенно, но вежливо.
2. Сначала пробегаемся глазами по ассортименту, — выбор должен быть велик, ведь мы же договорились не покупать у метро.
3. Презрительно смотрим на собранные букеты. Совет: не старайтесь в розах выбирать длинноногих бордовых красавиц. Они не стоят этого.
4. Возьмите цветок, достаньте из воды, осмотрите его со все сторон
6. Посмотрите внимательно на бутон, он должен быть свежим и упругим.
7. Представьте себе, что кончиками пальцев берете с поверхности горстку песка и пропускаете песок сквозь пальцы, нежно и аккуратно, затем тихонечко проведите подушечками пальцев по бутону — он должен быть немного влажным и если верхние листья сухие — откажитесь от него.
8. Посмотрите на срез стебля цветка — он не должен быть черным, понюхайте его — не должно быть никаких запахов.
9. Аккуратно вдохните аромат бутона, ЦВЕТОК ДОЛЖЕН ПАХНУТЬ КАК ЦВЕТОК.
10. Посмотрите на маленькие зеленые листочки под бутоном, они должны обнимать бутон как маленькая детская ручка и ни в коем случае не сворачиваться, не обвисать и не болтаться вниз.
Если все эти требования соблюдены, то начинайте выбирать дальше, обычно одна партия, стоящая в одной таре, примерно одинакова. Грамотно выбрать цветы это большая наука. Будьте бдительны!
Как продлить жизнь срок жизни роз при оптовой продаже
Уход за розой Эквадор при продаже оптом — при подготовке к продаже на оптовой базе, в салоне или цветочном лотке требует определенного ухода.
Прямые поставки цветов оптом из Эквадора и Голландии — основное направление деятельности нашей компании. При этом, мы заинтересованы, чтобы наши розы оставались свежими и сохраняли наилучший товарный вид у ваших клиентов. Поэтому, наши специалисты разработали ряд рекомендаций, как для наших партнеров, так и для конечных покупателей.
Уход за срезанной розой для сотрудников оптовых баз.
С момента закупки Розы оптом из Эквадора, наша главная задача обеспечить им соответствующую температуру и относительную влажность до момента попадания в вазу конечного клиента. Поэтому, очень важно, чтобы специалисты, в обязанности которых входит закупка оптом, логистика, доставка, обработка, хранение, реализация цветов и растений были настоящими профессионалами и подходили к выполнению работы со всей ответственностью. Так как, только совместно выполнения работа всей цепочки, гарантирует лучший результат. А оценивать результат будет конечный клиент, голосуя за нашу работу своим “рублем”.
Крепость цепи определяется крепостью самого слабого ее звена.
В период доставки и обработки следует поддерживать температуру в пределах 3-6С, а уровень влажности не должен быть менее 80%.
Так же необходимо контролировать чтобы при перемещении коробки с цветами не наклонялись, это чревато повреждением краев бутонов цветка. Цветы при транспортировке не переносят перепады температур. Это может стать одной из причин появление ботритиса (серой плесени). Доставка цветов оптом самолетом из Эквадора в зимнее время, нужно как можно быстрее снять с коробок термоупаковку, при этом не допуская резкого перепада температуры.
Как выполнять обработку розы оптом из Эквадора?
Каждый стебель необходимо обрезать косым срезом, примерно на два-три сантиметра от низа. Обрезка выполняется при помощи острого секатора. Это важно, иначе флорист просто зажмет поры цветка.
После этого растения размещают в дезинфицированную тару, наполненные обязательно очищенной водой с уровнем pH 4-5. Емкость заполняется не менее 25 см и не должна допускаться соприкосновение с листьями. Иначе это может спровоцировать “цветение” воды. Розы любят влагу, поэтому чем больше ее объем, тем лучше для них. Первые 48 часов после получения, Роза оптом из Эквадора проходит гидрации, важно контролировать чтобы каждый стебель был погружен в воду.
После получения роз их следует продержать в упаковке
4 часа, после снять. Если продержать дольше можно спровоцировать повреждение бутонов. Но, если необходимо, чтобы бутоны быстрее раскрылись, рекомендуется вынуть их из картонной тары и обернуть целлофановой пленкой.
Розы оптом из Эквадора для хранения в холодильной камере оптимальной является температура 3-5С, влажность – от 80%.
Не рекомендуется хранить розы без упаковки. Контролируйте ваших сотрудников, чтобы не допускать длительного хранения цветка без воды.
Цветы следует ставить так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Также их нельзя располагать под прямым потоком воздуха с холодильного агрегата.
Уход за розой для флористов
Вода меняется не реже, чем раз в два дня. При наличии специальной химии для цветов до 7 дней.
Вначале необходимо аккуратно обрезать все стебли острым и чистым секатором. Линия отреза должна отстоять от основания на 2-3 сантиметра.
После этого осторожно удаляются листья, расположенные на нижней половине стеблей.
Розы помещаются в доверху наполненные водопроводной водой ведра. Обязательно следует проконтролировать, чтобы вода была чистая и свежая. Важно, чтобы в воде находились только стебли, все листья только над водой.
Цветы следует хранить при температуре 3-5С и относительной влажности воздуха от 80%.
Для покупателей
Далее следует удалить листья, находящиеся на нижней части стебля.
После этого цветы ставят в емкость, наполненную чистой водой.
Внимание, листья не должны быть погружены в воду, чтобы в нее не попали бактерии.
Эквадорские розы следует ставить так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Также их нельзя располагать рядом с кондиционерами и источниками тепла.
Розам не нравится соседство других цветов и фруктов. Поэтому лучше располагать их отдельно.
Самое важное для качества роз, это прямые поставки Роза оптом из Эквадора — это премиум розы для Российского цветочного бизнеса, и уверенность что Вы и Ваши клиенты получите лучшее. Но, чтобы они приносили максимум прибыли и новых клиентов, необходимо обеспечить им правильный уход. Соблюдая эти простые рекомендации можно избежать преждевременного увядания растений и снижения издержек вашего цветочного бизнеса.
Советы от профессиональных флористов: как уменьшить списания цветов и упаковки
Проверьте, используют ли их ваши флористы
Собственница цветочного проекта «Букетная»
Катя Кащеева
У каждого цветочного магазина своя норма списания, но практически всегда ее можно снизить. Если в неделю он закупает цветов на 100 000 рублей, то снижение списаний с 15 до 10% высвободит 20 тысяч рублей в месяц. А этих денег хватит на годовую оплату интернета.
Спросили у профессиональных флористов, как они уменьшают списания. Вы можете взять себе эти приемы в работу.
В первую очередь продавайте цветы из более ранних поставок
Некоторые неопытные флористы любят собирать букет из только привезенных цветов. Ранняя поставка простаивает и через какое-то время отправляется в утиль.
Чтобы такого не было, объясните флористам, что в вашем цветочном сначала продают раннюю поставку. Для того чтобы они не путали разные поставки одного цветка между собой, ставьте их в отдельные вазы и приклеивайте стикер с датой поставки.
Устали от списаний и низких продаж?
Оставьте заявку и мы покажем, как с помощью программы учета подобрать ассортимент для магазина. С Посифлорой вы всегда знаете, какие товары и в каком количестве закупить
Что делать, если не успеваете распродать какой-то цветок?
Например, снизились темпы продаж или вы закупили много цветка по акции. В этом случае важна слаженная работа маркетинга и флористов:
Можно сделать настолько крупную скидку, что продажа всей поставки будет не выгоднее продажи более мелкой партии по прежней цене. Здесь выигрыш не в деньгах, а в лояльности клиентов: они видят, что в вашем цветочном букеты такого же качества дешевле, чем у других. И охотнее придут в следующий раз к вам.
Сразу подавайте претензии на порченые цветы
Иногда от поставщиков приходят испорченные цветы: перезревшие или с плесенью. На такие цветы поставщик принимает претензии в течение суток. Претензия — жалоба на качество товара.
У каждого поставщика своя форма претензии: у кого-то это сложные документы на подпись, а кому-то достаточно скинуть фото в мессенджер. Если поставщик согласится с претензией, он вернет деньги за испорченные цветы.
В дорогих цветочных в каждой смене есть флорист, ответственный за разбор и сортировку поставки. Он принимает товар от водителя, подписывает акты и просматривает каждую пачку стеблей. Если в какой-то пачке испорченные цветы — он знает, что нужно составить претензию поставщику, и отправляет ее сам или через закупщика.
На КПД сортировки влияет опытность флориста. Некоторые цветы с виду ничего, а через два дня умирают. Бывалый флорист обнаружит такие цветы и заблаговременно отправит претензию, через неопытного они проскочат.
Следите за поставками. Если закупками занимаетесь вы — не забывайте проверять цветы и в случае чего отправлять претензии. Если закупками занимается кто-то другой, проследите, чтобы он делал то же самое.
Подписка на новые статьи
Используйте сломанные цветы
У некоторых цветов непрочные стебли, и они часто обламываются при транспортировке. Такое часто случается с гвоздиками и розами. Отправить претензию на такие цветы не получится — поставщики заранее предупреждают, что эти риски не возмещают.
Иногда цветы ломаются и во время работы, если неосторожно отрезали или надавили на стебель. В букетах использовать его не получится, зато можно в корзинках и других авторских композициях. В них короткий стебель смотрится уместно и красиво.
Отпаивайте цветы после доставки
Цветы на доставку хранятся в особых условиях: их обрабатывают специальным газом, содержат в темноте и в холоде. Перед тем как ставить цветок в холодильник или продавать, его нужно правильно вывести из режима спячки — отпоить.
Отпоить — значит восстановить водный баланс цветка после транспортировки. Время восстановления у всех цветов разное.
Только после того, как цветок напьется, с ним можно работать — зачищать от листвы, обрабатывать, ставить в холодильник или на витрину.
У каждого цветка свои тонкости отпаивания:
В интернете много советов относительно отпаивания цветов. Базовую информацию про отпаивание можно узнать на флористических курсах. Но тонкости можно познать только через практику и опыт.
Храните цветы правильно
Чем лучше содержится цветок, тем дольше его срок жизни в вазе.
Правильное хранение цветов — меры для создания идеальных условий для каждого вида цветка с учетом его индивидуальных особенностей: температуры, влажности, уровня воды.
Разберем каждую сторону правильного хранения.
Обновление среза. Чтобы цветок дольше стоял, обновляйте срез каждый день. Отрезать нужно совсем немного. Для большинства цветов оптимальный угол среза — 45 градусов. Следите за чистотой и остротой инструмента.
Персональные условия хранения для каждого цветка — при каком уровне воды его нужно хранить и можно ли ставить в холодильник.
Температура в холодильнике распределена неравномерно. Например, у выхода на нижних полках теплее (8−12 ℃) — туда можно поставить туберозы, эуфорбии, хризантемы.
Кстати, уровень воды при хранении и во время отпаивания может различается.
Тропические цветы, например, антуриум, фаленопсис и орхидея цимбидиум, не терпят холода. В холодильнике они скукожатся и покроются темными пятнами.
Уход за вазами, ведрами и холодильником. Если не следить за местом, где хранятся цветы, там обязательно появятся бактерии, плесень и грибок. Они ускоряют старение цветка, а с плесенью он испортится за день. Кроме того, споры плесени легко могут перенестись на здоровый цветок и очень быстро его погубят.
Чтобы такого не допустить, у опытных флористов есть правила ухода за местами хранения:
Дезинфекция инструментов. Грязные инструменты помогают бактериям и плесени распространяться. Например, споры плесени с цветка могут попасть на секатор, а с него на другой цветок.
Флористы дезинфицируют инструменты в конце смены спиртом или другим обеззараживающим средством.
Зачистка листвы. Опытные флористы удаляют листву ниже уровня воды.
Поэтому все листья ниже воды нужно удалять. А если цветок предпочитает низкий уровень воды, то оставлять их немного.
Осторожно пользуйтесь реанимацией или не пользуйтесь совсем
Реанимация — шоковая терапия, которая возвращает старому цветку товарный вид на небольшое время. Внешне он станет лучше, но жизнь это не продлевает. У покупателя он может завянуть на следующий день.
По этому поводу есть куча противоречивых слухов. Например, такой: если поставить гортензию в кипяток на 5 см, а потом отрезать часть стебля, которая была в воде и перенести в холодную воду, то цветок станет красивее.
Или вот еще пример сомнительной информации: добавление кока-колы, аспирина или лимонной кислоты в воду продлевает жизнь цветку. Почитайте, почему это не работает, в статье Moscow Flower School.
Но даже если найти работающий способ, реанимация — вопрос этики. Цветочные, которые дорожат доверием своего покупателя, не будут продавать ему цветы, которые быстро испортятся.
Внедрите стандарты упаковки
Если флористы не обучены обращаться с упаковкой и не знают, сколько ее нужно на разные объемы букета, — это тоже дополнительные расходы, которых легко можно избежать.
Выход: внедрение стандартов упаковки для маленьких, больших и средних букетов. Можно написать инструкцию, как в вашем салоне принято упаковать букеты разных размеров и сколько в зависимости от техники должно уходить бумаги.
Хотите контролировать каждую продажу, даже упаковки?
Посифлора сохраняет все действия с товарами внутри магазина. Вы видите каждый заказ клиента, какие цветы он купил и по какой цене, сколько стеблей осталось на складе и какая упаковка была использована. Оставьте заявку, и мы покажем, как работает система управления заказами
Стандарты работы нужны для всех процессов в цветочном
Как правильно отпаивать каждый цветок, куда его ставить, какую температуру любит, как подрезать, как следить за холодильником и ведрами.
Это могут быть письменные инструкции или видеоуроки. А для принятия поставки и общения с клиентом можно составить чек-листы. Как вариант: проводить для флористов аттестацию на знание ваших стандартов.
С инструкциями флорист точно будет знать, что делать надо, а что нет. У него будет понимание, где он допустил ошибку. Он не скажет, что забыл или не расслышал. В работе будет меньше хаоса и просчетов.