Что главное на кухне
Какой должна быть идеальная кухня: 6 дизайнерских мнений
Автор проекта: Виктория Вишневская. Фото: Женя Муравьева. Стиль: Екатерина Шаповалова
1 Эргономика как основа идеальной кухни
Дизайнер Евгения Филатова называет именно эргономику основой «идеальной» кухни и призывает не забывать о том, чтобы соотнести стандарты с индивидуальными параметрами и потребностями.
«Конструктив — это основа всего. Если он выполнен неправильно, никакая красота фасадов не скрасит неудобства использования. Распределение рабочего треугольника — раковина, варочная поверхность, холодильник — это академическое правило, которое, конечно же, можно корректировать и интегрировать в пространство индивидуально. Можно выбрать высоту столешницы и сделать ее чуть выше стандарта или, наоборот, чуть ниже — в зависимости от роста. Или отказаться от верхних шкафов, что сделает пространство более открытым и свободным. Чаще всего я стараюсь отговорить заказчика от длинной пятиметровой линейной кухни и предложить планировку с островом или угловую конструкцию», — говорит Евгения.
Кухня — это одна из интереснейших зон квартиры. Сначала мы строим каркас, а потом начинаем наряжать фасадами, техникой, зонами хранения и комбинацией отделочных материалов. В итоге получаем идеально красивую зону в интерьере с максимальным функционалом.
2 Технический прогресс и современный стиль жизни — общие тенденции, которые можно взять в основу
Дизайнер Виктория Вишневская также отмечает, что общее понятие «идеальной» кухни вывести невозможно — оно складывается индивидуально. Но говорит, что есть общие тенденции, которые можно учитывать.
«Во-первых, нужно продумать достаточное количество и правильное расположение розеток для всей необходимой техники. Во-вторых, соблюсти эргономические нормы (высота столешницы и навесных шкафов должна соответствовать росту владельца кухни; холодильник, мойка и варочная панель располагаться правильно относительно друг друга). И в-третьих, совместить функции кухни со столовой и гостиной. Таким образом кухня будет не просто «черной» зоной жилого пространства, а станет акцентным объектом в интерьере, местом притяжения всей семьи», — говорит Виктория.
Конечно, отведенная площадь должна быть достаточной, чтобы разместить несколько функций: например, обеденный стол и диванную группу, музыкальный инструмент, открытую или закрытую зоны хранения. Также в этом случае важно хорошо продумать систему вентиляции помещения, чтобы запахи от готовки не распространялись в другие зоны.
3 Личные пожелания, шкафы до потолка и встраиваемая техника
Дизайнер Наталья Балашова вывела несколько пунктов, которые, по ее мнению, входят в понятие идеальной кухни.
«Нужно учесть личные потребности, — говорит Наталья. — Например, у меня был проект для девушки-студентки в однокомнатной квартире. Она ведет активную социальную жизнь и практически не готовит сложные блюда. Для нее идеальной стала кухня, на которой нет духовки, есть двухконфорочная плита и маленький встроенный холодильник под столешницей. Для семейной пары с детьми такая кухня идеальной не станет.
Также основная часть шкафов должна быть до потолка (могут быть какие-то вариации по высоте или вставки), но кухни из 90-х с высотой чуть больше двух метров для меня ушли в прошлое».
И еще — предпочтительнее встраиваемая техника. Исключение составляют проекты, где элемент техники приближен к арт-объекту (это в первую очередь касается лофта и любого близкого к нему стиля).
4 Секрет идеальной кухни в функциональном комфорте и просторе для кулинарного творчества
Именно такой рецепт вывели Игорь и Галина Березкины. Причем архитекторы говорят, что простор — это необязательно о площади. Такого ощущения можно добиться и на маленькой кухне.
Важна визуальная составляющая. Отсутствие загромождающих пространство мелочей и аксессуаров (их лучше хранить в закрытых модулях), гармоничное цветовое решение, хорошее продуманное освещение.
«По функциональному оснащению есть несколько моментов, которые являются неизменными объектами желания многих наших заказчиков, — продолжают Игорь и Галина. — Одно из таких решений — расположение мойки у окна. Этот прием позволяет совместить бытовую задачу с наблюдением за природой во дворе или динамикой оживленной улицы. И действительно, в насыщенном ритме жизни иногда бывает очень полезно переключиться и направить ход мыслей в созерцательное русло.
Несомненно, важным элементом на кухне является холодильник. Его функциональность и вместительность должны соответствовать укладу жизни хозяев. Как правило, семье из двух и более человек нужен большой объем хранения и, если площадь кухни позволяет, то подойдет холодильник увеличенного объема (шириной 90 или 120 см). Техника сейчас не стоит на месте и постоянно развивается, расширяется набор полезных функций, которые могут принести дополнительный комфорт. Так, например, в одном из наших проектов заказчик выбрал «умный» холодильник с дверцей из зеркального стекла, которая становится прозрачной, если по ней дважды постучать. Это позволяет быстро проверить наличие любимых продуктов, не открывая при этом дверь и не выпуская холодный воздух из камеры».
5 Продуманный рабочий треугольник, минимализм и прямые формы
Дизайнер Василиса Максимаджи составила подробный чек-лист, в который включила свои правила создания удобной и красивой кухни.
«Комфортную работу на кухне обеспечит правило «рабочего треугольника, — начинает Василиса. — Вершинами рабочего треугольника выступают три зоны: мойки, хранения (холодильник) и приготовления. Необходимо расположить эти зоны в следующем логичном порядке: достаем из холодильника продукты, располагаем их на рабочей поверхности, моем продукты, выкладываем для подготовки и нарезки на рабочую поверхность, готовим на плите, сервируем приготовленный продукт и подаем на стол.
Полный комплект: самые нужные вещи для кухни
Ресторанный критик The City Александр Ильин предлагает для успокоения нервов купить сковородочку по акции. Впрочем, не только ее: он составил подробный и полезный гид по кухонной утвари. Все, что необходимо иметь дома для готовки, во время самоизоляции и далее всегда.
Говорят, в любой кризис открываются новые возможности. Похоже, это правда – давно на мою почту не вываливалось так много предложений купить что-нибудь по уникальной цене. И вещи-то по большей части все стоящие – раньше были дороже. В этой связи хочу посоветовать всем, кто предполагает провести дни всеобщего затвора так, чтобы потом не жалеть о потраченном впустую времени: займитесь оснащением своей кухни.
Но для начала следует составить список необходимого. А то накупите, как это обычно бывает, чудо-зернодробилок и супертряпкополоскалок, а на действительно нужные вещи не хватит ни денег, ни места. Вот для примера мой личный список кухонного оборудования, расставленного в порядке от самого важного к самому незначительному. Обратите внимание: среди них нет ни одного электрического прибора, потому что куда важнее сначала купить базовые вещи, а уж потом отвлекаться на блендеры.
Нет ничего главнее в поварском арсенале, чем хорошие ножи. Понятно, что они бывают разные и по назначению, и по цене, но в первую очередь обзаведитесь шефским ножом – большим, с широким лезвием длиной 24–25 сантиметров. В принципе, им можно сделать на кухне все: зелень измельчить, до кастрюли ее донести, зубчик чеснока раздавить, сустав разрубить, капусту нашинковать, картошку почистить. Хотя картошку удобнее чистить ножом поменьше. Их, маленьких, тоже существует масса разных – купите один с прямым коротким, сантиметров десять, лезвием, и еще один, с коротким, но слегка искривленным лезвием, его еще называют «коготь», и им гораздо удобнее работать с круглыми предметами. Еще необходимо приобрести ножеточку, какую угодно – в любом случае ножи с ее помощью не точат, а правят – для нормальной работы этого достаточно (точить ножи – отдельная профессия, и далеко не все, кто берется, умеют это делать). Для начала хватит. Что же до цены, то не старайтесь купить что-нибудь очень-очень дорогое из обихода японских феодалов – эта инвестиция никогда не отобьется. Плюс к тому очень дорогие и очень острые ножи изготавливаются из углеродистой стали, не терпящей небрежности и разгильдяйства: не вытер – сразу же начинает ржаветь.
Разделочная доска
Кастрюли
Это понятие включает и большие баки на 60 литров, и ковшики для варки соусов на полстакана – что из этого необходимо на домашней кухне? В любом случае лучший материал – нержавеющая сталь. Половину возможных проблем решит кастрюля объемом десять литров с крышкой, обычной формы, при которой высота и диаметр дна более-менее равны. Для всего остального нужно пару ковшиков объемом 1,5 литра – повара называют их сотейниками (почему – непонятно). Надо заметить, что большую часть всего, что принято делать на сковороде, вполне можно сделать в таком вот сотейнике, и так даже удобнее, поскольку жир меньше летит по сторонам. Если вы часто готовите пасту, особенно спагетти и другие длинные форматы, нелишним будет приобрести специальную высокую кастрюлю для ее варки. Тема для отдельного разговора – медные кастрюли. Они очень красивые, это бесспорно. Но тут все просто: если у вас нет возможности и, главное, желания регулярно покрывать их оловом, даже не думайте в эту сторону. Отравление окисью меди, так называемой ярянкой, – это очень страшно.
Сковорода
На любой кухне должна быть хотя бы одна хорошая сковорода – большая, сантиметров 28 в диаметре, с толстым дном, не меняющим свою геометрию при нагреве, и со свежим антипригарным покрытием. Свежесть покрытия очень важна, потому что даже если вы никогда не царапали его железной лопаткой, со временем оно выгорает само по себе. Конечно, хорошо еще иметь чугунную сковороду для гриля и сковородки для блинов с низенькими бортиками (тоже чугунные) – вот это как раз инвестиции, близкие к идеальным; такие вещи не зазорно передавать по наследству.
Дуршлаг
Вещь недорогая – обычно дуршлаг берут чуть ли не на сдачу, – но обязательная, и желательно побольше. Сварили овощи – откинули; сварили пасту – откинули; так как в современной городской кухне две эти операции повторяются едва ли не чаще всех прочих, без дуршлага прямо никак. А еще он нужен для водяной и обычной бани и в таком качестве оказывается заменой пароварки.
В моей шкале необходимости располагается впритирку к дуршлагу. В принципе, все сваренное, что принято откидывать на дуршлаг, можно откидывать и на сито – если оно достаточно большое. На самом деле сито полезно иметь в количестве нескольких штук, и разных: от обычного, для просеивания муки, до маленького, для сахарной пудры.
Полусферы
Большие стальные емкости полусферической формы. В современном поварском обиходе они заменяют всевозможные миски и большие тарелки. Стальная полусфера идеальна, чтобы смешать, перемешать и быстро замариновать что угодно: от теста для блинов до китайских битых огурцов. По минимуму их надо иметь две большие и три средние.
Венчик
При всей внешней легковесности абсолютно незаменим как для основательного взбивания, так и для быстрого перемешивания. Кулинария, надо сказать, вообще на четверть состоит из перемешивания, так что хороший венчик в хозяйстве необходим.
Терка
В принципе, измельчить продукты можно и при помощи ножа, так что терка формально относится к числу кухонных излишеств. Однако каждый, кому пришлось иметь дело хотя бы с килограммом моркови, с такой формулировкой не согласится.
Чугунный горшок для тушения с крышкой
Конечно, еще нужны деревянные и стальные лопатки, щипцы и большие вилки, мерные стаканы, ступки и пестики, всякие шумовки и половники. Но практика показывает, что большая часть этого добра имеется на любой, самой бестолковой кухне. Разве что со ступками обычно напряженка. Если в ходе ваших кастрюльно-ножевых поисков встретится приличного вида ступка (приличного вида – значит, каменная и большая), хватайте не раздумывая.
А главное, все перечисленные предметы сейчас можно выбрать вдумчиво и не торопясь, внимательно оценивая со всех сторон, вплоть до цвета эмали. И не говорите, что цвет эмали не особо важен – еще как важен, если смотреть на него каждый день.
Пошаговый план наполнения кухни: что за чем выбирать, если у вас нет дизайнера
Перед тем как переходить к первому пункту, потратьте немного времени и соберите коллекцию кухонь, которые вам нравятся. Изучайте дизайнерские проекты, сохраняйте понравившиеся приемы и вдохновляйтесь — это поможет увереннее себя чувствовать во время ремонта, выбора мебели, техники и отделки. Затем проведите тщательный замер кухни и следуйте дальше нашему плану.
1 Кухонная техника и розетки
Составление дизайн-проекта кухни начинается с выбора крупной техники: холодильника, вытяжки, плиты, духовки, посудомоечной машины. Именно вокруг них будет выстраиваться кухонный гарнитур. Кроме того, покупка техники — одна из самых крупных трат из запланированного бюджета на ремонт.
При выборе помните, что еще предстоит оплачивать мебель, отделку и работу мастеров. Также оцените свой образ жизни. Возможно, напольная плита с объемной мощной духовкой не нужна, и вам подойдут компактная встраиваемая варочная панель и маленькая отдельная духовка с функцией микроволновки.
Далее подумайте, какое количество дополнительной техники будет на кухне (например, блендер, миксер, мультиварка). От этого зависит, сколько вам понадобится шкафов и с каким наполнением.
На этом же шаге на плане кухни появятся розетки. Размещайте их с запасом, ведь к ним нужно будет подключить не только крупную технику, но мелкую: чайник, блендер, тостер.
2 Освещение и выключатели
На этом этапе не нужно выбирать конкретные люстры и светильники. Стоит просто составить план освещения для рабочих, которые будут делать проводку. На нем должны быть отметки о том, где будут точечные светильники для рабочей зоны, настенные бра или люстра на длинном шнуре над обеденной зоной. Также не забудьте про выключатели.
3 Отделка
На этом этапе нужно понять, чем будут покрыты полы, стены и потолок. Если до ремонта вы сделали подборку любимых проектов и подобрали стиль, то определиться с материалами будет нетрудно. Если сомневаетесь в выборе цвета, придерживайтесь проверенных сочетаний на цветовом круге. Например, белая основа с черными акцентами смотрится хорошо в любом стиле.
4 Кухонный гарнитур, фартук, столешница и раковина
После отделки переходите к выбору гарнитура. На этом этапе важно еще раз просмотреть понравившиеся работы дизайнеров. Также нужно решить, какую форму будет иметь гарнитур: параллельную, Г-образную, линейную. Выбирайте поставщика, который готов предоставить своего замерщика и дизайнера, чтобы подогнать шкафы под технику и особенности комнаты.
После гарнитура определяются со столешницей и кухонным фартуком. Выбирайте материал, исходя из стиля интерьера, который должен получиться. Например, на классической кухне будет хорошо смотреться столешница из натурального или искусственного камня. Для сканди подойдет дерево или МДФ.
Последний шаг — выбор раковины. На кухне она может быть встроенной или цельнолитой. Второй вариант более дорогой и может быть выполнен только в столешнице из камня или бетона. Встраиваемые раковины дешевле, и их легко вставить в любую столешницу. Также на этом этапе выбирают смеситель и фильтр для воды.
Кухня на заказ: 20 советов для создания идеальной кухни
Прежде чем делать планировку кухни, дизайнер составляет техническое задание на проектирование — выясняет у заказчика его предпочтения и пожелания.
Если вы планируете кухню без дизайнера, сделайте то же самое — составьте техническое задание, исходя из своих ответов на наши вопросы. Приступим!
Для чего вам кухня?
Это не риторический вопрос — важно все: ваш образ жизни, количество домочадцев, много и часто ли вы готовите.
Если вы дома только завтракаете, не планируйте кухню со множеством мест для хранения и большим количеством техники. Имеет смысл также отказаться от верхних шкафов — без них кухня визуально кажется просторнее, это особенно актуально для маленьких квартир или студий.
А если вы готовите дома регулярно и часто вместе с домочадцами — подумайте о кухонном острове со встроенной мойкой и дополнительной рабочей поверхностью, а также о ящиках-трансформерах для объемной посуды.
К тому же важно грамотно распределить бытовую технику. Очень удобное решение на кухне — отдельная кладовка для продуктов, в которой можно спрятать крупные приборы, дополнительные складные стулья, а также хранить овощи, фрукты и домашние соленья.
Какая вам нужна техника и в каком количестве?
Составьте список техники и оборудования, которые вы бы хотели разместить на вашей кухне:
Как подобрать кухонную мебель?
Что и как вы будете хранить на кухне, сколько места нужно отдать под кастрюли, сковородки и тарелки? Может, у вас есть коллекция посуды, которую вы хотите поставить за стекло, или вы желаете разместить на кухне буфет. Обратите внимание на:
Обустройство кухни — подробное руководство. Об этих вещах нельзя забывать!
Обустройство кухни — довольно сложная задача. Ведь речь идет об одной из самых важных комнат в доме — мы проводим много времени на кухне, готовя и принимая пищу, поэтому ее удобное и приятное расположение имеет большое значение. Реализуя свою идею в недавно обставленной квартире или доме, вы должны учитывать множество различных факторов, самый важный из которых — количество домочадцев и привычки.
Какое устройство кухни обеспечит комфортное и функциональное помещение на долгие годы? Как обустроить кухню для семейного отдыха?
В поисках ответов на эти вопросы мы подготовили для вас исчерпывающее руководство, в котором расскажем вам, на что следует обратить внимание, от первоначальной планировки самой комнаты до покупки бытовой техники и до выбора мельчайших элементов, таких как ручки или смесители. Узнайте, как воплотить в жизнь свою идею кухни!
1. Кто будет пользоваться кухней?
Планируя обустройство кухни, нужно в первую очередь учитывать количество домочадцев. Если в доме есть маленькие дети и вы устраиваете кухню, которая будет служить долгие годы, надо помнить, что в будущем они тоже будут ею пользоваться вместе с вами, поэтому в комнате должно комфортно разместиться как минимум два человека, одновременно готовящие разные блюда.
Будет хорошо, если вы установите одну большую или, например, две столешницы среднего размера, и человек, стоящий рядом с ней, не будет перекрывать доступ к плите, особенно к холодильнику.
Количество членов семьи, готовящих еду
Если кухней используются более одного человека, они наверняка часто захотят использовать варочную панель, столешницу или раковину одновременно — тогда стоит организовать места таким образом, чтобы они были легко доступны.
Это можно сделать, например, разместив их на кухонном острове или разделив более широкими столешницами. Планируя кухню с действительно большой площадью, стоит выбрать более крупную, не менее 5-ти конфорочную плиту или, например, две раковины.
Обустройство кухни и возраст жителей
Если комната будет использоваться пожилыми людьми, вы должны адаптировать идею кухни к их потребностям и возможностям. Стоит учесть необходимость полок и шкафчиков выше головы и ниже колен. Подниматься на табуреты и лестницы, постоянно наклоняться или приседать, может быть очень неудобно.
Однако, если у вас дома есть маленькие дети, необходимо надлежащим образом закрепить оборудование, которое может быть потенциально опасным для них, например, поместив духовку на уровне груди взрослого или отказавшись от размещения плиты на острове или рядом с основным маршрутом коммуникации — в таком месте дети будут иметь доступ к горячей плите и кастрюлям более чем с одной стороны.
Однако, если плита была размещена в таком месте, стоит защитить ее заднюю часть и оба боковых края, например, низкими панелями, чтобы ограничить возможность перемещения и сброса кастрюль или доступа малыша к ней.
Считается, что наиболее удобная высота, на которой следует разместить столешницу — на 10-15 см ниже уровня локтей пользователя. Если кухней поровну пользуются два человека совершенно разного роста, то остается выработать компромисс. Стандартная высота во многих магазинах 85-90 см. Помните, что слишком низко подвешенная столешница будет означать работу в сутулости, за что ваша спина и шея не будут благодарны.
2. Размер и планировка кухни
Даже в небольших квартирах мы можем спроектировать довольно большую кухню, хотя это может быть за счет размера гостиной или других комнат. Если вы любите готовить или вам просто приходится проводить в этом месте много времени, стоит задуматься, окажется ли небольшая кухня плохой идеей на практике.
Кухня в маленькой квартире
Умное решение в небольшой квартире или квартире-студии — разместить большой кухонный остров. Правильно расположенный, например, под прямым углом к самой длинной стене продольной гостиной, он станет кухонной столешницей, обеденным столом и даже столом для работы с ноутбуком.
Такой остров частично может состоять из встроенных шкафов и столешницы, установленной на высоких ножках. Благодаря этому вы получите место для хранения вещей и в то же время сможете удобно расположиться рядом с другой частью.
Обустройство маленькой кухни
Позже в этой статье мы дадим советы о том, как получить больше места для хранения и работы на кухне.
Просторная кухня
Просторная кухня дает массу возможностей для обустройства, но в то же время вызывает опасения, что пространство будет неудобно обустроено. Обустраивая кухню больших размеров, помните, что мойка, плита, рабочее место и холодильник должны располагаться относительно близко друг к другу.
Проектируя такую комнату, помните, чтобы она не оказалась слишком пустой. Вы можете разнообразить ее, добавив дополнительный стол для работы или отдыха, спланировав кухонный остров, разместив профессиональную плиту минимум на 5 конфорок или даже разместив в ней, например, старый большой сервант для посуды.
В частном доме вы можете попробовать дополнительную кухню, облицованную плиткой или даже из стали или чугуна, которая топится дровами. Готовить на живом огне — удовольствие необычайное.
Планировка кухни
Кухня — это место, которое мы посещаем очень часто, независимо от того, как часто мы готовим домашние обеды, поэтому стоит располагать ее в удобном месте по отношению к другим помещениям. Если вы живете в квартире или доме на нескольких уровнях, стоит проектировать ее на уровне главного входа. Эту комнату стоит расположить поближе к комнате, в которой вы проводите больше всего времени, например, у гостиной — тогда вам будет удобнее ею пользоваться.
Поскольку приготовление пищи обычно занимает много времени, стоит объединить кухню с гостиной, где вы можете присесть, наблюдая за готовящимися блюдами и одновременно заниматься другими домашними делами.
Если вы не хотите, чтобы кухня была пристройкой к гостиной, можно, например, оставить широкий проход между комнатами, закрытыми двойными или раздвижными дверями, отделить оба пространства ажурной стеной или оформить окно во внутренней стене. Приятным плюсом будет то, что такое решение позволит вам контактировать с другими домочадцами.
При обустройстве кухни также стоит обратить внимание на правильную вентиляцию помещения. Эффективная вентиляция, дополнительная вытяжка и возможный доступ к окну обеспечат хорошую циркуляцию воздуха, а вы дополнительно предотвратите распространение запахов, пара и даже дыма пригоревшей посуды по дому.
Окно кухни
Если вы оформляете кухню в комнате с окном, обратите внимание на высоту, на которой начинается подоконник и нижний край окна по отношению к проектируемой столешнице. Последняя информация имеет особое значение, потому что может оказаться, что этот край столкнется с верхом, и мы не сможете свободно открыть окно, или расстояние между верхом и подоконником будет маленьким, и если вы захотите впустить больше свежего воздуха, то придется убрать соседние предметы.
Также стоит проверить, выходит ли окно на солнечную сторону. Если вы хотим создать на подоконнике небольшой сад, кухня должна быть правильно освещена естественным солнечным светом. Стоит проверить, в каких условиях нуждаются ваши растения. Конечно, в квартире мы не всегда можем повлиять на расположение и экспозицию кухни, но при покупке квартиры в новостройке часто можно изменить первоначальную планировку комнат.
Кладовая
Кладовая — это дополнительное, небольшое помещение для хранения продуктов. Если ваша идея для кухни включает в себя подобное решение, кладовую лучше всего расположить рядом с главной комнатой, чтобы вам было удобно добираться за припасами. Лучшим местом по отношению к частям света будет северное, то есть такое, где солнечные лучи, способные обогреть комнату, не падают прямо.
Если она находится не на затемненной стороне, хорошим решением будет размещение небольших окон, чтобы падающий свет не согревал продукты в кладовой.
3. Полы и стены
Узоры, цвета и текстуры
Если вы не хотите постоянно прыгать с тряпкой и пылесосом, при планировании своей кухни откажитесь от гладких и однотонных поверхностей. Различные, красочные и мелкие узоры на полу или стенах позволят маленьким пятнам визуально слиться с фоном.
Наиболее уязвимы для грязи стены возле мойки, варочной панели, столешницы и места, где вы используете блендер или миксер. Крошечные капельки, которые разбрызгиваются из стороны в сторону при приготовлении пищи или мытье посуды, являются наиболее распространенной проблемой, которую трудно избежать в повседневной жизни. Поэтому также стоит учесть использование неоднородных поверхностей в этих местах.
Здесь у вас больше решений, чем в случае полов, потому что помимо плитки и камня вы можете также учитывать стеклянные пластины или даже выбор подходящей краски. Последнее предложение кажется наименее устойчивым к потенциальной влажности, но оно может хорошо подойти при правильном планировании и адаптации к привычкам членов семьи.
Обустройство кухни с учетом удобства уборки
Сучковатую древесину, пористые каменные плиты или мозаичную керамическую плитку бывает трудно очистить, поэтому при выборе таких материалов убедитесь, что вы правильно выбрали швы и ухаживаете за ними. Также следует помнить, что на очень гладких поверхностях вы можете видеть каждое, даже самое маленькое пятно против света — и не всем нравится мыть пол каждый день после приготовления.
Дополнительным преимуществом полов из камня или плитки является их повышенная устойчивость к механическим повреждениям, которые могут быть вызваны падением тяжелых или острых предметов.
Точки, на которые стоит обратить особое внимание при обустройстве кухни, — это места у раковины, столешницы и плиты, поэтому вы должны наносить легкие в уходе поверхности, такие как плитка или стеклянные панели.
Рабочий треугольник
Обычно при оформлении кухни основными считаются три места — у мойки, холодильника и плиты или варочной поверхности. Это так называемый рабочий треугольник, который основан на наблюдениях за тем, как мы готовим еду и к чему мы чаще всего подходим. Итак, на каком расстоянии должны быть эти устройства друг от друга, чтобы приготовление пищи было удобным?
Однако следует помнить, что этот треугольник не подойдет людям с разными привычками. Людям, которые готовят в основном из сухих продуктов, овощей и фруктов, хранящихся вне холодильника, или которые не используют плиту каждый день (а вместо этого выбирают, например, микроволновую печь), следует реорганизовать эту модель для своего удобства.
Размеры мебели на кухне
Реализуя кухню, вы также должны помнить о том, чтобы между шкафами, обращенными друг к другу, оставалось достаточно места. Чтобы вам было комфортно готовить, он не должен быть меньше 90 см, хотя минимальная ширина 120 см считается наиболее оптимальной.
Минимальная ширина столешницы, считающейся комфортной для взрослого человека, составляет 60 см, но чем больше пространство, тем комфортнее будет на ней готовить блюда. Стандартная глубина столешницы тоже 60 см.
Вы также можете встретить информацию о том, что между мойкой и холодильником должно быть расстояние не менее 40 см, а между плитой и другими приборами или мойкой — не менее 60 см. Однако все эти размеры весьма показательны и на разных кухнях можно использовать действительно разные решения.
Кухонный гарнитур
Подвесные шкафы
Подвесные шкафы могут понадобиться не всегда. Если на кухне вам понадобится базовый набор кастрюль, посуды, тарелок и кружек, возможно, хватит только нижних шкафов и простых полок на стене. Точно так же они не понадобятся в больших помещениях с большим количеством места для хранения вещей.
Решаясь на навесные шкафы, выбирайте те, которые будут мельче кухонной столешницы, чтобы они не мешали, когда вы наклоняетесь, нарезаете и готовите.
Высота и глубина шкафов
Лучший способ выбрать тип шкафов — проанализировать, чего у вас больше или меньше всего на кухне — как сыпучих продуктов, так и кастрюль, а также кухонной утвари. Если у вас много ложек-вилок, ножей и других кухонных инструментов, стоит запланировать больше ящиков. С несколькими кувшинами, бутылками или термосами, возможно, вам понадобится только одна высокая полка. Если вы будете использовать много одинаковых сортов муки, хорошо бы их правильно выставить, например, на неглубоких полках, а сбор масел удобно поместится в узкие корзины грузовых шкафов.
Стандартная глубина шкафов:
Стандартная высота шкафов:
* Высота шкафов зависит от уровня, на котором вы хотите разместить столешницу. При обустройстве кухни лучше всего подогнать ее под рост, то есть примерно на десяток сантиметров ниже уровня локтя.
Помните, что при выборе высоты напольных шкафов нужно учитывать толщину столешницы, которая будет на них размещена.
Рекомендуемое минимальное расстояние между столешницей и дном навесного шкафа составляет 45 см.
Отделка кухни
Фасады шкафов
Мы не советуем выбирать глянцевые фасады. Хотя они могут отлично выглядеть, отпечатки пальцев, которые остаются на них навсегда, которых невозможно избежать на кухне, являются большой неприятностью. Несмотря на то, что их можно легко и быстро очистить, не всегда хочется протирать мебель тряпкой то и дело — и избежать проблемы можно уже на этапе обустройства кухни.
Выбрав стеклянные фасады, вы получите визуальное расширение пространства — такая кухня будет казаться больше, просторнее или даже легче. При выборе материала, из которого будут изготовлены фасады шкафов, есть несколько вариантов:
Покрытие фасадов:
Столешницы
Если мы остановимся на массивной деревянной или каменной столешницей, стоит оставить доски, оставшиеся после вырезания отверстий для раковины, плиты или даже для верхней части. Они могут быть отличными в качестве разделочных досок или подставок для мебели, горячих кастрюль и т. д.
Камень — самый практичный материал для кухонной столешницы. Он очень прочный, легко моется и на него можно легко поставить горячие кастрюли, резать даже самыми острыми ножами или использовать его как доску. Недостатком является то, что это холодный материал, поэтому он не всегда приятен на ощупь. Такие столешницы очень тяжелые и их лучше всего ставить на прочные качественные шкафы.
Деревянные столешницы, хотя и красивые, могут быть трудными в уходе. Не забывайте обслуживать их. Делать это можно раз в несколько месяцев с использованием специальных средств или протирать промасленной тканью (наилучший результат будет получен при сочетании обеих техник). Такая столешница также может быть вокруг раковины, хотя вы должны быть осторожны, чтобы не оставить на ней пятен, и не забывайте регулярно пропитывать ее. Древесина также должна быть защищена от горячих блюд.
Столешницы из ламината могут быть немного более устойчивыми к повреждениям, чем деревянные. В отличие от последних, они не впитывают масляные пятна и не приобретают насыщенный цвет кофе, морковного сока или вина. Однако столешница из ламината может расслаиваться из-за влаги, высоких температур или износа по углам или краям. Однако зачастую это наиболее экономичное решение.
Удобным решением станет столешница из композита — искусственно полученного материала, который можно свободно моделировать. Это значит, что вы можете заказать столешницу со встроенной однородной мойкой и местом для сушки посуды. Композитная столешница, хотя и выглядит великолепно, не очень устойчива к высоким температурам, поэтому вам следует защищать ее края рядом с плитой или духовкой и никогда не ставить на нее горячие кастрюли.
Освещение на кухне
При обустройстве кухни особое внимание следует уделить освещению рабочих пространств. Центральное освещение должно быть выбрано в соответствии с потребностями и предпочтениями и адаптировано к пространству. Яркий свет над столешницей и раковиной определенно поможет приготовить еду и убраться. Если кухня оборудована навесными шкафами, хорошим решением будет разместить внизу светодиодную подсветку. В местах, где нет шкафов и полок, следует устанавливать настенные светильники, направляющие свет на столешницу.
Важно, чтобы рабочий свет был направлен прямо в рабочую зону, желательно сверху. Сильная контрастная тень может мешать готовке, поэтому убедитесь, что вы не загораживаете источники света, стоя у столешницы.
При выборе освещения под шкафом у вас есть несколько вариантов на выбор:
Также имеет значение выбор того, как его включать и выключать:
Также вы можете выбрать теплый и холодный свет. Первые создадут более дружелюбную и уютную атмосферу, а вторые побудят вас работать.
Дополнительным облегчением станет установка светильников внутри шкафов — как на полках, так и в ящиках. Установка осветительных точек в верхней части шкафа и использование стеклянных полок позволят осветить целое с помощью всего одного комплекта.
Функциональность — важнейший фактор, которому нужно следовать, если вы хотите упростить готовку на кухне и сократить время, затрачиваемое на чистку мебели и техники. О чем стоит помнить при обустройстве кухни?